Бузина черная самуэль описание
Обновлено: 08.07.2024
В Сибири бузину выращивают. Чаще встречается красная бузина. Не сказать, чтоб это было популярное растение, скорее так, для красоты. У нас это невысокие обильно облиственные деревца с красивыми кистями мелких красных ягод.
Черная бузина встречается реже, так как зимостойкость у нее пониже и при температурах ниже 30-ти градусов выжить ей уже проблематично, хотя, при подмерзании быстро восстанавливается.
Сравнивая два кустарника (черная и красная бузина), принадлежащих одному роду, можно сказать, что красная бузина не используется в пищу и является лишь декоративным кустарником, достигающим во взрослом состоянии высоты 8 метров.
С наличием такой красоты в саду соглашается не каждый садовод, потому что цветение, длящееся около 15-ти дней в начале июня, сопровождается неприятным запахом. Цветы у красной бузины зеленовато-молочного цвета, собраны в яйцевидные рыхлые метелки. На мой взгляд, особой красоты они не представляют
Черная бузина во взрослом состоянии имеет более скромные размеры, цветет чуть позднее и во время цветения источает очень приятный аромат. Настолько приятный, что в европейских странах принято использовать экстракты из цветов и ягод черной бузины в кондитерском производстве, в виноделии и пивоварении.
Из ягод черной бузины варят варенье, готовят настойки и отвары, сиропы и кисели, желе и ликеры, ягоды сушат. Из ягод делают пищевые красители. Одно правило - эти ягоды не едят в сыром виде! Дело в том, что в химическом составе всех частей растения имеется алкалоид, который без термической обработки может вызывать отравление.
Ягоды черной бузины начинают поспевать в конце августа. Собирать недозрелые плоды нельзя. После сбора еще раз проверяют все собранные кисти и зеленоватые отбраковывают
Черная бузина широко используется в современной медицине как противовирусное и антибактериальное средство. Бузина не может победить сам вирус, но химические соединения, обнаруженные в ее составе, не позволяют вирусу поселиться в организме человека. Так что, в качестве профилактики, очень даже хорошо ее использовать! Инструкцию можно посмотреть на аптечной упаковке сушеных ягод.
Применять препараты бузины в медицинских целях можно только по назначению врача!
В советское время из бузины готовили много лекарственных форм (настойки, сиропы, таблетки, сушеные ягоды и кора) и использовали в разных случаях. Тогда она была внесена в Государственную фармакопею СССР - перечень лекарственных средств, выпускаемых на территории страны.
В Европе и в наше время настойки и сиропы из черной бузины чрезвычайно популярны. Даже в Канаде ее сироп не уступает в популярности кленовому сиропу.
Если вы уже полюбили этот красивый и полезный кустарник, то вынуждена добавить и ложку дегтя ко всему этому тексту. Черная бузина дает корневую поросль. Если ей дать самостоятельно существовать на вашем участке, то она быстро превращается в агрессора. Вместе с тем, парадокс: размножается легче не черенками, а семенами
Общее описание бузины
Бузина – многолетнее цветковое растение, род которого с недавних пор относится к семейству Адоксовых (ранее ее относили к жимолостным и даже выделяли в отдельное семейство). Большая часть рода представлена кустарниками или небольшими деревьями, но встречаются и травянистые экземпляры. Ареал произрастания достаточно широк: северо-восточная часть Европы, север Африканского континента, Новая Зеландия и ряд стран Азии. Не встречается бузина только на юге Африки и в Южной Америке.
Из-за того, что дикорастущая бузина быстро разрастается, образуя настоящие заросли, многие до сих пор считают ее сорным растением. Однако в культуре она известна уже с конца XVI столетия. За это время селекционеры успели отобрать и вырастить немало самых разнообразных декоративных форм.
Как правило, кустарник бузины вырастает до 2-6 метров в высоту (реже встречаются экземпляры до 10 метров). Ее ветвистые стебли сверху покрыты деревянистой корой, а внутри имеют мягкую пористую сердцевину. Молодые веточки поначалу имеют зеленую окраску и мягкую кожицу. В последствии они приобретают буро-серый оттенок, а кожица грубеет и на ней появляется много небольших чешуек.
Листья у растения крупные, состоящие из нескольких непарно расположенных мелких листочков удлиненной формы. У дикорастущих видов листья напоминают по форме овал и имеют ярко-зеленую окраску. Листва же декоративных кустарников может быть самой различной формы – от широких эллипсов с зубчатыми краями до тонких пластинок, напоминающих нити паутины или листья папоротника. Цвет листьев также может варьироваться от ярко желтой до пурпурной и почти черной.
Цветы бузины мелкие (диаметром 5-8 мм), собираются в большие щитковые соцветия и имеют сильный аромат. Цветовые характеристики соцветий также зависят от ее вида и сорта. В настоящее время можно встретить кустарники как с характерными бело-желтыми и кремовыми цветками, так и с розовыми, красноватыми и даже светло-лиловыми.
Цветет бузина в конце весны – начале лета (в некоторых регионах с начала до середины лета). После завершения цветения появляются плоды, цвет и свойства которых также зависят от видовой принадлежности растения. У большинства видов цветение и плодоношение начинаются только с трехлетнего возраста.
Особенности кустарника бузина
Почти все части бузинного кустарника содержат большое количество полезных веществ и микроэлементов. Поэтому они широко используются в медицине, кулинарии, косметологии. Так, свежевыжатый сок ягод хорошо помогает при лечении варикоза и запорах. А масло из семян – при лечении ревматизма, подагры, а также имеет жаропонижающее свойство.
Отвар из плодов – проверенное временем средство для лечения гепатита, сахарного диабета, панкреатита, ожирения. Цветочные же отвары, в свою очередь, благотворно влияют на мочевыделительную и пищеварительную системы, оказывая мягкое слабительное и мочегонное действие.
В домашней косметологии используются, в основном, цветки растения, реже ягоды и листья. Так, при излишне сухой коже в народе используют регулярные ополаскивания лица цветочными настоями. Благодаря своим свойствам, цвет бузины помогает нормализовать деятельность сальных желез, повысить эластичность кожных покровов. Также при облысении или сильном выпадении волос рекомендуют использовать отвары из цветов и почек растения, а для повышения общего тонуса – принимать ванны с добавлением цветочного отвара. Спелые плоды бузины, в свою очередь, широко используются для заготовки на зиму и приготовления самых различных ликеров и настоек.
Большинство ягод пригодны в пищу только в определенное время и после специальной обработки – сорванные с куста они почти всегда несъедобны. Есть среди видового разнообразия и полностью ядовитые, но от этого не менее популярные в декоративном оформлении участков экземпляры.
Еще одна отличительная особенность большинства представителей рода – специфический запах, способный отпугивать насекомых-вредителей и грызунов.
Интересные факты о бузине
У различных народов существуют легенды и поверья, связанные с бузиной. Например, в польском эпосе можно встретить предание, в котором говориться о том, что первый бес выбрал для своего жилья глубокую яму, а сверху для маскировки и охраны собственной персоны посадил ни что иное, как куст бузины.
Кроме того, в западной части Украины были популярны рассказы о лесных духах, обитающих между ветвями бузины, а также о том, что бузинный кустарник – это на самом деле превращенный в растение упырь. В связи с этим из бузины строго запрещалось делать игрушки, сжигать ее ветки, спать под ней и даже справлять под нее малую нужду.
В это же время во многих регионах, где произрастала бузина верили, что в ее листве обитают существа, защищающие дом и его хозяев от болезней и бед. Поэтому ветки кустарника использовались в качестве оберега. Ветками бузины свои дома, заборы, ворота и хозяйственные постройки украшали чехи и словенцы. Также молодые девушки этих народов обращались к бузине во время гаданий на суженого.
Видовое разнообразие бузины
По разным оценкам специалистов род бузина включает в себя от 25 до 40 видов. Наиболее известные и распространенные из них:
Кстати, именно по запаху проще всего отличить этот вид от черной бузины. У последней специфический запах имеют только растертые в руках молодые листочки и побеги, у травянистой — пахнет все.
Заметить разницу можно и в период цветения. У черной бузины пыльники на тычинках желтоватые, а у вонючей – с красным оттенком. Но самым существенным отличием является внешний вид растения. У травянистой бузины стебли прямые, не разветвленные.
Растение — канадская бузина
Многие виды имеют дополнительное деление на сорта.
Использование бузины в ландшафтном дизайне
Как выглядит бузина в природе и при посадке на участке, можно увидеть на фото. Своей популярностью у ландшафтных дизайнеров бузина обязана в первую очередь, универсальностью – она гармонично вписывается в любой ландшафт. Огромное видовое и сортовое разнообразие позволяет выбрать растения, которые подойдут для оформления сада в любом стиле.
Несмотря на то, что бузина считается одним из самых крупных кустарников, ее можно использовать не только в садах и парках большой площади, но и на небольших участках:
В последнее время низкорослая и карликовая бузина также широко используется для обустройства альпинариев и небольших клумб.
Опытные ландшафтные дизайнеры советуют использовать бузину в качестве:
- одиночных акцентов с глухой стороны дома;
- эффектного одиночного кустарника около патио или веранды;
- защиты участка от ветра, сквозняка, выхлопных газов с дороги. Для этой цели кустарники и деревья бузины высаживают по периметру всего участка;
- пышного фона и фокусных точек;
- подлеска для более высоких хвойных или лиственных деревьев.
Также многие с успехом используют умение бузины отпугивать насекомых, высаживая кустарники недалеко от зон отдыха, санитарных объектов, компостных куч. Кроме того, раскидистые ветви бузины, ее аромат во время цветения и яркие ягоды привлекают на участок множество насекомых и птиц, благодаря чему сады и парки наполняются жизнью.
Секреты успешного выращивания бузины
Способность адаптироваться практически к любым условиям – одно из главных преимуществ бузины. Как и в природе, в садово-парковых условиях она прекрасно будет чувствовать себя и под прямыми солнечными лучами, и в тени более высоких деревьев или строений. При этом важно помнить, что ряд сортовых и пестролистных растений все-таки лучше высаживать на солнышке – в тени они потеряют свою яркость.
Нетребовательна бузина и к окружающему воздуху – она вполне способна расти даже в местах с повышенной загазованностью. А вот почву для посадки надо подбирать в зависимости от того, какой вид бузины Вы собираетесь сажать и для каких целей он будет использоваться. Например, канадская бузина отдает предпочтение суглинкам со средней или слегка повышенной кислотностью, а красная – известковым грунтам. Чтобы бузина сумела раскрыть всю свою красоту и роскошь, ее стоит высаживать на среднепитательных и высокопитательных почвах.
На участках с недостаточным содержанием минеральных веществ кустарник можно высаживать в случае, если он будет использоваться в качестве наполнителя для живой изгороди – здесь красота и плотность ее кроны не будут иметь особого значения.
Следует помнить, что декоративные сорта всегда наиболее требовательны к условиям произрастания, чем базовые виды. Большинство видов не выносят сильно кислых почв и грунтов с повышенной влажностью и предпочитают рыхлые умеренно увлажненные суглинки.
Советы садоводам
Более опытные садоводы советуют выбирать для посадки саженцы с уже одеревеневшими побегами, так как бузина – растения достаточно нежное и при неправильном обращении во время пересадки его листья и корни быстро увядают.
При осенней пересадке быстрее примется растение с корнем, помещенным в глиняную болтушку или торфоперегнойный горшочек, а весной – саженец с зелеными почками.
За покупкой саженцев следует обращаться только в специализированные заведения, так как при покупке с рук велик риск приобрести растение, которое не подходит для выращивания в конкретной местности, либо купить не плодоносящий кустарник.
Если для посадки приобретен кустарник или деревце с еще неодеревеневшим штамбом и оголенным корнем, то саженец необходимо поместить в горшок с хорошо увлажненной землей или прикопать в тени до посадки на основное место.
Плоды бузины формируются на прошлогодних ветках, поэтому каждую весну верхушки ее побегов необходимо укорачивать на почку, направленную наружу, а боковые ветки – на 2-3 почки. При такой обрезке за сезон растение успеет нарастить новые однолетние веточки, на которых на следующий год сначала распустятся ароматные цветы, а затем появятся глянцевые яркие плоды.
Крупный быстрорастущий кустарник или небольшое деревце до 3 м высотой, с куполовидной кроной. Молодые листья насыщенного жёлтого цвета, позднее золотисто-жёлтого, распускаются рано весной. Этот эффектный кустарник интересен сменой цветовых сочетаний в течение сезона. Во время цветения нежные мелкие кремовые цветки, собранные в полузонтики, парят на разных уровнях среди листьев (VІ–VІІ). В VІІІ–ІХ созревают ягоды, которые осенью украшают куст чёрными бусинами. Но в наших условиях плодоношение у золотистой формы слабое и бывает не каждый год. Рекомендуется регулярное внесение удобрений и проведение омолаживающей и формовочной обрезки. Хороша как в одиночных посадках, так и в контрастных группах.
умеренно высокая, на юге европейской части, в Крыму и на Кавказе не подмерзает. Долгое культивирование в Москве и Санкт-Петербурге позволило получить вполне устойчивые линии, потомство которых более зимостойко, чем привозной посадочный материал из Европы. В северных районах иногда обмерзает до уровня почвы, но быстро восстанавливается. Большая часть сортов сильно обмерзает и в Москве, однако так же легко отрастает (при этом цветёт на побегах текущего года), и их можно рекомендовать в качестве порослевой культуры. Зона USDA 5.
относительно теневынослива, хорошо растёт и на освещённых местах.
В Западной Европе этот быстрорастущий кустарник или деревце может достигать 10 м высоты, но у нас обычно не бывает более 4 м, кроме Кавказа. Листья крупные, тёмно-зелёные, до 25 см. Цветки кремовые (лето), некрупные, но очень многочисленные, собраны в щитковидные соцветия, позже они превращаются в блестящие пурпурно-чёрные съедобные плоды. Молодые побеги и листья при растирании имеют специфический запах. Осенняя окраска неприметная.
солитер, групповые посадки, можно сажать на склонах.
семенами сразу после сбора плодов, зелёными черенками (укореняемость 90–100%), стеблевыми отводками.
умеренно требовательна, растёт на почвах разного гранулометрического состава и кислотности. Предпочитает плодородные суглинистые, хорошо увлажнённые, рыхлые, нейтральные почвы, богатые органическим веществом. Переносит временное переувлажнение и небольшое засоление почвы.
Другие сорта
Бузина черная 'Guincho Purple` = `Purpurea' (Лат. Sambucus nigra Guincho Purple=Purpurea)
Листья этого сорта в молодости имеют зелёную окраску, становясь позже насыщенно чёрно-фиолетовыми. Осенью они расцвечиваются в красные тона. Цветки также необычны: в бутоне они имеют розовую окраску, а открываясь, становятся бело-розовыми. Великолепное сочетание цветков и листьев дополняется фиолетовым цветом побегов. Высотой до 3 м, с широкораскидистой кроной. При выращивании в тени это растение остаётся зелёным в течение всего сезона.
Бузина черная 'Black Lace` = `Eva' (Лат. Sambucus nigra Black Lace=Eva)
Последний появившийся в продаже и наиболее востребованный в последние годы сорт с нитевидно рассечённой листвой, подобной сорту ‘Laciniata’, красновато-коричневой окраски; высотой до 3 м. У сортов с красно-коричневой окраской листвы цветки розоватые либо розовые.
Бузина черная 'Pulverulenta' (Лат. Sambucus nigra Pulverulenta)
Эффектный кустарник среднего размера, с листьями, усеянными мелкими белыми точками, пятнышками и полосками. Растёт медленно.
Бузина и ее сорта Бузина - это замечательное растение, которое все чаще встречается на участках отечественных садоводов. Она радует своими не только истинно декоративными свойствами, но и массой полезных качеств, которые делают ее прекрасным вариантом для создания садовых композиций.
Несмотря, что всего род бузины насчитывает около 40 видов растений, не все из них культивируются. А о самых распространенных видах и сортах мы поведем речь ниже.
Культивируемые виды бузины и их сорта
Бузина кистевидная
Этот вид бузины, также зачастую называемой красной, является самым обычным и наиболее встречаемым.
Изначально родиной растения считалась Западная Европа, и уже именно оттуда в Россию она была завезена в конце далекого 16 века. В наших условиях бузине понравилось, и она отлично здесь натурализовалась.
Этот вид растения обладает 3-х метровой высотой и весьма пышной, округлой по форме кроной. У него имеются непарноперистые листья по 3-7 лепестков, соцветия располагаются преимущественно в верхней части куста, а снизу он оголен. При распускании листьев весной они имеют лилово-фиолетовый оттенок, в то время как молодые побеги пурпурно-фиолетовые. Более старые деревья обладают серовато-бурой корой, на которой виднеются продольные морщины. Вместе с листьями на кустарнике образуются и округлые желтовато-белые соцветия. В цветах бузины красной содержится очень много нектара, потому они привлекательны для насекомых, и являются медоносными. В июле появляются ярко-красные плоды, которые, однако, являются ядовитыми, но при правильном подходе могут использоваться в лекарственных целях. Эти ягоды очень любят склёвывать птицы, невольно способствуя распространению бузины. Запах бузины отпугивает вредителей и грызунов, позволяет сберечь сад от таких неприятных насекомых, как тля и гусеницы. Не раз было отмечено, что в помещениях с ветвями бузины нет мух и комаров.
Бузина кистевидная
Бузина красная используется в культуре с 1596 года, и в данный момент известно несколько декоративных ее сортов. Самым красивым из них является Plumosa Aurea, который обладает золотисто-желтыми листьями. Также золотые листья имеет сорт Sutherland Gold, что даже отражено в его названии, но они менее рассечены, окраска выгорает на сильном солнце, и потому желательно выбирать для посадки кустарника полутенистые участки. Очень мощным и красивым растением с рассечёнными листьями является Laciniata, у Spectabilis наблюдаются белые цветочки, а Flavescens может похвастаться желтыми плодами. Сорт Tenuifolia известен как низкий куст с плакучими побегами.
Бузина сибирская
Этот вид бузины весьма схож с бузиной красной, но имеет и свои отличительные особенности: щетинистые волоски на листьях, осях соцветия и стеблях. Растет эта бузина в Сибири, на Дальнем Востоке, хотя изредка встречается даже в европейской части России. В московских условиях растение достигает лишь трехметровой высоты, а приносить плоды начинает с 2-3х-летнего возраста.
Бузина сибирская
Бузина Зибольда
Родиной бузины Зибольда являются Китай, Япония и Дальний Восток. В природных условиях она обитает среди зарослей кустарников, в долинах рек, достигая при этом восьми метров в высоту. В Москве же высота куста редко превышает 2,5 метров. Листья у этого вида сложные, 6-20 в длину и с зубчатым краем.
Цвет их желтовато-белые и собираются они в соцветия. Плоды у бузины красного цвета, небольшого размера. Этот вид все же предпочитает тепло. Культивируется с 1907 года.
Бузина камчатская
Данный вид бузины, согласно названию, распространен на Камчатке, в основном предпочитая плодородные почвы лиственных лесов. В условиях естественного обитания высота куста равна 4 м. В современных московских условиях кустарник выживает, и даже достигает более чем двухметровой высоты. Имеет красные плоды и бело-кремовые соцветия.
Бузина пушистая
Родиной бузины пушистой является восточная часть Северной Америки, на территории которой она встречается в подлесках смешанных и хвойных лесов. Высота растения достигает 4-8 метров в природе, в Москве - 2 метра. Листья у бузины пушистой 5-10 сантиметров в длину по форме овально-продолговатые.
Цвести кустарник начинает с трехлетнего возраста желтовато-белыми цветочками, небольшими по размеру. Плоды у растения ярко-красного, огненного цвета. Известен в культуре вид с 1812 года. Имеет несколько декоративных сортов, таких как Dissecta (с удивительными глубоко разрезанными листьями); Leucocarpa (обладающая беловатыми плодами); Xanthocarpa (плоды желто-оранжевого цвета).
Бузина черная
Наибольшей декоративностью и, помимо этого, съедобными плодами, отличается бузина черная, получившая широкое распространение на Украине, в России, Западной Европе, Северной Африке и Ближнем Востоке. Это довольно высокий кустарник в 3,5 метра. Листья у него крупные, непарноперистые, состоящие из 5 лепестков с немного неприятным запахом. В конце июня на нем появляются большие белые щитковидные соцветия. Цветы беловато-кремового цвета, небольшого размера и весьма душистые.
Плоды - блестящие костянки черного цвета, после созревания могут употребляться в пищу. Они имеют кисло-сладкий вкус, употребляются в сыром виде и переработанном. При этом стоит помнить, что корни, листья и кора растения ядовиты. Иногда, данный сорт не плодоносит, но и это поправимо!
Бузина черная
Абсолютно все сорта и формы бузины черной принято считать декоративными. Например, сорт Aurea, представляющий собой куст 3 метра в высоту, имеет золотисто-желтые листья и начинает цвести с 6 лет.
У сорта Laciniata имеет очень красивая, ажурная крона, а Acutiloba обладает заметно изрезанными листьями. У сортов Aureomarginata и Madonna листья окружены золотой каймой, что делает их еще более привлекательными и декоративными. Кустарник 1-2 метровой высоты с пестролистными листьями представляет собой сорт Pulverulenta. У него можно даже отметить необычный мраморный рисунок на листьях, которые образуется благодаря небольшим штрихам и точкам. Сорт Purpurea получил свое название благодаря ярко-пурпурным листьям. Особо великолепно осенью смотрится Guincho Purple, когда его темные пурпурные листья приобретают огненно-красный цвет. Сорта Gerda и Black Beauty известны своими нежными розовыми соцветиями, а также фиолетово-багряной осенней расцветкой листьев.
Довольно симпатичным является карликовый сорт бузины черной - Witches Broom. Это куст достигает 20 сантиметров в высоту, имеет темно-зеленые листья, а вот цветков на нем нет.
В Голландии, Дании и Австрии были выведены особые плодоносящие сорта - Данау, Корсар, Гамбург и Самбу, которые отличительны своими неосыпающимися ягодами. В США же селекционерами был отобран отдельный сорт - Adam Eldercerry, урожайность которого составляет около 7-10 кг ягод с куста.
Ягоды черной бузины употребляются для изготовления киселя, сока, желе, пастилы, джема, пюре, сиропа. Также нередко используется в качестве подкраски виноградного сока или вина. Соцветия бузины черной порой добавляют в печенье или к вину для придания им запаха муската. Многие блюда и напитки с использованием этих ягод рекомендуются для употребления при обнаружении сердечно-сосудистых и почечных заболеваний.
Бузина канадская
Этот вид бузины довольно интересен и, что замечательно, хорошо устойчив к морозам. При этом она имеет мало отличий от бузины черной, разве что выделяясь более крупными плодами, листьями и гроздями плодов. Исторической родиной растения является Северная Америка, на территории которой куст развивается до 4 метров в высоту. В московских условиях он вырастает до 2-3 метров. Листья у бузины канадской состоят из 7 лепестков. Цветы собираются в большие соцветия, достигая 25 см в диаметре. Цветение и плодоношение начинается с 3 лет. Плоды у бузины черного цвета, имеют кисло-сладкий вкус, они также являются съедобными после созревания в сентябре. Зачастую также используются для создания варенья или джема.
Бузина канадская
Этот вид известен с 1761 года, имеет много декоративных форм и сортов. К ним можно отнести Aurea с золотисто-желтыми листьями, а также вишневыми по цвету плодами; Chlorocarpa с янтарными, золотыми листьями и зелеными плодами. Особо крупными соцветиями отличаются такие соцветиями и урожайностью отличаются следующие американские сорта: Adams, Maxima, Victoria, Jones, York, Kent.
Бузина голубая
Этот вид растения также пришел из Северной Америки, но из более западных районов. Представляет собой высокий кустарник или малое дерево, достигая порой 15 в высоту. Предпочитает для роста берега рек и ручьев. Листья имеют 5-7 лепестков и продолговато-ланцетную форму, соцветия бело-желтого цвета, плоды - голубовато-черные. Известен с 1850 года.
Бузина травянистая
Это последний, описываемый нами вид бузины, зачастую в природе встречается на юге России, на Кавказе, в Беларуси и Украине. Любит опушки лесов, берега ручьев, рек, оврагов. Отличительная черта вида - наземная не деревенеющая часть растения, которая в зимнее время отмирает. В Подмосковье она еще и цветет, но плоды почти никогда не созревают до конца. Стоит учитывать, что ягоды бузины травянистой ядовиты, поскольку в них содержится много кислоты.
Читайте также: