Черноплодная рябина где растет

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 18.09.2024

Аро́ния черноплодная, или черноплодная ряби́на (лат. Arónia melanocárpa ) — плодовое дерево или кустарник, основной вид рода Арония семейства Розовые.

Родовое название происходит от греч. αροσ — помощь, польза; видовой эпитет образован из двух слов: греч. μελανοσ — чёрный — и греч. καρποσ — плод [2] .

Содержание

Ботаническое описание

Арония черноплодная — сильноветвящийся кустарник, высотой 3 метра, в своем естественном ареале (восток Северной Америки) обычно достигает 0,5—2 м, редко 4 метра в высоту. В молодом возрасте крона сжатая, компактная; в зрелом — становиться раскидистой и достигает 1,5—2 метров в диаметре. однолетние побеги красно-бурые, затем тёмно-серые.

Листья простые, цельные, длиной 4—8 см, шириной 3—5 см, эллиптические или обратно-яйцевидные. Край городчато-зубчатый с резким переходом в острый кончик. Верхняя часть листа кожистая, блестящая, тёмно-зелёная; нижняя — слобоопушенная с белесоватым оттенком.

Цветки обоеполые, небольшие, пятилепестные, белые или слегка розоватые, собраны в плотные щитковидные соцветия диаметром 5—6 см.

Плоды шаровидные, реже сдавленно-округлые, чёрные или чёрно-пурпурные, блестящие, с сизоватым налётом, 6—8 мм в диаметре, съедобные, кисловато-сладкого вкуса. Вес одного плода 0,6—1,5 грамма. У выведенных сортов плоды крупнее.

Цветёт в мае—июне, примерно через две недели после распускания листьев, цветение продолжается 12—16 дней. Плоды сохревают в конце августа—начале сентября.

Распространение и экология

Родина аронии черноплодной — восточная часть Северной Америки, откуда в 1935 году она попала на Алтай, а затем и другие регионы.

К почвам малотребовательна. Лучше плодоносит на бедных почвах. Выносит полутень, но урожай ягод при этом резко падает. К тому же если американская арония — растение умеренно холодостойкое, то культурная арония выдерживает зимние понижения температур до минус 35—40°С. Размножается стратифицированными семенами, а выведенные сорта — черенками и отводками.

Размножается путём посева стратифицированными семенами, отводами, черенками, прививками.

Растительное сырьё

Сбор и подготовка

Лекарственным сырьём являются плоды. Сбор проводят в сентябре—первой половине октября. Срок хранения в прохладном месте не более 3 дней, а при температуре не выше 5 °C - 2 месяца.

Сушку плодов проводят при температуре не выше 60 °С.

Химический состав

Фармакологические свойства

Плоды оказывают гипотензивное действие. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листях содержатся вещества улучшающие работу печени, образование и отток желчи.

Применение

В культуре встречается редко, а иногда даже уничтожается как трудно искоренимый сорняк.

Съедобную аронию, как крупноплодную плодовую культуру, впервые стал выращивать Иван Владимирович Мичурин. В результате многочисленных опытов он получил новое растение с более крупными съедобными плодами и иным набором хромосом, которое, таким образом, уже не было аронией черноплодной [3] . В культуре в России обычно выращивают сорта 2—4 метра высотой.

В профилактических и лечебных целях используются не только свежие, замороженные и сушёные плоды, но и продукты переработки, имеющие лучшие вкусовые качества: варенье, джем, желе, цукаты, компот, вино.

Примечания

Литература

Универсальная энциклопедия лекарственных растений / сост. Путырский И. Н., Прохоров В. Н.. — М.: Махаон, 2000. — С. 60—61. — 656 с. — 15 000 экз. — ISBN 5-88215-969-5

Ссылки

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое "Черноплодная рябина" в других словарях:

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА — ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА, то же, что арония черноплодная … Современная энциклопедия

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА — (арония черноплодная) кустарник семейства розоцветных. Выращивают в России в Алтайском кр., Нечерноземной зоне Европейской части. В съедобных плодах содержатся сахара, органические кислоты, витамины С и Р. Урожайность 50 70 ц с 1 га. Используют в … Большой Энциклопедический словарь

черноплодная рябина — (арония черноплодная), кустарник семейства розовых. Выращивают в России в Алтайском крае, Нечернозёмной зоне Европейской части. В съедобных плодах сахара, органические кислоты, витамины C и P. Урожайность 50 70 ц с 1 га. Используют в озеленении … Энциклопедический словарь

Черноплодная рябина — арония черноплодная (Aronia melanocarpa), растение семейства розоцветных. Кустарник высотой 1,5 3 м. Листья эллиптические, пильчатые, плоды шаровидные, диаметром 0,7 1,5 см, чёрные, блестящие, мякоть тёмно красная, кисловато сладкая,… … Большая советская энциклопедия

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА — (арония черноплодная), кустарник сем. розовых. Выращивают в России в Алтайском кр., Нечернозёмной зоне Европ. части. В съедобных плодах сахара, органич. кислоты, витамины С и Р. Урожайность 50 70 ц с 1 га. Используют в озеленении. Медонос … Естествознание. Энциклопедический словарь

ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА — плодовая культура; см. Арония … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

черноплодная рябина — Кустарник сем. розоцветных с собранными в кисти ягодами чёрного цвета с сизым налётом; ягоды этого кустарника; арония (используется в кулинарии, фармакологии и т.п.) Обсадить участок черноплодной рябиной … Словарь многих выражений

черноплодная рябина — черноплодная рябина, плодовая культура; см. Арония … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

Черноплодная рябина представляет собой плодовое дерево или очень мощный кустарник, происходящий из семейства розовых. Культура выращивается в разных целях. Она подходит как для получения полезных продуктов, так и в качестве декоративной составляющей. Из этой статьи вы узнаете все самое интересное о черноплодной рябине, а также об особенностях ее выращивания.

Общее описание

Черноплодная рябина является листопадным кустарником или плодовым деревом. Высота кустарника обычно составляет около 3-х метров. Корешки культуры уходят в землю на сравнительно небольшую глубину. Корневая система черноплодной рябины отличается тем, что имеет множество мелких разветвлений.

Черноплодную рябину еще называют арония черноплодная. Пока растение еще является совсем молодым, его крона имеет компактное и сжатое строение. Раскидистой эта составляющая делается только в зрелом возрасте. Красивые листовые пластинки рассматриваемой культуры могут достигать отметок в 2,5-7 или 2,5-3,5 см.

Пальцевые зернышки аронии являются трехбороздно-поровыми. Чуть реже встречаются четырехбороздные элементы. Кроме того, для зерен характерной является шаровидно-приплюснутая форма.

Ягоды культуры обладают аккуратным шаровидным строением, отличаются неплохой декоративностью. Чаще всего окрас плодов является черным, но может иметь и черно-пурпурный отлив. Поверхность ягод демонстрирует красивый блеск и сизоватый налет. Диаметр ягодок обычно составляет от 6 до 8 мм. Их можно употреблять в пищу. Рябина имеет кисловато-сладкий вкус и аромат, а также терпкий и немного вяжущий привкус.

Плодоносить черноплодка может только с 4-го года своего развития. Ягодки созревают ближе к концу сентября, могут не опадать в течение длительного времени. Надо отметить, что арония является культурой, которая не боится морозов. Особенно хорошо она произрастает на влагоемких и плодородных почвах. В условиях засушливых сезонов плоды формируются менее сочными и маленькими.

Цветение рассматриваемого полезно-декоративного растения приходится на период с мая по июнь. Указанный этап в жизни дерева продолжается в течение 10 дней. Цветочки являются обоеполыми.

Посадка

Аронию, как и любое другое плодовое дерево, требуется сажать в соответствии со множеством правил и нюансов. Только при соблюдении этого условия можно ожидать, что культура хорошо приживется на своем месте и будет расти здоровой, имеющей крепкий иммунитет.

Разберемся в основных особенностях посадки черноплодной рябины.

Сначала надо подобрать оптимальный квадрат на участке, чтобы там высаживать культуру. К счастью, подыскать для черноплодки комфортное место не составляет большого труда, потому что ей могут подойти практически все возможные типы почв. Исключением выступают только те земли, которые являются засоленными.

Черноплодная рябина не страдает от близкого прохождения вод в грунтовом пласте. Все дело в том, что основной процент ее корешков располагается в пределах проекции кроны и на глубине не более 50 см. Именно поэтому близкое расположение грунтовых вод никак не влияет на культуру.

Между высаживаемыми растениями обязательно надо оставлять достаточный пустой промежуток. Желательно, чтобы он составлял не меньше 2-х м. Придерживаться этого правила надо, чтобы впоследствии кустики не начали сильно затенять друг друга. Размеры ямок для посадки должны составлять около 60х60 см. Оптимальная глубина – 40-45 см.

Почвосмесь для высадки аронии черной можно приобрести в садовом магазине, а можно подготовить самостоятельно. Для этого следует взять верхний земельный пласт, его комбинируют с 1-2 ведрами перегноя, компоста или торфа. К этим компонентам вносят 150 г суперфосфата, а также 60-70 г сернокислого калия.

Шейку корня растения понадобится заглубить примерно на 1-1,5 см. Сразу после завершения посадочных операций рекомендуется аккуратно подрезать рябиновые саженцы. Надо оставить целыми побеги 15-20 см в высоту. При этом на них должно оставаться от 4 до 5 почек.

После высадки черноплодной рябины на идеальном для нее месте останется только обеспечить культуре правильный уход. Если своевременно подкармливать, поливать и аккуратно подрезать растение, оно будет оставаться здоровым и красивым.

Черноплодку относительно просто сажать. Ухаживать за растением на дачном участке тоже не слишком трудно. Главное, не забывать о поливах и удобрениях, а также соблюдать предельную осторожность в обрезке.

Полив

Выращивание черноплодной рябины в открытом грунте предполагает обязательные и регулярные поливы. Рассмотрим, как это надо делать правильно.

Чтобы плоды аронии развивались плотными, сочными и вкусными, растение потребуется поливать на этапе формирования ягод. Кроме того, без поливов нельзя оставлять куст, если на дворе стоит засушливое лето.

Саженец рябины обязательно поливают после пересадки в открытый грунт. На данном этапе будет достаточно 1 ведра воды.

Если сезон выдался богатым на дожди, то культуру можно не поливать вовсе. Следует помнить о том, что черноплодка нуждается только в умеренных поливах. Слишком сильно заливать растение не надо, поскольку это негативно скажется на состоянии его здоровья.

После увлажнения почву вокруг плодового деревца нужно аккуратно разрыхлить. При этом еще потребуется избавиться от всех сорных трав.

Впервые почвосмесь нужно разрыхлить ранней весной, а потом на протяжении летнего сезона следует провести от 4 до 5 рыхлений.

Подкормка

Плодовому растению понадобятся правильные удобряющие составы. Выясним, как и когда нужно вносить удобряющие смеси для черноплодной рябины.

Если растение не подкармливать, то вкусный урожай оно не принесет. Аронии требуются регулярные подкормки. Если культура произрастает на обогащенной всеми нужными компонентами почве, то достаточно в весенний сезон добавить под каждый кустик по 50 г аммиачной селитры. Кроме того, понадобится мульчировать круг вокруг ствола посредством органических составляющих – компоста либо перегноя.

Если выращивание рябины происходит в обедненном грунте, то после весенних подкормок и в самом начале летнего сезона под каждый из кустиков надо будет вылить по 1 ведру коровяка. Последний разбавляют в воде в соотношении 1: 5.

В осенний период, когда миновала уборка урожая ягод, под куст черноплодки потребуется внести по 0,5 л золы из древесины, а также суперфосфат (будет достаточно 100 г).

Обрезка

Рассматриваемый плодовый куст очень важно грамотно подрезать. Если этого не делать, то арония начнет разрастаться в ширину, а также вытянется вверх. При этом плодоношение перейдет на периферию, которая освещается солнечными лучами. В середине куста после этого останутся бесплодные дебри. Чтобы такого не произошло, надо контролировать число веток, а также высоту куста. Обрезать аронию следует весной.

Сначала саженцы срезают в весенний период на высоте от 15 до 20 см. Спустя год надо оставить только сильные веточки. Побеги следует выровнять по высоте, а остатки поросли срезают у основы.

Через год к кусту добавляют еще некоторое количество веточек из поросли. После этого потребуется выравнивающая подрезка.

Так каждый год надо вносить по несколько веточек, пока их число не дойдет до 10. После этого можно считать, что куст черноплодки полностью сформирован.

Далее необходимо контролировать рост побегов – он не должен быть излишним.

Свет должен легко попадать в самую густоту куста, иначе в нем не будут закладываться почки. Для этого понадобится подрезка прореживающего типа.

Размножение

Арония черная может быть размножена несколькими способами. Для этого можно использовать семечки, отводки или черенки. В большинстве случаев садоводы прибегают к семенному методу, либо к черенкованию.

Если выбран семенной способ, то семечки следует рассадить в октябре. В течение зимнего сезона посадочный материал пройдет естественную сортировку и стратификацию. Уже с приходом весны можно ждать всходы. Для посева семечек надо делать ямки с глубиной примерно 2 см.

При черенковании необходимо использовать только черенки со здоровых кустов. Длина заготовок должна составлять от 10 до 15 см. Нижние листики с них сразу убирают, а верхние – укорачивают. Над каждой почкой проделывают продольный надрез.

Черенки помещают концами в стимуляторы роста, а потом промывают, и их можно пересадить на новое место, к примеру, в парник.

Болезни и вредители

Рассмотрим, от каких недугов часто страдает черная арония.

Периферическая гниль. Провоцируется опятами. Бороться с болезнью можно посредством бордоской жидкости (1%) или прочих качественных фунгицидов. Слишком сильно пораженные кустики надо уничтожить. Для этого их надо выкопать с корневой системой, а потом сжечь.

Плодовая гниль. Из-за болезни ягоды становятся очень мягкими и бледными, буквально мумифицируются. Пострадавшие плоды могут висеть на ветках всю зиму и весну, если их не убрать. Из-за этого заразиться могут молодые цветки в завязях. Чтобы побороть гниль, надо обработать куст оксихлоридом меди или бордоской жидкостью.

Гребенщик. Серьезный недуг грибковой природы. Он появляется в том случае, если корневища посадки начали гнить, из-за чего ослаб иммунитет. Гребенщик проявляется в виде тоненьких и кожистых пластинок коричнево-серого или белесого оттенка. Ветки, которые поразил грибок, надо обязательно вырезать и сжечь.

Что касается вредителей, то черноплодке могут нанести вред следующие виды паразитов.

Применение в ландшафтном дизайне

Многие люди решают вырастить черноплодную рябину, чтобы украсить ландшафтный дизайн своего участка. Так, из черноплодки получается прекрасная живая изгородь. Нередко кусты рябины рассаживают вокруг беседок или зон отдыха, оборудованных на придомовой территории. Подобные элементы ландшафтного дизайна потрясающе смотрятся не только летом, но и осенью, привлекая внимание своими огненными и сочными красками.

В состав семейства розовых (Rosaceae) входят два интересных рода растений – Арония (Aronia) и Рябина (Sorbus). Арония и рябина родственники в ботанической иерархии, а на уровне рода имеют биологические отличия. Достаточно внимательно посмотреть на строение листьев, общий габитус растения, ареал распространения, требования к окружающей среде и химический состав, чтобы понять – это разные растения. В переводе с греческого видовой эпитет аронии переводится как черный плод, отсюда полное название на русском – арония черноплодная (Aronia melanocarpa). В народе ее часто ошибочно называют рябиной черноплодной.

Ботаническое описание аронии черноплодной

Арония в переводе с греческого означает помощница, помощь, польза. Арония черноплодная – первая помощница человека, с древнейших времен незаменимый лекарь в лечении многих и многих его недугов.

В естественных условиях арония черноплодная вырастает от 0,5 до 2,0 м высоты. Окультуренные формы достигают 3-4 м – это крупный ветвистый кустарник, крона которого с возрастом становится раскидистой, занимая в диаметре до 2-2,5 м.

Корневая система аронии черноплодной мочковатая, хорошо развитая, занимает верхний 40-60 см слой почвы, нуждается в поливах при недостатке влаги. Корневая система не распространяется за внешние параметры кроны. Однолетние побеги красно-бурого цвета, со временем покрываются серо-бурой корой.

Листья аронии черноплодной блестящие, простые, черешковые. Расположение очередное. Листовая пластинка цельная, обратно яйцевидная, крупная, иногда она почти квадратная (6-8х5-7 см) с пильчатым краем и краевыми вырезами. Верхушка листовой пластинки острая. Цвет листьев аронии черноплодной ярко-зеленый. По центральной жилке листовой пластинки отчетливо видны черно-коричневые железки. К осени цвет листьев приобретает разные оттенки – оранжевые, красные, пурпуровые, что придает кустам яркую, нарядную декоративность.

Плодоношение аронии черноплодной начинается на 2-й – 3-й год. Плоды созревают в августе – первой половине сентября. Плоды круглые черные, яблоковидные ягоды-семянки с сизым налетом. В биологической спелости плоды сочные, сладкие, чуть терпкие. В мякоти плода находятся 4-8 продолговатых семян.

Плоды и цветки аронии черноплодной по внешнему виду очень напоминают цветки и плоды рябины, отсюда и пошло второе ошибочное название рябина черноплодная (черноплодка).

Ареал распространения аронии черноплодной

Род арония насчитывает 15 видов, но введен в культуру и послужил основой для выведения и интродуцирования сортов в разные климатические зоны только один – арония черноплодная.

Арония – лекарственное сырье

У аронии черноплодной лекарственным сырьем являются листья и плоды в свежем и сушеном виде.

Из свежих и сушеных плодов готовят лечебные экстракты и настои, которые используют в домашних условиях при сниженном иммунитете, сахарном диабете, как профилактическое средство при онкологии, гипертонии. Их используют для лечения аллергического васкулита, при авитаминозе, что очень ценно, особенно для детей с нарушениями обмена веществ. Плоды аронии черноплодной снижают холестерин, улучшают работу эндокринной и дыхательной системы. Плоды – хороший антисептик. Широко используются препараты из плодов и листьев при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, гипертонии.

Будьте осторожны! Нельзя использовать аронию черноплодную как пищевой продукт и лечебный препарат при пониженном давлении, обострении заболеваний ЖКТ, повышенной сворачиваемости крови, тромбофлебите.

Как вырастить аронию черноплодную

Требования к окружающей среде

Арония черноплодная мало требовательна к условиям окружающей среды. Культура зимостойкая и теневыносливая. Но в затененных местах практически не плодоносит и может использоваться, в основном, только как декоративная культура. Легко переносит морозы -30..-35°С и даже -40°С. В течение вегетационного периода формирует более высокие урожаи при поливах и хорошем освещении. При соблюдении агротехнических требований куст вырастает до 3-х м и формирует до 50 стволиков разного возраста.

Арония черноплодная к почве нетребовательна и нормально растет и развивается даже на обедненных грунтах. Не переносит засоленных и каменистых почв, подтопления корневой системы. Выносит подкисленную почву, но наиболее оптимальны нейтральные грунты. Кислую почву нейтрализуют золой или доломитовой мукой, можно известью.

Для посадки саженцы аронии черноплодной нужно покупать в специализированных питомниках или использовать поросль известного сорта.

Саженцы лучше высаживать осенью до наступления сильных холодов или весной после схода снега (если зимы очень холодные). Арония черноплодная относится к скороплодным культурам и через 1-3 года после посадки приступает к плодоношению.

У саженцев аронии черноплодной перед посадкой укорачивают корни до 25-30 см и обрезают стволик до 5-6 почек. Саженец выдерживают несколько часов в растворе корневина или воде.

Подготовку посадочных ям проводят за 2-3 недели до высадки саженцев. Посадочные ямы выкапывают размером 50х50х60 см. Расстояние между посадочными ямами 2-2,5 м. Если посадка предназначена для ограждения или с декоративной целью, то можно посадки загустить и высадить через 1-1,5 метра.

Если почва обеднена питательными веществами, то выкопанный грунт смешивают с ведром органики (не свежей), добавляют 2-3 ложки нитрофоски, ложку сернокислого калия и 2 ложки суперфосфата. На почвах плодородных можно ограничиться ведром перегноя и из минеральных удобрений – нитрофоской. Если почвы плотные, нужно внести 0,5-1,0 ведро верхового торфа или песка.

Посадку аронии черноплодной проводят аналогично другим корнесобственным кустовидным ягодным культурам. При посадке отслеживают расположение корневой шейки. Ее нельзя заглублять, так как этот прием ведет к образованию большого количества прикорневых побегов. Если систематически поросль не вырезать, куст затеняется и теряет урожайность.

Уход за аронией черноплодной заключается в рыхлении почвы, поливе, подкормках, обрезке и омоложении кустов, борьбе с вредителями и болезнями.

В сухой засушливый вегетационный период посадки аронии черноплодной поливают через 12-25 дней и сразу мульчируют в целях излишней потери влаги. С возрастом частоту поливов снижают, так как отдельные корни углубляются до 2-х – 3-х метров и могут самостоятельно обеспечивать кусты необходимой влагой.

Подкармливают аронию черноплодную 2-3 раза в год. Весной готовят смесь навоза или птичьего помета с калийной солью или золой и вносят перед распусканием почек. Второй раз подкармливают водным раствором удобрений перед цветением. Для подкормки используют золу (1-2 стакана), нитрофоску (20-25 г), кемиру (20-30 г), другие удобрения, содержащие макро- и микроэлементы. Осенью после уборки урожая (по состоянию культуры) используют для подкормки суперфосфат и сернокислый калий соответственно по 50 и 30 г/куст.

Арония черноплодная размножается семенами и через рассаду. Вегетативно, как и все корнеотпрысковые кустарники – отводками, черенками, корневыми отпрысками, делением куста, прививками.

Семена аронии черноплодной можно осенью высевать непосредственно в почву, где они проходят в течение зимы естественную стратификацию. На постоянное место выращенные сеянцы высаживают на следующий год. При размножении через рассаду семена необходимо подвергнуть 3-х – 4-х месячной стратификации. Дальнейшее выращивание и уход за рассадой, как и других растений.

Вегетативное размножение кустов аронии черноплодной проводят аналогично другим кустарниковым корнеотпрысковым культурам.

Сорта аронии черноплодной для выращивания на дачах

Наибольшей востребованностью пользуются сорта отечественной и смешанной селекции

Неро, Алтайская крупноплодная, Черноокая, Грандиолия, Рубина, Эстланд и др.

Из зарубежных сортов аронии черноплодной наиболее распространены:

финские – Викинг, Хаккия, Белдер,
польские – Кутно, Нова вес, Дабровице,
датский сорт Арон.

Защита от вредителей и болезней

Арония черноплодная устойчива к вредителям и болезням. В отдельные годы наблюдаются единичные поражения тлей, рябинной молью, зимней пяденицей, вишневым пилильщиком, рябинным клещиком, боярышницей. Борьбу с вредителями безопаснее для здоровья человека проводить биопрепаратами, которые используют против этих вредителей на других культурах: дендробациллин, битоксибациллин, вертициллин, бикол, боверин и другие. Из химических препаратов рекомендованы обработки аронии черноплодной весной до распускания почек и осенью после листопада 1-2% раствором медного купороса или бордосской жидкости.

Из болезней, при запущенных посадках аронии черноплодной, может развиться бактериальный некроз стеблей коры, монилиальный ожог, ржавчина листьев при близком расстоянии от культур, поражаемых ржавчиной (яблоня, груша), очень редко – вирусная пятнистость. Бороться с болезнями, как и с вредителями, лучше всего биопрепаратами, используя проверенные временем гаупсин, фитоспорин, гамаир, глиокладин, триходермин и другие. Конечно, можно использовать и более новые препараты из рекомендуемых ежегодными списками.

Биопрепараты оказывают эффективное воздействие на вредителей и болезни только при четком соблюдении рекомендаций. При ранневесенних обработках можно применить обработку химическими препаратами, но только до раскрытия цветочных бутонов.

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Обзорная статья о полезных плодах - ягодах рябины черноплодной: как выглядят, где растут, полезные свойства, вред, химический состав, калорийность и интересные факты.

Черноплодная рябина - плоды кустарника или небольшого плодового дерева, внешне напоминают обычную рябину, но окрашены не в красный цвет, а в черный (близкими родственниками, кстати, не являющиеся). Латинское ботаническое название этого полезного растения - Aronia melanocarpa, семейства Розовых, вид рода Арония (встречается всего 15 видов), отдел покрытосеменные. Разновидность кустарника с черными плодами растет в средней полосе: на территории стран бывшего СССР, в Северной Америке. Чаще других видов, выращивают только три: как пищевой, лекарственный, декоративный кустарник.

Как растёт черноплодная рябина

Кустарник черноплодной рябины весьма раскидистый, ветвистый, но невысокий (до 3-х метров). Чем старше растение, тем более широким оно становится (до 2-х метров). Листва отличается от обычной красной рябины. Если у рябины вытянутые узкие листочки и на одной веточке их множество, то у черноплодки они простые и очерёдные, цельные, эллиптические с резким сужением в острый кончик, до 8 см длиной (обычно 5 см), и шириной 3-5. Сверху листочек темно-зеленый блестящий, кожистый, а нижняя часть с белесым оттенком, слабоопушенная. Ближе к холодам, где-то в сентябре, они меняют свой цвет на красивый красно-пурпурный.

Цветет арония с конца весны до начала лета мелкими обоеполыми цветками, белого (встречается розоватого) цвета. Также как и у обычной рябины, каждый цветок имеет пять свободных лепестков, собраны соцветия в щитки диаметром до 6 см.

Ягоды черноплодной аронии съедобные, внешне имеют шаровидную форму (6-8 миллиметров диаметр), блестящие, черные (черно-пурпурные) с сизоватым оттенком. Один плод весит всего от половины до полутора грамм. Собирают созревшие ягоды черноплодки в сентябре, на вкус они кисловато сладкие.

Химический состав и калорийность черноплодной рябины

Калорийность черноплодной рябины 55 кКал на 100 г, а также:

жиры - 0,2 г
белки - 1,5 г
углеводы - 10,9 г

органические кислоты - 1,35 г
моно- и дисахариды - 11,1 г
вода - 80,48 г
пищевые волокна - 4 г
зола - 1,35 г
крахмал - 0,11 г

А - 202 мкг
бэта-каротин - 1,19 мг
С - 15,4 мг
РР - 0,29 мг
В1 - 0,01 мг
- 0,019 мг
В6 - 0,059 мг
В9 - 1,69 мкг
Е - 1,5 мг
РР - 0,61 мг

Железо - 1,12 мг
Фосфор - 54,9 мг
Кальций - 27,8 мг
Натрий - 4,2 мг
Магний - 14,4 мг
Калий - 157,8 мг

Полезные свойства черноплодной рябины

Плоды аронии - черные мелкие ягодки собранные в гроздья, имеют очень богатый химический состав. Благодаря ему ягоды являются пищей и лекарством одновременно.

Например, благодаря большому содержанию в соке плодов черноплодки витамина С, при ее употреблении в пищу проявляются антиоксидантные свойства. Здесь и укрепление сосудов, улучшение работы сердца, повышение пониженной кислотности желудка, общий омолаживающий и тонизирующий эффект.

Магний и калий укрепляют нервную систему, стимулируют работу мозга. Хорошо пить компот из ягод черноплодки в периоды эмоционального напряжения, стрессов, увеличенных физических нагрузок.

Кстати, свежие ягоды полезны и вкусны, но их успешно применяют и кулинарии для приготовления разных десертов. Приятно выглядят и вкусны на вкус и аромат соки из черноплодной рябины, джемы, мороженое, мармелад и т.п. К тому же, все они будут диетическими.

Народная медицина знает рецепты не только с плодами аронии черноплодной. Применяются как лечебное средство листья этого полезного кустарника. Они обладают желчегонным действием, благотворно влияют на функции печени, снижают риск онкологических заболеваний.

Неплохо применяется арония и в декоративных целях. Зеленый забор из ветвистых плодоносящих кустов часто устраивают садоводы. Гроздьями с плодами и листьям украшают блюда, создают необычный теплый интерьер в доме. С давних пор рябина считается символом многодетности, плодородия, продолжения рода.

Противопоказания аронии

Черноплодная рябина не принесет пользы если её принимать страдающим повышенной кислотностью желудочного сока. Это повышает шансы получить гастрит.

К свойствам ягод так же относят ее способность снижать артериальное давление. Поэтому количество потребляемых гипертониками ягод аронии и блюд из неё приготовленных, должен контролировать доктор, или специалист-диетолог.

Противопоказано употребление плодов черноплодной рябины людям, имеющим индивидуальную непереносимость.

Интересные факты о рябине черноплодной

Вкусными и аппетитными гроздья ягод черноплодки выглядят уже в конце августа. Но собирать урожай еще преждевременно. Чтобы получить максимум пользы от плодов рябины черноплодной, нужно подождать еще до первых заморозков. Тогда ягоды будут самыми спелыми и даже лопаться у вас в руках.

Избежать непредвиденных случаев с переспелыми плодами и остаться в чистоте помогут обычные ножницы с их помощью срезают весь щит с ягодам.

Замораживать плоды не рекомендуется.

Полезная настойка из ягод аронии

На 100 г плодов потребуется приблизительно 100 шт. вишневых листочков, 1,3 стакана песка сахарного, полтора литра воды и 700 мл водки.

Готовят настойку следующим способом: помытые ягоды и листочки заливают чистой водой (1,5 литра). 15 минут кипятят, процеживают. Добавляют сахар и водку.

Цвет у настойки из черноплодки получается весьма привлекательный - рубиновый.

Видео про пользу черноплодной рябины:

Читайте также: