Виды перца на рассаду

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 20.09.2024

Вырастить рассаду перца на подоконнике или в теплице довольно просто, если знать некоторые особенности процесса выращивания и помнить о том, что перец сам по себе растение уникальное: плоды одного и того же сорта могут быть и сладкими, и пикантными острыми на вкус.

Коренные жители Южной Америки, проживающие 7000 лет назад до н.э. на территории нынешней Боливии в Южной Америке первыми окультурили дикие виды перца. Отважные европейцы, переплывшие Атлантику, открыли для себя не только новый континент, но и множество новых видов растений, среди них и Capsicum annuum — перец стручковый.

Сейчас плоды Capsicum annuum — неотъемлемая часть многих национальных кухонь. Порошкообразные острые виды культуры являются главным компонентом разнообразных приправ, их используют в готовых блюдах.

Невозможно представить многие современные русские, украинские, белорусские блюда без использования сладких и острых видов овощного перца. Большинство огородников каждый год выращивают кусты перца на своих грядках.

Как правильно вырастить рассаду сладкого перца из семян в домашних условиях

В условиях умеренного климата под открытым небом кусты перца вырастают на высоту до 70-120 см, в теплице растение может дорасти и до 3-х метровой высоты. Размер плодов и кустов перцев зависит от нескольких условий:

сортовых особенностей растения;
качества рассады и способа ее посадки на грядку;
плодородия почвы;
температурно-влажностного режима и места выращивания.

Слабая рассада с неполноценной корневой системой, пересаженная в открытый грунт с открытой корневой системой, будет много сил и времени тратить на то, чтобы прижиться на новом месте.

На грядки важно посадить здоровые крепкие саженцы с длинными нитями корней. Растения, посаженные на постоянное место выращивания путем перевалки (с сохранением целостности земляного кома), сразу будут обеспечиваться питательными веществами и влагой и поэтому быстро тронутся в рост.

Лучшие сорта сладкого перца

Перед тем как начать самостоятельное выращивание рассады необходимо определиться с тем, семена какого вида перца необходимо использовать. Для многих огородников важен срок уборки урожая перцев. Среди раннеспелых видов культуры (созревающих через 90-120 дней после появления всходов) садоводы отдают предпочтение таким сортам как:

Количество популярных сортов перцев среднего срока созревания очень велико. Стоит присмотреться к таким видам:

Позднеспелые виды перца универсального назначения чаще всего используют для консервирования, замораживания и длительного хранения в свежем виде:

Из толстостенных сортов хорошо делать лечо. С рецептом вкусного лечо можете ознакомится здесь.

Какие хорошие сорта горького перца

Необычную форму плодовой коробочки имеет слабоострый позднеспелый перец Визирь. На раскидистых кустах формируются приплюснутые в нижней части светло-зеленые плоды, которые после созревания превращаются в красные перцы чалмовидной формы. Их применяют для переработки, добавляют в перцевые смеси, пасты, соусы, для солений.

Замечательными вкусовыми качествами обладают острые перцы привычной вытянутой конусной формой — раннеспелые Венгерский желтый, Голдфингер, Аджика, Для тещи; среднеспелые — Язык Дракона, Задира, Астраханский.

Существую острые перцы необычной закрученной формы — Бараний Рог, шароподобной — Огонек, Филиус Блю, Бабье лето. Специальный сорт острого перца Табако предназначен для изготовления одноименного, известного на весь мир, соуса. Несколько лет без потери вкусовых качеств в сухом виде может храниться жгучий перец Двойное изобилие. Крупные плоды перца Суперчили незаменимы для приготовления блюд с особо острыми свойствами.

Подготовка семян к посадке

Семена перца после посева в землю всходят в течение 10-15 дней. Полноценной, готовой к пересадке на постоянное место выращивания, считается рассада перца возрастом 60-80 дней. Посадку перца в открытый грунт в умеренных широтах начинают с середины мая. Произведя простые расчеты получаем, что начинать работу с семенами необходимо уже в конце февраля — первых числах марта.

Первым этапом подготовки семян к посадке будет проверка их на всхожесть. Наилучшей всхожестью обладают семена, собранные не позже, чем 3 года назад. Все остальные семена следует протестировать с помощью раствора поваренной соли. Готовят смесь из 1 л воды и 1 ст.л. соли.

В соленую воду высыпают семена и выдерживают в ней в течение 5-7 мин. Живые семена окажутся на дне банки, высохшие поднимутся вверх. Воду с сухими семена сливают. Полновесные семена промывают в проточной воде, рассыпают по пористой бумаге или ткани, впитывающей влагу, и просушивают.

Если семена перца не выращены самостоятельно, приобретены без гарантии их качества, проводят обеззараживание семян. Используют либо розовый раствор марганцовки, либо специальные промышленные средства.

Для протравливания в перманганате калия достаточно 10 мин, затем семена промывают и просушивают. Если используется раствор фунгицида или инсектицида, действуют согласно рекомендаций изготовителя.

Подготовка почвы и удобрения

Семена перца высаживают в заранее подготовленные обеззараженные рассадочные емкости различных размеров и объемов, в которые помещают плодородную почву. Для нормального роста перцев необходим плодородный грунт с нейтральной или слабо-кислой реакцией. Подходящую почвосмесь можно приобрести в специализированных садовых предприятиях или заранее еще осенью сделать самостоятельно.

Берут землю на том участке огорода, где в течение теплого сезона ничего не выращивалось, и куда не позже, чем в середине лета, были внесены натуральные органические или минеральные фосфорно-калийные удобрения. Грунт должен быть достаточно пористым — суглинистым или супесчаным.

Землю прокаливают в духовке или проливают раствором марганцовки. Для профилактики грибковых заболеваний используют растворы биопрепаратов, уничтожающих болезнетворные споры.

Пошаговая инструкция по выращиванию рассады перца

Для выращивания рассады перца недостаточно запастись семенами понравившегося сорта, почвой и рассадочными ящиками с дренажными отверстиями. Перед началом посадки семян необходимо подготовиться к тому, что:

Выращивание рассады перца в домашних условиях возможно в том случае, если в помещении есть теплое хорошо освещаемое место для установки посадочных емкостей. Это могут быть подоконники, застекленные утепленные балконы, лоджии на восточной, юго-восточной, юго-западной стороне здания.
Ростки перца, появившиеся в середине марта, до середины апреля будут нуждаться в ежедневной досветке искусственными фитолампами, обеспечивающими длину светового дня не менее 15-16 часов. Дефицит освещенности приведет к вытягиванию, истончению и ослаблению стеблей перца.
Для нормального роста рассады в помещении должна быть стабильно теплая температура воздуха: днем в пределах 20-25°С, ночью температуру воздуха нужно снижать на 2-3°С. Влажность воздуха и днем, и ночью должна быть в пределах 60-70%.
На ростки перца не должны попадать прямые солнечные лучи, в случае появления яркого обжигающего растения солнца, необходимо использовать шторы, рассеивающие свет.

После того, как будут проведены все подготовительные мероприятия, приступают к посеву семян.

В ящики насыпают 2-3 см дренажного материала и почву слоем до 10 см. За 2-3 дня до начала посевов землю поливают. Земля должна осесть, утрамбоваться и подсохнуть. На момент посадки семян почва должна быть не мокрой, а хорошо увлажненной. Между поверхностью почвы и бортиками ящика должно остаться не менее 2-х см свободного пространства.

На поверхности земли размечают посадочные рядки. Глубина заделки семян 1,5-2 см, расстояние между рядками до 5 см, между семенами промежутки в 2-2,5 см. Разложенные в бороздки семена присыпают тонким слоем сухой почвой, а затем поливают из мелкодисперсного опрыскивателя. На бортики посадочных ящиков укладывают стекла или слой прозрачной пленки. В ящиках должны создаться условия мини-теплички.

Каждые 2-3 дня стекла снимают на 20-30 мин. В это время проверяют степень увлажненности грунта, при необходимости почву поливают. После того, как появятся первые проростки, стекла убирают. Дальнейший уход за растениями заключается в контроле состояния влажности почвы и рассады. Нельзя допускать вытягивания саженцев, если стебли перцев вытягиваются, значит им не хватает света.

Подкормку рассады проводят после появления на всех проросших в ящике сеянцах второй пары настоящих листьев. Используют либо универсальные комплексные удобрение для рассады, либо делают смесь из 1 ст.л. суперфосфата, 10 г сульфата калия и 10 г мочевины. Состав разводят в 5 л воды, поливают в прикорневую зону растений, на каждые 10 саженцев используют 1 л жидкости.

По мере роста всходов, они начинают мешать друг друг, отбирать влагу, свет, удобрения. Растения пересаживают либо в более просторные ящики, либо в индивидуальные емкости. Такая пересадка называется пикировкой растений. Ее можно не проводить, если посадки перца не загущены.

Рассада считается готовой к пересадке на постоянное место выращивания, если она имеет не менее 5-6 настоящих хорошо развитых ярко-зеленых листьев и прошла этап закаливания. Растения, которые будут высажены в открытый грунт, должны за неделю до пересадки ежедневно выноситься на улицу. В первый день саженцы перца должны находиться на улице не менее 30 мин. Ежедневно время пребывания на улице продлевают. Перед пересадкой перцы должны переночевать на открытом воздухе.

Как выращивать рассаду в торфяных таблетках

Для того, чтобы саженец перца в любой момент можно было переместить в удобное для него место, семена высевают в индивидуальные емкости. Одним из вариантом такого выращивания является посадка семян в торфяные таблетки. В них растения растут до определенного уровня, а затем, без ущерба для корневой системы, пересаживаются вместе с таблетками в большие индивидуальные горшки.

Торфяная таблетка — это спресованный и одетый в индивидуальную защитную сеточку цилиндр из питательной почвенной торфосмеси. В центре цилиндра расположено специальное углубление размером до 2-х мм. После намокания в воде цилиндр увеличивается в размерах до такой степени, что посеянные в него семена могут отрастить корни, начать формировать стебли и листья.

В каждую таблетку закладывают всего одно семечко перца. Торфяные цилиндрики по 10-15 штук размещают в общем невысоком поддоне с закрывающейся прозрачной крышкой. На дно поддона наливают отстоянную воду комнатной температуры. В поддоне создаются условия мини-парника. После прорастания семян и появления всходов крышку теплички не закрывают, воду в поддон доливают по мере необходимости.

Перцы в торфяных таблетках после появления первой пары настоящих листьев начнут замедлять свой рост, их корням станет тесно. Это станет сигналом для того, чтобы пересадить перцы в индивидуальные емкости.

Правильная технология выращивания рассады без пикировки

Для того, чтобы растения не нуждались в пикировке, их семена при посеве высаживают в индивидуальные емкости. Размеры посадочных горшков должны достаточно большими, чтобы развитие корневой системы перцев проходило без замедления роста.

Корни перцев располагаются не только в горизонтальном слое почвы, но и уходят в глубину. Поэтому выбирают тонкостенные пластиковые горшки диаметром 10-12 см и высотой не менее 15 см.

В качестве горшков используют обрезанные на необходимую высоту пластиковые бутылки из-под напитков, тетрапаки из-под соков и молочных продуктов. Процесс посева семян, условия их прорастания, уход за рассадой не отличаются от этих же действий с перцами, выращенными в общих посадочных ящиках.

Самостоятельно вырастить рассаду перцев кому-то покажется непростым делом, но можно смело утверждать, что это впечатление неправильное. За домашнее выращивание рассады нужно браться обязательно. Ведь крепкая, здоровая рассада перца — это залог того, что на огороде в середине лета вырастут мощные зеленые кусты, усыпанные белыми соцветиями и завязями плодов, а к концу лета будет собран большой урожай.

Болгарский перец – культура теплолюбивая и очень капризная. Чтобы рассада выросла здоровой и крепкой, придется потрудиться.

Первое, о чем стоит позаботиться – это подготовка качественного грунта.

Правильный грунт для рассады

Универсального грунта, в котором одинаково хорошо чувствовали бы себя помидоры, капуста, огурцы, баклажаны и перец, не существует. У каждой культуры есть свои требования к качеству и составу субстрата.

Чтобы корневая система рассады перца хорошо развивалась и имела свободный доступ к кислороду, почва должна быть рыхлой и легкой. Даже ее плодородие имеет меньшее значение для перца, чем эти характеристики.

Прежде чем приступить к посеву семян, купите или приготовьте сами подходящий питательный грунт. Для тех, кто не доверяет покупным субстратам, предлагаем несколько вариантов почвенных смесей:

2 части перегноя и 1 часть дерновой земли;
равное количество торфа и перегноя;
3 части перегноя и 2 части дерновой земли;
2 части питательного торфяного грунта и 1 часть дерновой земли;
4 части торфа, 2 части дерновой земли, 1 часть перегноя и 1 часть перепревших опилок.

В покупной грунт (особенно если он приготовлен на основе верхового торфа) добавьте немного мела или доломитовой муки (1-2 ст.л. на каждые 10 л субстрата). А если есть возможность, перемешайте его с таким же количеством обычной огородной земли или субстратом для комнатных растений.

Перед посевом семян любой грунт (будь то приготовленный самостоятельно или купленный в магазине) следует обеззаразить. Его можно пролить темно-розовым раствором марганцовки или любого другого фунгицида, несколько раз заморозить и разморозить, пропарить или прокалить в духовке (при температуре не выше 90°С).

Подготовка и посев семян перца на рассаду

Чтобы получить дружные и крепкие всходы, семена перца сначала обеззараживают в темно-розовом растворе марганцовки (20-30 минут), затем промывают в проточной воде и выдерживают в одном из питательных растворов:

1 ч.л. нитрофоски или древесной золы на 1 л воды (выдерживают сутки);
раствор жидкого Гумата натрия или удобрения Идеал (выдерживают сутки, температура раствора – 25-28°С);
5-10 мл препарата Азотофит на 500 мл воды (выдерживают 2 часа).

Чтобы питательные вещества дольше сохранялись на семенах, сразу после вымачивания их можно обработать раствором Липосала (это так называемый биоприлипатель) из расчета 1 мл препарата на 100 мл воды, после чего просушить в течение часа.

Следующий этап – проращивание. Удобнее всего это делать в невысокой емкости (тарелка, блюдце, крышка от банки и др.). На дно ее положите бумажное полотенце, вату, марлю, фильтровальную бумагу или кусок хлопчатобумажной ткани и хорошо смочите водой или раствором золы (1 ст.л. на 1 л воды).

Аккуратно рассыпьте по поверхности семена перца одного сорта, прикройте емкость пленкой и поставьте в теплое (25-30°С) место. Время от времени подливайте воду, чтобы семена не пересыхали. Когда одна часть семян прорастет, а другая набухнет (процесс может растянуться до 10-14 дней) можете приступать к посеву в рассадный ящик или отдельные емкости размером не менее 10×10 см.

Еще один прием, повышающий всхожесть и устойчивость перца к неблагоприятным условиям, – закаливание семян. Оно заключается в выдерживании их поочередно то в тепле, то в холоде. Сначала подготовленные семена болгарского перца на 2 суток помещают на нижнюю полку холодильника. Затем их достают и сутки держат в теплом (18°С) месте. После этого семена снова кладут в холодильник. Через 2 суток их достают и сразу же высевают.

Конец апреля – в обогреваемую теплицу;

середина-конец мая – в парник или необогреваемую теплицу;

начало-середина июня – в открытый грунт

Процесс посева семян перца состоит из следующих этапов:

Емкости наполняют заранее подготовленным субстратом, хорошо проливают его водой или розовым раствором марганцовки.
При посеве в рассадный ящик на расстоянии 3-4 см делают бороздки глубиной 1-1,5 см и высевают семена сладкого перца на расстоянии 1-1,5 см друг от друга; при посеве в отдельные емкости в каждой делают по две лунки глубиной 1-1,5 см и высевают в них по одному семени.
Затем семена перца присыпают этим же субстратом или смесью грунта с песком (1:1).
Емкости с посевами накрывают пищевой пленкой и ставят в теплое место, например, на батарею (для этого на нее предварительно кладут доску или фанеру).

До появления всходов почву в емкостях регулярно опрыскивают из пульверизатора

Среди огородников нет единого мнения о том, как лучше выращивать рассаду перца – с пикировкой или без. Каждый выбирает тот способ, который считает наиболее приемлемым.

Выращивание рассады перца

В первые дни после появления всходов рассаду перца поливать не рекомендуется.

Поливают рассаду сладкого перца редко (примерно раз в неделю), но обильно. Причем воду лить надо под корень, стараясь не попадать на побеги.

Когда появятся 2-4 настоящих листика, растения пикируют (при выращивании сеянцев в рассадных ящиках или маленьких горшочках) в отдельные емкости объемом не менее 500 мл.

Подкармливают рассаду перца по следующей схеме (расход удобрения такой же, как и при обычном поливе растений):

первую подкормку проводят спустя 2 недели после пикировки (5 г мочевины и 30 г суперфосфата на 10 л воды);
вторую – за 3-4 дня вы высадки растений на постоянное место (50 г суперфосфата и 25 г сульфата калия на 10 л воды).

Для рассады перца очень важно, чтобы корни получали достаточное количество кислорода. Поэтому верхний слой почвы в емкостях надо периодически рыхлить.

Подготовка саженцев к высадке в грунт

Через 50-70 дней после появления всходов рассаду перца можно высаживать на постоянное место. Но перед этим растения следует подготовить к условиям, в которых им предстоит расти. Для этого за 10-15 дней до высадки сеянцы начинают закаливать.

В первый день форточку окна, на котором стоят растения, открывают на 1 час. Постепенно время таких воздушных ванн увеличивают до 6-8 часов в день. Перед самой высадкой емкости с рассадой перца выносят на веранду или в теплицу. А за день до посадки их оставляют там на ночь.

Качественная, готовая к высадке на постоянное место рассада перца должна быть высотой 20-30 см и иметь 6-8 настоящих листьев насыщенного зеленого цвета. Добиться этого непросто, но при выполнении наших рекомендаций вас непременно ждет успех.

В силу слабой устойчивости к морозам выращивание перца в открытом грунте в не слишком теплых климатических зонах практикуется только через высадку рассады. К тому же существует ряд моментов, которые необходимо учитывать, решаясь на возделывание этой культуры-неженки. Но если соблюдены все требования, учтены все нюансы и приобретены качественные семена устойчивых сортов, можно не сомневаться – вас ждет высокий урожай. Ознакомьтесь с агротехникой выращивания рассады перца и узнайте о лучших гибридах этих овощных растений.

Условия выращивания сладкого перца

Выращивание сладкого перца на фото

Из всего многообразия видов перца в культуре наиболее распространен перец однолетний, или стручковый. Именно к этому виду относится широко известный и популярный у садоводов-любителей так называемый сладкий (или болгарский) перец.

Существует две группы сортов перца — овощные и пряные (острые). У первых плоды используют в недозрелом виде в качестве овоща, у вторых они очень острые и употребляются в качестве пряности.

Плоды перца бывают самые разные по форме — от округлых до удлиненно-конусовидных с двух-, четырехкамерной серединой. В технической спелости (до созревания семян) цвет плода в зависимости от сорта бывает темно-зеленый, зеленый, светло-зеленый, кремовый, желтый. При созревании семян плод становится красным, у некоторых сортов — оранжевым.

Родина перца — тропики, поэтому он отличается повышенными требованиями к теплу, влажности, плодородию почвы; является, наравне с огурцами и томатами, урожайной тепличной культурой.

В южных районах растет и дает хороший урожай в открытом грунте. В центральной (средней) полосе выращивается в остекленных теплицах.

Относится перец к семейству пасленовых, как и томаты, и баклажаны. Поэтому агротехника выращивания перца и других пасленовых культур во многом одинаковая. Лучшим предшественником на огородной грядке могут быть капуста, свекла, морковь, редис, редька, огурцы, лук, чеснок и зеленные культуры.

Плоды становятся пригодными в пищу через 25- 45 дней после цветения, в это время они имеют зеленую или белую окраску.

Спелыми считаются налившиеся зеленые плоды. Не имеет смысла ждать, пока они покраснеют — их вкус от этого не улучшится.

Перец — светолюбивое растение, в тени растет плохо. Оптимальная температура для развития и плодоношения +18. +25°С. При +15. +20°С рост растений замедляется, а при +13° С — приостанавливается. Длительное похолодание негативно сказывается на цветении и образовании генеративных органов. Резкие суточные перепады температуры вызывает массовое опадание цветков и завязи.

Культура не выносит даже кратковременных заморозков. Растения погибают при понижении температуры воздуха до -0,5°С. Поэтому необходимо создать оптимальные условия для выращивания перца.

Солнечные, теплые дни перцу необходимы в период плодоношения. Не выносит он и большой влажности воздуха. При температуре +35 °С бутоны и цветки опадают.

Растения перца в начале вегетации растут медленно, корневая система нарастает дольше, чем листовая масса. Цветочные почки начинают закладываться у растения при развертывании четвертого листа. Фаза созревания наступает через 15-45 дней после появления первого бутона.

Согласно технологию выращивания перца в открытом грунте, растения не пасынкуют, удаляют только первый бутон. Плоды образуются в местах разветвления стеблей, поэтому хорошо развитые растения с большим числом ветвей дают, как правило, больше плодов.

При уходе за перцем в открытом грунте требуются регулярные поливы под корень. Оптимальная влажность почвы усиливает плодообразование, содействует выходу качественной продукции. При недостатке влаги плоды мельчают, деформируются, их часто поражает вершинная гниль.

Правильная технология выращивания перца не допускает смешанные посадки сладкого и горького видов, т. к. произойдет переопыление, и по внешнему виду сладкие формы на вкус будут горькими.

Далее вы узнаете, как вырастить хороший урожай перца, используя рассадный способ.

Агротехника выращивание перца: посадка семян на рассаду

Вегетационный период у культуры длинный (150- 200 дней). Поэтому даже в южных областях выращивание и уход за перцем производится через рассаду. К выращиванию рассады для открытого грунта приступают во второй половине февраля. Сеют в ящички или плошки с дренажными отверстиями.

Глубина заделки при посадке семян перца на рассаду составляет 1,5-2 см. До прорастания семян посевы держат при температуре +25.. .+28 °С. После появления массовых всходов на неделю переносят посевы в прохладное помещение (+17. +20° С), чтобы сеянцы не вытянулись. В дальнейшем рассада растет при комнатной температуре +20. +24°С.

Рассада болгарского перца на фото

Пикируют сеянцы примерно через 20 дней в горшочки 7 х 7 см по одному растению. Слабые сеянцы выбраковывают. Горшочки заполняют питательной землей. Минеральных удобрений в грунт при выращивании рассады не добавляют. После посадке семян на рассаду для выращивания перца при небольшом объеме горшочков удобрения растениям не нужны. На огородной грядке их вносят в лунку.

При выращивании рассады перца из семян ухаживают за сеянцами примерно так же, как и за сеянцами помидоров. Но учитывая, что перцы начинают выращивать на месяц раньше, приходится удлинять световой день с помощью подсветки до 12 -14 часов.

Как вырастить хороший урожай перца в открытом грунте

Далее приведены несколько советов, как вырастить перец в открытом грунте и получить хороший урожай:

Высадка рассады сладкого перца в открытый грунт

Высаживают рассаду сдвоенными рядами (лентами) с расстояниями между лентами 60 см, между рядами 30 см и между растениями 20 см. Широкие междурядья делают для прохода во время сборов урожая и ухода за растениями, а в узких — проводят бороздки для полива.

Низкорослые сорта этой культуры можно сажать гуще, высокорослым — дать больше расстояние. Главное — взрослые растения должны смыкаться кронами.

При высадке в открытый грунт рассаду перца не заглубляют, поскольку выше корневой шейки на стволике дополнительных корней, как и у баклажана, не образуется. Заглубленные растения растут плохо и хорошего урожая не дают. По этой же причине растущие перцы никогда не окучивают.

Правильный уход за сладким перцем в открытом грунте: полив и подкормки

При уходе за перцем необходимы подкормки и регулярный полив.

Полив. С раннего возраста и в течение всего периода вегетации перец нуждается в частых поливах и обязательном рыхлении почвы после каждого полива или дождя.

Избыток влаги, как и ее недостаток, противопоказаны перцу. Чрезмерный полив уменьшает доступ воздуха к корням, листья приобретают бледно-зеленую окраску и растения чахнут.

Недостаточный полив сладкого перца тормозит рост растений, приводит к сбрасыванию цветков, завязей и образованию мелких плодов. Частота полива зависит от погодных условий и фазы развития растений, но в основном не реже 1-2 раз в неделю.

Правильный полив перца осуществляется только теплой водой. Из скважин и колодцев вода для полива должна предварительно нагреться на солнце в емкостях в течение 2-3-х дней.

Удобрение и подкормки. Перцу необходимы плодородные почвы. Успешно произрастает он на легких суглинистых и черноземных, хорошо обеспеченных питательными веществами, в том числе азотом. Солонцеватые и тяжелые суглинистые почвы перцу не подходят.

Перец, как и томаты, нуждается в фосфоре. Ему нужны и органические удобрения, и минеральные. Для подкормки перцев в открытом грунте при посадке рассады в каждую лунку вносят по столовой ложке суперфосфата в смеси с перегноем или просто с землей.

Уборку проводят выборочно при достижении плодами потребительской (технической) зрелости (зелеными). Сбор — еженедельный, не допуская образования в них семян, так как это затормозит появление новых завязей. Снимают плоды осторожно двумя руками, чтобы не обломать вместе с перчиком побеги растений.

Вредители и болезни перца: фото и меры борьбы

В этом разделе статьи вы узнаете о вредителях и болезнях перца, а также о мерах борьбы с ними на приусадебном участке.

Столбур (мелколистность) листьев перца на фото

Столбур (мелколистность) — вирусное заболевание проявляется хлоротичной окраской листьев, междоузлия укорочены. Затем листья увядают, свисают и опадают. Столбур не переносится ни с соком больного растения, ни с семенами. Основным переносчиком болезни является цикадка.

Высадка высококачественной рассады в грунт, систематические поливы с последующим рыхлением почвы, борьба с сорняками являются основой профилактики этого заболевания.

Вершинная гниль перцев на фото

Вершинная гниль — болезнь физиологического характера. Она проявляется при высокой температуре и низкой относительной влажности воздуха.

Регулярный равномерный полив. Корневые и внекорневые подкормки кальциевой селитрой, а также суперфосфатом в период интенсивного роста плодов позволяет получить полноценный урожай.

Черная бактериальная пятнистость перца на фото

Фузариозное увядание перцев на фото

Фузариозное увядание. Симптомы сначала проявляются в виде незначительного пожелтения листьев и увядания верхних листьев. По мере прогрессирования увядания листья могут приобретать окраску от тускло-зеленой до коричневой и оставаться на растении. При срезе стебля или корней в проводящих тканях видны красновато-коричневые полосы. Больные растения подлежат удалению.

Паутинный клещ на перце на фото Паутинный клещ на фото

Тля на перце (фото) Тля на фото

Здесь вы можете посмотреть фото болезней и вредителей фото, угрожающих урожаю:

Паутинный клещ на листьях сладкого перца (фото) Тля на листьях сладкого перца (фото)

Далее вы можете ознакомиться с описанием сортов перца, подходящих для выращивания в открытом грунте, и посмотреть их фотографии.

Лучшие сорта сладкого перца для открытого грунта: фото и описание

Традиционные сорта сладкого перца сочетают отличную завязываемость плодов, крупноплодность и превосходный вкус. Отличаются сроком созревания, окраской плодов, их весом до 200 г, с мясистой, сочной стенкой. Характеризуются дружной отдачей урожая.

К таким сортам относятся:

Раннеспелые гибриды перца сладкого.

Высокие урожаи дают и гибриды

Гибриды сладкого перца оригинальной окраски:

К крупноплодным гибридам перца сладкого относятся:

Посмотрите лучшие сорта перца на фото, представленных ниже:

Использование сладкого перца

Высок авторитет перца как пищевого и лекарственного растения. Его благоприятное действие на организм человека объясняется богатством его витаминного состава.

По содержанию витамина С перец сладкий занимает первое место среди овощных культур. В его плодах в технической спелости содержится 100-150 мг% витамина С на 100 г сырого веса, а в биологической — 250-480 мг%. Особую ценность перцу придает витамин Р (рутин), его в плодах 70-380 мг% на 100 г сырой массы. Содержит сладкий перец и витамин А — 0,5-16 мг%. В нем от 2 до 6% сахаров и крахмала, около 1,5% белков, жир, клетчатка, зольные соединения.

В сладком перце содержится ценный для организма каротин (особенно богат им красный перец), витамины В1, В2, Е, РР, а также минеральные вещества, среди которых есть натрий и калий. Богат он еще глюкозой, фруктозой, полезными органическими кислотами и минеральными солями.

Использование всех сортов сладкого перца в пищу допустимо при наступлении технической спелости. Это уже полностью сформировавшиеся плоды не менее 6-8 см, с толстыми мясистыми стенками, светло-зеленой или зеленой окраски и с характерным перечным ароматом.

Красные, желтые, оранжевые, розово-желтые, черные, сиреневые или зеленые перцы прекрасны во всех видах. Свежие плоды украшают блюда яркими разноцветными красками, вкусом и ароматом. Можно использовать и листья перца при приготовлении супов, зеленых щей, борщей. Они содержат витамин С.

Сладкий перец едят сырым, жареным, печеным, фаршированным, маринованным, квашеным и даже сушеным. Спелые плоды можно измельчить и высушить. Сухие плоды этой культуры и порошок из них — витаминный продукт, применяемый как приправа ко вторым блюдам и для приготовления соусов.

Сладкий перец также можно сохранять в свежем виде. Для этого плоды срезают аккуратно вместе с плодоножкой. Каждый плод заворачивают в бумагу, помещают в картонную коробку в 1-2 слоя, размещают их на полке в сухом погребе. Плоды, собранные в стадии технической спелости, постепенно дозревают, и у них увеличивается содержание витамина С.

Выращивание рассады перца не так сложно, как иногда об этом говорят и пишут. Даже, если вы делаете это впервые, вам вполне по силам вырастить качественный посадочный материал.

Выбираем сорта перцев

Существует несколько разновидностей перца. Широкой популярностью пользуются сладкие перцы, которые употребляются в свежем виде, консервируются, фаршируются, добавляются в разные блюда. Острый перчик используется как в кулинарии, так и в медицинских целях.

При выборе семян учитывайте:

районирование;
сроки созревания;
применение в кулинарии.

Районирование

Под районированием понимают устойчивость сорта к перепадам температур, характерных для различных регионов. Выбирайте семена, подходящие именно для той местности, где вы собираетесь данный сорт выращивать. Известно, что перцы требовательна к теплу. Но благодаря усилиям селекционеров, ее культивируют и в условиях прохладной погоды. К холодоустойчивым, например, относятся:

В Подмосковном регионе хорошо растут и зреют:

Сроки созревания

Количество дней от высева семян до готовых плодов различно. Есть перцы:

раннего срока созревания,
среднеспелые и
поздние.

Эти характеристики влияют на время посева. Выращивайте перцы разных сроков созревания, чтобы собирать урожай весь сезон.

Использование в кулинарии

Большинство разновидностей этой культуры можно использовать универсальны при использовании в кулинарии. Однако толщина стенок зрелого плода может влиять на его вкусовые качества.

Толстостенные, сочные плоды хороши для употребления в свежем виде, заморозки, а также консервирования. Это сорта:

Для фарширования пригодятся перчики конусовидной формы средней величины:

Сушить лучше всего:

Как посеять семена на рассаду

Сроки посева

С сортами определились. Дальше встает вопрос: когда сеять? Для каждой климатической зоны свои сроки высадки растений в грунт. Не допускайте перерастания! Такие перчики потеряют цветы и завязь.

Время сбора урожая принято рассчитывать с момента всходов до созревания плодов. Чтобы правильно определить, когда сеять, воспользуйтесь формулой: С = В – (П + Р).

К периоду роста рассады до высаживания на постоянное место (П) добавляем отрезок от посева до всходов (Р). От примерного срока высадки (В) на грядку вычитаем полученную сумму дней и узнаем, когда сеять (С). Для каждой климатической зоны сроки будут свои. Трудно точно спрогнозировать наступление устойчивой теплой погоды.

Покупка семян

При выборе семян перцев обращайте внимание на срок годности. Как известно, семена лучших сортов сладкого перца не хранятся более 4 лет. По истечении этого срока они теряют свою всхожесть. Для того чтобы не упустить время по причине некачественного материала, необходимо провести обязательную проверку на всхожесть.

Семена болгарского перца, купленные в магазине или собранные самостоятельно, можно отобрать при помощи соляного раствора. Для этого в 1 литре воды нужно развести столовую ложку соли и поместить туда семечки. Пустой и некачественный материал всплывёт на поверхность, а хороший опустится на дно.

Обработка семян.

Проводится для обеззараживания и удобрения.

Для обеззараживания можно использовать один из следующих растворов:

иммуноцитофита (1 таблетка на 100 мл воды), период воздействия – 3-10 часов;
марганцовки (1г на 250 мл), замочить на 20 - 30 минут;
пищевой соли (45 г на 250 мл), держать 30 минут;
перекиси водорода (1:1 с водой) на 9 минут.

Семена ссыпаются в холщовый мешочек, выдерживаются в дезинфицирующей жидкости, промываются и просушиваются.

В качестве стимуляторов роста применяют:

Внимание! При работе с химическими препаратами строго следуйте инструкции.

Способы высева

Семена перца всходят долго. Существует два способа заделывания семян:

с предварительным проращиванием и
без него.

Способ с предварительным проращиванием имеет ряд преимуществ: сокращается период до появления всходов, проростками легче регулировать густоту посадки, проще учитывать количество растений.

Важно! Нельзя допускать пересыхания, иначе ростки погибнут.

Довольно часто многие огородники сажают рассаду, ориентируясь на лунный календарь. При использовании такого метода важно придерживаться следующих принципов. Никогда не проводить работы в день полнолуния и новолуния. При закладке семян на проращивание лучше всего выбирать фазу убывающей луны. Если семена заделывать сразу в грунт, то для такого метода лучше всего выбрать день, в котором луна будет растущей.

Подготовка почвы

Земля для рассады перцев должна быть легкой, обеспечивать корням максимальный доступ кислорода. Она не должна пахнуть плесенью и содержать избыток влаги.

Также можно добавить в смесь вермикулит. При этом достигается рыхлость почвы и равномерное увлажнение.

Не забывайте! Любую грунтовую смесь, а также ранее использованные емкости для рассады нужно дезинфицировать. Для этого применяется раствор марганцовки или метронидазола (1 таблетка на 1 л воды).

Посадка

Выращивать рассаду перцев можно с пикировкой или без неё.

Посадка с пикировкой

Бояться выращивать рассаду с пикировкой не следует. Вопреки расхожему мнению, пикировку рассада перцев переносит хорошо. К тому же, в этом случае вам не придётся волноваться о всхожести семян. Можно посеять большее количество, а при пикировке отобрать столько, сколько нужно.

Если выбран такой вариант, сначала семена высеваются в общие ящики. Заделка семян производится на глубину 1 см, верхний грунт при этом хорошо уплотняется. Рассадный ящик накрывается плёнкой, в которой протыкаются небольшие отверстия. Скапливающийся конденсат может приводить к появлению плесени, что недопустимо.

При появления 2 настоящих листочков (это примерно 2-3 недели после появления всходов) приступают к пикировке (некоторые огородники пикируют растения уже в фазе семядольных листьев). Сеянцы аккуратно выкапывают при помощи зубочистки или пинцета, стараясь максимально аккуратно обходиться с корешками. Затем пересаживают в отдельные ёмкости, заглубляя до семядольных листов.

Посадка без пикировки

Если вы решили выращивать рассаду без пикировки, посев проростков осуществляется сразу в отдельные рассадные ёмкости, такие, как описано в предыдущем пункте.

В ёмкости помещают подготовленный грунт, поливают, спичкой или зубочисткой проделывают маленькую лунку, помещают туда семечко и той же спичкой присыпают. Сверху надевают полиэтиленовые пакеты.

Первые всходы (в общих ящиках или отдельных ёмкостях) нужно ждать на 7-10 день. Во избежание размытия грунта в этот период поверхность нужно регулярно увлажнять с помощью распылителя.

Когда растения дадут 4 настоящий лист, их нужно перевалить в ёмкость большего размера: 0,5-0,7л, чтобы обеспечить условия для дальнейшего развития корневой системы.

Уход за рассадой

Подкормка

Если правильно скомпоновать грунтовую смесь и замочить семечки в стимуляторах роста, всходы можно не подкармливать вплоть до самой пересадки в огород.

Дополнительная подсветка

Важно! Бледные листья и стебли, тонкие удлиненные междоузлия сигнализируют о нехватке света, а значит и недостаточном питании рассады.

Для подсветки используются специальные фитолампы, кроме освещения они дают саженцам тепло. Такие приборы устанавливают на подоконнике и включают по мере необходимости. Для полноценного развития достаточно включать лампу на 3-4 часа при условии семичасового светового дня. В общей сложности растение должно иметь десяти - двенадцатичасовое освещение.

Температурный режим

Полноценное развитие рассады также зависит от температурного режима. Идеальными считаются помещения с температурой воздуха +25°С, в ночные часы около +15 градусов, В домашних условиях не всегда можно обеспечить такую разницу температур, в этом случае желательно, чтобы ночью было хотя бы +18…+20 градусов.

Этого можно достичь проветриванием или, оставляя окно на ночь открытым на узенькую щёлку. Так как рассада болгарского перца полноценно развивается только в тёплых условиях, понижение до +11°С приводит к замиранию роста и сбросу листвы.

Особенности полива

Растение очень чувствительно к поливу. Оптимальная влажность воздуха – около 60 %. Следите за сухостью грунтового кома, не допускайте застоя жидкости в поддоне.

Если растения были посажены в пластиковые стаканчики, то в дне должны быть обязательно проделаны небольшие отверстия для оттока лишней воды.

Вода должна быть комнатной температуры.

Помните! Первые 2 дня после всходов перцы не поливают. Если почва высохла, ее сбрызгивают с пульверизатора.

Не забывайте разрыхлять почву, что обеспечит хорошее формирование корневой системы.

Закаливание

Также полезно опрыскивать саженцы иммуностимулирующими препаратами или луково-чесночным настоем.

Высадка в открытый грунт

Сроки высадки

С высадкой перцев в открытый грунт не стоит спешить. Лишь при температуре почвы на всю глубину корней не ниже +15 градусов можно ожидать дальнейшего роста и дружного завязывания плодов. Чтобы перцы не перерастали, их можно выставить в прохладное место.

В зависимости от условий дальнейшего роста сроки высадки рассады перца примерно могут быть следующими:

Теплица из поликарбоната – последняя декада апреля или первые числа мая.
Плёночный парник – 3-4 неделя мая.
Открытый грунт – не раньше 15 июня, когда минует угроза утренних заморозков.

Рассада, готовая к переезду на постоянное место, должна иметь высоту 20-25 см, 10-12 листиков и несколько цветочных завязей. Очень важно не допустить цветения растения в рассадной ёмкости, так как при пересадке саженец может скинуть завязи из-за полученного стресса.

Подготовка грунта и растения-предшественники

Земля, в которую будет произведена высадка саженцев, должна быть достаточно рыхлой и питательной. Идеальными предшественниками считаются бобовые культуры, огурцы, зелень. По причине схожести заболеваний не стоит сажать перцы на участок, где росли томаты, баклажаны и картофель.

Молодые растения хорошо акклиматизируются и впоследствии дружно развиваются, если лунки перед посадкой полить горячей водой или грядку тёплым раствором коровяка, приготовленного в пропорции 1:20.

Схема и технология посадки

Схема посадки болгарского перца может быть следующей. Растения размещают в парнике параллельными рядами со сдвигом. Между саженцами должно быть расстояние 40 см, между рядами, 30-35 см, высокорослые сорта можно высадить свободнее.

Не следует сажать в непосредственной близости сладкие и острые сорта перцев, так как при опылении горечь может распространиться на все растения.

Рассаду переваливают в подготовленные лунки.

Посадка перца в грунт осуществляется без заглубления.

Растение не окучивают, это приводит к замедлению роста и снижению урожая.

Для того чтобы облегчить уход за рассадой перца, прикорневое пространство можно замульчировать скошенной травой или другой растительной массой. Такая защита снизит количество поливов, активизирует работу червей, снабдит корни необходимыми микроэлементами.

Читайте также: