Где растет черника в пермском крае

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 19.09.2024

Находится в восточной части Восточно-Европейской равнины и на западных склонах Среднего и Северного Урала, в бассейне реки Кама.
Показать полностью. Граничит на севере с Республикой Коми, на востоке со Свердловской областью, на юге с Башкортостаном, на западе с Удмуртией, на северо-западе с Кировской областью.

Грибов часто много по рекам.

В Пермском крае 40 рек длиной от 100 км. Крупнейшие из них:

Кама — 2039 км.
Чусовая — 735 км.
Сылва — 493 км.
Вишера — 450 км.
Колва — 460 км.
Яйва — 304 км.
Косьва — 283 км.
Коса — 267 км.
Весляна — 266 км.
Иньва — 257 км.
Обва — 247 км.

1 Бардымский административный район село Барда
2 Берёзовский село Берёзовка
3 Большесосновский село Большая Соснова
4 Верещагинский город Верещагино
5 Гайнский посёлок Гайны
6 Горнозаводский город Горнозаводск
7 Еловский село Елово
8 Ильинский посёлок Ильинский
9 Карагайский село Карагай
10 Кишертский село Усть-Кишерть
11 Косинский село Коса
12 Кочёвский село Кочёво
13 Красновишерский город Красновишерск
14 Кудымкарский город Кудымкар
15 Куединский посёлок Куеда
16 Кунгурский город Кунгур
17 Нытвенский город Нытва
18 Октябрьский пгт Октябрьский
19 Ординский село Орда
20 Осинский город Оса
21 Оханский город Оханск
22 Очёрский город Очёр
23 Пермский город Пермь
24 Сивинский село Сива
25 Соликамский город Соликамск
26 Суксунский пгт Суксун
27 Уинский село Уинское
28 Усольский город Усолье
29 Частинский село Частые
30 Чердынский город Чердынь
31 Чернушинский город Чернушка
32 Юрлинский село Юрла
33 Юсьвинский село Юсьва

Города краевого значения

1 Пермь
2 Александровск
3 Березники
4 Гремячинск
5 Губаха
6 Добрянка
7 Кизел
8 Краснокамск
9 Кудымкар
10 Кунгур
11 Лысьва
12 Соликамск
13 Чайковский
14 Чусовой

Города районного значения

1 Верещагино
2 Горнозаводск
3 Красновишерск
4 Нытва
5 Оса
6 Оханск
7 Очёр
8 Усолье
9 Чердынь
10 Чёрмоз
11 Чернушка

Грибы Пермского Края

Белые Грибы
Волнушка
Горькушка
Ежовик
Зонтик
Козлята
Лисички
Маслята
Моховики
Мухоморы
Опята
Подберёзовики
Подосиновики
Саркосцифа
Сморчки
Строчки
Сыроежки
Трутовик
Чёрные Грузди
Шампиньоны

1 Брусника
2 Голубика
3 Земляника
4 Ежевика
5 Клубника
6 Клюква
7 Костяника
8 Малина
9 Морошка
10 Облепиха
11 Смородина
12 Черника

Многие люди предпочитают есть собственноручно собранную чернику, ведь точно неизвестно, в каких условиях росла та, что продаётся в супермаркетах, на рынках или вдоль дорог. Поэтому остро встаёт вопрос, где она может обитать. Сегодня вы узнаете места, в которых эта полезная ягода предпочитает расти.

Где растёт черника в России

Черника обыкновенная или миртолистная отличается от многих других ягодных растений своей стойкостью к низким температурам. Если составить карту черничных мест России, она охватит Северный, Северо-Западный, Волго-Вятский и часть Центрального региона, которая не относится к южной, а также Урал и Сибирь. Особо похвастаться урожайностью могут Подмосковье, Карелия, Ленинградская область.

В Подмосковье

Ниже р. Оки Подмосковье урожайностью этого растения похвастаться не может.

Растёт ли черника в Краснодарском крае

Краснодарский край на 1/5 часть покрыт лесами, в т. ч. хвойными и смешанными; там есть множество водоёмов, в т. ч. река Кубань. Черника в данной местности произрастает в более высотных регионах. В горах можно найти кусты черники обыкновенной, а также Кавказкой, которая отличается тем, что ягоды без налёта, блестящие. Кусты такой черники высокие, достигают двух метров.

Знаете ли вы? Болота фильтруют воздух: поглощают углекислый газ и выделяют кислород, причём объём переработки не меньше, чем в 7 раз превышает очищающую способность соответствующей площади лесов.

В других регионах России

Также кустарник растёт в республике Карелия, в Хабаровском крае и в следующих областях:

Владимирской;
Тверской (вокруг заповедной зоны Завидово, рядом с деревней Гаврилково);
Псковской;
Архангельской;
Нижегородской;
Челябинской;
Ленинградской;
Тюменской.

В Ленинградской области наиболее урожайны Выборгский район, курортная зона посёлка Ушково, пгт им. Свердлова (Всеволжский район), территории возле г. Луга. В Нижегородской области искать ягоду следует в приволжских лесах. Наиболее безопасными считаются Борский и Володарский районы.

Привычный ареал обитания для черники

Эту ягоду очень трудно выращивать самостоятельно, так как она предпочитает светлые влажные нежаркие районы. Особенно активный рост характерен для северной местности, болот, хвойных (преимущественно, сосновых) и смешанных лесов.

Знаете ли вы? В 2012 г. в Книге рекордов России зафиксировали самый большой черничный пирог длиной больше 70 м, испечённый для ежегодного фестиваля, посвящённого этой ягоде, который проводится в г. Красновишерск (Пермский край).

Условиями для хорошего роста кустов являются:

наличие влаги;
отсутствие жары;
слегка затенённая местность.

Болота

Болото — это местность, которая характеризуется повышенной влажностью. На её поверхности формируется не менее чем 30-сантиметровый слой органических веществ, которые разлагаются и трансформируются в торф. Местность, в которой слой торфа меньше 30 см, называется заболоченными землями. Благодаря торфу кислотность почвы становится высокой, что создаёт благоприятные условия для роста черники.

Лес защищает растение от высыхания и сохраняет влагу, поэтому там заросли этого кустарника встречаются в изобилии. Однако здесь вас могут подстерегать змеи или клещи, поэтому собирать ягоды лучше в высоких резиновых сапогах, брюках из плотной ткани, одежде с длинным рукавом, желательно, в куртке. Обязательно необходимо накрыть голову шапкой, кепкой, косынкой и т. п.

Как растёт черника в природе

В дикой природе высота кустов черники — не больше 0,5 м, а у растущей в тундре и того меньше. Однако, благодаря большой ползучей корневой системе, побегов образуется много. Чтобы собрать ягоды, придётся потрудиться — они растут поодиночке в самом низу.

Лесные птицы (удоды, вяхири) активно распространяют семена этого растения: в их желудочно-кишечном тракте косточки (а их бывает 20–40 шт.) не перевариваются и могут оказаться далеко от места первоначального произрастания.

Когда цветёт черника

Данное растение начинает цвести в последний месяц весны. В это время на кустах начинают появляться белые с зелёным оттенком цветы правильной формы, сидящие по одному. В каждом из них имеется по 1 пестику и 10 тычинок, окружённых венчиком из 5 зубчиков. Чашелистики отгибаются нераздельно.

Особенностью цветков черники является то, что они наклонены вниз — это позволяет пыльце оставаться сухой и попадать на крылья пчёл или шмелей, которые переносят её, обеспечивая перекрёстное опыление. Одна семья пчёл может насобирать до 2,5 кг мёда со всей площади в солнечный день.

Когда созревает

Идти в лес собирать созревшие плоды можно в июле или августе. Урожайность стабильная, с 1 га можно собрать 120–1200 кг, в особенно урожайный год — до 1600 кг. Полное отсутствие урожая может случиться не чаще, чем 1 раз в 5 лет и обуславливается чаще всего плохими погодными условиями в период цветения.

Важно! Если во время цветения растения туда привозили пчёл, ягоды вырастают особенно крупными, их масса увеличивается до 1,7 раза.

Кустарник даёт плоды чёрного цвета, иногда покрытые сизым восковым налётом. Мякоть у них красно-фиолетовая, обладает способностью окрашивать губы и внутреннюю поверхность рта, на вкус кисло-сладкая, слегка терпкая.

Во время сбора урожая зелёные плоды не срывают, так как в процессе хранения дозревать они не способны. Благодаря большому содержанию полезных веществ, ягоды славятся своими целебными свойствами.

В каких странах растёт черника

Черника наиболее распространена в странах на Севере Европы, а также может встречаться в Северной Америке. В англоязычных государствах из-за схожести названия (в английском языке bilberry) и внешнего вида её часто путают с голубикой (blueberry). Хорошо растёт в Украине (Карпаты, Полесье, север Лесостепи) и Беларуси.

Итак, чтобы собрать чернику самостоятельно, придётся приложить небольшие усилия. Она растёт во влажных лесах и возле болот практически по всей России, кроме южной части. Собирать нужно только полностью созревшие ягоды, поэтому ехать следует в июле или августе.

На площади Дружбы развернулась целая ярмарка — ранее стоявшие здесь киоски снесли, и свободного места предостаточно. Литр черной смородины здесь можно купить за 150 рублей, стакан красной смородины — за 50. Крыжовник продают по 150–200 рублей за литр, а иргу — по 100 за литр (стаканчик стоит всего 50).

Черника – одна из самых полезных лесных ягод, её лечебные свойства отмечал ещё Плиний. Растёт она в сосновых и еловых лесах, около болот и на склонах холмов небольшими кустиками-островками. Они представляют собой одно растение, соединённое под землёй общей корневой системой. Созревает черника в России обычно в середине лета.

Лесная ягода черника

В одном из сёл Закарпатья этой ягоде даже поставили памятник. Там расположена гора Великий лох, у подножья которой находится самая большая черничная поляна в этой местности. Здешние жители ежегодно устраивают праздник в честь этой ягоды и называют её королевой леса.

Однако растёт черника не только в Карпатах. Много её и в лесах Белоруссии, а также в средней полосе России. Впрочем, можно встретить её и в тундре, и на Дальнем Востоке. Любимые места обитания: влажная слабокислая почва, прогреваемая непрямыми лучами солнца.

Обычно черника – кустарник высотой 10-30 см. Но есть особый вид этой ягоды – черника кавказская, она может вырасти до 3 м. Собирать её приходится чуть ли не приставной лестнице, а не нагибаясь. Однако ягоды у этой великанши практически такие же, как и у лесной.

Особенности ягод черники таковы:

они небольшого размера, имеют круглую форму. В лесах также встречается растение, которое часто называют черникой продолговатой. Его ягоды вытянуты в длину. Но это не черника, а обыкновенная жимолость;
цвет у ягод, вопреки названию, сизый, с характерным налётом. Чёрный оттенок приобретают, если их помыть;
вкус у плодов, собранных в сезон, сладкий;
растут ягоды одиночно, обычно ближе к концу ветки;
в сосновых лесах черника очень сладкая, а в еловых – водянистая;
возраст куста может доходить до 40 лет. Но пик обильной урожайности начинается в 7 лет;
поле 20 лет черника плодоносит реже, но именно ягоды взрослого куста считаются самыми полезными.

Вкуснее и полезнее всего черника в сезон, в свежем виде. Но прекрасна она и в компотах, вареньях, пирогах и настойках.

Интересно! Под землёй её корневая система переплетена особой грибницей, которая снабжает кусты перегноем. А ягода, в свою очередь, передаёт грибнице питательные вещества.

В родственниках у черники клюква и брусника, они относятся к одному семейству. И даже часто растут рядом. Но, в отличие от брусники и клюквы, черника на зимний период сбрасывает листву.

Когда черника может созреть?

Едва сходит снег, на образовавшихся лесных проталинах можно увидеть голые кустики абсолютно без признаков листвы – это и есть черника. Правда, такое сиротство длится очень недолго. Уже в начале апреля при благоприятной температуре на кустах начинают созревать и набухать почки. А потом проклёвываются и листочки. Они имеют характерный продолговатый вид. В середине леса, точнее, в редколесье, листья на кустах растут ближе к вершинке, а на опушках листва гуще и заметнее.

Сезон цветения

В конце мая начинается цветение черники – очень красивое зрелище. Оно отличается следующими особенностями:

сначала образуются небольшие зеленовато-розовые бутоны;
потом они превращаются в бело-розоватые цветы с зубчиками, напоминающие капли;
аромат их тоже по-своему нежен и привлекателен;

Время цветения в разных климатических зонах различное, оно зависит от температурного режима. Но в большинстве регионов России этот процесс завершается во второй неделе июня.

Важно! Определить черничные поляны можно по скоплению пчёл, эти насекомые очень любят цветы черники. Причём, пролетать при этом они могут на весьма значительные расстояния.

По этой причине сбор черники часто затруднителен не только из-за влажной почвы. Местные жители, отправляясь за черникой в лес, предпочитают одеваться так, чтобы открытых участков тела было как можно меньше.

Созревание начинается в июне

В конце июня можно уже встретить первые ягоды, но их немного. Обычно календарь сбора урожая черники выглядит так:

в конце июня её можно собирать на проталинах и на опушках лесных массивов в южных регионах;
в средней полосе России ягоды созревают в начале июля, но пик плодоношения приходится на конец июля — первую половину августа;
на Урале и в Башкирии сбор начинают в середине лета;
в Сибири созревание активизируется в конце июля;
сбор продолжается обычно до сентября, а в Сибири даже до первого снега.

В этом году поспеет раньше?

Нынешнее лето во многих регионах России выдалось особенно жарким. А значит, и ягоды начали спеть чуть пораньше. Первой пошла земляника, за ней – черника.

Правда, на ценах такое раннее созревание никак не отразилось и ягода на рынках стоила очень дорого. Свежая черника предлагается от 100 руб за 100 г.

В Белоруссии в этом году ещё в марте вышла инструкция Министерства лесного хозяйства, запрещающая сбор черники до 29 июня. За нарушение постановления выписывали солидный штраф. Этим же решением было разрешено собирать чернику специальными комбайнами. Ранее подобные механические приспособления для сбора ягод были под запретом.

В каких лесах России растет?

Теоретически чернику можно выращивать и на садовом участке. Но дело это хлопотное, требующее особых условий выращивания: подготовки почвы, её влажности и освещения. Как правило, искусственно выращенная культура по вкусу всё-таки отличается от лесной и обладает меньшими целебными свойствами. Зато по размеру она больше.

Важно! Ежегодно в европейской части России созревает до 420000 тонн черники. Но собирают её не всю, есть труднодоступные места, куда человеку сложно добраться.

Однако и такого урожая хватает, чтобы обеспечить определённый спрос. Не зря чернику называют русской ягодой. Импортная замороженная продукция в магазинах тоже есть. Но по вкусу она значительно уступает нашей лесной королеве.

Где может цвести и спеть?

Есть ряд российских регионов, в которых обильно произрастает лесная черника:

Северный и Северо-западный;
Волго-Вятский;
Центральный;
Уральский;
Сибирь;
Карелия и Ленинградская области.

Именно здесь – самые благоприятные условия для цветения и произрастания черники. Ежегодно за ней в эти регионы специально приезжают туристы-сборщики. За 3-4 часа они умудряются набирать по ведру спелых плодов.

Когда начинает созревать?

Уже говорилось, что период созревания обычно начинается в июле. Чем севернее регион, тем позже выспевает черника. Но зелёные ягоды появляются на кустах уже в первый летний месяц. Правда, целебными свойствами она практически не обладает. Они накапливаются в период окончательной спелости. Да и вкус у зелёной черники не совсем приятный.

Как долго зреет урожай?

В большинстве регионов чернику в определённых количествах можно собирать до конца сентября. Правда, ближе к осени урожайность постепенно снижается. Зато поспевает ягода не вся сразу, а постепенно. Обычно знающие сборщики ходят за урожаем раз в неделю или в 10 дней. Одна и та же поляна может плодоносить несколько недель.

Где собирать в Подмосковье?

В какое время появляется и поспевает?

В Подмосковье черника считается едва ли не самым распространённым дикорастущим ягодником. Обычно сбор черники в Московской области начинается с середины июля. Пик урожайности приходится на первую половину августа.

Особенно богаты леса следующих районов:

Клинского;
Сергиево-Посадского;
Талдомского;
Орехово-Зуевского.

Встречаются привлекательные поляны и в знаменитой Мещерской низменности, об этом писал ещё Паустовский. Здешняя черника отличается особым блестящим цветом.

В какой лес можно пойти?

Традиционно черника в Подмосковье растёт на болотах и в хвойных массивах. Однако именно в этой области ягоду можно собрать и в берёзовых лесах. Есть множество кустарников черники и в пойме реки Дубны. Эта ягода, особенно сочная и богата витаминами. Менее урожайные кусты можно встретить в Подмосковье просто в низинах.

Как быстро собрать?

Умельцы, как уже упоминалось выше, могут собрать ведро черники за 3 часа и даже быстрее. В Пермском крае есть целые бригады, способные за день на продажу набрать до 150 л (если мерить ёмкостями) ягоды. Используются всевозможные приспособления. Некоторые оригиналы с успехом ведут сбор при помощи специально обрезанных пластиковых бутылок.

Разрешить ли детям?

Детям чернику в виде пюре разрешается давать уже с 7-месячного возраста. А с 3-летнего разрешается употреблять по 1-1,5 ст. свежей ягоды.

Важно! К сожалению, на чернику у маленьких детей нередко возникает аллергия. По этой причине следует не только с осторожностью вводить ягоду в рацион, но и стараться не ходить на сбор вместе с детьми хотя бы до 4-5 лет.

В целом же черника детям очень полезна из-за высокого содержания минералов и витаминов. Можно добавлять ягоду ребёнку в каши, получается полезно и вкусно.

Комбайн для сбора

Это оригинальное приспособление для сбора ягод можно сделать самому или свободно купить в садоводческом и хозяйственно магазине. Выглядит и действует этот комбайн так:

основа — параллелепипед-контейнер, куда падают ягоды при сборке;
нижняя часть конструкции оснащена специальными зубцами, похожими на грабли;
своеобразное вычёсывание куста от ягод производится движениями снизу вверх.

Комбайн значительно облегчает процесс сбора. Только желательно не задевать зубьями мох, ягоды в нижней части куста всё равно не растут. Конструкция недорогая, при желании такой комбайн можно сделать и своими руками. Материалом для ящика может послужить пластик, дерево или металл. Зубцы делают из изогнутой проволоки.

В общем, сбор черники, конечно, требует определённых физических усилий. Но польза этой ягоды, особенно свежей, с лихвой окупает все трудности поиска и сбора черники. Многие не зря называют её омолаживающей ягодой. Считается, что черника активно препятствует онкологическим процессам. Да и вообще, поход по лесу в черничные места – это тоже по-своему увлекательно.

Для семьи Красильниковых лето далеко не отпускной сезон. Сбор грибов и ягод для них - основной вид заработка. В селе Верхняя Старица Гайнского района совсем нет работы: леспромхоз уже давно закрылся. Поэтому местные жители существуют в основном благодаря дарам природы. В семье Красильниковых 12 человек, и вот уже два года каждое лето они собирают по всей округе ягоды и грибы. Потом везут их на семейной машине на рынок и продают.

- В этом году черника и брусника совсем не уродились - заморозки всю ягоду побили, - говорит Светлана Красильникова. - Поэтому черника нынче дорогая. Ягоды мы сразу везем на рынок как соберем, иначе они раскиснут и не продать будет. А для грибов у нас в лесу простроены деревянные сушки - делаем заготовки на зиму. Но грибов пока тоже нет, кроме лисичек, - так что в этом году много не заработаем - тысяч тридцать на человека. Очень зависим и от погоды, и от сезона. Это ж у нас единственный заработок: что летом соберем, продадим, на то детей кормим и одеваем весь год.

- Я уже восемь лет этим занимаюсь, в среднем за сезон выходит 50 тысяч рублей, - признается Татьяна Чиркунова из Оханского района. - Работать надо на износ и быстро. Сначала - два дня сборов земляники и черники, потом день торговли. Но надо иметь хорошие связи, чтоб удобное место на рынке получить.

Вишневая маржа

Еще выгоднее не самому гнуть спину на лесных делянках, а перепродавать собранный местными жителями урожай. Нынешним летом на многих рынках Перми можно увидеть вишню из Башкортостана по 50 рублей за килограмм. Жительница Башкортостана Светлана Байрамгулова по низкой цене скупает у своих односельчан вишню, берет справку у главы поселения, когда и где были собраны ягоды, и везет их на своей машине в Пермь. При этом, где конкретно собирается вишня, продавец предпочитает умолчать, - коммерческий секрет. Маржа получается огромная: закупочная цена от розничной отличается порой в дватри раза, поэтому расходы на перевозку и аренда лотка окупаются с лихвой. Примерно по такой же схеме работают и грибные перекупщики.

- При изучении рынка сбыта я выяснил, что люди грибы любят и охотно их приобретают, - откровенничает предприниматель Петр Васечкин. - Можно получить до 800 процентов прибыли. Скажете, невозможно? Но это только на первый взгляд. Сбор и первичная заготовка дикорастущих грибов в основном проходит в Кудымкарском, Красновишерском и Карагайском районах Пермского края. Местные сельские жители собирают грибы в ближайших лесах, после чего продают весь сбор перекупщику. Перекупщик либо сам организует сбыт грибов по ресторанам и кафе, либо перепродает дары природы другим предпринимателям. Эта схема работает быстро и, что важнее, без налогообложения.

Каждый участник цепочки остается с прибылью. Но есть и свои сложности: порой местные сборщики начинают хитрить и под прикрытием шляпок трехчетырех красивых грибов стремятся продать ведро червивых. Чтобы не ошибиться, нужно иметь особое чутье и постоянных поставщиков.

Грибы - в дело

По самым скромным подсчетам, каждый сезон из Пермского края вывозится в Москву и ближнее зарубежье около 300 тонн грибов. Если учесть, что средняя цена за килограмм грибов - 60 рублей, прикамские грибники-предприниматели получают 18 миллионов рублей чистой прибыли, никак не облагаемой налогами. Государственная казна не пополняется ни на копейку. Выгода для властей только одна - частичная самозанятость и стабильные заработки населения в депрессивных районах.

При этом грибной и ягодный потенциал края сегодня не востребован и наполовину. Просто слишком сложно наладить цивилизованный масштабный сбор лесных даров, а самое главное, их реализацию и переработку. По словам "грибного бизнесмена" Петра Васечкина, с одной стороны, при таком лесном богатстве в крае должна быть налажена и его переработка.

Но запуск подобных производств - дорогостоящая мечта, которая практически недоступна для малого бизнеса.

Возможно, в данной ситуации стоит обратить внимание на опыт наших соседей. Например, губернатор Свердловской области Эдуард Россель предложил на условиях государственночастного партнерства возродить в регионе плодовоягодные хозяйства и создать до конца нынешнего года плодовоягодный холдинг. Это очень выгодное дело, особенно если организовать переработку - производить соки, варенье, джемы.

Елена Голубева, заведующая отделом надзора за питанием населения управления Роспотребназора по Пермскому краю:

- Роспотребнадзор не осуществляет контроль за дикорастущими ягодами и грибами. Нужно вести наблюдение за экологической ситуацией на всей территории, но пока никакой катастрофы нет - у нас же не Чернобыль. У дорог и трасс ягоды и грибы практически не растут, так что в целом по краю дикорастущие растения и грибы не опасны для здоровья человека, нужно только отличать съедобные от несъедобных.

По питательности и вкусовым качествам грибы делят на несколько категорий. К первой относят самые ценные и вкусные виды, например, белые грибы и рыжики. К хорошим и довольно ценным грибам, но несколько уступающим по качеству предыдущим, относят подосиновики, подберезовики, грузди - синеющий и осиновый. К грибам третьей категории относят сыроежку синюю, опенок осенний, моховик.

Читайте также: