Капуста лиловый шар выращивание из семян

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 21.09.2024

Как можно вырастить цветную капусту в открытом грунте и получить хороший урожай — расскажет сегодняшняя статья. Это самая сложная в выращивании капуста. Даже незначительная засуха может привести к гибели всего урожая. По своим требованиям к почве, удобрениям и водному режиму она превосходит остальные разновидности. О видах капусты можно почитать в статье «Виды капусты с фото и описанием«. Теперь подробнее,

Как выращивать цветную капусту на огороде

Выращивание рассады из семян

Хорошую рассаду этого овоща вырастить довольно сложно. Дело не в том, что семена надо продезинфицировать, замочить, закалить, прорастить и посеять. Это все решаемо. Сложно создать условия для этой капризули.

Рассаду необходимо выращивать в светлом и достаточно прохладном помещении. Это может быть балкон, холодная веранда или парник. Как вариант семена можно посадить под пленочное укрытие когда растает снег. На подоконнике городской квартиры рассада получится бледная, длинная и слабая. Хорошего урожая от нее не дождешься.

Как выращивать цветную капусту на огороде
1. Выращивание рассады из семян
2. Высадка в открытый грунт
3. Правила ухода летом, освещение, полив, подкормки
4. Когда собирать урожай
5. Как сохранить цветную капусту
6. Полезные свойства
7. Лучшие сорта цветной капусты с фото - трудный выбор
Подготовка семян

Итак, посев любой рассады начинают с обработки семян. Сначала их калибруют, отбирают самые крупные и тяжелые семена. На поверхности семян всех культур содержится очень много вирусов, которые оживляются, когда попадают в почву. Дезинфицируя семена, мы многие вирусы уничтожаем. Самый простой способ обработать семена от вирусов и болезней – сложить СУХИЕ семена в сито и ошпарить их кипящей водой. После чего сразу же остудить в холодной воде. Побочный эффект этой процедуры – растение не выпустит цветочную стрелку. Обработанные таким образом семена замачивают для наклевывания и прорастания.

Для замачивания семян подойдет просто вода, можно использовать любое жидкое удобрение, разведенное по инструкции. Помещая необработанные семена в раствор Фитоспорина можно получить двойной эффект – семена будут обработаны от болезней и получат необходимую минеральную подкормку для прорастания.

Когда семена наклюнутся, их нужно закалить, поместить туда, где окружающая температура будет не выше +5С. Например, в холодильник, там температура контролируемая. Через сутки достаем и сутки держим в тепле, а потом опять на сутки в холодильник. Из таких семян и рассада вырастает более устойчивая к неблагоприятным условиям.

Посев — выбор ёмкости, грунт

Выбирая посадочную емкость необходимо учитывать, что корневая система цветной капусты очень слабая и поверхностная. Множественные пересадки она категорически не любит. Лучше каждое семечко посадить отдельно. Это может быть и торфяной горшочек, и пластиковая емкость, и емкость, сделанная из накрученной на бутылку в несколько слоев газеты. Все подойдет, лишь бы корни не тревожить.

Выращивание саженцев капусты в кассетех

Посадочную смесь каждый огородник готовит исходя из своих возможностей, но общее все же есть. Смесь должна быть питательной, влагоемкой и рыхлой. На поверхности почвы делают углубления не более 0,5 см, в которые укладывают по 2 — 3 семечка. Для сохранения почвенной влаги посевы можно накрыть прозрачной пленкой. Если взойдут все, то оставляют самый сильный, остальные прищипывают на уровне земли. Выдергивать лишние ростки не следует, можно повредить корни оставшегося ростка.

Подкормка, закалка рассады

Всходы с 3 — 4 настоящими листами нужно подкормить. Подойдет и просто раствор мочевины, и специальное удобрение для рассады. А еще чтобы всходы не вытягивались, их можно обработать препаратом, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней. После такой обработки рассада не вытянется.

В возрасте 40 дней, с 5-ю настоящими листочками рассаду выносят на балкон, в теплицу, постепенно приучая к открытый воздуху. Через неделю высаживают в грунт.

Высадка в открытый грунт

Цветная капуста любит богатые суглинистые почвы. Выращивать ее надо там, где почва была удобрена для предыдущей посадки. Тщательно перекопать землю необходимо осенью. Тогда же и вносят в почву большое количество навоза или садового компоста.

Место должно быть солнечное место, закрытое от ветра. Даже при частичном затенении листья вырастают большими, а головки маленькими. В полной тени головки не завязываются. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть нейтральным — между 6,5 и 7,5. И, естественно, на этом месте в предыдущий год не росли овощи семейства крестоцветных.

Ко времени посадки внесите в почву обычное минеральное удобрение (90г на 1 квадратный метр). Если почва повышенной кислотности, добавьте в нее известь через несколько недель после удобрения.

Весной почву на грядке не перекапывают, а только поверхностно рыхлят. Одно из условий получения крупных и плотных головок цветной капусты – плотная почва.

На расстоянии около полуметра выкапываются лунки для посадки. Глубина необходима такая, чтобы рассада поместилась в нее до настоящих листьев. Если корни рассады перед посадкой обработать карбофосом, то медведка обойдет стороной эту грядку. Глубокая посадка не понравится и капустной мухе. Почву вокруг посаженной рассады уплотняют, растения должны крепко сидеть в почве. После высадки все растения поливают.

Чтобы высаженные растеньица скорее прижились каждое из них можно накрыть индивидуальной тепличкой.

Каждая капуста в своей мини-тепличке

Она очень хорошо получается из пластиковой бутылки, емкостью не менее 1,5л. Для этого достаточно обрезать дно. Если накрутить крышку поучится полностью герметичное укрытие. А если нужно устроить проветривание – достаточно просто снять крышку. Пластик, из которого сделана бутылка, имеет слоистую структуру. Нагретый днем воздух внутри бутылки не сразу остывает ночью. Кроме того, такая прозрачная тепличка защищает растения капусты от ветра.

Правила ухода летом, освещение, полив, подкормки

Рассада высажена, что дальше? Дальше
- поливать,
- оберегать от вредителей,
- подкармливать,
- защищать от жары.
Цветная капуста очень капризна. Если на улице меньше +10С – ей холодно, если выше +25С ей жарко. Но в любом случае результат один – снижение качества и количества урожая.

Бороться с пониженными температурами можно, накрыв грядку укрывным материалом. Повышенную температуру окружающего воздуха понижают освежающими поливами по листьям.

Полив

Корневая система цветной капусты распложена близко к поверхности почвы. Основные поливы под корень проводят исходя из погодных условий, но не реже 1 раза в 3 дня. Любое пересушивание почвы тоже снижает урожай. Чтобы сохранить влажность почвы необходима мульча. Поливать лучше в вечернее время прогретой на солнце водой.

Подкормки и удобрения

Получить хороший урожай капусты без подкормок невозможно. Поесть цветная капуста любит. В ее меню можно включить:
1. Настои зеленой травы или коровяка, разведенные в пропорции на одну часть травы или коровяка десять частей воды.
2. Обязательна подкормка комплексным удобрением, в котором есть бор и молибден.
3. Понравится капусте и полив раствором витамина В1 – 0,5 мг продаваемого в аптеке витамина в 1 л теплой воды.
Когда на капусте завяжутся головки, подкормки азотными удобрениями прекращают. Переходят на внекорневые. В состав раствора добавляют борную кислоту (1 гр), калимагнезию (1 ч. л.), вытяжку суперфосфата из 1 столовой ложки. Все это, разведенное в небольшом количестве горячей воды, доводят до 10 литров раствора и опрыскивают.

Как вырастить белоснежные головки?

Белоснежные головки получаются, когда сразу после завязывания их закрывают от солнца. Для этого прилегающие розеточные листья или надламывают, создавая навес, или собирают в пучок, связав резинкой. Сейчас выведены сорта, головки которых изначально закрыты листьями. Если головки растут под прямым солнцем, то желтеют.

Вредители

Полакомиться цветной капустой любят капустная муха, тли, совки, слизни. Защитить посадки от летающих вредителей можно, опрыскав растения раствором уксусной кислоты (1 ст. л. разведенная в 10 л воды), посадив вокруг грядки цветы с сильным запахом, который перебьет запах капусты. После полива растения хорошо обсыпать просеянной золой – крестоцветная блошка капусту не тронет. Если междурядья капусты посыпать известью, горчицей или непросеянной золой, то и слизни не приползут на ужин.

Когда собирать урожай

Сроки сбора урожая указаны на упаковке семян. Если посадить сорта разных сроков созревания, то цветная капуста будет на столе до Нового года. Затягивать с уборкой не стоит. Переросшие головки капусты становятся рыхлыми, темнеют, распадаются и зацветают. Срезать кочаны лучше утром, по росе. Если начались заморозки, лучше со сбором подождать до обеда.

Как сохранить цветную капусту

Предназначенную на хранение капусту можно не срезать, а выкопать вместе с корнями, сохранив наружные листья. Такие кочаны можно прикопать во влажном песке в прохладном месте, а можно подвесить вверх корнями в темном непромерзающем помещении.

Полезные свойства

Сказать, что цветная капуста полезна – значит, ничего не сказать. Содержащиеся в ней пищевые волокна очищают кишечник, частое ее употребление в пищу снижает риск онкологических заболеваний, сок этой капусты подавляет рост опасных микроорганизмов. Цветная капуста обладает отрицательной калорийностью. В 100г капусты всего 26 ккал, а на ее переваривание организм расходует около 40. Кроме того, цветная капуста содержит Омега 3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, фолиевую кислоту. При регулярном употреблении в пищу цветной капусты содержание холестерина снижается.

Лучшие сорта цветной капусты с фото — трудный выбор

Сегодня цветная капуста начинает оправдывать свое название. Выведены сорта не только белого или зеленого, но также фиолетового, красно-фиолетового и оранжевого цвета.

Белые сорта:

Альфа — ранний высокоурожайный сорт; от высадки рассады до уборки урожая 65 дней; пригодна для получения урожая с ранней весны до поздней осени; головка плотная.

Сорт цветной капусты Альфа

Сноуболл 123 — ранний сорт, от посева до технической спелости около 100 дней; головка снежно-белой окраски, очень плотная.

Сорт Сноуболл 123

Коза Дереза — великолепный скороспелый сорт; от высадки рассады до уборки урожая около 60 дней; головка белая, плотная, массой до 1 кг.

Сорт Коза Дереза

Малимба — очень ранний голландский сорт, плотные белые головки, урожайный.

Сорт Малимба

Гарантия — гарантирует ранний урожай белых головок. Хорошо завязывает головки в неблагоприятных условиях.

Фото сорта Гарантия

Скайвокер F1 — позднеспелый сорт голландской селекции. Плотные тяжёлые головки от 1,8 до 3,5 кг. Очень хорош для заморозки на зиму.

Сорт Скайувокер

Зеленые сорта:

Шеннон — среднеспелый сорт с головками зелёного цвета.

Сорт Шеннон

Универсал — позднеспелый сорт с небольшими головками (меньше 0,5 кг).

Сорт Универсал

Фиолетовые сорта:

Фиолетовая королева — раннеспелый сорт богат антоцианом, как и все фиолетовые сорта. Нежный вкус, готовить нужно меньше,чем белые сорта, чтобы не терялся цвет.

Сорт Фиолетовая Королева

Аметист — среднеранний гибрид с ровными головками до 1 кг весом.

Сорт Аметист

Лиловый шар — среднеспелый очень урожайный сорт. Среднеспелый (110-120 дней). Головка фиолетовая до 1,5 кг весом, плотная, ровная.

Сорт Лиловый шар

Оранжевые сорта:

Чеддар F1 — ранний гибрид (65 дней). Отличный вкус соцветий и необычный цвет. Вес до 1,5 кг.

Сорт Чеддар

Ярик F1 — среднеранний сорт с маленькими оранжевыми головками — 300 гр. Очень вкусная.

Сорт Ярик

Остаётся удивляться богатой фантазии природы и селекционеров, выводящих новые сорта.

Теперь вы вооружены знаниями, как вырастить цветную капусту — желаю вам богатого урожая этой теплолюбивой неженки.

Цветная капуста – это распространенная в пищевой промышленности и диетическом питании, овощная культура. Овощ, богатый клетчаткой, микроэлементами, необходимыми витаминами, используется в приготовлении детского питания, в консервировании, заморозке, может подаваться в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, в салатах и в качестве закуски. Востребована цветная капуста и в диетическим питании. Кроме того, это излюбленный овощ шеф-поварами многих ресторанов. В приготовлении домашних заготовок цветная капуста также незаменима.

Описание растения

Цветная капуста является разновидностью обычной огородной капусты. Растение однолетнее или озимое. Корневая система располагается в верхних слоях грунта. Стебель цилиндрической формы достигает в высоту 70 см. листья расположены косо или направлены вверх, в центре образуется кочан, собранный из отдельных соцветий, имеющих форму тесно переплетенных головок.

Окрас соцветий зависит от сорта цветной капусты и варьируется от снежно-белого, бело-зеленого, до фиолетовых и желтых тонов различной степени интенсивности. Во многом, различные типы окраски характерны для гибридных сортов.

Окрас не влияет на пищевую ценность сорта, имея сугубо эстетическое значение.

Виды и сорта

Цветная капуста – это уже отдельный вид капусты огородной, поэтому видов ее не выделяют. Цветная капуста – полезный и популярный овощ. Экзотичный вид и прекрасные вкусовые качества делают его незаменимым ингредиентом многих блюд. в последнее время ее часто выращивают на огородах.
- скороспелые виды;
- среднеспелые;
- поздние сорта или виды цветной капусты.
Цветная капуста – полезный и популярный овощ. Экзотичный вид и прекрасные вкусовые качества делают его незаменимым ингредиентом многих блюд. в последнее время ее часто выращивают на огородах.
- для центральных районов и средней полосы;
- для южных регионов;
- для регионов с прохладным и холодным климатом и коротким летом.
Для удобства огородников принято подразделять цветную капусту на сорта и гибриды. Как правила, при сортовой классификации основным критерием выступает скорость созревания овоща, при этом характерно подразделять основные сорта на:
- ранние и средне-ранние;
- среднеспелые сорта;
- морозоустойчивые (для холодных регионов России);
- голландские сорта;
- для открытого грунта и теплиц.
Самой большой популярностью пользуются гибридные сорта. Они зарекомендовали себя, как в промышленных масштабах, так и среди огородников.

Ранние

Ранние сорта цветной капусты, благодаря сокращенному периоду вегетации, позволяют осуществить сбор урожая до наступления заморозков. Кроме того, их особенность заключается в том, что они не предназначены для длительного хранения. Как правило, их принято употреблять в свежем виде, а также в домашнем консервировании. Большой популярностью в этой категории гибридных сортов пользуются следующие:

Еще одной особенностью ранних сортов является небольшая масса кочана, общий вес соцветий составляет не более 800 граммов.

Среднеспелые

Данные сорта имеют более длительный период вегетации, при этом масса кочана достигает до 1200 гр., а при регулярных подкормках и поливах, до 1500 гр. Из этой категории зарекомендовали себя в промышленном садоводстве и среди садоводов такие сорта:

Технической спелости данные сорта достигают за 110-120 дней.

Поздние

Поздние сорта также принято называть морозоустойчивыми. Они имеют более длительный период созревания. Масса кочана – 1500-1600 граммов. Также поздние сорта предназначены для засолки, замораживания и длительного хранения. Хранить кочаны цветной капусты рекомендуется при температуре до +5, обернув пищевой пленкой. Мыть кочаны перед упаковыванием не рекомендуется.

В числе наиболее популярных гибридов из этой категории выделяют:
- Кортес;
- Осенний гигант;
- Отечественная.
Сорта для холодных регионов

Для холодных регионов страны, например, Урала, Сибири рекомендованы сорта с укороченным периодом вегетации или раннеспелые и морозоустойчивые среднеранние гибриды. Специалисты рекомендуют следующие районированные гибридные сорта:
- Надежда;
- Дюма;
- Заря;
- Сорт полярный.
Выбирая семенной материал, в аннотации к сорту, следует обратить внимание на момент морозоустойчивости сорта и период созревания.

Голландские

Голландские сорта получили свое название благодаря своим создателям – голландским селекционерам. Сегодня голландскому семенному материалу уделяется большое внимание, которое обусловлено такой особенностью, как неприхотливость, хорошая всхожесть и урожайность.

Уже несколько лет на российском рынке представлены и пользуются большим спросом такие гибридные сорта цветной капусты, как:

Выращиваются они в основном рассадным способом, а период вызревания не превышает 70 дней.

Для открытого грунта

Многие огородники привыкли к тому, что основная масса сортов капусты выращивается исключительно рассадным способом, а также в теплицах. Сравнительно недавно были выведены сорта для выращивания в открытом грунте посредством прямой высадки. К таким гибридам можно отнести:
- Коза-дереза – продукт российской селекции;
- Белая красавица;
- Альфа;
- Яко.
Данные сорта имеют более длительный период вегетации и вызревают к началу сентября.

Декоративная ценность овоща

Цветная капуста – это один из овощей, который богат в плане цветовой гаммы. Благодаря подбору различных гибридных сортов, можно разбавить зелень сада яркими кочанами цветной капусты. В этом случае огороднику следует обратить внимание на следующие цветные сорта:
- Амфора – с лимонно-желтой окраской соцветий, а головка имеет форму купола;
- Сорта белого цвета: Коза-Дереза, голландский Винсон и молочно-белый Болдо;
- Фиолетовые сорта цветной капусты – Фиолетовая королева, Лиловый шар, Пурпурная, Граффити и Аместист;
- Оранжевые сорта – Ярик, Чеддар.
Выращивание из семян

Выращивание из семян – это единственный способ, который предусматривает агротехника цветной капусты. При этом допускается высадка на рассаду и в открытый грунт.

Сроки посева

На рассаду высаживать семена можно в середине марта и в апреле. В укрытие или рассадники можно высевать в конце апреля, если климат достаточно теплый, начале мая. В открытый грунт семена следует высевать во второй половине мая.

Посадка на рассаду

В этом случае семена на рассаду высевают примерно за месяц до предполагаемой высадки в грунт. В зависимости от региона это конец марта – середина апреля. Для начала готовим грунт можно сделать это самостоятельно, но лучше всего приобрести специальный в магазине. Он уже подготовленный, так что не времени, не сил на это вы не потратите.

Грунт засыпаем в емкости – в качестве оного можно взять отдельные стаканчики или одну общую. Землю перед высадкой необходимо слегка увлажнить. Семена заглубляют в землю примерно на сантиметр-полтора, и емкость сверху накрывается либо стеклом, либо пленкой. И ставится в теплое место для лучшего прорастания семян. Как только появятся всходы укрытие с емкости необходимо снять и перенести последнюю на подоконник, чтобы обеспечить росткам максимум освещения.

Уход за рассадой очень прост – своевременно полить и опрыскать. Примерно за неделю до предполагаемой высадки рассаду начинают закаливать.

Высадка в грунт осуществляется, после того, как на розетках сформируются как минимум 4-6 настоящих листков, а среднесуточная температура установится не ниже 12 о . схема высадки должна быть следующей: 70 см между рядами и 30 см между ростками в ряду.

Пикировка

Распикировывать сеянцы следует в фазе появления 3-4 листа. Пикировку совмещают с подкормками. При пикировке следует использовать подкормку в виде сухих смесей, которые добавляют в почвогрунт или использовать обогащенные субстраты.

Высаживаем в открытом грунте

А вот в регионах, расположенных южнее, где летняя жара начинается уже в мае, высаживать семена на рассаду нет необходимости. Семена можно высаживать сразу в грунт. Способ обладает массой преимуществ перед описанным выше:
- труда вкладывается меньше;
- с первых дней растения получают солнечного света в полной мере, что предотвращает их чрезмерный рост в высоту;
- любая пересадка тормозит развитие растения. В этом случае этого этапа нет.
Высадку семян непосредственно в открытый грунт производят, как только исчезнет угроза возвращения заморозков и установится устойчивое тепло. Рекомендуется использовать следующую схему посадки – двойные рядки с оставлением между ними широких междурядий для облегчения ухода. При посадке ранних и скороспелых плодов между растениями оставляют около 25 см, для более позднеспелых сортов расстояние между растениями должно быть порядка 40 см.

Рекомендуется в каждую лунку закладывать 2-3 семечка. Чтобы потом оставить самое сильное из них.

Дальнейший уход такой же – регулярный полив, подкормка и удаление сорняков.

Болезни и вредители

Основной причиной появления болезней на цветной капусте является нарушение правил агротехники: несвоевременный полив и внесение подкормок. Наиболее распространенные заболевания цветной капусты:
- слизистый бактериоз – характерен при выращивании в парниках и теплицах. Проявляется в виде водянистых пятен на головках. Основная причина заключается в нарушении водного режима. Мерой борьбы является вырезание пораженных участков;
- черная ножка –эта болезнь поражает молодые всходы;
- ложная мучнистая роса;
- сосудистый бактериоз.
Основной угрозой для цветной капусты являются садовые вредители. Наиболее часто соцветия и листья уничтожают следующие вредители:
- крестоцветные блошки – поражают молодые побеги. Избежать их появления помогают регулярные прополки и обработка раствором 2% трихлорметафоса-3, а также посадка вблизи цветной капусты чеснока, сельдерея, помидоров;
- весенняя капустная муха – меры борьбы заключается в уплотнении посадок сельдереем, а также обработка карбофоосом;
- стеблевый капустный скрытнохоботник – против него проводится обработка трихлорметафосом-3;
- капустная тля – ее можно определить по скрученным листьям. Бороться с ней также можно карбофосом.
В целом, основной мерой агротехники является регулярный уход за растениями и тщательная прополка.

Сбор и хранение урожая

В зависимости от сортовой принадлежности, сбор урожая начинают с середины августа и завершают в середине сентября. Если в сентябре ночные температуры не опускаются до -1-5, то морозоустойчивые сорта можно собирать чуть позже. Для ранних сортов характерна и ранняя уборка урожая в начале сентября.

Ранние сорта больше подходят для употребления в свежем виде, а также приготовленной на пару или в кляре. Хранение таких сортов допускается только в консервированном виде. Среднепоздние и поздние сорта подходят для консервации, засолки, а также для хранения в свежем виде.

Кроме того, хранение в свежем виде можно совместить с доращиванием. Для этого в полуподвальном темном помещении или погребе с повышенной влажностью, устанавливают шпалеры, к которым корнями вверх привязывают капустные кочаны, не очищая от листвы. При таком хранение кочаны прибавят в весе еще по 200 грамм.

Видео

Больше полезных советов касательно выращивания и ухода за цветной капустой смотрите в видео

Заключение

В завершении следует отметить, что цветная капуста – достаточно неприхотливый в уходе овощ. Агротехника цветной капусты основывается на тех же принципах и правилах, что и выращивание капусты белокочанной. Что касается болезней и вредителей, то основная масса сортов устойчива к болезням и садовым вредителям.

Как праивльно выращивать капусту брокколи на участке

Выращивание рассады капусты в домашних условиях

Как правильно вырастить пекинскую капусту из семян

Пекинская капуста: виды и особенности эффективного выращивания в условиях открытого грунта

Высокоурожайный, среднеспелый сорт (период от полных всходов о технической спелости 110-120 дней). Головка начыщенной фиолетово-пурпурной окраски, округло-плоская, не покрытая листьями, плотная, мелкобугристая, с нежной структурой. Масса головки 0,9-1,5 кг. Вкус отличный, более нежный, чем у белоцветных сортов, возможно использование в пищу без термической обработки в составе салатов. Повешенное содержание белка, богатый витаминно минеральный комплекс, присутствие в составе капусты веществ, укрепляющих сосуды (на что указывает цвет головки) позволяет рекомендовать этот сорт для диетического и лечебного питания.

Посев на рассаду в начале апреля. Пикировка в фазе семядолей. Высадка рассады в грунт во второй половине мая (через 40-45 дней, в фазе 4-5-и настоящих листьев) по схеме 60х40 см.

Посев на рассаду

Пересадка в грунт

Сбор урожая

Цветная капуста – это распространенная в пищевой промышленности и диетическом питании, овощная культура. Овощ, богатый клетчаткой, микроэлементами, необходимыми витаминами, используется в приготовлении детского питания, в консервировании, заморозке, может подаваться в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, в салатах и в качестве закуски. Востребована цветная капуста и в диетическим питании. Кроме того, это излюбленный овощ шеф-поварами многих ресторанов. В приготовлении домашних заготовок цветная капуста также незаменима.

Описание растения

Цветная капуста является разновидностью обычной огородной капусты. Растение однолетнее или озимое. Корневая система располагается в верхних слоях грунта. Стебель цилиндрической формы достигает в высоту 70 см. листья расположены косо или направлены вверх, в центре образуется кочан, собранный из отдельных соцветий, имеющих форму тесно переплетенных головок.

Окрас соцветий зависит от сорта цветной капусты и варьируется от снежно-белого, бело-зеленого, до фиолетовых и желтых тонов различной степени интенсивности. Во многом, различные типы окраски характерны для гибридных сортов.

Окрас не влияет на пищевую ценность сорта, имея сугубо эстетическое значение.

Виды и сорта

Цветная капуста – это уже отдельный вид капусты огородной, поэтому видов ее не выделяют. Цветная капуста – полезный и популярный овощ. Экзотичный вид и прекрасные вкусовые качества делают его незаменимым ингредиентом многих блюд. в последнее время ее часто выращивают на огородах.
- скороспелые виды;
- среднеспелые;
- поздние сорта или виды цветной капусты.
Цветная капуста – полезный и популярный овощ. Экзотичный вид и прекрасные вкусовые качества делают его незаменимым ингредиентом многих блюд. в последнее время ее часто выращивают на огородах.
- для центральных районов и средней полосы;
- для южных регионов;
- для регионов с прохладным и холодным климатом и коротким летом.
Для удобства огородников принято подразделять цветную капусту на сорта и гибриды. Как правила, при сортовой классификации основным критерием выступает скорость созревания овоща, при этом характерно подразделять основные сорта на:
- ранние и средне-ранние;
- среднеспелые сорта;
- морозоустойчивые (для холодных регионов России);
- голландские сорта;
- для открытого грунта и теплиц.
Самой большой популярностью пользуются гибридные сорта. Они зарекомендовали себя, как в промышленных масштабах, так и среди огородников.

Ранние

Ранние сорта цветной капусты, благодаря сокращенному периоду вегетации, позволяют осуществить сбор урожая до наступления заморозков. Кроме того, их особенность заключается в том, что они не предназначены для длительного хранения. Как правило, их принято употреблять в свежем виде, а также в домашнем консервировании. Большой популярностью в этой категории гибридных сортов пользуются следующие:

Еще одной особенностью ранних сортов является небольшая масса кочана, общий вес соцветий составляет не более 800 граммов.

Среднеспелые

Данные сорта имеют более длительный период вегетации, при этом масса кочана достигает до 1200 гр., а при регулярных подкормках и поливах, до 1500 гр. Из этой категории зарекомендовали себя в промышленном садоводстве и среди садоводов такие сорта:

Технической спелости данные сорта достигают за 110-120 дней.

Поздние

Поздние сорта также принято называть морозоустойчивыми. Они имеют более длительный период созревания. Масса кочана – 1500-1600 граммов. Также поздние сорта предназначены для засолки, замораживания и длительного хранения. Хранить кочаны цветной капусты рекомендуется при температуре до +5, обернув пищевой пленкой. Мыть кочаны перед упаковыванием не рекомендуется.

В числе наиболее популярных гибридов из этой категории выделяют:
- Кортес;
- Осенний гигант;
- Отечественная.
Сорта для холодных регионов

Для холодных регионов страны, например, Урала, Сибири рекомендованы сорта с укороченным периодом вегетации или раннеспелые и морозоустойчивые среднеранние гибриды. Специалисты рекомендуют следующие районированные гибридные сорта:
- Надежда;
- Дюма;
- Заря;
- Сорт полярный.
Выбирая семенной материал, в аннотации к сорту, следует обратить внимание на момент морозоустойчивости сорта и период созревания.

Голландские

Голландские сорта получили свое название благодаря своим создателям – голландским селекционерам. Сегодня голландскому семенному материалу уделяется большое внимание, которое обусловлено такой особенностью, как неприхотливость, хорошая всхожесть и урожайность.

Уже несколько лет на российском рынке представлены и пользуются большим спросом такие гибридные сорта цветной капусты, как:

Выращиваются они в основном рассадным способом, а период вызревания не превышает 70 дней.

Для открытого грунта

Многие огородники привыкли к тому, что основная масса сортов капусты выращивается исключительно рассадным способом, а также в теплицах. Сравнительно недавно были выведены сорта для выращивания в открытом грунте посредством прямой высадки. К таким гибридам можно отнести:
- Коза-дереза – продукт российской селекции;
- Белая красавица;
- Альфа;
- Яко.
Данные сорта имеют более длительный период вегетации и вызревают к началу сентября.

Декоративная ценность овоща

Цветная капуста – это один из овощей, который богат в плане цветовой гаммы. Благодаря подбору различных гибридных сортов, можно разбавить зелень сада яркими кочанами цветной капусты. В этом случае огороднику следует обратить внимание на следующие цветные сорта:
- Амфора – с лимонно-желтой окраской соцветий, а головка имеет форму купола;
- Сорта белого цвета: Коза-Дереза, голландский Винсон и молочно-белый Болдо;
- Фиолетовые сорта цветной капусты – Фиолетовая королева, Лиловый шар, Пурпурная, Граффити и Аместист;
- Оранжевые сорта – Ярик, Чеддар.
Выращивание из семян

Выращивание из семян – это единственный способ, который предусматривает агротехника цветной капусты. При этом допускается высадка на рассаду и в открытый грунт.

Сроки посева

На рассаду высаживать семена можно в середине марта и в апреле. В укрытие или рассадники можно высевать в конце апреля, если климат достаточно теплый, начале мая. В открытый грунт семена следует высевать во второй половине мая.

Посадка на рассаду

В этом случае семена на рассаду высевают примерно за месяц до предполагаемой высадки в грунт. В зависимости от региона это конец марта – середина апреля. Для начала готовим грунт можно сделать это самостоятельно, но лучше всего приобрести специальный в магазине. Он уже подготовленный, так что не времени, не сил на это вы не потратите.

Грунт засыпаем в емкости – в качестве оного можно взять отдельные стаканчики или одну общую. Землю перед высадкой необходимо слегка увлажнить. Семена заглубляют в землю примерно на сантиметр-полтора, и емкость сверху накрывается либо стеклом, либо пленкой. И ставится в теплое место для лучшего прорастания семян. Как только появятся всходы укрытие с емкости необходимо снять и перенести последнюю на подоконник, чтобы обеспечить росткам максимум освещения.

Уход за рассадой очень прост – своевременно полить и опрыскать. Примерно за неделю до предполагаемой высадки рассаду начинают закаливать.

Высадка в грунт осуществляется, после того, как на розетках сформируются как минимум 4-6 настоящих листков, а среднесуточная температура установится не ниже 12 о . схема высадки должна быть следующей: 70 см между рядами и 30 см между ростками в ряду.

Пикировка

Распикировывать сеянцы следует в фазе появления 3-4 листа. Пикировку совмещают с подкормками. При пикировке следует использовать подкормку в виде сухих смесей, которые добавляют в почвогрунт или использовать обогащенные субстраты.

Высаживаем в открытом грунте

А вот в регионах, расположенных южнее, где летняя жара начинается уже в мае, высаживать семена на рассаду нет необходимости. Семена можно высаживать сразу в грунт. Способ обладает массой преимуществ перед описанным выше:
- труда вкладывается меньше;
- с первых дней растения получают солнечного света в полной мере, что предотвращает их чрезмерный рост в высоту;
- любая пересадка тормозит развитие растения. В этом случае этого этапа нет.
Высадку семян непосредственно в открытый грунт производят, как только исчезнет угроза возвращения заморозков и установится устойчивое тепло. Рекомендуется использовать следующую схему посадки – двойные рядки с оставлением между ними широких междурядий для облегчения ухода. При посадке ранних и скороспелых плодов между растениями оставляют около 25 см, для более позднеспелых сортов расстояние между растениями должно быть порядка 40 см.

Рекомендуется в каждую лунку закладывать 2-3 семечка. Чтобы потом оставить самое сильное из них.

Дальнейший уход такой же – регулярный полив, подкормка и удаление сорняков.

Болезни и вредители

Основной причиной появления болезней на цветной капусте является нарушение правил агротехники: несвоевременный полив и внесение подкормок. Наиболее распространенные заболевания цветной капусты:
- слизистый бактериоз – характерен при выращивании в парниках и теплицах. Проявляется в виде водянистых пятен на головках. Основная причина заключается в нарушении водного режима. Мерой борьбы является вырезание пораженных участков;
- черная ножка –эта болезнь поражает молодые всходы;
- ложная мучнистая роса;
- сосудистый бактериоз.
Основной угрозой для цветной капусты являются садовые вредители. Наиболее часто соцветия и листья уничтожают следующие вредители:
- крестоцветные блошки – поражают молодые побеги. Избежать их появления помогают регулярные прополки и обработка раствором 2% трихлорметафоса-3, а также посадка вблизи цветной капусты чеснока, сельдерея, помидоров;
- весенняя капустная муха – меры борьбы заключается в уплотнении посадок сельдереем, а также обработка карбофоосом;
- стеблевый капустный скрытнохоботник – против него проводится обработка трихлорметафосом-3;
- капустная тля – ее можно определить по скрученным листьям. Бороться с ней также можно карбофосом.
В целом, основной мерой агротехники является регулярный уход за растениями и тщательная прополка.

Сбор и хранение урожая

В зависимости от сортовой принадлежности, сбор урожая начинают с середины августа и завершают в середине сентября. Если в сентябре ночные температуры не опускаются до -1-5, то морозоустойчивые сорта можно собирать чуть позже. Для ранних сортов характерна и ранняя уборка урожая в начале сентября.

Ранние сорта больше подходят для употребления в свежем виде, а также приготовленной на пару или в кляре. Хранение таких сортов допускается только в консервированном виде. Среднепоздние и поздние сорта подходят для консервации, засолки, а также для хранения в свежем виде.

Кроме того, хранение в свежем виде можно совместить с доращиванием. Для этого в полуподвальном темном помещении или погребе с повышенной влажностью, устанавливают шпалеры, к которым корнями вверх привязывают капустные кочаны, не очищая от листвы. При таком хранение кочаны прибавят в весе еще по 200 грамм.

Видео

Больше полезных советов касательно выращивания и ухода за цветной капустой смотрите в видео

Заключение

В завершении следует отметить, что цветная капуста – достаточно неприхотливый в уходе овощ. Агротехника цветной капусты основывается на тех же принципах и правилах, что и выращивание капусты белокочанной. Что касается болезней и вредителей, то основная масса сортов устойчива к болезням и садовым вредителям.

Как праивльно выращивать капусту брокколи на участке

Выращивание рассады капусты в домашних условиях

Как правильно вырастить пекинскую капусту из семян

Пекинская капуста: виды и особенности эффективного выращивания в условиях открытого грунта

Читайте также: