Лук репчатый морфологическое описание
Добавил пользователь Alex Обновлено: 20.09.2024
Называть себя продвинутыми могут только те огородники, которые знают все о репчатом луке, о строении репки и типе питания луковицы. Помимо общего описания культуры и того, как выглядят ее части, пригодится также знание практических характеристик. Наряду с этими сведениями и данными о том, как размножается лук, любознательным фермерам полезно разобраться с историей происхождения такой культуры.
Описание
Лук репчатый — это вид из рода луков, принадлежащий семейству амариллисовых и относящийся к спаржецветному порядку. Международное научное название культуре было дано в 1753 году, и с тех пор только уточнялась ее ботаническая систематика. Репчатый лук — многолетняя трава, которая широко используется в качестве огородного овоща в разных странах. Луковица выглядит как небольшая репка, что и стало причиной специфического названия.
Сечение крупных луковиц может достигать 15 см, и все они относятся к пленчатому типу.
Расположенные снаружи чешуйки, как правило, сухие. Обычно они окрашиваются в желтый, иногда в белый или фиолетовый тон. Чешуи, расположенные внутри, мясистые. Для них характерен белый, фиолетовый или легкий зеленоватый окрас. Важной характеристикой внешнего вида репчатого лука является сизо-зеленый цвет его трубчатой листвы.
Этот вид может выкидывать цветочную стрелку высотой до 150 см. Она всегда пустотелая и слегка вздутая. Завершается такая стрелка зонтичным соцветием, куда входит много цветков. Каждый из этих цветков опирается на удлиненную цветоножку. Характеризуя составные части растения, стоит упомянуть и бело-зеленый околоцветник сечением не более 10 мм, в который входит 6 листков. Плод у этого растения описывается как коробочка. В ней будет до 5-6 семян. Каждое семя окрашено в черный цвет, покрыто морщинами. Семена относительно невелики. По типу питания, как и другие растения, репчатый лук относится к автотрофным видам.
В норме цветение выпадает на первые две трети лета. Ожидать достижения спелости плодов можно в течение августа. В числе особенностей корневой системы следует упомянуть ее слабое общее развитие. Поначалу корни отрастают похожими на струну. Только затем они дадут более выраженные ответвления, которые покроются волосками.
Даже в развитом состоянии ключевая часть корешков сосредотачивается на глубине от 5 до 20 см. Как только отомрут листья, корни тоже начнут погибать. Стоит отметить, что иногда растение цветет раньше обычной нормы. Для этого нужно, чтобы устойчиво стояла температура не менее +18 градусов на фоне сухой ясной погоды. Разница времени цветения как в меньшую, так и в большую сторону может составлять от 3 до 20 суток.
Имеют значение не только метеоусловия, но и сорт, а подходящая среда обитания — практически все страны Европы и Азии.
История происхождения
Точно установить, откуда родом репчатый лук, невозможно. Есть только предположения, что родина первых его окультуренных форм — земли нынешних Ирана и Афганистана. Удивления это вызывать не должно, поскольку там некогда существовали высокоразвитые по древним меркам аграрные сообщества. Дата окультуривания репчатого лука — примерно 4000 лет назад. Специалисты выяснили, что он был широко известен в давние времени и грекам, и индусам, и египтянам.
В эпоху рабовладения вокруг лука существовала целая система магических представлений. Древние римляне полагали, что он является источником энергии, силы и смелости, потому без репчатого лука ни дня не обходились знаменитые легионы. Эта культура упоминается и в библейских текстах, и в шумерских клинописных табличках. Позднее, в период феодализма, репчатый лук стал повседневной пищей в странах западного Средиземноморья, включая Францию. Там уже к X веку он по значимости был сопоставим с сегодняшней ролью капусты.
В XII-XIII столетиях эта культура стала известна и в нашей стране. С течением времени ее кулинарная востребованность только нарастала. Позднее, с приходом эпохи великих географических открытий, репчатый лук оказался весьма популярен и в Новом Свете. Он быстро стал актуален и в Северной, и в Южной Америке.
Посадка
Но даже многовековой опыт выращивания такого растения не означает, что все дачники в курсе особенностей его развития. Севок для посадки весной получается из семян довольно просто. Однако трудность состоит в том, чтобы сохранить его в течение зимы. Строго выверенные показатели по температуре и влажности обеспечить не слишком легко.
При отсутствии опыта лучше и вовсе приобретать готовый посадочный материал, в идеале это должны быть луковки в 1,5-2 см сечением.
Но надо тогда тщательно выбирать севок, чтобы он выглядел хорошо. Если хранение шло с неверным температурным режимом, при вегетации будут массово появляться цветоносы, то есть на приличную репку рассчитывать нельзя. Лучше всего готовить посадочный материал перед высадкой, прогревая его 2-3 недели при +20 градусах. Сама высадка проводится, когда земля согреется до +10 градусов, на уровне 10 см. Подготовку гряды ведут заранее, как минимум за 14 дней, чтобы почва равномерно просела.
Репчатый лук отлично себя чувствует на хорошо освещенных возвышенностях. А вот там, где собираются осадки и почвенные воды, ему придется несладко. Важно: эта культура не заслуживает посадки дважды на одном месте. Плохими предшественниками также будут другие виды лука и чеснока. А вот пасленовые, капуста, бобовые и сидератные травы подготовят почву оптимальным образом. Следует отметить, что репчатый лук крайне плохо развивается на земле с повышенной кислотностью, если не известковать ее еще с осени.
Упустив такую меру, останется только под перекопку закладывать древесную золу. Часть фермеров предпочитает пользоваться доломитовой мукой. Грунт на участке требуется насытить питательными компонентами и основательно разрыхлить. На 1 кв. м добавляют не менее 6 кг зрелого перегноя. Его количество должно быть даже большим, если почва скудна.
Увеличить рыхлость земли помогает внесение перепревших опилок. Рекомендовано их применение и на песке, так как этот прием наращивает общую влагоемкость. Сама процедура посадки подразумевает рыхление с промежутком в 20-25 см. Борозды проливают чистой теплой водой и сажают севок, делая промежутки от 10 до 12 см. Репки надо присыпать 2-3 см почвы, и на этом вся процедура заканчивается.
Можно также завести и рассаду репчатого лука. Перед севом семян в контейнеры их обеззараживают перманганатом и активизируют путем кипячения в горячей воде. Сам посев производится в марте, иногда в конце февраля, если можно ожидать благоприятной погоды в начале весны. Рассаду систематически поливают и подкармливают, закладывая удобрения через 14 дней после возникновения поросли.
Пересадка в открытый грунт производится после появления минимум 3 листков. Корни длиннее 40 мм надо отрезать.
Allium cepa L.
Краткая информация и иллюстрации
Другие названия: Лук обыкновенный.
Болезни и воздействие: острые респираторные заболевания, грипп, ангина, кашель, хронический тонзиллит, нарушение пищеварения, запор, атония кишечника, гнойнички, гнойные язвы, раны, ожоги, атеросклероз, гипертоническая болезнь, ревматизм, импотенция, перхоть, веснушки, угри, родимые пятна, почечнокаменная болезнь, бородавки, геморрой.
Активные вещества: сахара, глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, белковые вещества, азотистые вещества, клетчатка, соли кальция, соли фосфора, микроэлементы, эфирное масло, сульфидные вещества, ферменты, гликозиды инулин, фитин, флавоноиды, яблочная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, провитамин А, витамин B1, витамин B2, витамин PP, ретинол, рибофлавин, следы йода.
Время сбора и заготовки растения: Август — Сентябрь.
Дата обновления информации: 10 февраля 2021 г.
Содержание
Ботаническое описание лука репчатого
Существует множество сортов лука, обладающих схожими свойствами. Лук репчатый — многолетнее луковичное, однодольное, травянистое растение семейства лилейных (Liliaceae) высотой 60–100 см.
Стебель толстый, полый, цилиндрический, у основания имеет 4–9 листьев.
Листья длинноцилиндрические, прямые, заостренные, полые, влагалищные, сизо-зеленые.
Цветки белые, на длинных цветоножках, собраны в шаровидный многоцветковый густой зонтик.
Плод — почти шаровидная коробочка.
Луковица сплюснуто-шаровидная, с желто-бурыми, красноватыми или фиолетовыми оболочками.
Цветет лук репчатый в июне — августе.
Распространение и среда обитания лука репчатого
Лук репчатый выращивается почти повсеместно по всей территории России, Украины, Белоруссии, в США, Японии, во многих странах Европы.
Родиной лука репчатого является Западная Азия — плоскогорье Ирана, Афганистан. Культура лука известна уже свыше четырех тысяч лет. Лук хорошо знали в древние времена в Египте, Греции и Риме.
Заготовка лука репчатого
В дикорастущем виде лук репчатый, за редким исключением, не встречается, его выращивают на огородах и овощных плантациях.
После первого посева семян вырастают маленькие луковички (семена), которые высаживают через год. Из них и развивается в дальнейшем основная луковица.
С медицинской целью используют луковицы и перо лука. Время сбора — август — сентябрь.
Химический состав лука репчатого
Растение содержит до 10–11 % сахаров — глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу. В луке обнаружены белковые вещества, азотистые вещества, клетчатку, соли кальция, фосфора, некоторые микроэлементы и эфирное масло с резким запахом, раздражающим слизистые оболочки глаз и носа. Составной частью эфирного масла, оказывающей выраженное слезоточивое действие, являются сульфидные вещества. В луке содержатся также ферменты, гликозиды и такие вещества, как инулин, фитин.
Как в луковице, так и в пере лука найдены флавоноиды (яблочная и лимонная кислоты), витамины (аскорбиновая кислота, провитамин А, витамины B1, B2, PP, ретинол, рибофлавин), следы йода.
Фармакологические свойства лука репчатого
После открытия фитонцидов, то есть антибиотиков, содержащихся в высших растениях (1932), было доказано экспериментально значительное бактерицидное действие лука репчатого. Из растертого свежего репчатого лука выделяются особые летучие вещества — фитонциды, убивающие патогенные бактерии, грибы и некоторых простейших. Летучие фитонциды уничтожают возбудителя дифтерии, туберкулезная палочка под их влиянием погибает в течение 5 минут. Даже споровая культура возбудителя сибирской язвы, подвергнутая в течение 10 минут воздействию летучих фитонцидов лука и затем высеянная на питательную среду, образовала уродливые инволюционные формы.
Биологически активные вещества лука активизируют двигательную и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, стимулируют сердечную деятельность, уменьшая уровень холестерина в крови и способствуя нормализации давления и работы сердца.
Применение лука репчатого в медицине
Лук репчатый как полезное съедобное и лекарственное растение известен давно. Его рекомендовали еще Гиппократ, Диоскорид, Плиний и многие другие древние врачи при самых разнообразных заболеваниях.
Репчатый лук употребляется в свежем, вареном, жареном, консервированном и сушеном виде. Лук используют для профилактики цинги, поскольку 70 г зеленого лука полностью удовлетворяют суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте.
В листьях и особенно в луковицах растения содержится большое количество фитонцидов, подавляющих рост патогенных микроорганизмов, в связи с чем лук применяют при лечении острых респираторных заболеваний, ангины, хронического тонзиллита и других заболеваний.
Препараты лука улучшают аппетит, повышают секрецию пищеварительных желез, улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника. В связи с этим препараты лука рекомендуются при нарушении пищеварения, склонности к хроническим запорам, при атонии кишечника. Положительные результаты отмечены при лечении препаратами лука гнойничковых заболеваний кожи, вялотекущих хронических гнойных язв.
Свежий лук стимулирует выработку спермы, повышает половую потенцию, ускоряет менструации. Применяется лук и для лечения и профилактики атеросклероза, гипертонической болезни.
С профилактической целью лук используют при эпидемиях гриппа. Водные отвары из сухой луковой кожицы используют как ранозаживляющее средство, а также для укрепления волос и против перхоти.
В народной медицине разных стран, особенно на Востоке, лук репчатый издавна использовали как мочегонное, противоцинготное и ранозаживляющее средство.
На основе экспериментальных исследований (М.С. Харченко, 1958) были предложены два препарата из лука репчатого — спиртовая вытяжка из лука и вытяжка из лука с глицерином. Современные импортные препараты лука (а также чеснока) изготовлены на основе этих исследований.
Лук репчатый — традиционное домашнее средство снижения артериального давления. В конце семидесятых годов американские исследователи (университет штата Техас) обнаружили вещество простагландин А, который снижает артериальное давление.
Спиртовая настойка лука репчатого оказывает мочегонное и легкое слабительное действие, предупреждает запоры, снимает боль, способствует растворению песка и мелких камней при почечнокаменной болезни.
Лук, жаренный на сливочном масле или отваренный на молоке, смягчает кашель и способствует отхаркиванию мокроты.
Луковая кашица, наложенная в марлевой салфетке на рану, очищает ее от гноя, уменьшает болезненность и отечность, способствует скорейшему ее заживлению и рубцеванию. Водный отвар из сухой наружной кожицы применяют как средство, заживляющее раны и язвы.
При гриппе советуют применять ватные тампоны, смоченные соком лука. Тампоны с луковым соком, закладываемые в уши, способствуют прекращению воспалительного процесса, устраняют ушную боль и звон в ушах.
Разрезанная луковица иногда сводит бородавки. Молочную луковую кашицу и печеный лук употребляют для ускорения созревания нарывов, смягчения болей от геморроидальных шишек. Народные индийские врачи назначают лук при геморрое и для ускорения созревания гнойников.
Кашицу из луковиц свежего лука применяют при обморожениях и свежих ожогах. Луковая кашица, приложенная к свежим ожогам, препятствует образованию пузырей, уменьшает раздражение кожи, прекращает боль и воспалительный процесс. Кашицу свежего лука применяют также при ревматизме, для уменьшения зуда кожи при зудящих сыпях и как косметическое средство от веснушек, родимых пятен и угрей. Считается, что свежий сок лука и луковая кашица способствует отрастанию волос, для чего рекомендуется ежедневно втирать в кожу сок и кашицу.
Лекарственные формы лука репчатого, способ применения и дозы
Алилчеп — спиртовая вытяжка из репчатого лука. Препарат назначают при атонии кишечника, колите, в случае склонности к запорам. Принимают препарат по 25–30 капель на рюмку воды за 1/2 часа до еды. Препарат усиливает перистальтику кишечника, тонус и секрецию пищеварительного канала.
Алилглицер — вводят во влагалище марлевые тампоны, смоченные вытяжкой из лука репчатого с глицерином, при трихомониазе у женщин. Лечение проводят под наблюдением врача.
Лук репчатый используют в виде кашицы, полученной при растирании луковицы на терке, а также в виде сока, отжатого из растения. Пары луковой кашицы вдыхают в течение 2–3 минут при простуде, гриппе, ангины, бронхите. Тампоны с кашицей лука репчатого накладывают на раны.
Побочные явления и противопоказания к применению лука репчатого
Свежий лук и препараты лука противопоказаны при заболеваниях почек, печени, при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не следует употреблять свежий лук в большом количестве при сердечнососудистых заболеваниях.
Применение лука репчатого в питании
Лук кладут в супы, бульоны, рассольники. Его используют для приготовления салатов, вторых блюд, соусов и гарниров.
Лук прочно занял свое место в нашем обычном рационе: репчатый и зеленый, салатный и многоярусный, резанец и порей — сотни сортов, культивируемых в различных регионах планеты, выращиваемых на полях и горных склонах, на подоконниках и гидропонных установках, в парниках и огородах.
Наиболее полезен свежий лук — как его зелень, так и луковицы.
Особо следует отметить некоторые сорта лука, которые сейчас широко введены в промышленную культуру парниковых хозяйств.
Салат из лука репчатого
Луковицу ошпарить кипятком, нарезать кольцами, уложить в салатницу, добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, соль и растительное масло. Подать как составную часть многокомпонентного гарнира ко вторым блюдам.
Салат из лука, одуванчика и медуницы
Суп луковый
Это блюдо пришло к нам из французской кухни.
Лук (3 луковицы) нарезают тонкими колечками, обжаривают на сливочном масле (1 ст. ложка) до золотистой окраски, добавляют муку (1 ч. ложка) и жарят до подрумянивания. Добавляют, размешивая, куриный бульон (0,2 л), лавровый лист, перец, соль, варят еще 25–30 минут на слабом огне.
Подают с зеленью укропа и петрушки и гренками.
Лук, тушеный с помидорами
Луковицы (3 шт.) очищают, моют, разрезают пополам, а затем на тонкие ломтики. Кладут на сковороду, припускают на сливочном масле (1 ст. ложка), не доводя до подрумянивания. Наливают несколько ложек воды и тушат под крышкой до испарения воды. Затем добавляют натертое яблоко (1 шт.), очищенные от кожицы и нарезанные кружочками помидоры (2 шт.), заливают сметаной (2 ст. ложки) и кипятят 3–5 минут, солят, перчат, посыпают зеленью укропа и петрушки.
Другие сведения о луке
Лук-резанец или шнитт-лук в диком виде произрастает на влажных лугах, в поймах рек, на горных склонах в северных и центральных районах Азии, во всех европейских странах и в Северной Америке. В большом количестве шнитт-лук встречается на Камчатке, на Алтае, в Западной Сибири.
Растет он кустисто, отличается мягким и приятным вкусом, быстро отрастает весной, буквально из-под снега. Всю зиму шнитт-лук может расти на подоконнике, в горшках или ящиках. Каких-нибудь 10–15 кустов могут в достаточной мере обеспечить всю семью на зиму зеленым луком.
Лук-батун является зимним луком. В диком виде он произрастает в Сибири и на Дальнем Востоке, а возделывается во многих странах мира, особенно распространен в Корее, Японии, Китае, где его культивируют с давних времен. В открытом грунте лук-батун можно возделывать даже за широтами Полярного круга. Растение пробуждается еще под снегом, и после схода снега через 2–3 недели ростки лука достаточно большие могут срезаться в пищу.
Холодостойким сортом лука является лук-порей. Полагают, что родина порея — Центральная Азия, а оттуда растение было вывезено на Средиземноморье и распространилось по всему земному шару. Всегда использовалось и в питании, и в медицине. Греческие и римские врачеватели, египетские и арабские врачи древности упоминают об этом луке в своих трудах.
В нашей стране широко в питании и в традиционном врачевании лук-порей используется на Кавказе. Лук-порей хорошо сохраняет свои качества и при высушивании, поэтому используется и в сухом виде.
Лук в истории и мифологии
В настоящий момент луковица является символом греха и необдуманного пренебрежения.
Римляне и греки приписывали луку способность возбуждать неистощимую жизненную силу, энергию, храбрость и в больших количествах включали лук в рацион воинов.
В период средневековья лук был настолько популярен, что его использовали как талисман, который способен предохранить от злого глаза, колдовских чар, от попадания стрел, от ранения мечом или копьем. Рыцари, закованные в непроницаемые металлические доспехи, носили на груди луковицу.
В Древнем Египте лук высоко ценился как защитное средство от болезней, его изображения находят на памятниках.
Лук репчатый в соннике Лабиринта Мандрагоры
В общем случае сон, в котором вы увидели лук в качестве овощного растения, предвещает неожиданную болезнь или спор между родственниками из-за наследства.
Помогаем учителям и учащимся в обучении, создании и грамотном оформлении исследовательской работы и проекта.
Темы исследований
Оформление работы
Наш баннер
Сайт Обучонок содержит исследовательские работы и проекты учащихся, темы творческих проектов по предметам и правила их оформления, обучающие программы для детей.
Код баннера:
Исследовательские работы и проекты
Ботанические и биологические особенности лука
Ботанические и биологические особенности лука
Лук репчатый (Allium сера L.) - дву-трехлетнее травянистое растение высотой 90 см. Луковица репчатого лука - это растение, находящееся в состоянии покоя. Состоит из укороченного стебля (донца), находящихся на нем почек (зачатков будущих дочерних луковиц и листьев, состоящих из мясистых листовых влагалищ, называемых чешуями).
Количество зачатков в севке определяет число деток. По числу зачатков (будущих луковиц) лук репчатый бывает малозачатковый (один-два зачатка), среднезачатковый (два-три) и многозачатковый (четыре-пять и более). Корни нитевидные, малоразветвленные, длиной 40-50 см, в диаметре они распространяются до 40 см и более.
Листья трубчатые (полые), линейные, ланцетовидные, зеленые, цветочный стебель округлый, стрелковидный. Цветки мелкие, белые, на длинных цветоножках, образуют крупные шаровидные соцветия. Семена черные, трехгранные, морщинистые, с твердой оболочкой. Масса 1000 семян 2,7-3,8 г (3).
Лук репчатый возделывают как дву- или трехлетнее растение. При двулетней культуре в первый год при посеве семян получают крупные луковицы. Посаженные на следующий год, они образуют стрелки и семена. Если культура трехлетняя, то в первый год при загущенном посеве получают севок, на второй год из него выращивают луковицы, а на третий год лук репчатый дает семена.
Лук репчатый размножается семенами и севком. Наиболее простой и дешевый способ выращивания лука-репки за один сезон - посев семян непосредственно в грунт (5).
Требования лука к температуре
Лук не очень требователен к теплу. Прорастание семян лука и развитие растений может происходить уже при -3 - 5° C. В молодом возрасте лук нечувствителен к небольшим заморозкам и легко переносит понижение температуры до - 2- 3° C. Взрослый же лук (репка) при температуре -2 - -3° C уже замерзает. Тронутый заморозками лук теряет прочность в лежке (4).
Требования лука к влаге
Лук предъявляет значительные требования к влажности почвы. При недостатке влаги в почве лук развивается слабо и преждевременно заканчивает свой рост, луковицы получаются мелкие, и урожаи весьма низкие. Поэтому в засушливых районах успешная культура лука возможна лишь при условии полива.
Требования лука к влажности почвы в различные периоды роста неодинаковы: влажность почвы должна быть достаточно высокой в начальных стадиях развития лука, а также при образовании луковиц и наименьшей - в период вызревания лука.
Повышенная влажность в течение всего периода роста лука способствует сильному разрастанию луковых растений и значительно затягивает период роста, в силу чего лук к моменту уборки может недостаточно вызреть. Невызревший же лук непрочен в лежке. Кроме того, избыточная влажность создает благоприятные условия для развития различного рода; луковых болезней (1).
Требования лука к свету
Недостаток света действует отрицательно на развитие лука. Поэтому под репчатый лук следует отводить открытые, хорошо освещаемые участки. У нас в Союзе лук может выращиваться почти повсеместно, однако не везде культура его будет одинаково успешной.
Требования лука к питанию
Лук требует для своего развития значительных запасов питательных веществ в почве, поэтому успешная его культура в большинстве случаев возможна лишь при хорошей заправке почвы удобрениями.
При культуре лука следует избегать свежего навозного удобрения, а также внесения больших доз азотистых удобрений, так как избыточное азотистое питание вызывает сильное развитие ботвы в ущерб развитию и вызреванию луковиц. Фосфор и калий, помимо благоприятного действия на урожай лука по опытным данным, способствуют лучшему вызреванию лука, а также увеличивают его прочность в лежке. Внесение в почву тех или; иных элементов питания в значительной мере зависит от содержания их в почве (6).
Требования к почве
В отношении требований к почве следует сказать, что лук с успехом может выращиваться на различных почвах при условии, если они содержат достаточное количество питательных веществ, в меру влажны и не засорены.
Мало пригодны для культуры лука, в особенности при посеве семенами, все тяжелые и глинистые почвы, так как на таких почвах легко образуется корка, которая препятствует появлению всходов. Сырые почвы также мало пригодны для культуры лука: на них лук плохо вызревает и легко заболевает.
Лучшими почвами для лука являются наносные, иловато-глинистые почвы, с достаточным содержанием леска и умеренно влажные (пойменные почвы). Кислые почвы пригодны для культуры лука только после их известкования (4).
Лук репчатый — одна из самых древних овощных культур, известная еще за 4 тыс. лет до н. э. В первый год жизни растения лука представляют собой невысокое растение (до 40-60 см) с узкими трубчатыми листьями и запасающим органом – луковицей. Луковица (репка) – основной орган, потребляемый в пищу.
Виды и сорта лука
Лук репчатый, или Лук севок (Allium cepa)
Многолетнее растение (в культуре используют как двух-, так и трехлетнее). Листья состоят из влагалища и трубчатой сочной, покрытой восковым налетом, листовой пластинки, длиной 40–60 см. Число листьев одного растения варьируется от одного–двух до сорока.
Стебель репчатого лука сильно укорочен и называется донцем. Нижние утолщенные части влагалища листьев прикрепляются к закрытым сочным чешуям, образуя луковицу. Наружные чешуи луковицы, защищающие ее от внешних воздействий, различны по толщине, плотности и окраске (белые, разных оттенков желтые, коричневые, фиолетовые).
Цветочная стрелка у репчатого лука полая, зеленая заканчивается шаровидным соцветием – зонтиком с белыми цветками в количестве от 250 до 700 шт. Цветет около 40 дней. Лук — перекрестноопыляющееся растение.
Сорта лука репчатого подразделяются
По вкусу – на острые, полуострые и сладкие.
По сроку созревания – на ранние, средние и поздние.
По окраске – с белыми, желтыми и фиолетовыми сухими чешуями луковиц.
По отношению к длине дня – на короткодневные, длиннодневные и нейтральные.
Форма луковиц бывает самой разнообразной: плоская, округлая, удлиненно-овальная.
Популярные сорта репчатого лука:
'Алеко' — среднеспелый, луковицы округлые, светло-фиолетовой окраски, вкус острый.
'Арзамасский местный' — сорт народной селекции; среднеспелый; луковица влотная, массой до 70 г, вкус острый.
'Буран' — позднеспелый, вкус острый, луковица до 90-100 г весом.
'Каба' — позднеспелый, луковица округло-плоской формы, плотная, вкус полуострый.
'Одинцовец' — среднеспелый, луковица округло-плоская, вкус полуострый.
'Ростовский репчатый местный' — сорт местной селекции; скороспелый, вкус острый.
'Тимирязевский' — скороспелый, вкус острый, хорошая лежкость, пригоден для сушки.
'Штуттгартер ризен' ('Stuttgarter Riesen') — популярный немецкий сорт; раннеспелый с острым вкусом и массой до 90 г. Однозачатковый. Окраска сухих чешуй золотисто-коричневая, внутренних — белая. Подходит для выгонки на перо. К настоящему моменту в Западной Европе утратил свою популярность благодаря появлению большого количества новых сортов.
Уход за луком
Лук — светолюбивая и холодостойкая культура. В период роста листьев требовательная к влажности почвы. В период вызревания луковиц поливы стоит прекратить, как минимум за 20 дней до уборки.
Лук предпочитает плотные плодородные почвы с высокой влагоемкостью и влагопроницаемостью, с нейтральной реакцией. Весеннее внесение навоза и повышенное содержание в почве азотосодержащих удобрений может привести к задержке созревания лука.
С целью получения хорошего урожая в почву при осенней перекопке добавляют органические удобрения: перепревший навоз, компосты, птичий помет, древесная зола и прочее. Весной можно применять азотные и калийные минеральные удобрения для стимулирования развития листового аппарата. В период роста луковиц растения отзывчивы на фосфорные и калийные соединения.
Уход обычный полив, прополка, рыхление.
Уборка урожая лука
Когда луковицы сформируются, их ложный стебель размягчается, и у части растений листья полегают. Не следует ждать полегания всех растений, убирать урожай лучше при ясной солнечной погоде. Лук после уборки урожая необходимо просушить в течении 10 дней, после обрезать и сложить в ящики или корзины.
Посадка лука
В средней полосе России, в Сибири и на Дальнем Востоке лук выращивают через севок. В первый год из семян получают мелкие луковицы (севок), а во второй год из севка выращивают крупные луковицы.
На юге России готовый лук из семян можно вырастить всего за год.
Выращивание репчатого лука из севка
Севок высаживают в открытый грунт с 25 апреля по 5 мая с расстоянием между рядами 15–25 см, а в ряду 10–12 см (можно 15х15 см). После посадки лук проливают водой и сверху закрывают пленкой. Во время роста лук один раз подкармливают раствором мочевины (1 столовая ложка на 10 л воды).
Болезни и вредители репчатого лука
Пероноспороз (ложная мучнистая роса)
Грибное заболевание особенно проявляется во влажные года. Наиболее быстро заражает растения и развивается при температуре +13 –20ºС и высокой влажности воздуха. Заболевание проявляется на листьях в виде светло-зеленых пятен, со временем увеличивающихся и покрывающихся серовато-фиолетовым налетом. Пораженные листья затем желтеют и засыхают.
Меры борьбы: хорошей профилактикой пероноспороза является прогревание посадочного материала в течение 8 часов при температуре +40. +42 ºС. Поскольку пероноспороз быстро распространяется, эффект показывает профилактические обработки уже самих растений лука фунгицидом РИДОМИЛ ГОЛД МЦ. Первые обработки - в момент активного роста растений лука, норма расхода 20 г на сотку. При проявлении заболевания обработки фунгицидом не прекращаются, т.к. это препарат системного действия. Последняя обработка должна быть за 3 недели до уборки, тогда же и прекращается полив
Шейковая гниль лука (серая гниль)
Грибное заболевание. Заражение происходит перед уборкой в момент полегания листьев. Гриб проникает в луковицу через непросохшую шейку и в дальнейшем вызывает ее гниение. У пораженной луковицы, заложенной на хранение, участок вокруг шейки размягчается и становится вдавленным, сочные чешуи так же повреждаются и буреют. Болезнь может переходить и в соседние здоровые луковицы. Шейковая гниль активно развивается при повышенной влажности и температуры.
Меры борьбы: правильные приемы агротехники и соблюдение мер по подготовке вызревших луковиц к хранению. После хорошей первой просушки и обрезки листьев можно провести дополнительную сушку луковиц при температуре +30-35ºС в течение недели. Периодически проводить переборку луковиц в период хранения, удаляя больные и поврежденные.
Белая гниль
Грибное заболевание, растения поражаются как во время роста, так и во время хранения. При заражении растений листья желтеют сверху вниз, затем отмирают. Растение быстро вянет и погибает. На корнях и чешуе луковиц образуется белая пушистая грибница. Этот гриб хорошо развивается при температуре +10-20°С.
Меры борьбы: использовать здоровый посадочный материал. Правильное время и условия уборки, а так же соблюдение оптимальных условий хранения лука.
Луковая моль
Меры борьбы: Необходимо соблюдать севооборот и правильную агротехнику. Возвращать лук на прежнее место не ранее чем через 3-6 лет.
Луковая муха - распространенный опасный вредитель, взрослое насекомое светло-серого цвета, длиной 1 см, а его личинки – мелкие белые веретенообразные. Больше оказывает вред на супесчаных и суглинистых почвах при несоблюдении севооборота, откладывая личинки в луковицы. Поврежденные луковицы загнивают. Наиболее опасный период поражения насекомыми – середина-конец мая.
Меры борьбы: соблюдение севооборота и ранние посадки лука. Совместные посадки лука репчатого и моркови, запах которой отпугивает луковую муху. Для профилактики применять мульчирование посадок торфом. Опудривание растений табачной пылью и золой, либо смесью табачной пыли с известью (1:1). Удаление послеуборочных растительных остатков.
Табачный луковый трипс
Распространенный вредитель многих культур. Взрослое насекомое светло-желтого или коричневатого цвета с узкими крыльями, длиной около 1 мм откладывает мелкие яйца почковидной формы в листья растений. Личинки похожи на взрослую форму, только без крыльев. Личинки питаются тканями листьев, которые искривляются, желтеют и засыхают от верхушки. Пораженные листья желтеют и отмирают, у растений угнетен рост и развитие.
Меры борьбы: соблюдение севооборота. Полезна посыпка грунта при рыхлении смесью перца, золы и горчицы. Обработка инсектицидами при признаках поражения.
Читайте также: