Перед жаркой картофель обрабатывают следующим образом
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 21.09.2024
Добрый день, мой читатель. Жареная картошка – любимое лакомство большинства людей. Это универсальное и простое в исполнении блюдо можно подавать в качестве основного угощения с ароматной капустой, хрустящими огурчиками или дополнить им мясо и рыбу.
Многие хозяйки знают, что не всегда картофель получается румяным и рассыпчатым. Бывает так, что во время приготовления кусочки прилипают к сковороде, пригорают, разваливаются, и блюдо теряет свой аппетитный и очаровательный вид.
Как же не испортить всеми любимое лакомство и приготовить шедевр?
Существует 5 секретов, и мы с вами ими поделимся, чтобы приготовленная картошка всегда была очень вкусной и ароматной.
1. ВОДА – ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ БЕДА
Существуют сорта картофеля, которые предназначены для обжаривания. Они содержат не так много крахмала. При выборе картофеля следует отдать предпочтению клубням с красной или желтой кожурой.
2. ОДИНАКОВЫЕ ЛОМТИКИ
Картофель можно нарезать кусочками произвольной формы, какая вам больше нравится. Это могут быть кружочки, ломтики, брусочки, но он должны быть одного размера, чтобы во время приготовления прогревались равномерно.
При выборе посуды для обжаривания картошки отдайте предпочтение моделям из чугуна. Их особенность заключается в том, что чугун надолго удерживает тепло. Но также подойдут сковороды с антипригарным покрытием. Главное, чтобы посуда была без сколов и трещин.
4. БЫЛО БЫ МАСЛО
Выбор масла для жарки картофеля зависит от ваших предпочтений. Это может быть как растительное рафинированное, так и животные жиры: сливочное масло или сало.
Перед тем как погрузить картофель в масло, его нужно прогреть до определенной температуры. Только будьте осторожны: масло может начать бесконтрольно заливать брызгам поверхности плиты.
5. ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
После того как основные моменты подготовки картофеля выполнены, его остается только пожарить. Существуют несколько правил, которых следует придерживаться:
- Разогрейте масло до необходимой температуры, убавьте огонь и погрузите ломтики в сковороду.
- Первые десять минут не накрывайте крышкой и не перемешивайте картофель. Иначе румяной корочки вам не видать.
- Аккуратно перемешайте подрумянившиеся кусочки. Делайте это осторожно.
- Оставьте кусочки еще на пять минут, а потом переверните.
- Потомите картофель под закрытой крышкой на медленном огне.
- Добавьте нарезанный лук, все перемешайте и обжарьте еще в течение 10 минут под закрытой крышкой.
- Украсьте приготовленное блюдо и подавайте к столу.
Картофель нужно солить в самом конце приготовления, чтобы избежать появления дополнительной влаги.
Общее время приготовления составляет 25 минут, оно зависит от плиты, качества посуды и сорта картофеля.
Несколько фактов о картофеле. Правила и рецепты приготовления блюд из картошки.
Картофель, или ласково называемая в народе картошка - с кулинарной точки зрения продукт универсальный, способов применения и приготовления которого известно огромное множество. Его можно отваривать в воде, на пару, жарить на всех видах масла и жиров, тушить и запекать. И каждый новый вид обработки придает картофелю новый вкус, что позволяет создавать широкое разнообразие картофельных блюд.
На вкус картофеля и его изменение помимо обработки влияет также форма его разделки и способ приготовления: запекание и отваривание в мундире (кожуре) и целиком в чищеном виде, в форме бляшек, брусков, соломки, в виде пюре и сыротертом виде.
Один из основных качественных показателей картофеля — степень содержания крахмала: чем выше она, тем рассыпчатее сорт и вкуснее блюдо из него. Поэтому картофель не следует мочить (мыть) задолго до приготовления, держать долго очищенным в воде, так как это ведет к вымыванию крахмала.
Основное требование к блюдам из картофеля — чтобы они подавались горячими, сразу после приготовления, иначе картофель твердеет (это свойство иногда используется при приготовлении быстро разваривающихся сортов картофеля).
Единственное ограничение при приготовлении картофеля: его нельзя совмещать с кислой средой, кислыми продуктами, так как при этом он твердеет, задерживает варку всего блюда и теряет все свои положительные качества.
Поэтому, чтобы картофель не твердел при варке щей из кислой капусты, нарезанные кусочки предварительно отваривают 10 минут, закладывая в подсоленую кипящую воду. Затем воду сливают и закладывают картофель в варящиеся кислые щи.
Кроме того, нельзя оставлять и вторично разогревать блюда из картофеля.
Несколько правил правильного приготовления картофеля.
Важно знать, как правильно готовить картофель и определенные блюда из него.
К примеру, картофель отварной. При варке крупных клубней их верхние слои перевариваются, прежде чем мякоть в центре достигает готовности. Поэтому крупные клубни разрезают.
Варят картофель (очищенный или в "мундире) на пару или погружают в кипящую подсоленную воду и варят при слабом кипении, закрыв посуду крышкой.
Если картофель погружают в холодную воду, то температура внутри клубней достигает 70°С только через 20-25 мин. За это время может осахариться свыше 10% крахмала; получившийся сахар частично перейдет в воду.
При погружении картофеля в кипяток ферменты через 5-б мин теряют активность, гидролиз крахмала практически не происходит и потери питательных веществ значительно уменьшаются. При таком способе варки быстрее инактивируются и ферменты, окисляющие витамин С.
В процессе варки крахмал картофеля клейстеризуется за счет влаги клеточного сока, поэтому из внешней среды вода не поглощается, масса клубней практически не изменяется. Наблюдается лишь небольшое уменьшение ее, что объясняется испарением влаги с поверхностей клубней после сливания воды. Клейстеризованный крахмал заполняет клетки клубня картофеля, и клейстер из них не вытекает. Поэтому в вареном картофеле не ощущаете клейкости.
В процессе варки протопектин средних пластинок, соединяющих клетки, гидролизуется и превращается в растворимый пектин, связь между клетками ослабевает и картофель делается рассыпчатым.
Картофель некоторых сортов очень разваривается, клубни деформируются. В этих случаях можно добавлять в воду немного уксуса или лимонной кислоты, сок лимона. В кислой среде распад протопектина замедляется и картофель не разваривается, твердеет. Зачастую, отваривание в слегка подкисленной воде используют при приготовлении картофеля для салатов, чтобы картофель стал потверже, и в салате кусочки не разваливались.
Когда картофель сварится, воду сразу сливают, а картофель обсушивают, накрыв посуду крышкой при очень слабом нагреве. При этом остатки влаги с поверхности клубней частично испаряются, а частично поглощаются крахмалом картофеля.
Отварной картофель подают с маслом, с обжаренным на жире луком, сметаной и соусами сметанными, грибными, бешамель.
При подаче на стол посыпают шинкованной зеленью - чаще укропом и петрушкой, реже кинзой, базиликом и др. по вкусу.
Картофель в молоке. В молоке картофель разваривается плохо, поэтому его нарезают дольками или кубиками и варят 10 минут в воде, после чего воду сливают, заливают горячим молоком картофель и варят до готовности. При подаче на блюдо кладут кусочек сливочного масла.
Картофельное пюре. Вареный и обсушенный картофель протирают очень горячим (не ниже 75-80°С), добавляют масло, в 2-3 приема вливают горячее (почти кипящее) молоко и тщательно взбивают до пышной массы.
Взбивание картофельного пюре обязательно, хотя многие не выполняют эту процедуру, что приводит к значительному снижению вкусовых качеств пюре.
Чтобы задержать отвердение картофельного пюре при остывании, следует при приготовлении (т.е. в очень горячем состоянии) сдабривать его не только горячим молоком (или горячими сливками) и сливочным маслом, но и свежими яйцами (лучше только желтками), и растительным маслом (рафинированным подсолнечным или оливковым; от половины количества добавляемого сливочного масла до равного количества). Это способствует сохранению и вкуса, и консистенции пюре.
Используют пюре как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. При подаче на поверхность пюре ножом или ложкой наносят рисунок и кладут кусочек сливочного масла.
При протирании горячего картофеля клетки его тканей остаются целыми, клейстер из них не вытекает и пюре не делается клейким. При охлаждении картофеля пектин застывает, склеивает клетки, оболочки которых при протирании разрываются, клейстер вытекает и пюре приобретает неприятную клейкую консистенцию.
Картофель жареный. Картофель нарезают брусочками, дольками, ломтиками и кубиками. Затем, чтобы не прилипал к сковороде, кусочки ополаскивают в холодной воде и обсушивают полотенцем. После осушки, для полного исключения прилипания, рекомендуется обвалять кусочки картофеля в смеси пшеничной муки и яичного порошка (можно только в муке, но в смеси муки и яичного порошка 1:1 вкуснее).
Жарят, помешивая, на горячей сковороде с маслом. Солят картофель после образования румяной корочки. Слой картофеля должен быть не выше 4-5 см - чем тоньше слой картофеля, тем легче и проще жарить.
Если при жаренье картофель не дошел до готовности (это бывает при слишком толстом слое), то его дожаривают в жарочном шкафу.
Расход жира составляет около 7% массы очищенного сырого картофеля. В процессе жаренья за счет испарения влаги картофель уменьшается в массе - сырой на 31%.
Иногда жарят и вареный картофель. Для этого его варят в мундире (незадолго до жарки или заранее), затем чистят, дают немного обсушиться, нарезают дольками или толстыми кружками и жарят. Для исключения прилипания рекомендуется перед жаркой обвалять, как и сырой картофель, в смеси пшеничной муки и яичного порошка.
Во время варки большая часть влаги поглощается крахмалом, поэтому испарение ее затрудняется, потеря массы картофеля уменьшается почти вдвое (17%). Расход жира при этом способе жаренья возрастает, так как после поглощения крахмалом влаги впитывание жира увеличивается.
Подают жареный картофель, полив жиром и посыпав зеленью, с солеными огурцами, помидорами, маринованными грибами, капустными салатами и т. д.
Для приготовления картофеля вздутого (суфле) его режут кружочками толщиной 3-4 мм, погружают, сначала в жир, нагретый до 120-130°С, слегка обжаривают, не давая зарумяниться. При этом крахмал в поверхностных клетках клейстеризуется и образует плотную корочку. После этого картофель погружают в жир, нагретый до 180°С, влага внутри клубня превращается в пар, и картофель вздувается.
Подают картофель, жаренный в жире, как гарнир или самостоятельное блюдо, посыпав зеленью.
Картофель, жаренный соломкой, укладывают горкой на тарелку или блюдо, покрытые бумажной салфеткой.
Для приготовления хрустящего картофеля (чипсов) используют сорта, содержащие не менее 22% сухих веществ и 1,5% редуцирующих сахаров.
Очищенный картофель нарезают очень тонкими ломтиками (обычно 1-1,5 мм, в классической английской кулинарии – 4 мм - так вкуснее), ополаскивают, тщательно обсушивают салфеткой и жарят во фритюре при 170-180°С.
Готовые чипсы вынимают из фритюра, дают стечь жиру и посыпают соляной пудрой.
Крекеры картофельные. Для их приготовления к картофельному пюре добавляют крахмал, массу выпускают из конической насадки, режут пластинками и сушат.
Сушеные крекеры хорошо сохраняются в холодильнике. Перед подачей на стол крекеры жарят несколько секунд в жире и подают как гарнир. Удобны для быстрого приготовления.
Котлеты картофельные. Отваренный и обсушенный картофель протирают, слегка охлаждают (до 55—60°С) и смешивают с сырыми яйцами. Из массы формуют котлеты, придавая им овальную форму с одним заостренным концом; изделия панируют в муке, затем в льезоне (яйце, разболтанном с 1-2 ст. ложками молока), затем в сухарях и жарят. В массу для котлет можно добавлять слегка спассерованный репчатый лук.
Подают котлеты со сливочным маслом, сметаной и соусами (сметанным, луковым, томатным, грибным, бешамель). На блюдо котлеты укладывают так, чтобы острый конец котлеты закрыл наполовину широкий конец другой.
Зразы картофельные. Массу для зраз приготавливают так же, как и для котлет картофельных. Фарш готовят из пассерованного репчатого лука, нашинкованных отварных грибов и рубленых яиц. Можно готовить фарш и из припущенной моркови, репчатого лука и грибов или только из пассерованного лука. Из картофельной массы формуют круглую лепешку, на середину ее кладут фарш, заворачивают края, панируют в сухарях или муке и обжаривают с двух сторон на сковороде с жиром.
Зразы (две на порцию) укладывают на мельхиоровое блюдо или тарелку. Соусы сметанный, томатный, грибной или красный подают отдельно или подливают их на блюдо.
Крокеты картофельные. Картофель очищают, отваривают и обсушивают. Горячий картофель протирают, добавляют яйца, смешанные со сливочным маслом или маргарином. Из полученной массы формуют небольшие шарики, груши (по 4—6 шт. на порцию). Панируют в муке, смачивают в яйцах (или льезоне) и вторично панируют в тертом пшеничном хлебе или сухарях.
Жарят крокеты во фритюре и подают с соусом томатным, грибным, луковым или красным соусом с луком и корнишонами.
Картофель тушеный. Картофель нарезают кубиками, обжаривают, заливают красным или томатным соусом и тушат; в конце тушения добавляют пассерованный репчатый лук. Можно добавлять и жареные грибы. При подаче на стол вместе с картофелем можно уложить жареные помидоры.
К комбинированным способам тепловой обработки не относят:
а/ тушение, запекание
б/ варку, жарку основным способом
в/ варка с последующей обжаркой; брезирование
а/ обжаривание продуктов при 110-120ºС без образования поджаристой корочки
б/ припускание предварительно обжаренного продукта
в/ припускание в бульоне предварительно обжаренных продуктов
При тепловой обработке с белками происходят следующие изменения:
а/ они переходят в отвар, частично разрушаются
б/ происходит процесс дымообразования
в/ происходит свертывание или денатурация белка
Жир при тепловой обработке:
а/ эмульгирует с последующим разложением на глицерин и жирные кислоты
б/ поддерживает нужную температуру в нутрии продукта
в/ используется для облегчения тепловой обработки, предотвращения потемнения продуктов
Клейстеризация крахмала, образование клейкой массы, декстринизация, карамелизация присущи:
а/ белкам б/ жирам в/ углеводам
4-3 и ниже балла – 2
В сырых овощах клетки растительной ткани связаны между собой склеивающим веществом:
2. Крахмал, содержащийся в овощах при температуре 55-70 ºС :
а/ образует кармелен
3. При тепловой обработке (варке) масса овощей:
в/ не изменяется
4. Овощи варят следующим образом:
а/заливают холодной водой, доводят до кипения и варят при постоянном помешивании;
б/ закладывают в кипящую воду, доводят до кипения и варят на медленном огне при закрытой крышке;
в/ закладывают в кипящую воду, доводят до кипения и варят на медленном огне в открытой посуде;
5. Картофельное пюре состоит из следующих компонентов:
а/ вода, молоко, яйца, соль
б/ вода, молоко, соль,
в/ молоко, сливочное масло
Картофель отварной отпускают:
а/поливают водой от варки картофеля, добавляют лавровый лист
б/поливают подливой, посыпают панировочными сухарями
в/поливают растопленным сливочным маслом, посыпают зеленью
б/варят только в молоке
в/варят в бульоне
г/варят сначала в воде, а затем в молоке
Выберите оптимальный способ приготовления отварного картофеля, обточенного в форме бочонков
Продолжите фразу : варят картофель небольшими порциями, так как при продолжительном хранении ухудшается его…………….
Продолжите фразу : вода должна прикрывать овощи при варке на …………сантиметра .
4-3 и ниже балла – 2
Для жарки чаще используют овощи:
Перед жаркой картофель обрабатывают следующим образом:
а/ нарезают, обсушивают
б/ нарезают, промывают, обсушивают
в/ нарезают, жарят
Картофельная масса состоит из следующих компонентов:
а/ протертого картофеля и яиц
б/ протертого картофеля, молока и яиц
в/ протертого картофеля, муки и сметаны
4 . Зразы картофельные отличаются от котлет картофельных:
б/ формой и наличием фарша
в/ только наличием фарша
5 . Какой картофель используют для приготовления картофельной запеканки:
а/ картофельную масс
б/ картофельное пюре
в/ картофель отварной
Продолжите фразу: на раскаленный с жиром противень (сковороду) кладут картофель слоем …… см , жарят, периодически помешивая до образования…………………………..
в/панированию в муке
Определите название блюда по его ингредиентам : морковь, маргарин, молоко, крупа манная, яйцо, творог, сухари или мука
Выберите правильный способ приготовления крокет:
а/кабачки или тыкву протирают, вводят яйца, молоко, муку, соль и вымешивают; жарят основным способом
б/приготавливают картофельную массу, формуют изделия овальной приплюснутой формы с одним заостренным концом и жарят основным способом
в/в картофельную массу добавляют 1/3 часть муки, формуют шарики, груши ; панируют в муке, смачивают в белке и панируют в сухарях. Жарят во фритюре
Решите задачу. Сколько нужно взять жира для фритюра, чтобы пожарить 20 кг картофеля. Разовая доза закладки 2 кг.
4-3 и ниже балла – 2
Запекание продолжают до:
а/образования на поверхности изделия румяной корочки и мягкой консистенции
б/ слегка сырого хруста
в/ образования на поверхности характерного рисунка виде зигзагообразных линий
Продолжите фразу: перед запеканием поверхность рулетов и запеканок смазывают …… или ……. а овощи запеченые с соусами посыпают тертым …………..или ………………………..
Подберите наиболее сочетающиеся соусы к запеканке картофельной с грибами:(количество не ограничено)
Как готовят картофельную массу для рулетов и запеканок:
Выберите правильную технологию приготовления солянки овощной:
а/плотные помидоры наполняю фаршем, укладывают на противень, поверхность посыпают сыром смешанным с сухарями, запекают 15-20 минут
б/на порционную сковороду кладут слой тушеной капусты, на него – овощи с грибами и накрывают слоем тушеной капусты; поверхность выравнивают, посыпают сыром с сухарями и запекают
в/капусту предварительно отваривают, на сковороду наливают соус, укладывают капусту, заливают молочным соусом средней густоты, сбрызгивают маслом и запекают
Определите название блюда : подготовленные полуфабрикаты обжаривают, заливают соусом сметанным или томатно-сметанным и запекают в жарочном шкафу
б/капуста запеченная под соусом
Выберите правильный способ отпуска голубцов овощных
а/при отпуске капусту поливают сливочным маслом, подают в посуде, в которой запекалась
б/при отпуске нарезают на порции, поливают соусом
в/ укладывают на тарелку по 2 шт на порцию, поливают соусом , в котором запекались
Какой способ предварительной тепловой обработки применяют для помидоров и перцев фаршированных запеченных:
Какие из грибов чаще применяют на ПОП:
а/белые, шампиньоны, вешенки
в/губчатые и пластинчатые
а/отварные овощи и блюда хранят на мармите не более ………часов
б/овощи в соусе хранят на мармите под крышкой не более……..часов
в/тушеные и запеченные блюда из овощей в горячем состоянии хранят не более …………часов
4-3 и ниже балла – 2
Вареные овощи должны сохранить:
в/ровную поверхность с румяной корочкой
2. Выберите правильную консистенцию для картофеля вареного:
а/плотная, слегка водянистая
б/легкая воздушная, с пузырьками воздуха
3. Какие дефекты не допускаются у вареного картофеля:
б/покраснение или потемнение клубней
в/привкус пареной капусты
Выберите правильные требования к качеству картофельного пюре:
а/вкус-кисло-сладкий, цвет-темно-вишневый, консистенция плотная
б/консистенция густая, пышная, однородная, без кусочков, цвет- кремовый, без темных включений
в/полностью залиты ровным слоем соуса, на поверхности румяная корочка, фарш распределен равномерно
Какой вкус имеют припущенные овощи:
в/слегка соленый с ароматом молока и овощей
При припускании форма нарезки у овощей:
а/должна быть сохранена
в/часть овощей разварена в пюре, а часть практически сырая
Выберите оптимальное время хранения овощей в отваре после варки:
б/ не более 30 минут
в/ можно хранить до полного остывания
Продолжите бракеражную оценку:
9. Если блюдо с раздачи снимают и направляют на переработку или исправление, следовательно:
а/ составляют акт, на основании которого с повара, приготовившего блюдо, взыскивают стоимость испорченного сырья
б/повар не несет никакой ответственности за испорченной блюдо
в/ всю ответственность нужно переложить на зав.столовой, т.к он не в достаточной мере контролировал процесс приготовления пищи
10.Кто имеет право проводить бракераж готовых блюд:
а/медицинские работники и другие назначенные приказом лица только в присутствии повара, готовившего блюда
б/только медработник и никто другой
в/бракераж проводит только директор предприятия
4-3 и ниже балла – 2
Уберите лишнее оборудование и инвентарь, которые не используется для обработки клубнеплодов
а/овощемоечная машина, овощечистка, машина для нарезки овощей
б/доски разделочные ОС, ванны моечные, кастрюли, ножи ОС
в/доски разделочные ОВ, ножи МС, дуршлаг, терка
г/рыбоочистительная машина, плита электрическая секционная модульная, пароварка
Выберите оборудование для приготовления картофельного пюре (картофель уже очищен):
а/фаршемешалка б/плита электрическая в/котел наплитный
г/машина для приготовления картофельного пюре
д/протирочная машина е/взбивальная машина ж/рыбоочиститель
з/миксер и/сковорода электрическая
Выберите правильную маркировку досок разделочных при приготовлении блюда картофель жареный из вареного:
Для жарки овощей можно использовать:
Выберите тепловое оборудование для приготовления блюда из запеченных овощей:
Похожие документы:
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю пм 04 Приготовление блюд из рыбы
. Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ 04 Приготовление блюд из рыбы основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) по специальности НПО 260807.01 Повар .
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю пм 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
. Профессиональное училище №35 Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ 05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) по .
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю пм 02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц и творога, теста
. Профессиональное училище №35 Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп . результатов освоения профессионального модуля.01 Приготовление блюд из овощей и грибов по специальности НПО .
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю пм 06 приготовление холодных блюд и закусок
. Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ 06 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ БЛЮД И ЗАКУСОК основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) по специальности НПО 260807.01 .
Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю пм 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
. НПО Профессиональное училище №35 Комплект контрольно-оценочных средств по профессиональному модулю ПМ 08 Приготовление . овощей и грибов, подготовки пряностей и приправ, приготовление простых и основных блюд и гарниров из овощей и грибов из овощей .
Как правильно пожарить картофель, чтобы образовалась румяная, хрустящая корочка, как не разварить картофель, как его быстрее сварить, как приготовить идеальное пюре и многое другое.
Пожалуй, каждая хозяйка в России может сходу назвать и приготовить десяток блюд из обычного картофеля. Может сварить, запечь или пожарить. Трудно назвать продукт более популярнее и значимее на нашей кухне, чем этот корнеплод. Сложно представить более вкусный гарнир, чем гарнир из картофеля.
Казалось бы, никаких сложностей с его приготовлением обычно не возникает, однако, даже простой процесс имеет свои тонкости.
Молодой картофель будет легче чиститься, если положить его ненадолго сначала в горячую воду, а потом в холодную или можно 15-20 минут подержать его в холодной подсоленной воде.
При термической обработке все овощи теряют свои полезные свойства. Чтобы сохранить максимум витаминов при приготовлении картофеля, нужно варить его без крышки. При этом необходимо выкладывать картофель не в холодную воду, а в кипящую. При медленном нагревании быстрее теряется польза продукта.
Учтите, если картофель варится в кожуре, то в нем сохраняются витамины и минеральные соли. Однако, если картофель старый, позеленевший или в глазках, его следует варить только очищенным.
Читайте также: