Сумка для хранения лука и чеснока

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 21.09.2024

Лук и чеснок – овощи-загадки, после них неприятно пахнет изо рта, кушать их просто так, взяв головку лука и просто сжевав ее, как яблоко, а также чеснок – зубчик за зубчиком, как семечки, вряд ли кто-то сможет, да и захочет ли. Но, тем не менее, эти овощи присутствуют в каждом нашем блюде, каждом салате, а какой же шашлык без ароматных колец лука? И конечно не стоит забывать о лечебных достоинствах этих овощей: они – это фитонцидное море, которое способно затопить любой бактериальный пожар в нашем теле.

Как сохранить лук и чеснок в домашних условиях до весны?

Итак, сегодня попытаемся как можно более подробно рассказать о том, как в обычных домашних условиях можно сохранить свой собственный, экологически чистый, вырытый со своей грядки или приобретенный на рынке, лук и чеснок.

Общие рекомендации

Для начала: что лук, что чеснок (приобретен ли он в магазине, на рынке, или выкопан с любимого участка) должен быть хорошенько осмотрен и очищен от земли, но не соскребанием или снятием оболочек (за исключением подопрелых, подгнивших), а аккуратно, например,мягкой щеткой или тряпочкой. Далее, его необходимо просушить примерно в течение суток, тут многое зависит от состояния чеснока в текущий момент: он может быть уже сухой и его оболочки при проведении по ним рукой шуршат и не выглядят, и на ощупь не являются сырыми.

Проверьте кончики и донца у чеснока и лука: они также должны быть сухими. Наконец, осмотрите головки на предмет гнилей: если таковых нет и луковицы чеснока и лука выглядят здоровыми, то их можно использовать для хранения. Место хранения должно быть сухое и проветриваемое.

Хранение лука

Хранение лука в корзинах

Для этих целей лучше выбрать настоящую плетеную корзину или несколько таковых, если планируется или вы уже собрали внушительный урожай лучка. Корзины не должны быть влажными, а если это так, то просушите их на солнышке двое суток, сутки с одной стороны (внешней) и сутки с другой – (внутренней). Если корзины вы используете впервые, то будьте уверены, что лук сохранится долго, если же повторно или третий, четвертый раз, то их сперва можно обработать 2-х % бордосской жидкостью, расходуя по пол литра раствора на каждую корзину, потом просушить, как описано выше, и только после этого заложить лук на хранение.

Закладывать лука можно много, полную корзину, он обычно не травмируется под своей тяжестью, поэтому проблем с хранением быть не должно.

Почему плетеные корзины – хороший вариант? Вы периодически, хоть раз в месяц, просто достаете корзину и сквозь щели осматриваете луковицы, сквозь них можно увидеть, когда та или иная луковица вдруг начнет загнивать. Тогда лучок придется перебрать, а все контактирующие с загнившей луковицей и ее саму – удалить, остальные вновь заложить на хранение.

Часто лук хранится при обычной домашней, комнатной температуре под столом или в кладовке, либо на отапливаемом балконе или лоджии, и лежит он там чуть ли не до нового урожая, то есть очень долго.

Хранение лука в бумажных пакетах. © canida

Совет. Для хранения лука лучше использовать натуральные корзины, а не пластиковые, они могут быть вредны, и часто применяются лишь для краткосрочного использования. Для их производства могут использоваться низкокачественные материалы, выделяющие вредные вещества в продукты.

Хранение лука в коробках и ящиках

Хороший вариант – это коробки, имеющие дренажные отверстия по бокам, например, коробки от сухарей и подобных продуктов, которые изготавливаются также с тем расчетом, чтобы продукция, хранящаяся в них, не мокла, а воздух циркулировал. В картонных коробках с дренажными отверстиями в домашних условиях желательно хранить не более ведра лука в одной коробке.

На дно нужно положить сухую газету, она впитает лишнюю влагу, если таковая вдруг будет, а заменить газету на новую весьма просто, если вдруг вы заметите, что нижняя луковица начала портиться.

Кстати, в этом варианте просмотреть лук, как сквозь решетки корзины, невозможно, раз в месяц придется перебирать всю партию и отбраковывать начинающие загнивать и все те луковицы, которые касались загнивающих.

Ящики для хранения обычно используются деревянные, в которых хранятся яблоки и иная продукция. Замечательно, если ящик новый и хорошо просушен. Хранение в ящиках предусматривает два варианта – если луковицы мелкие и могут проскакивать сквозь промежутки между досками ящика, то можно выстелить их пластиковой сеткой для защиты от грызунов, тогда вы сможете контролировать состояние луковиц, и они не будут высыпаться.

Второй вариант – без сетки, но на дно нужно положить слой картона, иначе под собственным весом верхние луковицы повредят нижние, и они начнут быстро загнивать, а вам придется перебирать всю продукцию (картонку в случае чего заменить на новую довольно просто и быстро).

Хранение лука, заплетённым в косу. © Heddi

Хранение лука в сетках

Лук в сетках на рынках мы видим чаще всего, обычно вес такой упаковки составляет пять или десять килограммов. Раньше, когда я был поменьше, сетки состояли из капрона, и лук там хранился дольше, сейчас они пластиковые, часто синего или оранжевого цвета, лук в них хранится хуже.

Плюсом хранения в сетках является то, что вам не нужно думать, где искать вариант размещения лука: такую сетку можно положить или подвесить в кладовку или на балкон, только вот если она не капроновая, а пластиковая, то каждый месяц придется свою поклажу проверять. Но вариант этот, пожалуй, самый простой – купил на рынке, принес домой, подвесил на крючок – и все.

Хранят и хранили лук в капроновых чулках, считается что это чуть ли не самый лучший способ хранения, воздух вентилируется, да и набить в чулок много головок не получится, следовательно, они не слишком давят друг на друга, не образуется вмятин и не начинает гнить лук в чулке, если вообще когда-то начнет, то это будет очень нескоро, и он может пролежать или провисеть так чуть ли не до нового урожая. Ко всему прочему, если чулки прозрачные за состоянием луковиц очень легко наблюдать (если загнили, то сразу вынуть порченные).

Хранение лука в косах

Косы – наверное, мало кто умеет уже плести косы из лука, а ведь раньше это было, чуть ли не украшением дома: лук выкапывали вместе с зеленой массой, просушивали и заплетали в косы, которые хранили на обычном гвоздике, хранился такой лук также очень и очень долго.

В чем нельзя хранить лук – так это в полиэтиленовых пакетах, особенно если они наглухо завязаны, там нет воздуха, не циркулирует влага и лук очень быстро портится, гниет.

Хранение чеснока

С чесноком чуть посложнее, чем с луком. Все дело в том, что чеснок делится на две категории: он бывает яровым и озимым. Яровой чеснок вырастить сложнее, однако (может сейчас кто-то сильно удивится) он может без проблем (и потери качества) храниться до полутора лет, а вот озимый чеснок хранится существенно меньше, хотя способы хранения, по сути, все те же самые. Рекомендуем озимый чеснок использовать в пищу или рассчитывать максимум на пару месяцев хранения, а яровой, конечно, тоже использовать в пищу, но научиться его хранить до нового урожая, мы в этом поможем.

Хранение чеснока в древесной стружке.

Подготовка чеснока к хранению

Если хотите побить рекорд сохранности чеснока, то обязательно после выкопки или покупки обрежьте всю надземную часть (если не хотите его сохранить в косах, как лук) и корневую систему, после чего над газовой плитой, с включенной конфоркой, следует опалить места обоих срезов, затем просушить головки в сухом помещении в течение суток, переворачивая раз в сутки на другой бочок.

Совет. Надземную часть и корни чеснока можно удалять либо острыми ножницами, либо обычным острым ножом. При этом стебли нужно стараться срезать не совсем, а оставить пару сантиметров у самой головки.

Чеснок можно хранить в косичках, полотняных мешочках, в луковой шелухе, в подвешенной сетке, в подсолнечном масле, в муке и в соли.

Хранение чеснока в косичках

Быть может, люди и болели раньше меньше, оттого что в каждой избе висело по паре косичек из лука и из чеснока. Для того чтобы заплести косичку, естественно, стебельки чеснока не следует отрезать, они сплетаются самой банальной косичкой и вешаются на гвоздь в удобном месте. Каковы плюсы? Чеснок всегда под рукой – дотянулся сорвал; вы видите в каком состоянии находятся головки и если какая-то из них вдруг начала портиться, то ее нужно обрезать и выбросить; фитонциды, исходящие из чеснока, убивают вредных микробов и, как сказала одна бабушка, изгоняют злых духов.

Хранение чеснока в мешочках

Хранение чеснока, пересыпанного луковой шелухой

Пересыпанным луковой шелухой – вот как собрат помогает собрату: чеснок в шелухе от лука бережется идеально. Конечно, если головки сухие, опаленные, здоровые. Все, что нужно – это коробочка из картона килограмма на полтора вместимостью, в которую засыпается в основание луковая шелуха, затем килограмм чеснока и далее заполняется все это луковой шелухой так, чтобы она заполняла все пространство. Коробочка закрывается, в ней делаются дренажные отверстия, и чеснок хорошо хранится. Далее, раз в месяц или почаще просто он проверяется: нет ли заболевших луковиц, вот и все.

Хранение чеснока в сетке

Ровно, как и лук, головки чеснока весом в 3-4 килограмма (в общей массе) можно подвесить в сетке на крючке или отапливаемом балконе и доставать оттуда по мере необходимости. Огородники заметили, что в подвешенном состоянии чеснок хранится дольше, нежели когда он находится в лежачем виде, т.е. когда одна головка давит на другую.

Необычные способы хранения чеснока

Хранение чеснока в банках с мукой: тут можно использовать любые по объему стеклянные банки, из которых вам будет удобно доставать чеснок. Банки должны быть чистыми, стерилизованными. У этого способа есть три варианта хранения, либо хранить в банках с мукой целые головки чеснока, либо хранить целые зубчики, либо очищенные зубчики – кто как пожелает и для кого как удобно. На мой взгляд, оптимальнее – просто зубчики чеснока, конечно, в шкурках. Далее, вы просто высыпаете на дно банки пару сантиметров муки, слой зубчиков чеснока, снова пару сантиметров муки и так до верха банки. После этого банки нужно закрыть, но пластиковой крышкой (а не закатать наглухо) с тем, чтобы периодически их можно было открывать и смотреть, не отсырела ли мука (банка должна быть абсолютно сухой). Конечно, у этого способа есть и один недостаток: – как понять, если зубчики чеснока в банке вдруг начали портиться? Придется каждый месяц высыпать содержимое банки и все проверять. Кстати, если хотите быстро отделить зубки от муки, то просто просейте ее через сито, зубки останутся в нем.

Есть и еще один способ хранения чеснока в сочетании с мукой, необходимо забить до отказа зубчиками банку, оставив сверху всего пару сантиметров свободного пространства. Так вот, муки нужно насыпать столько, чтобы она закрыла это свободное пространство, после чего закрыть крышкой банку. Тут проще наблюдать за зубками и проверять, не начали ли они портиться, и не отсырела ли мука. Если она начнет сыреть, то ее как можно аккуратнее, чтобы она не попала внутрь банки, убрать и заменить на новую, абсолютно сухую.

Поваренная соль. Вместо муки можно использовать обыкновенную столовую соль. Но делать нужно по-другому: сперва на дно банки насыпать поваренную соль, затем уложить чеснок и так слой за слоем, до конца банки. Соль должна быть сухой, но, как вы знаете, она впитывает влагу, поэтому может высушить чеснок, следовательно, никакая крышка не нужна.

Как видите, способов хранения лука и чеснока много, даже очень, выбирайте любой и давайте устроим в комментариях небольшое голосование. Кто считает способ хранения самым лучшим из перечисленных, напишите и укажите почему.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ёмкости для лимона, чеснока и лука предназначены для хранения данных продуктов в целом или нарезанном виде. Изделия состоят из прозрачных поддонов и оригинальных крышек. Крышка надежно защищает продукты от высыхания и препятствует проникновению посторонних запахов. Благ.

Набор для хранения продуктов 3шт (ёмкости для лимона, чеснока, лука)

Банка для сыпучих с крышкой luster 400мл, коричневая Bronco (470-394) ТМ BRONCO коллекция LUSTER - это посуда для кухни из качественной керамики. Ручная работа. Современная удобная форма, стильное цветовое решение в пастельных тонах. Сверкающая глазурь. Банки закрываютс.

Банка для хранения luster 400мл, коричневая Bronco (470-394)

Емкость для пищевых продуктов boston Agness лук d = 13,5 см h = 17,5 см (790-107)

Набор для хранения продуктов 3шт (ёмкости для лимона, чеснока, лука)

Материал: пластик, количество контейнеров: 1 шт., конструкция: герметичный, длина: 10 см, высота: 12 см

Контейнер для лука Skiico Kitchenware 10×12×10 см / Пластиковый контейнер для хранения лука прозрачный

Банка для хранения лука, 5 л, молочение 1220269

Набор для хранения продуктов 5шт (ёмкости для лимона, чеснока,лука, контейнеры для сыра и нарезки)

Объем: 300 мл, материал: пластик, количество контейнеров: 1 шт., длина: 12.50 см, ширина: 10.50 см, высота: 10 см

Snips Контейнер для лука, 10.5x12.5 см, красный/прозрачный

Банка для хранения лука 5 л, с прорезью, молочение 1220261

Набор для хранения продуктов 4шт (ёмкости для лимона, чеснока,лука, контейнер для сыра)

Форма в виде луковицы для хранения лука. Запах лука останется в пределах емкости, а запах продуктов в холодильнике не помешает сохранить лук свежим и ароматным надолго. Материал противостоит воздействую кислот. Плотно закрывающийся замок. Материал: пластик. Размер: 12,2.

Емкость для лука (коралл)

Емкость для лука Excelsa JOIE, EX44347

Во время приготовления еды мы не всегда используем луковицу целиком. Куда же деть оставшуюся часть? Незаменимым помощником в данной ситуации станет специальная ёмкость для лука. Изделие состоит из прозрачного корпуса и оригинальной крышки, которая по цвету и форме схожа.

Альтернатива Ёмкость для лука

Ёмкость для хранения (треугольник)

SagaForm Ёмкость для хранения

Ёмкость для лука

Емкость для хранения чеснока/лука "Bodum", Швейцария

Емкость для лука Альтернатива

Контейнер для лука , 9,9х9,9х7 см

Емкость для лука альтернатива

Емкость для хранения лука выполнена из высококачественной керамики и декорирована оригинальным рисунком. Изящный дизайн и красочность оформления придутся по вкусу и ценителям классики, и тем, кто предпочитает утонченность и изысканность. Емкость из керамики поможет доль.

банки и емкости для продуктов Nuova Cer Керамическая емкость для хранения лука с деревянной крышкой Царственность, 16.5 см, белый/декор

Банка для хранения лука 5 л, роспись, молочение 1220260

Емкость для лука (сиреневый туман)

банки и емкости для продуктов Nuova Cer Керамическая емкость для хранения лука с деревянной крышкой Весенние лепестки, 16.5 см, белый/декор

Емкость для лука Альтернатива

Емкость для хранения лука, размер: 20 х 21 см, цвет: белый 415 04 Vorratstopfe

Контейнер для хранения лука Qlux L393

ROEMERTOPF Емкость для хранения лука, размер: 20 х 21 см 415 05 Vorratstopfe

Банка для хранения лука 4 л 1168793

Емкость для лука "Стандарт" выполнена из керамики в виде горшка с крышкой. В такой емкости удобно хранить лук и чеснок. Стенки горшка имеют отверстия для вентиляции воздуха

Банка для лука круглая "Стандарт", 1,3 л

Во время приготовления еды мы не всегда используем продукт целиком. Незаменимым помощником в данной ситуации станут специальные ёмкости. Изделия состоят из прозрачного корпуса и оригинальной крышки. Ёмкости позволят сохранить свежесть продукта в холодильнике. Благодаря.

Набор для хранения продуктов 4шт (ёмкости для лимона, чеснока,лука, контейнер для сыра)

Урожай лука и чеснок убран. Осталось правильно организовать хранение.

Способов как сохранить урожай чеснока и лука народные умельцы придумали не один десяток, мы отобрали для вас наиболее эффективные и в то же время самые простые.

Способы хранения чеснока

Золотое правило - запасы чеснока подъедают, начиная от самых мелких к более крупным головкам, поскольку быстрее портится мелкий чеснок. Хранить же чеснок можно несколькими способами:

Хранение чеснока: В косах

После выкапывания длинные высохшие стебли не удаляют, а сплетают в косы. У чеснока они не такие прочные, как у репчатого лука, поэтому для плетения понадобится шпагат или веревка. Связки подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении, исключают попадание на них влаги. Головки усыхают достаточно быстро, для хранения лучше подобрать прохладное место. Дольше всего чеснок хранится при температуре 1-4°C. Но в случае, если длительность хранения не очень актуальна, плетенки чеснока могут стать оригинальным украшением кухни.

Хранение чеснока: В стеклянных банках

Попробуйте сохранить спелый и хорошо просушенный чеснок в стеклянных банках, пересыпанный с мукой или солью. Над верхним слоем должен быть пласт "сыпучих продуктов" около 2 см. Бнки можно убрать в кухонный стол, поставить на полки.

Хранение чеснока: С предварительным парафинированием

Чеснок хорошо просушивают, снимают верхнюю чешую, укорачивают стебель до 3 см , обрезают корни и обмакивают головки в теплый парафин.

Хранение чеснока: В холщовом мешочке или в пакете из крафт-бумаги (пергаментном)

Лучше всего таким способом сохранится озимый чеснок, если разместить его в овощном отсеке холодильника.

Хранение чеснока: В открытой банке или корзинке

У подготовленных к хранению луковиц аккуратно опаляют корни (удобнее над пламенем свечи). Единственное но - сажать такой чеснок уже бессмысленно.

Способы хранения репчатого лука

Для длительного хранения (до января-февраля) пригоден репчатый лук поздних сортов. За две недели до уборки прекращают полив. Выкапывать лук нужно осторожно, стараясь не повредить донце и кроющие чешуи. Перед закладкой на хранение лук перебирают, подсушивают, обрезают перья на высоте 4 см. Досушивают при температуре +24. +26°C в течение 10-15 дней, не забывая ворошить и переворачивать .

Хранение репчатого лука: На чердаке

Чердак - самое подходящее место для хранения лука, если там температура колеблется в пределах 0. +2°С, а влажность 70-80%. Там его можно рассыпать на газетку на полу, положить в невысокие ящики, корзины, подвесить пучки на растянутые веревки.

Хранение репчатого лука: В подвале

В подвале для лука слишком сыро, но если нет другого варианта, нужно расставить ведра с золой, стружками или известью, чтобы они впитывали влагу. Хранить лук можно в квартире, при комнатной температуре не выше +20 °С и влажности около 50%. Только учитывайте специфический запах и не размещайте его в гостиной.

Убирать лук лучше в сухую погоду, до наступления фазы дождей. Не нужно дожидаться, когда ботва увянет и полностью пожелтеет - будет лучше, если лук доспеет в косах. Луковые косы или венки - одновременно и способ хранения, и украшение интерьера кухни (веранды). Листья после выкопки не обрезают, а заплетают в косы после того, как они хорошо просохнут (чтобы не началась шейковая гниль). Чтобы они не обрывались, их сплетают вместе со шпагатом, узкой тесемкой или соломой. Косы подвешивают.

Хранение зеленого лука

Зеленое перо многолетних луков можно убирать с ранней весны до поздней осени, срезая по мере необходимости. Листья перебирают, удаляя поврежденные и несвежие. Корни слегка смачивают и оборачивают луковицы мокрой тряпкой, а перья - бумажными полотенцами. Перевязывают бечевкой, помещают в полиэтиленовый пакет и убирают в овощной отсек холодильника (срок хранения - 3 недели).

Как сохранить лук-порей

Лук-порей убирают до глубокой осени по мере необходимости. Выкапывают порей аккуратно, стараясь не помять стебли. Поврежденные и пожелтевшие листья удаляют, а оставшиеся обрезают, оставляя две трети длины (для лучшей транспирации), корни подрезают до длины 1 см.

Две-три недели его можно держать в овощном отсеке холодильника, упаковав по 5-10 штук в полиэтиленовый пакет с перфорацией. Оптимальная температура хранения +2°С.

Если в подвале поддерживается температуреа 0. +1°С и влажность 80-90%, он пролежит всю зиму, если нижнюю часть прикопать в ведрах с торфом пополам с песком (вертикально, чтобы побеги меньше искривлялись). Порей можно хранить и на балконе в мини-погребе или утепленных ящиках - он выдерживает мороз до -5. -7°С.

Замороженный порей хранится около 3 месяцев при t -18°С. Перед закладкой в морозилку его лучше нарезать порционными кусочками (около 2-3 см) и припустить на сковородке или пробланшировать одну-две минуты, дать стечь воде и остудить, и лишь потом разместить по контейнерам. Иначе после разморозки он будет слегка резиновым (как свежезамороженный кабачок).

Горшок для лука и чеснока "Цветы" большой круглый с декором крышки

Большой горшок для хранения продуктов полностью декорированный узором из цветов.

Высота: 20 см (25 см с крышкой)
Диаметр: 24 см
Объем: около 5 л

Картофельник "Кузовок", малый

Картофельник с крышкой, привязанной лыком. Сам картофельник задекорирован под кузовок.

Высота: 29 см
Диаметр: 22 см
Вмещает 4-5 кг картофеля

Картофельник "Лук", малый

Красивый и вместительный глиняный горшок для хранения овощей, имеет стилизованные прорези для циркуляции воздуха внутри.

Высота: 27 см (32 см с крышкой)
Диаметр: 24 см
Вмещает 4-5 кг картофеля

Горшок для лука и чеснока "Узоры" большой круглый

Большой круглый горшок для лука и чеснока из лощёной керамики, декорированный красивыми узорами.

Высота: 20 см (+5 см крышка)
Диаметр: 24 см
Вмещает до 2,2 кг лука

Горшок для чеснока "Узор" круглый малый

Небольшой глиняный горшок (банка) для хранения чеснока, лука и картофеля, декорированный красивыми узорами.

Высота: 13 см (17 см с крышкой)
Диаметр: 18 см
Объем: 1,5 л

Горшок для лука и картофеля "Мешок" малый

Небольшой глиняный горшок в виде мешочка с завязками, предназначенный для хранения овощей или орехов.

Высота: 22 см (26 см с крышкой)
Диаметр: 21 см
Объем: 3,8 л

Картофельник "Тыква", малый

Оригинальный горшок небольшого размера для хранения овощей в виде тыквы с декоративной крышкой.

Горшок для лука и чеснока "Подсолнух" №1 средний круглый

Круглый горшок для лука и чеснока из лощёной керамики, декорированный узором в виде подсолнуха.

Высота: 16 см (20 см с крышкой)
Диаметр: 19 см
Вмещает около 1,5 кг лука

Горшок для лука и чеснока "Подсолнух" №2 средний круглый

Круглый горшок для лука и чеснока из лощёной керамики, декорированный узором в виде подсолнуха.

Высота: 18 см (22 см с крышкой)
Диаметр: 21 см
Вмещает около 2 кг лука

Горшок (банка) для лука, чеснока "Тыква" 4 л

Горшок (банка) для хранения лука и чеснока с отверстиями, способствующими естественной циркуляции воздуха.

Высота: 19,5 см (27,5 см с крышкой)
Диаметр: 22 см
Объем: 4 л

Горшок для лука и чеснока "Подсолнух" средний круглый с декором крышки

Небольшой круглый горшок для лука и чеснока из лощёной керамики с изображением подсолнуха.

Высота: 17 см (22 см с крышкой)
Диаметр: 21 см
Вмещает 1,5-2 кг лука

Горшок для чеснока "Узор" круглый малый с декором крышки

Маленький горшочек незаменим для хранения лука и чеснока. Красивый глиняный горшочек дополнит интерьер вашей кухни.

Высота: 15 см (19 см с крышкой)
Диаметр: 18 см

Банка для сыпучих продуктов "Бочонок" 1,7 л

Глиняная банка для хранения любых сыпучих продуктов: круп, соли, сахара, чая, макаронных изделий, орехов.

Высота: 17,5 см (21 см с крышкой)
Диаметр: 15 см
Объем: 1,7 л

Горшок для лука "Морковь"

Глиняный горшок ручной работы в виде моркови для хранения овощей и орехов.

Высота: 28 см
Диаметр верхней части: 18 см

Горшок для лука и картофеля "Мешок" большой

Большой глиняный горшок в виде мешка с завязками для хранения овощей, орехов и других продуктов.

Читайте также: