Чай марокканская мята описание

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 19.09.2024

С середины XIX века марокканский чай (он же тунисский, он же напиток Магрибы) стал неотъемлемой частью приветствия гостей в североафриканских государствах. А началось все с того, что торговец, везший зеленый чай из Китая, не смог добраться в страну назначения из-за вспыхнувших военных манипуляций и остановился в Марокко. Сегодня напиток Магрибы известен по всему миру и имеет множество рецептов приготовления.

Польза и состав марокканского чая

Марокканский чай – один из напитков, который заслуженно считается многофункциональным. В Марокко его употребляют достаточно часто. В разное время суток, в разную погоду и разных местах, можно выпить чашечку прохладного или горячего напитка с самыми разными добавками. Марокко является первой страной в мире по количеству экспорта чая. Полезные свойства марокканского напитка, за которые его любит весь мир:

антиоксиданты (вещество, блокирующее действие свободного радикала)
флавоноиды (предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, диабет, онкологию)
спазмолитик (облегчает мышечную боль)
помогает пищеварению
восстанавливает иммунитет
укрепляет зубную эмаль
успокаивает и стабилизирует сон

Рецепты

Сервировка стола к классическому марокканскому чаепитию

Существует несколько разных способов приготовить этот напиток. Они отличаются между собой ингредиентами которые входят в него. Изменяется также состав и полезные свойства напитка. Черный чай не подойдет для приготовления.

Как приготовить классический марокканский чай

Полезные свойства: мята снимает спазмы в сердечной мышце, устраняет тошноту, снижает уровень стресса, нормализует сон, является желчегонным средством.

сахар (5 ч.л. на 0,5 л)
марокканская мята

В Марокко чай готовят только мужчины. Женщинам этот процесс не доверяют, так как заваривание напитка считается сложной чайной церемонией.

В емкость с сухими листьями налить кипяток, оставить завариваться на 15 минут.
После слить получившуюся жидкость (процесс обязательный, нацелен на то, чтобы убрать все примеси с листьев).
Мокрые листья залить водой, добавить сахар и поставить томиться на медленный огонь.
После того, как чай закипел, а сахар растаял, его снимают с плиты и добавляют мяту (лимон по желанию).
Допускается использование первичной жидкости, так как в ней высокое содержание эфирных масел.

Ингредиенты для рецепта с цитрусовыми

Лимон универсальный ингредиент для любого чая

Полезные свойства: все цитрусовые имеют высокое содержание витамина С. Как следствие, поддерживают иммунитет, делают сосуды эластичными, вырабатывают коллаген.

зеленый чай (щепотка – две)
цедра апельсина, лимон/лайм
корица
гвоздика
мята

Чтобы обогатить чай кислородом, марокканцы медленно разливают напиток по невысоким чашкам.

Промыть цедру, лайм, лимон. Порезать мелкими ломтиками. Промыть листики мяты.
Высыпать в чайник все ингредиенты и залить кипятком.
Оставить завариваться на 10 минут.

С сухофруктами

На востоке сухофрукты добавляют в чай, а также едят вместе с чаем

Полезные вещества: сухофрукты содержат фруктозу, пектин и глюкозу. Они, в свою очередь, помогают пищеварительной системе, обогащают напиток кальцием, фосфором, магнием. Обеспечивают зарядом энергии.

китайский зеленый чай (6 щепоток)
мята (6 веточек)
корица
сухофрукты/цукаты
сахар тростниковый

Существуют такие виды зеленого чая, которые необходимо промывать несколько раз. Из-за высокого содержания катехина, напиток сильно горчит.

В чайник выкладываем сахар, чай, веточки мяты. Заливаем кипятком и даем настояться под крышкой 10 минут.
Разлить получившийся напиток по стаканам и подавать с сухофруктами или цукатами.

С кедровыми орехами

Марокканский чай с кедровыми орешками

Полезные свойства: благодаря высокому содержанию мелатонина, кедровый орех помогает избавиться от бессонницы, обогащен минеральными веществами, стабилизирует работу ЖКТ, выводит шлаки.

китайский зеленый чай
мята
кедровые орешки
сахар

После первого заваривания, получившаяся жидкость содержит множество аминокислот и эфирных масел. А процесс промывания нужен для того, чтобы раскрыть насыщенный вкус чайных листьев.

Листики мяты отделить от веточек. Стебельки помять в руках, положить в кастрюлю и залить водой (1 л – 1,5). Довести до кипения, стебли вытащить.
В заварочный чайник выложить листья чая и кедровые орешки. Залить смесь мятным кипятком и дать настояться 4 минуты.
Добавить сахар и листья мяты, оставить завариваться под крышкой еще 5 минут.

Рецепт с ополаскиванием

Этот рецепт популярен среди тех людей, которые не любят горечь в напитке. Для этого нужно ополоснуть листья 3-4 раза.

Эта процедура позволяет сохранить насыщенный вкус и аромат чая, при этом не имея никакой горечи.

Воду с первого заваривания нужно перелить в отдельный чайник. Туда (после следующих 3 завариваний) добавляются листики чая. Такую жидкость доводят до кипения и готовят напиток по классическому рецепту.

С корицей и пряностями

Чай с корцей обладает согревающим эффектом

Полезные свойства: гвоздика имеет высокое содержание витамина В. Облегчает работу кишечника, восстанавливает энергию, устраняет неприятный запах изо рта. Корица устраняет бактерии и грибок. Часто используется при простуде, как восстанавливающее средство. Приводит в норму нервную систему.

чайные листья (2,5 ложки на 0,5 л кипятка)
лимон
мята
корица
гвоздика
сахар

Залить чай кипятком, не добавляя сахара.
Мелко нарезанный лимон перетереть с листиками мяты. Так лучше выделяется сок.
В заваренный чай высыпать лимон с мятой и корицу с гвоздикой. Перемешать, растворить сахар.
Долить к полученной жидкости 0,5 л кипяченой воды, поставить на огонь. Кипятить 12 – 15 минут.

С бадьяном

Звездочки бадьяна добавляют пикантности напитку

Полезные свойства: помогает устранить кашель, восстанавливает голос, устраняет хрипоту. Кормящим мамам прибавляет молока, у маленьких детей предотвращает метеоризм.

китайский зеленый чай
бадьян (2 звездочки)
корица
лайм
коричневый сахар

Правила чайной церемонии по-мароккански

Чайная церемония по-мароккански

Во многих странах есть своя церемония приготовления чая, в Англии, Китае, Японии. Напиток Магрибы имеет более 20 вариантов приготовления. Но каждый процесс заваривания должен проходить в металлическом чайнике с толстым дном, глиняный чайник в этом случае не подойдет. Традиционной посудой являются стаканы. В них, с высоты собственного роста, мужчины наливают чай. Это делается для того, чтобы напиток был обогащен кислородом и имел пенку в 2-3 сантиметра. Пролить чай – знак неуважения к гостю. Выпить менее 3 чашек чая – знак неуважения к хозяину.

Марокканский чай существует уже более 200 лет и покорил сердца миллионов людей. Чтобы этот напиток не прекращал восхищать своим богатым вкусом и сохранял полезные свойства, необходимо следовать традициям приготовления.

Марокканский чай — любимый напиток жителей африканской страны. Его употребляют в течение всего дня — с утра и до вечера. Предлагают друзьям и близким, угощают гостей. Без мятного чая не обходятся ни на одном празднике, ни на одном приеме на высоком уровне.

Марокканский чай — что это такое

Название этого напитка вводит людей в заблуждение по поводу его происхождения. Марокко не является родиной чая. Основу марокканского чая составляют листья чая, растущего в Китае. Зарождение чайного обычая имеет свою историю с середины 19 века.

Напиток быстро завоевал популярность и в других странах, таких как Алжир, Тунис, Франция и Испания. По-другому его называют тунисским чаем, напитком Магрибы и туареги.

Чай по-мароккански сложный по составу, в нем сочетаются разные вкусы: цитруса, мяты, пряностей и т.д.

Состав чая по-мароккански

Этот напиток своеобразен и интересен по вкусу ввиду состава и различных добавок. Его готовят с добавлением:

Как приготовить марокканский чай

Для заваривания пользуются обязательно металлическим чайником. Алгоритм приготовления чая следующий:

Засыпанная в посуду заварка заливается кипятком в обязательном порядке. Эта заварка тотчас выливается. Таким способом освобождаются от горечи листьев и пыли.
Заварка смешивается с другими ингредиентами рецепта.
Подготовленная смесь заливается кипятком.
Чайник ставится на огонь и при постоянном перемешивании доводится до кипения.
Готовый чай много раз переливается из чайника в кружку и обратно. Он остужается до нужной температуры и готов к употреблению.
Для получения пены чай разливают с высоты человеческого роста.

Интересно!
Пена является особенностью чая по-мароккански. Стакан наполняется наполовину чаем, вторая половина заполняется пеной. Чтобы почувствовать вкус напитка по-настоящему, стакан пополняется не один раз.

Стеклянная кружка больше подходит для приготовленного напитка. Полностью раскрывшиеся листья придают напитку насыщенный цвет и необыкновенный вкус.

Рецепты марокканского чая

Рецептов приготовления марокканского напитка много. Они отличаются и составом, и способом приготовления.

Классический рецепт

Порядок приготовления классическим способом следующий:

Засыпают 2 чайные ложки крупнолистового зеленого чая в чайник, заливают пол литром кипящей воды, смесь настаивают 15 минут.
Полученный отвар, не перемешивая, процеживают в другой металлический чайник.
Добавляют по вкусу сахар песок, доводят на среднем огне до кипения и полного растворения сахара.
Мяту добавляют в заваренный зеленый чай еще до закипания. Ее можно добавить в готовый чай. Количество мяты зависит от желаний и предпочтений. Можно обойтись несколькими листочками либо заполнить чайник до самого верха.

Марокканский чай с мятой

Для мятного чая понадобится несколько веточек зеленой мяты, две столовые ложки сахара, две чайные ложки зеленого чая и воды объемом 400 мл. Процесс приготовления такой:

Мята моется и просушивается. Используют только свежую траву, зимой можно воспользоваться замороженной. Просушка обязательна. Капли оставшейся на листьях воды влияют на вкус чая.
Чайник для заваривания ошпаривается кипятком. Выкладывается в него мята и сухой зеленый чай.
Смесь в чайнике заливается закипевшей водой (90°С), накрывается крышкой и дополнительно полотенцем. Настаивается 10 минут.
После того, как напиток заварился, обязательно добавляется много сахара.
Разливается чай в красивые прозрачные кружки.

Важно!
Правильно приготовленный мятный чай по-мароккански должен быть крепким, насыщенным и сладким.

Чай с корицей

Этот напиток любят настоящие ценители чая по-мароккански. Чтобы его приготовить, необходимы следующие ингредиенты:

2 ст. л. зеленого чая;
листья мяты – по вкусу;
один апельсин;
один лимон;
одна палочка корицы;
один-два бутона гвоздики;
2-3 ст.л. сахара;
800 мл воды.

Готовится напиток следующим образом:

Вымытые цитрусы очищаются от цедры. Нарезаются либо натираются на терке
Листья мяты разминаются с помощью рук, чтобы раскрыть ее аромат в напитке.
Нагреть на сковороде и полностью растворить сахар до цвета карамели.
Смешав ингредиенты – цедру, сок лимона, корицу, гвоздику и мяту, жженый сахар, заливают кипятком. Снова на огне смесь доводится до кипения, настаивается в течение 20 минут.
Напиток разливается в высокие кружки и для увеличения насыщенности вкуса добавляется мята.

При заваривании марокканского напитка можно смело проводить эксперименты с различными добавками по своим вкусам и желаниям. Главное сохранить метод приготовления, чтоб донести необычные нотки чая из солнечного Марокко.

Рецепт с бадьяном

Необыкновенный специфический вкус приобретает напиток в сочетании с бадьяном. Достаточно использовать одну звездочку в растолченном виде, чтоб бадьян не перебил аромат чая.

Приготовить его можно быстро. Несложное заваривание происходит таким образом:

смесь из мяты, двух чайных ложек зеленого чая и одной палочки корицы кладут в чайник;
растолченные анисовые семена (1 ч. л.) и бадьяна (1-2 звездочки) добавляются в чайник;
вливается сок одного лимона;
заливается смесь в чайнике пол литром кипяченой воды и 15 минут настаивается.

Марокканский чай с пряностями

Вкус чая разнообразить могут разнообразные специи. Часто жителями страны Марокко добавляются семена аниса, палочки корицы, имбирь, мускатный орех и другие любимые ими специи.

В состав чая со специями входят:

полторы чайной ложки листьев зеленого чая гандпаудер;
500 мл кипяченной воды при температуре 100°С;
3 шт. кускового сахара;
пол чайной ложки семян аниса;
одна палочка корицы;
одна лимонная долька;
две ложки мяты.

Для заваривания такого чая поступают следующим образом: заливают кипятком зеленый чай на 1-3 минуты и сливают эту воду. Заливают еще раз кипятком, ставят на огонь. В закипевший раствор добавляют сахар и специи. Снова доводят до кипения. В самом конце заваривания добавляют мяту с лимоном. Чай хорошо перемешивают и убирают с огня. Лимон можно добавить только при подаче напитка. Если заваривают напиток повторно, то добавляется свежая порция мяты и сахар.

Польза чая по-мароккански

Полезные свойства чайной смеси заключаются в следующем:

улучшает работу органов пищеварения. Происходит стимуляция выработки желчи и желудочного сока. Процесс пищеварения ускоряется. Пить чай лучше после приема пищи.
снимает спазмы в желудке, мускулатура живота расслабляется;
устраняет запоры, борется с метеоризмом, облегчает состояние при пищевом отравлении;
успокаивает нервную систему. В стрессовые дни, во время нервных перегрузок напиток помогает расслабиться человеку;
облегчает состояние женщин в предменструальный период;
помогает при невралгиях;
борется с бессонницей;
положительно влияет на умственные возможности человека. Содержание антиоксидантов облегчают процесс запоминания и помогают в обучении;
помогает при простудных заболеваниях. Содержание ментола в мятном напитке улучшает дыхание, лечит кашель, избавляет от мокроты;
освежается дыхание, устраняется любой запах из ротовой полости благодаря содержанию мяты.

Имеются противопоказания марокканского чая. Нельзя употреблять его в детском возрасте до четырех лет. Осторожно принимать беременным женщинам. У страдающих астмой ментол в составе чая может вызвать аллергию. Напиток может вызвать изжогу при проблемах с желудком. Противопоказан чай страдающим диабетом, поскольку содержит сахар.

Настоящий чай по-мароккански доставит массу удовольствий любителям напитка, позволит насладиться его крепким вкусом и насыщенным ароматом. Если не устраивает классический марокканский напиток, можно внести изменения в рецепт согласно собственным представлениям о мятном чае.

Марокканский чай входит в число напитков, которые широко распространены на африканском континенте. Однако его любят и в других странах, поскольку приготовить это вкусное и полезное питье можно без особых усилий в домашних условиях.

Описание и состав

Чай по-мароккански — это настой на чайных листьях и различных специях и травах, главная из которых — мята.

Свойства

Он обладает освежающими и тонизирующими свойствами, поскольку в нем содержится танин, который оказывает бодрящий эффект, снимает усталость, повышает тонус и настроение. Кроме того, одним из важных ингредиентов является мята, которая положительно влияет на нервную систему, снимает раздражительность, стабилизирует психические процессы.

Благодаря специям после употребления этого напитка улучшается пищеварение и ускоряется метаболизм.

История

История этого чая имеет глубокие корни, с ним связано множество легенд. Однако большинство исследователей считает, что его создали древние африканские племена — берберы, чтобы утолять жажду в сильную жару.

Согласно марокканским традициям, если в дом пришел гость, ему обязательно нужно предложить чашку этого ароматного напитка. Если посетитель отказался от угощения, это считается прямым оскорблением всех членов семьи.

Как приготовить в домашних условиях?

Основой любого рецепта этого напитка являются чайные листья. От их качества зависят вкус и аромат готового питья.

Чёрный или зелёный?

Приверженцы традиций рекомендуют использовать для приготовления только зеленый чай. Он обладает более терпким, глубоким вкусом, поэтому напиток по-мароккански получается насыщенным и крепким.

Однако при желании можно готовить питье на основе черного чая. Главное, чтобы он был хорошего качества и не имел сильных посторонних запахов, которые могут ухудшить аромат напитка.

Мята — один из главных компонентов марокканского чая. Она придает питью приятный аромат и освежающий вкус.

Знатоки утверждают, что классический вкус этого напитка можно получить, если использовать для приготовления особенный сорт мяты, которую выращивают только в Марокко.

Однако на прилавках российских супермаркетов встретить ее практически невозможно, поэтому можно брать обыкновенную мяту, которая имеется в продаже. Главное, чтобы она была свежей, поскольку увядшие стебли и листья не смогут придать чаю яркий аромат.

Кроме того, можно использовать для заваривания чая мелиссу. Эта трава, кроме мятного, имеет легкий лимонный запах, что придает напитку дополнительный аромат.

Рецепты

Любители составили множество рецептов напитков, способных удовлетворить даже самый взыскательный вкус.

Важное значение имеет вода. Водопроводную использовать не рекомендуется: в ней не сможет раскрыться вкус и аромат ингредиентов. Лучше использовать отстоянную, фильтрованную или качественную бутилированную воду.

Еще один принцип — заваривать компоненты нужно только крутым кипятком, поэтому жидкости нельзя давать остыть. В некоторых рецептах рекомендуется кипятить ингредиенты в металлическом чайнике, однако, если на это нет времени, можно быстро приготовить марокканский чай в отдельной кружке.

С корицей и апельсином

Марокканский чай, приготовленный по этой рецептуре, обладает приятным вкусом и ярким ароматом. Заварить его можно за несколько минут.

Необходимо 1 ч. л. зеленого чая всыпать его в кружку. Добавить свежие листья мяты (понадобится 2-6 шт.). 1 апельсин среднего размера тщательно вымыть и ошпарить кипятком, чтобы усилить аромат, с помощью терки аккуратно снять цедру, добавить ее к остальным ингредиентам.

Положить 1 бутон гвоздики, 1-2 звездочки аниса (при желании), 1-2 тонких дольки лайма, всыпать щепотку коричного порошка (можно использовать небольшой кусочек палочки корицы) и залить все компоненты кипятком.

Накрыть кружку крышкой и выдержать 5-7 минут. При подаче можно украсить веточкой мяты, ломтиком лайма или апельсина, подсластить напиток небольшим количеством сахара (знатоки советуют использовать тростниковый в кусочках) или меда.

С бадьяном или анисом

Оригинальный крепкий и ароматный чай можно приготовить, если использовать такие специи, как бадьян или анис.

Сначала необходимо заварить в металлическом чайнике несколько ложек качественного зеленого чая (если его нет под рукой, можно взять черный).

Поставить на огонь и прокипятить в течение 5-7 минут, добавить несколько кусочков сахара, листья и стебельки мяты или мелиссы и 2-3 звездочки бадьяна. Эта специя придаст напитку неповторимый яркий аромат. Снова довести до кипения, дать немного остыть и разлить по чашкам.

Другие ингредиенты

Поскольку рецептов марокканского чая множество, можно использовать для его приготовления самые разные ингредиенты.

Частые компоненты — различные цитрусы. Это могут быть лимон, лайм, апельсин — как с кожурой, так и без нее. Благодаря этим фруктам напиток насыщается витаминами и приобретает приятную кислинку.

Любителям сладкого можно добавлять сахар (лучше тростниковый) по вкусу или свежий мед в жидком виде.

Если чай получился слишком крепким, его вкус можно смягчить несколькими ложками нежирного молока (цитрусы в этом случае лучше не добавлять).

Видео по теме

Ниже Вы сможете увидеть, как заваривать такой чай дома.

Как пить?

Знатоки чайных церемоний считают, что питье чая по-мароккански — не простой процесс, а целая культура.

Большое значение имеет посуда, в которой подают напиток. Следует использовать для подачи только высокие чайники с длинными носиками. Они обязательно должны быть изготовлены из металла (предпочтительно из меди, обладающей высокой теплопроводностью), керамика и фарфор не приветствуются.

Заваривать листья нужно сразу в чайнике, а уже потом разливать его по чашкам.

Необходимое количество листьев следует положить в заварник, влить крутой кипяток, подождать несколько минут и слить жидкость — она больше не понадобится. За это время сырье станет мягким и раскроет свой аромат.

На втором этапе к листьям добавляют остальные ингредиенты и вновь заливают водой. В этом случае она должна иметь температуру 70-80°С. Чайник необходимо поставить на плиту, довести до кипения и варить 3-5 минут.

После этого напиток следует разлить по чашкам, выдержать несколько минут, снова перелить в заварник и только потом окончательно разлить для употребления. Считается, что в результате всех манипуляций можно достичь оптимальной температуры, необходимой для питья марокканского чая.

К напитку во время церемонии необходимо подать большой поднос с разложенными на нем медовыми сотами, сладостями, тонкими ломтиками цитрусов и веточками мяты.

Марокканский чай — оригинальный напиток жителей североафриканских государств. Он получил широкое распространение в других странах, в том числе в России, поэтому многие рецепты были адаптированы под те компоненты, которые есть в местных магазинах.

Этот напиток легко приготовить в домашних условиях. Он обладает приятным освежающим вкусом и ароматом, придает сил и бодрости, улучшает настроение.

Мятный чай является национальным в королевстве Марокко. Чай пьют очень сладкий, крепкий, преимущественно из маленьких стаканчиков по 100 и 50 мл. Интересно еще то, что чай пьют с мятой, травой под названием марамия из рода шалфеев, редко с лимоном. Чай обязательное завершение трапезы с мясными блюдами, помогает избежать тяжести в желудке и проблем с пищеварением. Конечно, для приготовления марокканского чая понадобится специальный жестяной чайник с удлиненным носиком, который есть не у каждого. Но кто хочет ощутить хотя бы кусочек Марокко у себя дома не имея такового атрибута марокканской чайной церемонии, воспользуется своим любимым домашним чайничком :)

Марокканский чай называется так не потому, что он готовится из листьев, произрастающих на плантациях в Марокко. Сырьё для этого напитка импортируется из Китая. Название этого необычного чайного настоя больше говорит о народной любви к нему на всей территории Марокко. Местное население наслаждается таким напитком дома, в кафе, ресторанах и просто на улице. Своим гостям марокканцы всегда готовы предложить оригинальный зелёный чай, который готовится и подаётся особым способом.

Описание напитка

Марокканский чай – это не только популярный и любимый напиток местного народа, но и знак доброжелательности и гостеприимства. Его подают во время каждого застолья, при каждой встрече. Если гость не хочет обидеть хозяина, ему следует выпить не меньше трёх стаканов мятного зелёного чая.

Спокойный мятный вкус с ярко выраженной сладкой нотой – таков настоящий марокканский чай. Состав его включает в себя основной ингредиент – зелёный чайный лист высокого качества, который привезён из Китая. Вторым немаловажным компонентом напитка является свежая мята, произрастающая непосредственно в Марокко.

Пить этот чай можно как в горячем, так и в холодном виде в любое время суток. Во время завтрака местный народ употребляет этот напиток, запивая им омлет и лепёшки. Во время обеденного чаепития традиционно подаются орехи и сухофрукты. А перед сном марокканцы наслаждаются чистым вкусом волшебного напитка, ведь благодаря мятному вкусу и ярко выраженной сладости настой обладает успокаивающим действием.

Марокканская чайная церемония

Чайная церемония в Марокко проводится исключительно мужчинами. Способ приготовления и процесс разлива напитка отличаются оригинальностью, несмотря на простоту входящих ингредиентов. Каждая чайная церемония делается с какой-то уникальной задумкой, чтобы даже самые искушённые гости были приятно удивлены.

Заваривается марокканский чай в металлической посуде, чем-то схожей со сказочной лампой Аладдина. Особенностью напитка является наличие в стакане пены. Для достижения этого эффекта чайник поднимают высоко над стаканом и наливают настой тонкой струйкой. Марокканцы, достигшие высшей степени мастерства чайной церемонии, разливают напиток с высоты собственного роста, держа чайник над головой. При этом ни капли драгоценного настоя не должно быть пролито. Именно при таком способе подачи напиток хорошо насыщается кислородом. Идеальным считается чай, в котором половину стакана занимает пена.

В Марокко существует занятная традиция: если хозяева подали гостю стакан, до краёв наполненный напитком, это свидетельствует о том, что человеку здесь не рады, и ему лучше поскорее покинуть этот дом.

Как правильно заваривать напиток?

Как заваривать марокканский чай, чтобы не нарушать традиционную технологию приготовления? Для этого следует засыпать в металлический чайник заварку, залить её небольшим количеством кипятка и слить воду. Этот процесс убирает пыль с листьев и тем самым освобождает напиток от излишней горечи.

После к заварке нужно добавить все необходимые ингредиенты согласно рецептуре и залить полученную смесь кипятком. Далее чайник следует поставить на огонь и довести содержимое до кипения, постоянно перемешивая.

Полученный горячий напиток нужно несколько раз перелить из чайника в большой стакан и обратно. Этот процесс позволяет остудить настой. Готовый чай рекомендуется разлить в специальные стаканы способом, описанным выше, и украсить веточкой мяты.

Марокканский чай: рецепт классический

чай зелёный крупнолистовой – 1 столовая ложка;
мята свежая – 30 граммов;
сахар – 4 столовые ложки;
вода – 1 литр.

Всыпать заварку в металлический чайник и залить её 200 мл кипятка. Осторожно вращать посуду в течение нескольких секунд для промывания листа. Слить воду.
Добавить в чайник сахар и листья мяты. Залить полученную смесь оставшимся кипятком.
Поставить чайник на огонь, довести до кипения и остудить способом, описанным выше.
Разлить готовый чай в стаканы, украсив листьями мяты.

Марокканский чай: рецепт с пряностями

чай зелёный крупнолистовой – 2 столовые ложки;
мята свежая – 10 граммов;
апельсин – 1 штука;
лимон – 1 штука;
корица – 10 граммов;
гвоздика – 5 граммов;
сахар – 3 столовые ложки;
вода – 1 литр.

Хорошо вымыть лимон. Снять с него цедру и нарезать её соломкой. Выдавить сок из цитруса.
Тщательно вымыть апельсин. Снять цедру и нарезать её соломкой.
Листья мяты немного помять пальцами.
Приготовить жжёный сахар. Для этого нужно прокалить его на чистой, хорошо разогретой сковороде до расплавления кристаллов и достижения коричневого цвета.
Всыпать заварку в металлический чайник и залить её 200 мл кипятка. Осторожно вращать посуду в течение нескольких секунд для промывания листа. Слить воду.
Добавить в чайник цедру цитрусов, сок лимона, жжёный сахар, листья мяты, корицу и гвоздику. Залить полученную смесь оставшимся кипятком.
Поставить чайник на огонь, довести до кипения. Снять с плиты и оставить на 20 минут.
Разлить готовый чай в стаканы, украсив листьями мяты.

Если вы являетесь чайным гурманом, вам обязательно нужно попробовать марокканский чай – горячо любимый и популярный у местного населения напиток. Волшебный настой обладает приятным мятным вкусом с ярко выраженной сладостью. Можно попробовать как классический чай, так и его пряную вариацию. Оба рецепта отличаются простотой приготовления и доступностью необходимых ингредиентов.

Читайте также: