Рассмотрите разные сорта капусты чем они отличаются от дикорастущего предка капусты дикой

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 21.09.2024

В 2018 году был вопрос с тремя рисунками сортов капусты: цветной, белокочанной и кольраби. Спросили о том, что являлось материалом для получения данных сортов капусты в процессе искусственного отбора. А также о том, что представляют собой, с точки зрения происхождения, все эти сорта капусты.

Материалом для искусственного отбора однозначно послужили мутации, появившиеся в процессе наследственной изменчивости. Именно они определили модификации разных органов растений капусты. Некоторые писали о полиплоидии, что не является корректным.

Другие ученики утверждали, что у кольраби побег. Это не корректно. Надо приводить детальную, точную информацию: у нее видоизмененный стебель, или стеблеплод. Еще ботаники говорят, что у этой капусты имеются надземные клубни с зелеными листьями. Значит, стеблеплод кольраби считают также надземным клубнем.

У цветной капусты имеется не видоизмененный побег, а соцветие (метелка). Человек употребляет в пищу побеги, на концах которых имеются соцветия.

У капусты белокочанной есть видоизмененная почка, которая называется кочаном. Как вы знаете, почка является зачаточным побегом, внутри которой у этой капусты в наличии стебель (кочерыга). От него отходят многочисленные листья, в пазухах которых имеются и почки. Капуста, как и свекла, является двулетником. В первый год она накапливает вещества в кочерыге, листьях и не цветет. На второй год из ее почек вырастают новые побеги, которые цветут, образуя плоды и семена.

Хочешь сдать экзамен на отлично? Жми сюда - курсы ЕГЭ в Москве по биологии

По моему, капуста должна быть ТОЛЬКО белокочанная, сочная, даже чуток сладкая. Плотная, твердая. Должна “скрипеть в руках”. При разрезании качан должен лопаться (как спелый арбуз). Сок должен практически мгновенно выделяться при “малом обжиме” нашинкованной капусты.

Метод квашения и засолки тут рассматривать не будем. Летние и ранние сорта не подходят для заготовки на зиму !!

На фото есть пример “какой-то” зеленой капусты и той что нам требуется 😉

P.S. Квасить нужно на растущую луну, тогда сок выделяется лучше.

Помогите, пожалуйста, решить фрагмент теста по ОБЩЕСТВОЗНАНИЮ (9 класс)

1.Прочитайте приведённый ниже текст, каждое положение которого отмечено буквой.

(А) В ходе социологического опроса было установлено, что 55% опрошенных являются сторонниками официальной регистрации брака. (Б) При этом более трети опрошенных связывают нежелание официально регистрировать брак с недостаточной привязанностью мужчины и женщины друг к другу. (В) Вызывает опасение позиция значительной доли молодёжи о том, что в браке у супругов больше ответственности, обязательств, чем при совместном проживании без официальной регистрации брака.
Определите, какие положения текста
1)отражают факты
2)выражают мнения

Запишите в таблицу цифры, обозначающие характер соответствующих положений.

2. Инна сдала в химчистку шубу. Но приёмщик не предупредил её о том, что, возможно, после химчистки может немного измениться окрас меха. Нормы какой отрасли права были нарушены в данной ситуации?
1)административного права
2)трудового права
3)уголовного права
4)гражданского права

3. Бизнесмен решил подарить школе, в которой учился, микроавтобус. Этот пример, прежде всего, иллюстрирует право собственника в отношении принадлежащего ему имущества
1)потреблять
2)владеть
3)распоряжаться
4)пользоваться
4.Силой государства охраняются
1)нормы обычая
2)нормы морали
3)правовые нормы
4)религиозные нормы

5. Президент Российской Федерации
1)разрабатывает и принимает законы
2)осуществляет управление федеральной собственностью
3)разрабатывает федеральный бюджет
4)определяет основные направления внутренней и внешней политики РФ

6. Одна из обязанностей граждан РФ –
1)участвовать в управлении делами государства
2)участвовать в культурной жизни
3)платить законно установленные налоги и сборы
4)иметь имущество в собственности

Что отличает правовые нормы от моральных?
1)установление правил поведения
2)государственное принуждение к исполнению
3)ограничение свободы людей в обществе
4)регулирование социальной жизни Guest 2

Чем отличаются культурные сорта капусты от дикорастущего предка – капусты дикой?

Если осень и зима были неудачны, то к озимым посевам весной можно было досевать тот же сорт.

Применительно к капусте — в основном речь идет про гибриды, которые имеют цель получить капусту, одинаково пригодную как для квашения, так и для длительного хранения в свежем виде.

Капуста – растение, которое присутствует практически на каждом огородном участке. И пусть его нельзя назвать совсем неприхотливым, оно очень популярно благодаря отменным вкусовым качествам и полезности. Вашему вниманию самые распространенные капустные разновидности.

О капустном семействе

Капустный род представлен более чем 100 разновидностями растения, причем как окультуренного, так и дикорастущего. Капуста довольно неприхотлива, вынослива (она не боится низких температур) и щедра на урожай (и при плохих климатических условиях). А сколько блюд можно приготовить с использованием капусты: ее жарят, варят, запекают, добавляют в салаты, тушат и сушат.

Культурная капуста – двухлетнее растение, активно формирующее продуктивные органы в первый год, а на второй – развивающее стебель, формирующее семена. Различные виды капусты отличаются между собой по размеру, форме, цвету плодов. Но есть у них и схожесть. Так, в зависимости от периода вегетации, все капустные виды относятся к одной из 3 групп:

Раннеспелые. Плоды начинают созревать через 70-115 дней после посадки.
Среднеспелые (среднеранние). Спелые кочаны появляются не ранее чем через 115-150 дней.
Позднеспелые. Спелые кочаны появятся лишь спустя 150 и более дней.

Виды культурной капусты

В мире распространены более 85 видов культурной капусты. Все они классифицируются в ботанике на 7 основных групп. О каждой из них детальнее далее.

Кочанные разновидности

Кочанная капуста бывает трех видов: белокочанная, краснокочанная, брюссельская. Среди всех описанных наибольшей популярностью на отечественных просторах пользуется первый вид. Всем хорошо знакомая и любимая белокочанная капуста является растением-двухлеткой, верхушка которого собрана в плотную листьевую розетку. Внутри нее располагается съедобный кочан.

Плод растения имеет округлую или слегка приплюснутую форму, отличается плотной структурой и большими размерами: вес плодов у отдельных сортов достигает 15 кг. Наиболее распространенный в кулинарии вид.

Краснокочанная очень похожа на белокочанную по внешнему виду и полезности, но она не столь щедра на урожай и не бывает раннеспелой. Также применяется в кулинарии, но не варится (теряется красный пигмент).

Брюссельская разновидность более высокоросла по сравнению с предыдущими видами. По мере созревания стебель капусты покрывается миниатюрными кочанчиками. Эта капуста очень полезна, отличается более нежной и легкой структурой.

Цветная капуста

Эта группа капустных разновидностей представлена исключительно однолетними высокорослыми растениями, покрытыми небольшими плодами: классической цветной капустой, брокколи и романеско.

Цветная капуста самая выносливая в рассматриваемой категории (выдерживает даже большой минус) и имеет грубые плоды. Не отличается лежкостью, но обладает очень нежным вкусом и полезна для нашего организма.

Брокколи также вынослива, но боится большого минуса (ее предел – 10 градусов ниже нуля). Плоды имеют очень нежный вкус. Разновидность представлена практически повсеместно, поскольку совершенно неприхотлива, но при этом вообще не хранится: сразу после сбора урожая плоды брокколи подлежат термической обработке.

Необычные виды

В эту категорию отнесены листовые разновидности капусты: плосколистные и курчаволистные. Очень популярны при декорировании блюд, но в странах СНГ встречаются крайне редко.

Самые известные листовые виды:

Кольраби. Корнеплод имеет плотную структуру и при этом отличается нежным сочным вкусом. Представлен в большом цветовом разнообразии: всевозможные фиолетово-зеленые оттенки. В кулинарии применяется преимущественно для засолки. Подходит для приготовления вкусного сока.
Савойская. Похожа на кочанные виды, кочаны имеют очень нежную структуру, обрамлены нежными тонкими листочками. Тем не менее капуста очень вынослива.
Пекинская. Плоды растения кардинально отличаются от предыдущих видов: они очень сочные, нежные. Это однолетнее растение представлено двумя группами: кочанной и листовой. Обе подходят для приготовления салатов, выпечки и т.д.
Китайская. Как и пекинская, относится к однолетним разновидностям. Отличается длительным периодом плодоношения: урожай можно собирать в течение всей осени и даже зимой (растение убирается в теплицу).

Как вы могли убедиться, капуста – большая группа растений, которая не ограничивается исключительно старой-доброй белокочанной, и при желании можно выбрать наиболее подходящий по тем или иным критериям вид для приготовления вкуснейших блюд.

Читайте также: