Выращивание чеснока в домашних условиях

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 21.09.2024

Чеснок входит в число наиболее популярных культур для выращивания среди дачников и садоводов. А профессиональные огородники и вовсе превращают этот процесс в прибыльный бизнес. В статье мы подробно разберем тонкости и секреты выращивания чеснока, а также подробно расскажем, как можно начать бизнес на его продажах с нуля.

Озимые и яровые сорта чеснока

Как выглядит строение чеснока? Он состоит из луковицы (она же головка), донца (короткий стебель, идущий от луковицы), листьев, стрелков, соцветий, бульбочек (или воздушные луковицы, они формируются в соцветии в количестве от 2 до 500 и более).

Чеснок делят на озимый и яровой согласно времени высадки. Озимые сорта сажают осенью, а яровые — весной. Рассмотрим их особенности и отличия между собой.

Озимые сорта:

чесночные луковки более крупные и ровные, содержат меньшее количество зубков — не более 9 в одной головке. Располагаются они ровно, вокруг центрального стержня;
более урожайные;
вегетативный период короче;
стрелкующиеся (за малым исключением) — выбрасывает стрелки с воздушными луковицами;
хранится недолго, лучше использовать в свежем виде или консервировать.

Яровые сорта:

центрального стержня нет, зубчиков больше по количеству, они меньше, расположены по спирали, внутри мельче, к краю крупнее;
менее урожайные;
вегетативный период длиннее;
нестрелкующиеся;
хранится до следующего урожая.

Тестировать сорта можно самостоятельно, выбрав несколько понравившихся и вырастив их. Можно также купить у знакомых. Всегда найдутся огородники, которым выращивание чеснока удается на славу. На посадку хватит нескольких луковиц.

Сорта, приспособленные для посадки в средней полосе:

Озимые: Подмосковный, Добрыня, Юбилейный Грибовский.
Яровые: Еленовский, Сочинский-56, Гулливер.

сухие, крепкие (мягкие отбраковать);
на них нет заражения;
они крупные.

Сажают чеснок основанием вниз, острым кончиком вверх. От чесночной головки зубчики отделять аккуратно, не повреждая основания, иначе не вырастут.

Мнения относительно обработки перед посадкой расходятся. Если вы выбрали посадочный материал, в свойствах которого уверены, этот шаг можно пропустить. Незнакомый же лучше обработать фунгицидом.

Оптимальное время для посадки

Время для посадки зависит от сорта, погодных условий и особенностей почвы.

Посадка чеснока под зиму — сроки

Озимый рекомендуется сажать за 20-25 дней до замерзания почвы.

Из-за непредсказуемости погоды чеснок может отсыреть или замерзнуть. Вероятность получить хороший урожай повышается, если высаживать в два подхода, в конце сентября и середине октября. Сажают на глубину 6–7 см. В регионах с суровыми зимами, чтобы чеснок не вымерз, лунки углубляют до 10 см.

Посадка весной в открытый грунт

Яровой высаживается ближе к концу апреля, а на солнечных грядках еще раньше. Делают это, когда снег уже сошел, в слегка влажную почву с устоявшейся температурой не ниже 5 градусов. Сажают на глубину 3-5 см.

Выращивание и уход за чесноком в открытом грунте

Рассмотрим пошагово, как правильно выращивать чеснок и ухаживать за ним.

Выбор грунта для посадки

Принцип выбора места посадки — солнце или полутень. Почва должна быть рассыпчатая, хорошо дренированная.

Важно! Чеснок любит солнце. Чем его больше, тем обильнее урожай.

Чеснок предпочитает нейтральные почвы. Кислотность снижают доломитовой мукой или гашеной известью, повышают — при помощи золы.

Озимым сортам нравится воздушная песчаная супесь. Яровые предпочитают слабокислый суглинок.

Важно знать, что росло на месте высадки до чеснока и что растет рядом с ним:

хорошо сажать после бобовых, капусты, бахчевых, огурцов, салата;
плохо — после лука, картофеля, помидор;
уживается рядом с салатом, фасолью, помидорами, пастернаком и кольраби;
не любит соседства с редькой, свеклой, морковью, спаржей и шпинатом.

Справка. Розы защищают чеснок от тли.

Подготовка грядки для посадки чеснока

Если земля не разработана, делайте высокие грядки, хотя бы 25 см рыхлой структурной почвы, обогащенной органикой. Первые годы лучше рыхлить вилами без оборота пласта, вносить органику только сверху и доверить рыхление почвы живым организмам, корням сорняков и сидератов.

Внимание! Навозом удобрять грядку под чеснок нельзя.

Чесноку плохо на грядках, удобренных свежим навозом. Земля под него не должна быть слишком плотной, чтобы не выталкивала на поверхность. Но и слишком мягкой тоже — может утянуть вниз, и головки вырастут мелкими.

Заботливые хозяева готовят грядки заранее.

Под яровой: за одну–две недели до посадки землю перекапывают, убедившись, что нет пырея и других корневищных сорняков, укладывают слой компоста толщиной примерно 10 см и закрывают пленкой. В день посадки рыхлят почву, подготавливают бороздки и высаживают.

Под озимый: весной лучше высадить горох или другую культуру, после которой чеснок растет лучше. Зелень гороха можно не убирать с грядки, а оставить в качестве органического удобрения. Перед посадкой покрыть грядку компостом и т.д.

Правила посадки

Стандарт: 25–45 см между рядами, 10–20 см между растениями крупного, озимого, 7–10 см – ярового. Зависят от сорта — можно рассчитать, посмотрев размер созревших головок в описании.

Внимание! Обязательно мульчирование и рыхление почвы — это позволит сохранить влагу и кислород в земле.

Для мульчирования используется сено, трава, опилки или солома. Сверху грядки озимого чеснока накрывают компостом. Под мульчей из сухих листьев в 5 см чесноку не будут страшны суровые зимы. Но до всходов листья надо убрать, иначе трудно станет бороться с сорняками.

Уход за чесноком после посадки

После посадки следуют такие этапы, как рыхление, прополка, полив, мульчирование органикой.

В период фазы третьего листа мульчируют перепревшим навозом и обильно поливают, пару дней рыхлят почву. Без кислорода чеснок не вырастить.

Большую часть отросших стрелок удаляют, как только появляется петля. Соцветия с крупными семядольками оставляют для выращивания бульбочек.

Удобрение и подкормка

Подкармливают его органикой. Ею регулярно мульчируют посадки — первый раз через 2 недели, затем через месяц, последний — за 2–3 недели до сбора урожая.

Если недостаточно органики, в бороздки рядом с посадками вносятся калийные соли и суперфосфаты. Дополнительно можно припорошить посадки гипсом.

Важно! Чесноку надо меньше азота и больше калия и фосфора.

Полив

Проводится 1 раз в неделю, если нет осадков.

Как правило, достаточно дождей — особенно растениям, высаженным в полутени.

Чеснок не любит влагу, но и жара для него опасна. Если листья поникнут от недостатка влаги, богатый урожай не получится.

Распространенные болезни и вредители

Самые распространенные болезни:

Из насекомых-вредителей наибольший вред наносят луковые мухи и их личинки, которые питаются тканью луковиц.

Проводя селекцию и сажая не чаще, чем раз в 3–4 года, пестициды можно исключить, а для профилактики использовать АКЧ.

Сбор урожая

Собирают урожай из чеснока в сухую солнечную погоду. Если таковой не предвидится, сооружается навес из пленки, а от луковиц отгребается земля.

Озимый чеснок собирают после того, как стрелки выпрямляются.

Яровой – когда пожелтеют верхние и начнут прилегать к почве нижние листья.

Можно продлить на две–три недели созревание, если завязать листья в узел. Вес луковицы будет намного больше.

Внимание! Если не вызрела шейка, через нее будет попадать влага — это приведет к гниению.

Для проверки созревания урожая выкапывают пару головок:

сначала луковица молодая;
затем зубки начинают оформляться, их уже можно разделить;
затем шелуха подсыхает, луковица покрыта тонкой оболочкой без разрывов;
через неделю появляются луковицы с разрывом оболочки и распадом перезревших зубков;
убирать чеснок надо в стадии сухих чешуек без разрывов.

Хранение

Благодаря фитонцидам чеснок устойчив к болезням, вредителям и различным температурам. Тем не менее есть некоторые правила его хранения.

После сбора чеснок сушат на солнце в проветриваемом месте (периодически его нужно встряхивать). Длительность просушки — 10–15 дней. Листья и корешки не обрезают сразу — они дадут питательные вещества на дозревание чеснока. Лучше срезать их после просушки. Показатель того, что чеснок хорошо просушен – сухие шелуха и донце.

После просушки его перебирают и оставляют в сухом, проветриваемом помещении. Хранить можно при любой температуре выше 0, влажность должна быть не выше 80%, иначе зубки запреют и начнут гнить.

Чеснок хранят в сетках, картонных коробках и деревянных ящиках — россыпью или сплетя листьями в косы. Для подвешивания подойдут старые капроновые чулки или наволочки.

Озимый чеснок долго не хранится. Уже летом его используют в домашних заготовках. Можно просто очистить и залить маслом или уксусом.

Важно! Особого хранения требует посадочный материал. Его необходимо предохранять от перепадов и средних температур, иначе начнет прорастать. Либо стабильное тепло (18–25 градусов), либо стабильный холод (1–5 градусов).

Как вырастить чеснок из бульбочек?

Семян у чеснока не бывает. Чеснок – культура с трехлетним циклом: из бульбочки в однозубку, потом в зубок, а из зубка снова та же бульбочка.

Стрелки срезают, как только начнет лопаться внешняя обертка, удерживающая луковички. Их связывают в пучки и развешивают в прохладном затененном месте на дозревание.

Материал калибруют, отбирая сформировавшиеся, плотные луковички диаметром 3 мм и более.

При посеве бульбочек 5×5 см на 1 кв. м вырастет почти 400 однозубок, их хватит для грядки в 10 кв. м. При посадке 20×20 см вырастут головки по 100 г и более.

С помощью севалок сеют на глубину 2–4 см в те же сроки, что и озимый чеснок.

После посева грядки мульчируют перегноем или компостом слоем 8–10 см.

Выращивание бульбочек уже на второй год сократит расходы на посевной материал. Растения из севка более жизнеспособны и продуктивны.

Как и чем подкормить чеснок после зимы, чтобы не желтел

Если пожелтели листья, значит повреждена корневая система. Это может быть связано с повышенной кислотностью почвы, недостатком азота, калия, полива, а также поражения болезнями или вредителями.

Проблема решается внесением инсектицида и подкормки, рыхлением почвы и увеличением полива.

Почему чеснок мельчает и как этого можно избежать

Чеснок — культура, с годами теряющая свои качества, вплоть до вырождения. Необходимо ежегодно оздоравливать посадочный материал на четверть, а лучше на треть. Это благоприятно скажется на качестве, омолаживании и оздоровлении растений.

Выращивание чеснока как бизнес

Когда технология выращивания чеснока хорошо изучена, можно задуматься о получении прибыли.

У чеснока как промышленной культуры есть преимущества:

культура сравнительно неприхотлива;
растет в открытом грунте;
не требует сложных агротехнических работ;
затраты минимальные, большой стартовый капитал не нужен;
пользуется постоянным спросом, легко найти каналы сбыта.

Рентабельность выращивания чеснока

Разберемся, как рассчитать возможность выращивать чеснок в больших масштабах.

Внимание! Результат напрямую зависит от размера участка, выбранного сорта и т.д. В калькуляции использованы средние цифры.

В зависимости от сорта можно получить от 10 до 50 тонн урожая с одного гектара. Удачно выбранный сорт увеличит урожай в 5 раз.

Окупаемость бизнеса

Большие объемы не сбыть мелким перекупщикам и не продать на рынке самому, нужно заключать договор с крупным оптовиком. Это надежно, но не всегда выгодно (оптовая цена будет равна 35–50 руб. за кг, или 35 000–50 000 рублей за тонну). Это обусловлено тем, что посредник берет на себя все риски по дальнейшему хранению и продаже.

Повысит оптовую цену расположенный рядом консервный завод или другое предприятие пищевой промышленности — например, сеть ресторанов.

Продав по минимальной оптовой цене урожай с 1 гектара, за сезон можно не только окупить затраты, но и получить минимум 115 500 рублей прибыли.

Урожай с 1 сотки несложно сбыть в небольшие продуктовые магазины. Цена продажи будет выше оптовой, но незначительно, 50–60 рублей за кг. Если продавать самому на рынке – возрастет до 110–140 рублей, но в этом случае повышаются риски.

При необходимости закупки инвентаря и посевного материала, минимального дохода от продаж (5 000 рублей при урожае 100 кг с одной сотки) не хватит, чтобы окупить расходы. Доходность появится на участке от 7 соток и более.

С чего начать чесночный бизнес?

Для начала нужно определить свои возможности и составить бизнес-план.

Начать лучше с небольшого участка и ручного труда. Если бизнес окупится — можно расширить площади и арендовать/закупить технику.

Не забывайте, что большой участок сложнее обрабатывать. Найдите сначала каналы сбыта и только потом расширяйте посадки.

Советы и рекомендации

Выращивание сельскохозяйственных культур может стать выгодным, хотя и трудоемким занятием. Главное, адекватно оценить свои возможности, помнить о чередовании чеснока с другими культурами, грамотно подбирать сорта, заниматься оздоровлением и заботиться о посадках.

Заключение

Чеснок незаменим в кулинарии. Веками люди используют растение в составе микстур и мазей для лечения мигреней, ядовитых укусов, ожогов, ран, обезболивания, укрепления сил и защитных свойств организма. Чеснок приносит пользу огороду, его бактерицидные свойства предохраняют от заражения растения, посаженные рядом.

Благодаря разнообразию сортов заниматься выращиванием чеснока можно практически во всех климатических зонах. С минимальными капиталовложениями это занятие вы сделаете это занятие еще и прибыльным.

Мини огород на подоконнике, в котором с успехом выращиваются различные листовые овощи, – это не только увлекательное хобби. Душистая зелень, растущая на кухонном или балконном подоконнике и находящаяся в шаговой доступности, позволяет существенно улучшать вкус любимых блюд и повышать их питательную ценность.

Всего несколько веточек кориандра, листьев рукколы или перьев чеснока, добавленных в винегрет, оливье, овощную нарезку, салат из морской или квашеной капусты, позволят придать привычным для домочадцев холодным закускам удивительный аромат и нежный привкус.

Как я вырастила двадцатисантиметровые перья чеснока за 30 дней

Лично у меня лучше всего растет на подоконнике чеснок. Поначалу я приобретала в магазине или на рынке проклюнувшиеся или проросшие головки острой культуры, разбирала луковицы на отдельные фракции, ставила зубки в воду и через несколько недель срезала зелень.

По такой же методике обычно выгоняют на перо лук, помещая головки в пластиковые стаканчики, стеклянные баночки или контейнеры из полиэстера. Но в этом году соседка по даче посоветовала мне посадить чеснок в землю, сделав на дне посадочной емкости дренаж из яичной скорлупы, пообещав, что результат превзойдет все мои ожидания.

Посадочная емкость, почвенная смесь и семенной фонд

Под мероприятие я подобрала пластиковый лоток средней глубины (4 см) из-под порционных кусочков курятины, который, при необходимости, удобно переносить с места на место и переворачивать разными сторонами к солнцу.

Дно импровизированной мини грядки я выложила размятыми в ладонях скорлупками от куриных яиц (слой 0,5 см).

Поверх дренажа я засыпала универсальный почвогрунт для комнатных цветов (кислотность в пределах от 5,5 до 6,5 рН). Слой земли составил около 2,5 см. Перед посадкой зубчиков чуть влажный субстрат, извлеченный из пакета, я не поливала.

В качестве посадочного материала я купила обычный китайский чеснок из ближайшего супермаркета, причем не проросший и даже не проклюнувшийся. Это оказался яровой сорт с дольками, расположенными внутри луковиц в два круга. Как показывает опыт предыдущих посадок, если вам удастся найти головки местного чеснока (яровой или озимый) с уже появившейся зеленью, то на получение урожая уйдет на 7-10 суток меньше.

Аккуратно удаляя корневое донце (оно было явно обрезано и обработано для увеличения лежкости овоща), я разобрала каждую чесночную луковицу на отдельные фракции. Самые крупные дольки чеснока я отложила на готовку. Все остальные зубки, даже самые мелкие и тонкие, я посадила.

Посевные работы и уход за растениями

При посадке в почти сухую землю я постаралась поместить посадочный материал как можно плотнее друг к другу.

После посева я обильно увлажнила почву раствором жидкого биогумуса (3 колпачка удобрения на 1 л воды). В дальнейшем я поливала чеснок каждый день, не жалея отстоянной воды.

По отзывам опытных овощеводов, проросший чеснок с легкостью способен выдерживать кратковременное снижение температуры до минусовых отметок. До появления первых ростков (примерно 5 дней) я держала посадочную емкость в квартире, поставив ее рядом с проросшей томатной рассадой.

Поскольку февраль в этом году для наших широт выдался необычно теплым, то уже в конце месяца я вынесла лоток с чесноком на застекленный, но не утепленный балкон. Среднесуточная температура в этот период не опускалась ниже +3, но обычно днем на солнце воздух прогревался до +15.

Лоток с перьевым чесноком я выставляла на самые солнечные места подоконника, поэтому набор зелени проходил очень быстро. Ростки саженцев, поначалу светло-салатовые, приобрели интенсивную темно-зеленую окраску за неделю.

Сбор урожая

За месяц на кончике каждого зубка сформировалось по два пера высотой около 20 см.

Уже на этом этапе я начала срезку зелени для добавления ее в борщи и салаты. Если же вы подождете еще 2 недели, то на растениях образуется уже по три листовых пластины, а их высота достигнет 30 см.

Если вам понравился мой опыт, то попробуйте посадить чеснок по описанной методике. К слову, зубки чеснока на перо можно выгонять в любое время года, но особенно быстро набор вегетативной массы проходит с конца зимы и до середины лета.

Спросите, к чему были высказаны эти прописные истины? А к тому, что чеснок для использования в личных целях можно иметь не только заготовленный с осени. Вполне реально, а главное доступно, вкушать молодую свежую зелень круглый год. К тому же не магазинную, а выращенную на собственном подоконнике. И нужно для этого не больше чем знать основные моменты, как посадить чеснок дома в горшке на балконе или на подоконнике в комнате. Что собой представляют эти самые моменты, рассмотрим по порядку.

Шаг первый – выбор посевного материала

Шаг второй – подготовка чеснока, почвы и тары

Перед тем как вырастить чеснок дома на подоконнике большим и сочным, необходимо четко понимать, что качественный урожай обеспечивает только качественный исходный материал. Поэтому, зубки следует брать плотные на ощупь, чистые (без плесени и подгнивших точек), желательно районированных сортов.

В качестве совета!
Самостоятельное выращивание чеснока дома будет эффективным, если используются проверенные временем сорта: Сочинский-56, Юбилейный, Харьковский или Дунганский, Отрадненский.

Неправильно ведет себя чеснок на подоконнике зимой, если неправильно выбран субстрат. Малое количество нужных минералов в грунте приводит к снижению урожайности или к гибели всей высадки. Отсюда вывод: почву необходимо брать проверенную, удобренную. В идеале это может быть специально подготовленная покупная земля. В не идеале, но, тем не менее, благотворно действует на произрастание чеснока на балконе смесь садовой земли, перегноя и торфа (пропорция 1:1:1). Торф, если с ним проблемы, можно не домешивать, но перегной должен быть обязательно.

Нужно не забывать!
Садовую землю для самодельного субстрата необходимо подвергать высокотемпературной обработке. 30 минут в духовке при максимальной температуре обеспечат абсолютное избавление почвы от вредных насекомых и болезнетворных бактерий.

Шаг третий – посадка чеснока

Кстати.
Как самый малозатратный вариант, можно рассматривать выращивание чеснока на гидропонике. Понадобятся лишь стаканчики, вода и сам чеснок. Все остальные компоненты и затраты будут исключены.

Шаг четвертый – уход за чесноком на окне

Подкормка – необходима в меру и по делу. Зеленый чеснок на окне в городских условиях, когда натуральных удобрений нет, подкармливается покупными. При желании использовать экологические, природные подкормки, почва удобряется коровяком или птичьим пометом.

Освещение – дневное или искусственное в течение 8 часов. Если чеснок на балконе растет или на светлом подоконнике, подсветку можно не делать. Если выращивание происходит в затененном помещении – ставятся люминесцентные лампы.

Корректировка развития – что это значит? Когда есть цель вырастить чеснок на балконе на зелень, что-либо делать не приходится. Но если нужно, чтобы большой выросла сама головка чеснока, зелень следует регулярно подрезать, особенно стрелки.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Чеснок содержит большое количество витаминов и нужных человеческому организму веществ. А обеспечить себя такими полезными компонентами поможет простой способ выращивания домашнего чеснока. Эта культура лучше других подходит для выращивания в квартире, а правильная посадка и уход за чесноком служат гарантией отличного урожая.

Выращивание в грунте

Быстро получить урожай чеснока на подоконнике можно, если воспользоваться легким способом его выращивания с помощью зубчиков. При созревании же урожая из семян в полноценном виде он будет готов только на второй год после посадки. Озимые сорта этого овоща отличаются тем, что у них нет периода покоя, их сажают в конце сентября до начала октября и с февраля по март. Яровые сорта выращивают только для получения зелени, они менее урожайны и больше дают стрелок. Садят их с конца апреля до мая. Для посадки чеснока в домашних условиях потребуются:

Емкость. Она должна быть широкой, с глубиной не менее 15−20 см. Форма и материал могут быть любые. В выбранной таре посаженное растение должно иметь достаточно места для свободного развития корневой системы. Оптимальное решение — деревянный ящик, имеющий внизу дренажные отверстия и поддон для слива лишней жидкости. На дно емкости кладется слой дренажа из битого кирпича, мелкой гальки, керамзита.
Посадочный материал. Чесночные головки тщательно выбирают, чтобы исключить для посадки слишком маленькие и больные экземпляры. От головок отделяют крупные и плотные зубчики, на которых не имеется повреждений и пятен. Если брать зубцы с ростками, то урожай получают быстрее — через 2 недели.
Почва. Она должна быть содержать все необходимые компоненты, дабы не снизить урожайность культуры. Можно воспользоваться универсальным грунтом для домашних растений, продающимся в торговой сети. Субстрат также готовят самостоятельно. Для этого в ведре (10 л) смешивают песок, перегной в пропорции 1:2 и добавляют половину литра древесной золы. Полученную смесь обеззараживают, поместив ее на 30 мин. в духовой шкаф.

Когда все будет готово, переходят непосредственно к самой процедуре посадки домашнего чеснока.

Процесс посадки

Правильная посадка чеснока приводит в дальнейшем к высокому урожаю. Процедура высадки зубчиков простая, но имеет свои нюансы. Они заключаются в распределении зубчиков в ящике или горшке так, чтобы им было тепло вместе и не тесно, оптимальное расстояние между ними должно быть от 4 до 5 см. Заполняют посадочные емкости грунтом, не доходя 2 см до верхней кромки.

Культуру высаживают в увлажненную, но не мокрую землю. Зубчики помещают в землю на глубину 3−4 см острым кончиком вверх, затем их засыпают землей. Готовые емкости с посадками ставят на подоконник, который освещается лучше (с южной стороны). Эта культура любит свет, он должен на нее падать не меньше 8 часов в сутки. Если лучей не хватает, потребуется искусственная подсветка.

Чтобы непрерывно получать урожай чесночной зелени, можно сажать следующие ящики с растениями через каждые 5−10 дней.

Особенности ухода за растением

Эту культуру выращивать несложно. Для этого следует соблюдать нехитрые рекомендации по уходу за ней:

Читайте также: