Джем из брусники на зиму

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 18.09.2024

Для приготовления брусничного джема лучше использовать свежую бруснику, но можно и мороженую. Ягоды промываем, перекладываем в кастрюлю и пробиваем погружным блендером, добавляем в кастрюлю сахар и воду, и ставим на медленный огонь. Доводим нашу сахарно-ягодную массу до кипения. Пусть покипит 2-3 минуты, чтобы сахар хорошо растворился. Снимаем с огня- наш брусничный джем готов.Брусничные ягоды богаты пектином, поэтому нам не потребуется никаких желирующих веществ, джем и так загустеет.Готовый джем разлить в чистые, сухие банки для хранения

Уникальный вкус брусничного джема не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Помимо неповторимых вкусовых качеств, десерт имеет много полезных свойств. Сама по себе брусника богата витамином С. В свежем или высушенном виде ягоды можно употреблять для профилактики артрита и диареи. Для предотвращения мастита и воспалительных процессов кормящим мамам рекомендуют по 2-3 ложки варенья или джема из брусники в день. В осеннюю пору густой вкусный десерт показан как иммуноповышающее и жаропонижающее средство.


Рецепт джема из брусники на зиму простой. На многочисленных фото и видео, опубликованных в интернете, вы можете в этом убедиться сами. Ягоду в свежем виде любят не многие, потому что она обладает терпким вкусом, а вот варенье или джем понравятся всем. Опытные хозяйки часто экспериментируют и делают брусничный джем с добавлением груш или яблок. Они содержат большое количество пектина — природного загустителя, который делает десерт более плотным. Помимо фруктов, для этой цели можно использовать желатин.

Как правило, рецепты ягодных джемов подразумевают добавление сахара. Людям, страдающим сахарным диабетом такой десерт будет противопоказан. Однако, если очень хочется брусничной сладости, можно скушать несколько ложек шведского джема, который варится оригинальным способом с минимальным добавлением сахарного песка. К тому же время приготовления такого десерта всего 20 минут.

Рекомендации по выбору ягодок для десертов и подготовке их к последующей обработке

Для того чтобы на выходе получить качественный и вкусный джем, необходимо очень ответственно подойти к выбору брусники и её первичной подготовке.

При отборе идеальных ягод для десерта стоит обратить внимание на спелые сочные плоды рубинового цвета, имеющие упругую, но не слишком тугую, кожицу. При этом стоит избегать перезревшей брусники, а также ягодок с трещинками и иными видимыми повреждениями – они вполне способны испортить будущую сласть.

Перед варкой данный продукт стоит тщательно вымыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг для стекания лишней жидкости и просушить на бумажных либо вафельных полотенцах. Особенно тщательно следите за тем, чтобы удалить все листочки, так как они придают горечь готовому блюду и ваш джем уже будет не спасти.

Пользуясь данными простыми нехитрыми рекомендациями, вы всегда сможете приготовить идеальный брусничный десерт и порадовать им свою семью.

Быстрый и легкий вариант приготовления брусничного джема должен быть в кулинарной книжке каждой хозяйки. Кисленький, терпкий, сладковатый десерт отлично сочетается с творогом, кашей или домашней выпечкой.

Джем из брусники на зиму

Заготовить бруснику на зиму достаточно просто без варки, при этом в ягоде сохранятся все полезные микроэлементы и витамины, которые так необходимы взрослым и детям в зимнее время. В статье представлены 2 несложных рецепта создания вкусного и ароматного брусничного джема. Оба способа приготовления достаточно просты и описаны доступно, к тому же каждый этап дополнен фото. Готовится джем из минимального количества продуктов, которые указаны в таблице в нужном количестве. Джем из брусники можно есть в чистом виде, намазывать его на хлеб, а также из него выходит вкусный брусничный морс.

  • глубокая миска;
  • мерный стакан;
  • погружной блендер;
  • кухонные весы;
  • крышка;
  • деревянная лопатка;
  • воронка для банок;
  • стеклянные банки;
  • крышки для закаток;
  • пластиковые контейнеры с крышкой.

1-й способ

Из видеоролика вы узнаете, как в домашних условиях приготовить джем из брусники без варки. Представлены 2 простых способа создания вкусного и полезного брусничного джема. Каждый этап описан детально и пошагово, поэтому у вас не возникнет трудностей. Пропорции всех необходимых ингредиентов также указаны в видео.

Заготавливаете ли вы бруснику на зиму и пробовали ли делать джем по описанному в статье рецепту? Какой способ приготовления джема вам больше всего понравился? Поделитесь в комментариях своим проверенным простым рецептом создания ароматного брусничного джема на зиму.

Читайте также: