Как запечь картофель чтобы он не подсыхал
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 20.09.2024
Картошка в духовке - ароматная, нежная мякоть под пикантной, хрустящей корочкой. Запеченный картофель - это основа любого праздничного стола, он отлично сохраняет свои вкусовые качества на протяжении всего праздника и выступает лакомым фоном для основных торжественных блюд. Картошка запеченная в духовке подходит абсолютно к любому блюду от рыбы, мяса до экзотических деликатесов. Огромный плюс - ее ценовая доступность и распространенность вне сезонной зависимости. Этот овощ есть в каждом доме и любят его абсолютно все.
Как правило, праздничное застолье весьма продолжительное и любая хозяйка стола волнуется, чтоб блюда сохраняли не только внешний вид, но и вкус на протяжении всего вечера. Задача вроде простая, но картофельное пюре справится с ней не может, тушеный и жаренный картофель тоже долго не живут. Выручить сможет исключительно ароматная, запеченная картошка в духовке, с пряной, хрустящей корочкой.
Способов запечь картофель особенно вкусно и с оригинальным оформлением гораздо больше, чем многие думают. Эти крахмалистые клубни позволяют творить настоящие кулинарные шедевры. Мякоть картофеля способна поглощать массу вкусов преображая их по новому, подчеркивая особенности компонентов, что позволяет фантазировать и экспериментировать на кухне.
Предлагаем вашему вниманию превкусные, оригинальные рецепты приготовления торжественного картофеля для особых случаев. Только самые вкусные, уникальные и с оригинальным декорированием способы запекания нежной, пикантной картошки. Рецепты очень простые и под силу даже начинающим кулинарам.
Картошка в духовке - как приготовить 15 разновидностей
Картошка запеченная в духовке
Пикантные дольки ароматной, запеченной картошки приготовить не так уж и сложно. Для этого не нужны ни особенные кулинарные способности, ни большое количество времени. Кстати, особые денежные затраты тут тоже не нужны.
Ингредиенты:
- Картошка - 2 кг
- Паприка сухая - 2 ст. л
- Томат сухой - 2 ст. л
- Перец - 0,5 ч. л
- Соль
Приготовление:
Досконально моем клубни, удаляем дефекты и нарезаем на 6-8 частей апельсиновыми дольками.
В удобной таре промываем картошку горячей водой, даем постоять в кипятке 3-4 минуты. Сливаем воду и подсушиваем дольки.
Разогреваем печь до 180 г. Ц., выкладываем картофель на противень, обильно посыпаем специями и запекаем 35 минут.
Чтоб дольки картофеля в процессе не слиплись и остались целенькими - их надо тщательно промыть кипятком и дать выйти лишнему крахмалу, оставив ломтики в подогретой воде минимум на 5 минут.
Молодой запеченный картофель
Нежная мякоть молодого картофеля требует чуть более высокой температуры при запекании. Специями приправлять лучше после приготовления, чтоб клубни не стали слишком рассыпчатыми.
Ингредиенты:
- Картошка - 2 кг
- Перец смесь - 1 ч. л
- Паприка - 1 ст. л
- Масло подсолнечное - 100 г
- Чеснок сухой - 1 ч. л
- Соль
Приготовление:
Досконально моем клубни, если бульбу не крупные разрезаем их пополам или на четвертинки.
Запекаем полчаса при 200 г. Цельсия.
В пиале готовим заправку, смешивая специи с маслом и солью.
Готовые, пылающие дольки перекладываем в термостойкую посуду, заправляем соусом и аккуратно большой ложкой перемешиваем.
Пикантный запеченный картофель
Для любителей остренькой картошки запеченной со специями, предлагаем рецепт превосходного пикантного картофеля с пряностями и свежей зеленью. Блюдо отлично подходит к любому мясному или рыбному шедевру.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 кг
- Тимьян - 1 ст. л
- Паприка - 2 ст. л
- Чили - 0,5 ч. л
- Перец черн. - 0,5 ч. л
- Сухой чеснок - 1 ст. л
- Соль
- Петрушка - пучок
Приготовление:
Досконально моем клубни, нарезаем апельсиновыми дольками, промываем кипятком, даем выйти лишнему крахмалу, на пятиминутку оставив в воде.
Сливаем и подсушиваем ломтики.
Обильно пересыпаем картофельные дольки специями и солью.
Отправляем в 180 градусную духовку на полчаса.
Картофель запеченный с горчичным соусом
Хотите удивить гостей необычный и очень вкусным, запеченным картофелем? Всего несколько простых компонентов искусно преобразят вкус и придадут особый шарм блюду.
Ингредиенты:
- Картошка - 2 кг
- Горчица - 100 г
- Розмарин - 1 ст. л
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец смесь (горошек) - 1 ст. л
- Соль
Приготовление:
Досконально моем клубни и нарезаем приемлемым способом, но не мелко.
Промываем горячей водой, в удобной миске пересыпаем картофель специями, солью, измельченным чесноком и горчицей. Все перемешиваем.
Перекладываем картошку на противень, по-желанию можно готовить в рукаве, и полчаса запекаем при 180 г. Ц.
Картошка в духовке по-французски
Очень необычный рецепт. Картофель выходит с очень насыщенным вкусом, нежный и лакомый. Да и внешний вид гарнира не оставит равнодушных. Приготовьтесь принимать восхищения и похвалу.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук - 0,5 кг
- Бульон мясной - 200 г
- Молоко - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Специи
Соль
Приготовление:
Очищаем овощи и нарезаем все кольцами 2 мм. толщины.
В форме запекания выкладываем слоями лук и картофель, чередуя. Верхний слой картофельных кругляков выкладываем особенно красиво, как на фото.
Бульон разводим молоком, добавляем специи и соль, заливаем овощи, не покрывая верхний слой полностью.
Разогреваем духовку до 180 г. Ц.
Верхний, картофельный слой заливаем топленым маслом и отправляем запекаться на 45 минут.
Картофель фаршированный и запеченный в духовке
Особо нежный и насыщенный вкусом картофель получается если его нафаршировать кубиками копченого бекона с сыром под сливочным маслом и запечь в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт
- Бекон - 200 г
- Сыр - 100 г
- Сливочное масло - 50 г
- Специи
Приготовление:
Досконально вымываем картофелины и отвариваем при слабом кипении (чтоб бульбы не потрескались).
Бекон нарезаем мелко, перемешиваем с тертым сыром и топленым маслом.
Бульбы нарезаем пополам, вынимаем из середины ложку мякоти и наполняем половинки начинкой.
Запекаем в духовке при 180 г пятнадцать минут.
Картофель запеченный под чесночно-укропным соусом
Кто не любит вкусный картофель с молодым чесноком, укропом и сметаной. Несравненный, лакомый гарнир соблазняет чесночным ароматом со свежим, сочным укропом и станет главным украшением стола.
Ингредиенты:
- Картошка - 1,5 кг
- Масло подсолнечное - 50 г
- Чеснок - 2 головки
- Укроп - пучок
- Сметана - 200 г
- Соль
Приготовление:
Досконально моем клубни, крестообразным способом разрезаем горизонтально клубни до половины.
Запекаем в духовке при 180 г. 40 минут.
Укроп измельчаем и смешиваем с солью, пастообразным чесноком и подсолнечным маслом.
В разрезы горячего картофеля накладываем полученную смесь и ложку сметаны сверху.
Картофель запеченный с грибами под сырной шубой
Этот гарнир и гарниром можно не называть. Блюдо получается полноценным обедом и не требует дополнений, ну может еще салат или свежие овощи нарезать.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Грибы - 500 г
- Сыр - 200 г
- Специи
- Соль
Приготовление:
Прежде чем запекать клубни надо очистить от кожи и отварить.
Грибы жарим со специями. Пластинки должны быть мелко нарезанными.
Готовые картофелины разрезаем пополам, ложкой бережно делаям углубления, вынимая в центре мякоть.
В ямки закладываем грибы, обильно посыпаем сыром и выпекаем 15 минут при 180 г. Цельсия.
Если у вас нет сыра или вы хотите удешевить блюдо, предлагаем заменить его творогом смешанным с яйцом. На 200 г творога идет 1 яйцо, обязательно посолить и по-желанию добавить специи. Вкусно выйдет если в смесь добавить веточку свежего укропа.
Картофель запеченный с копченым салом
Питательный и вкусный гарнир в необычном оформлении станет прекрасной основой к любому кулинарному шедевру. Картофель с дольками копченого выходит сала особенно ароматный и лакомый.
Ингредиенты:
- Картофель - 1,5 кг
- Хмели-сунели - 1 ч. л
- Сало копченое - 250 г
- Майоран - 0,5 ч. л
- Соль
Приготовление:
Досконально моем картофелины, лучше крупные и удлиненные. Надрезаем поперек книжкой, оставляя клубень целым. Как на фото. Промываем горячей водой, особенно разрезы.
Копченое сало нарезаем средними ломтиками и равномерно распределяем по картофелинам, укладывая кусочки в разрезы.
Посыпаем специями, солью и запекаем при 180 г. полчаса.
Картофель запеченный книжкой
Если прошлый рецепт вам показался слишком калорийным, но оформление понравилось, предлагаем следующий вариант.
Ингредиенты:
- Картофель - 1,5 кг
- Майоран - 1 ч. л
- Розмарин - 1 ч. л
- Соль - 1 ст. л
- Перец смесь - 1 ч. л
- Чеснок сухой - 1ст. л
Приготовление:
Досконально моем клубни, нарезаем книжкой, не прорезая картофелины до конца.
Промываем основательно часто прорезанные плоду под горячей водой, даем подсохнуть.
Выкладываем, бережно расширяя клубни на противень, обильно солим и запекаем 35 минут
Готовый картофель выкладываем на широкое блюдо и посыпаем смесью трав.
Картошка запеченная с шампиньонами и сыром
Вкусный метод приготовить оригинальное блюдо для обеда или гарнир к изобильному праздничному столу. Особенно оценят любители жареных шампиньонов.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Шампиньоны - 400 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сыр - 100 г
- Специи
Приготовление:
Досконально моем клубни и запекаем целыми 45 минут при 180 г. Цельсия.
Шампиньоны индивидуально измельчаем и жарим на сливочном масле со специями.
Горячие, запеченные клубни надрезаем крестообразно и бережно расширяем плод.
В середину выкладываем жареные грибы и посыпаем тертым сыром.
Розы из запеченного картофеля
Пожалуй самый эффектный гарнир из картофеля. Красивые золотистые розочки способны удивить даже самых капризных скептиков.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Слоеное тесто - 400 г
- Специи
- Соль
Приготовление:
Клубни картофеля очищаем и нарезаем кольцами. Чтоб легче было формировать лепестки розочки заливаем картофель горячей водой на 5 минут.
Тесто раскатываем двух сантиметровой толщиной и вырезаем кружочки для основания наших роз.
Вдавливая ребром кружочки картофеля в тесто формируем бутоны роз.
Посыпаем солью, специями и бережно отправляем в духовку на полчаса.
Картофель в духовке фаршированный
Очень питательный, вкусный картофель наполненный копченым куриным филе с грибами и под обильным сырным соусом станет любимым блюдом сильной, мужской половины застолья.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Копченая курица - 200 г
- Грибы - 300 г
- Сырный соус - 200 г
- Сыр - 50 г
- Специи
Приготовление:
Досконально моем картофель и запекаем целым в духовке около 40 минут при 180 г. Цельсия.
Грибы измельчаем и жарим. Смешиваем с мелко нарезанным копченым мясом курицы.
Горячие клубни надрезаем вдоль, аккуратно раскрываем и наполняем курино-грибной смесью. Обильно заливаем соусом, посыпаем сыром и запекаем все вместе 10 минут.
Картофель запеченный с соленым лососем
Картофель, пожалуй, самый подходящий гарнир для абсолютно любой рыбы. Предлагаем приготовить оригинальную закуску из запеченного картофеля с нежным мясом соленого лосося.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лосось - 200 г
- Сметана - 300 г
- Укроп свежий - пучок
- Специи
Приготовление:
Досконально моем клубни и запекаем целыми около 45 минут в духовке при 180 г. Ц.
Из сметаны и укропа делаем соус.
Филе лосося режем тонкими полосками.
Готовый картофель разламываем пополам, чуть оставляя соединения, наполняем разломы укропно-сметанным соусом и укладываем полоску соленого лосося.
Заменить дорогостоящую, красную рыбу можно обычной соленой, копченой и маринованной скумбрией или даже селедкой. Картофель с укропно-сметанным соусом отлично сочетается с любой рыбой.
Картошка в духовке с салом
Предлагаем к вашему торжественному столу еще один красивый и вкусный рецепт. Плюсом будет его простота и доступность.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук - 2-3 шт
- Сало - 150 г
- Перец - 2 шт
- Специи
- Листья салата
- Зубочистки
Приготовление:
Досконально моем клубни. Разрезаем на половинки.
Лук режем кольцами, сало - кусочками.
На каждую половинку картошки кладем кольца лука и кусочек сала, крепим зубочисткой. Запекаем 30 минут при 200 г. Ц.
Готовый картофель украшаем дольками перца и листьями салата, формируя парус на зубочистках.
1. Картошка соло необычного вида
Необычное по форме блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Для приготовления возьмите картофель среднего размера, хорошо вымойте, очистите, затем сделайте поперечные надрезы, добавьте растительное масло, специи, чеснок, выложите на фольгу и запекайте в духовке около 40 минут. За несколько минут до готовности посыпьте блюдо тертым твердым сыром. Кстати, молодой картофель не требует очистки: его можно готовить прямо в кожуре, но предварительно помыв и высушив.
2. Классический картофель
Картошка со сметаной — классика русской кухни. Для приготовления картошки по этому рецепту понадобятся хорошо промытые и высушенные клубни: их нужно запечь в духовке прямо в кожуре в течение 35-40 минут. Форму для выпечки или противень застелите фольгой: она поможет создать в духовке эффект русской печи за счет сохранения тепла. Приготовленная таким образом картошка получается мягкой, нежной и рассыпчатой внутри, а снаружи образуется вкусная и хрустящая корочка. В финале приготовления (за 5-7 минут) полейте блюдо сметаной и украсьте зеленью.
3. Картофель и немного Азии
Как разнообразить ужин и подарить новый вкус привычному блюду? Как запечь картофель по-особенному? Дополнить его необычным соусом! Например, автор этого пошагового рецепта с фото советует запечь картофель в духовке с маринадом из соевого соуса, растительного масла, чеснока, паприки и черного перца. Блюдо готовится недолго: всего за 30 минут! Смесь добавляет ко вкусу картофеля приятной остроты и пряности — такой вариант картошки может подаваться и как гарнир, и как закуска к пенным напиткам.
4. Беби-картофель с компанией и без
Беби-картофель — это молодой картофель небольшого размера. Его удобно запекать целиком. Для того, чтобы картошка была мягче и сочнее, в начале запекания прикройте форму фольгой, а во второй половине фольгу снимите, чтобы появилась хрустящая корочка.
Картофель в духовке, запеченный с приправами и чесноком, может быть отдельный блюдом, но это еще и отличный универсальный гарнир, который сочетается с сыром, сливочным маслом, курицей, мясом и рыбой. Запекайте в течение 40 минут (иногда требуется около часа) с любимыми продуктами по вашему вкусу. Мы предлагаем приготовить его с бефстрогановом из куриной печени — это изысканное и вкусное блюдо готовится на сковороде, не занимает много времени и по силам даже новичкам.
5. Домашний фастфуд: готовим в духовке
Картофель фри — то есть порезанный соломкой и зажаренный в большом количестве раскаленного масла — один из самых популярных видов фастфуда в мире.Чтобы полакомиться хрустящей картошкой, не нужно идти в кафе: это вкусное блюдо можно приготовить в духовке за 50 минут-час. Согласно рецепту, предварительно порезанную соломкой картошку немного подержите в растительном масле и специях, а потом запекайте в духовке на листе пергамента или фольги до появления хрустящей корочки. Имейте в виду: блюдо не подойдет тем, кто придерживается диеты, так как оно достаточно калорийное. Но если хотите сделать настоящий ужин в стиле фастфуд, приготовьте еще и сырный соус. По рецепту нашего автора это займет всего за 15 минут.
Когда солить картошку?
Удивительно, что у картошки особенные отношения с солью: от того, когда вы добавите эту специю во время приготовления, зависит вкус и текстура готового блюда. Так, при варке картофель нужно солить сразу после закипания: клубни получатся более мягкие и разваристые.
По этой же причине при жарке картошку солят в конце приготовления, так как соль делает текстуру слишком мягкой и, если посолить слишком рано, получится скорее тушеное блюдо.
При запекании в духовке соль можно добавлять в любое время: это никак не скажется на структуре и вкусе продукта.
6. По-деревенски: с кожурой
Второй по популярности картофель из фастуда (после картофеля фри) — картошка по-деревенски, вкусное и сытное блюдо. И ее тоже можно приготовить дома в духовке. Рецепт приготовления несложный: возьмем картофель, затем, не срезая кожуры, хорошенько промоем и нарежем на небольшие дольки. Далее добавляем растительное масло и специи: чеснок, соль, перец, паприку, распределяем дольки равномерно по противню и запекаем в духовке до готовности (в среднем на это уходит от 30-40 минут до часа, в зависимости от размера долек). Подаем такой картофель с соусами: лучше всего подойдут чесночный , сырный и медово-горчичный .
7. Запеканка с курицей
Картофельная запеканка с мясом, овощами и грибами — беспроигрышное блюдо. Во-первых, его быстро и просто делать: все ингредиенты собираются за 20 минут, и дальше все само готовится в духовке в течение часа. Во-вторых, оно эффектно выглядит, а значит, его можно использовать на званых обедах и домашних праздниках. Запекайте это блюдо к приходу гостей: эффектная подача в красивой форме понравится вашим друзьям и близким. В данном рецепте используются курица, сыр, помидоры, однако начинка может быть разной: проявите фантазию или вдохновитесь другими рецептами с фото у нас на сайте.
8. Картошка в чесночном соусе в духовке
Чеснок — ароматная и пряная приправа. Один только запах чеснока повышает аппетит, сам овощ богат витаминами и крайне полезен: он даже поможет спастись от прогрессирующей простуды. Чеснок прекрасно сочетается с картофелем: в этом рецепте он входит в состав изысканного соуса на основе майонеза, соли, укропа, перца и добавляет овощу аромат и сочность.
Для приготовления порежьте клубни на дольки, обильно смажьте чесночным соусом и отправьте в духовку на 30-35 минут. Перед подачей картошку можно посыпать зеленью и тертым сыром для образования румяной корочки. Такой картофель можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подать как гарнир к курице или мясу.
Что можно сделать?
Облегчить себе жизнь и готовить картофель чаще! Без шуток: единственная сложность в приготовлении картошки — подготовка. Клубни нужно помыть, очистить, нарезать дольками. Упростить процесс помогут гаджеты, к примеру, электрические овощечистки и овощерезки: такие помощники делают процесс удобнее и позволяют чаще готовить вкусное любимое блюдо.
В данной теме наши кулинары делятся самыми удачными рецептами запеченной в духовке картошки с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как запечь картофель в духовке вкусно и просто!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Рецепты запеченной картошки
Рецептов в подборке: 106 шт.
Запеченная в духовке картошка - это постное блюдо с волшебным вкусом, от которого не смогут отказаться. Да никто не сможет отказаться!
Ингредиенты
Картофель очищенный - 400 г
Масло растительное - 1,5 ст.л.
Соль и приправа - по вкусу
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Масло оливковое - 50 мл
Паприка молотая сладкая - 1 ст.л.
Чеснок сухой - 2 ч.л.
Перец чили (порошок) - 0.5 ч.л.
Черный перец - по вкусу
Вкуснее запеченной в духовке картошки может быть только печеная картошка, приправленная пряностями и дополненная мясом или салом. Хотя и без мясных продуктов картофель, запеченный в духовке, способен вознести на седьмое небо даже самых искушённых гурманов. Картофель в духовке можно запечь с овощами, с сыром, с грибами, фаршировать чем-нибудь - вариантов много. Если же ваша фантазия почему-то остановилась на самых простых вариантах запекания картошки - в мундире или в рукаве, рекомендуем испытать рецепты, представленные на нашем сайте. Вы будете приятно удивлены тем, как можно приготовить картошку в духовке!
Правильный картофель по-селянски готовят из молодых плодов и прямо с кожурой. Так делаю и я в конце лета, а весь .
Картошка в духовке - ароматная, нежная мякоть под пикантной, хрустящей корочкой. Запеченный картофель - это основа любого праздничного стола, он отлично сохраняет свои вкусовые качества на протяжении всего праздника и выступает лакомым фоном для основных торжественных блюд. Картошка запеченная в духовке подходит абсолютно к любому блюду от рыбы, мяса до экзотических деликатесов. Огромный плюс - ее ценовая доступность и распространенность вне сезонной зависимости. Этот овощ есть в каждом доме и любят его абсолютно все.
Как правило, праздничное застолье весьма продолжительное и любая хозяйка стола волнуется, чтоб блюда сохраняли не только внешний вид, но и вкус на протяжении всего вечера. Задача вроде простая, но картофельное пюре справится с ней не может, тушеный и жаренный картофель тоже долго не живут. Выручить сможет исключительно ароматная, запеченная картошка в духовке, с пряной, хрустящей корочкой.
Способов запечь картофель особенно вкусно и с оригинальным оформлением гораздо больше, чем многие думают. Эти крахмалистые клубни позволяют творить настоящие кулинарные шедевры. Мякоть картофеля способна поглощать массу вкусов преображая их по новому, подчеркивая особенности компонентов, что позволяет фантазировать и экспериментировать на кухне.
Предлагаем вашему вниманию превкусные, оригинальные рецепты приготовления торжественного картофеля для особых случаев. Только самые вкусные, уникальные и с оригинальным декорированием способы запекания нежной, пикантной картошки. Рецепты очень простые и под силу даже начинающим кулинарам.
Картошка в духовке - как приготовить 15 разновидностей
Картошка запеченная в духовке
Пикантные дольки ароматной, запеченной картошки приготовить не так уж и сложно. Для этого не нужны ни особенные кулинарные способности, ни большое количество времени. Кстати, особые денежные затраты тут тоже не нужны.
Ингредиенты:
- Картошка - 2 кг
- Паприка сухая - 2 ст. л
- Томат сухой - 2 ст. л
- Перец - 0,5 ч. л
- Соль
Приготовление:
Досконально моем клубни, удаляем дефекты и нарезаем на 6-8 частей апельсиновыми дольками.
В удобной таре промываем картошку горячей водой, даем постоять в кипятке 3-4 минуты. Сливаем воду и подсушиваем дольки.
Разогреваем печь до 180 г. Ц., выкладываем картофель на противень, обильно посыпаем специями и запекаем 35 минут.
Чтоб дольки картофеля в процессе не слиплись и остались целенькими - их надо тщательно промыть кипятком и дать выйти лишнему крахмалу, оставив ломтики в подогретой воде минимум на 5 минут.
Молодой запеченный картофель
Нежная мякоть молодого картофеля требует чуть более высокой температуры при запекании. Специями приправлять лучше после приготовления, чтоб клубни не стали слишком рассыпчатыми.
Ингредиенты:
- Картошка - 2 кг
- Перец смесь - 1 ч. л
- Паприка - 1 ст. л
- Масло подсолнечное - 100 г
- Чеснок сухой - 1 ч. л
- Соль
Приготовление:
Досконально моем клубни, если бульбу не крупные разрезаем их пополам или на четвертинки.
Запекаем полчаса при 200 г. Цельсия.
В пиале готовим заправку, смешивая специи с маслом и солью.
Готовые, пылающие дольки перекладываем в термостойкую посуду, заправляем соусом и аккуратно большой ложкой перемешиваем.
Пикантный запеченный картофель
Для любителей остренькой картошки запеченной со специями, предлагаем рецепт превосходного пикантного картофеля с пряностями и свежей зеленью. Блюдо отлично подходит к любому мясному или рыбному шедевру.
Ингредиенты:
- Картофель - 2 кг
- Тимьян - 1 ст. л
- Паприка - 2 ст. л
- Чили - 0,5 ч. л
- Перец черн. - 0,5 ч. л
- Сухой чеснок - 1 ст. л
- Соль
- Петрушка - пучок
Приготовление:
Досконально моем клубни, нарезаем апельсиновыми дольками, промываем кипятком, даем выйти лишнему крахмалу, на пятиминутку оставив в воде.
Сливаем и подсушиваем ломтики.
Обильно пересыпаем картофельные дольки специями и солью.
Отправляем в 180 градусную духовку на полчаса.
Картофель запеченный с горчичным соусом
Хотите удивить гостей необычный и очень вкусным, запеченным картофелем? Всего несколько простых компонентов искусно преобразят вкус и придадут особый шарм блюду.
Ингредиенты:
- Картошка - 2 кг
- Горчица - 100 г
- Розмарин - 1 ст. л
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец смесь (горошек) - 1 ст. л
- Соль
Приготовление:
Досконально моем клубни и нарезаем приемлемым способом, но не мелко.
Промываем горячей водой, в удобной миске пересыпаем картофель специями, солью, измельченным чесноком и горчицей. Все перемешиваем.
Перекладываем картошку на противень, по-желанию можно готовить в рукаве, и полчаса запекаем при 180 г. Ц.
Картошка в духовке по-французски
Очень необычный рецепт. Картофель выходит с очень насыщенным вкусом, нежный и лакомый. Да и внешний вид гарнира не оставит равнодушных. Приготовьтесь принимать восхищения и похвалу.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук - 0,5 кг
- Бульон мясной - 200 г
- Молоко - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Специи
Соль
Приготовление:
Очищаем овощи и нарезаем все кольцами 2 мм. толщины.
В форме запекания выкладываем слоями лук и картофель, чередуя. Верхний слой картофельных кругляков выкладываем особенно красиво, как на фото.
Бульон разводим молоком, добавляем специи и соль, заливаем овощи, не покрывая верхний слой полностью.
Разогреваем духовку до 180 г. Ц.
Верхний, картофельный слой заливаем топленым маслом и отправляем запекаться на 45 минут.
Картофель фаршированный и запеченный в духовке
Особо нежный и насыщенный вкусом картофель получается если его нафаршировать кубиками копченого бекона с сыром под сливочным маслом и запечь в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт
- Бекон - 200 г
- Сыр - 100 г
- Сливочное масло - 50 г
- Специи
Приготовление:
Досконально вымываем картофелины и отвариваем при слабом кипении (чтоб бульбы не потрескались).
Бекон нарезаем мелко, перемешиваем с тертым сыром и топленым маслом.
Бульбы нарезаем пополам, вынимаем из середины ложку мякоти и наполняем половинки начинкой.
Запекаем в духовке при 180 г пятнадцать минут.
Картофель запеченный под чесночно-укропным соусом
Кто не любит вкусный картофель с молодым чесноком, укропом и сметаной. Несравненный, лакомый гарнир соблазняет чесночным ароматом со свежим, сочным укропом и станет главным украшением стола.
Ингредиенты:
- Картошка - 1,5 кг
- Масло подсолнечное - 50 г
- Чеснок - 2 головки
- Укроп - пучок
- Сметана - 200 г
- Соль
Приготовление:
Досконально моем клубни, крестообразным способом разрезаем горизонтально клубни до половины.
Запекаем в духовке при 180 г. 40 минут.
Укроп измельчаем и смешиваем с солью, пастообразным чесноком и подсолнечным маслом.
В разрезы горячего картофеля накладываем полученную смесь и ложку сметаны сверху.
Картофель запеченный с грибами под сырной шубой
Этот гарнир и гарниром можно не называть. Блюдо получается полноценным обедом и не требует дополнений, ну может еще салат или свежие овощи нарезать.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Грибы - 500 г
- Сыр - 200 г
- Специи
- Соль
Приготовление:
Прежде чем запекать клубни надо очистить от кожи и отварить.
Грибы жарим со специями. Пластинки должны быть мелко нарезанными.
Готовые картофелины разрезаем пополам, ложкой бережно делаям углубления, вынимая в центре мякоть.
В ямки закладываем грибы, обильно посыпаем сыром и выпекаем 15 минут при 180 г. Цельсия.
Если у вас нет сыра или вы хотите удешевить блюдо, предлагаем заменить его творогом смешанным с яйцом. На 200 г творога идет 1 яйцо, обязательно посолить и по-желанию добавить специи. Вкусно выйдет если в смесь добавить веточку свежего укропа.
Картофель запеченный с копченым салом
Питательный и вкусный гарнир в необычном оформлении станет прекрасной основой к любому кулинарному шедевру. Картофель с дольками копченого выходит сала особенно ароматный и лакомый.
Ингредиенты:
- Картофель - 1,5 кг
- Хмели-сунели - 1 ч. л
- Сало копченое - 250 г
- Майоран - 0,5 ч. л
- Соль
Приготовление:
Досконально моем картофелины, лучше крупные и удлиненные. Надрезаем поперек книжкой, оставляя клубень целым. Как на фото. Промываем горячей водой, особенно разрезы.
Копченое сало нарезаем средними ломтиками и равномерно распределяем по картофелинам, укладывая кусочки в разрезы.
Посыпаем специями, солью и запекаем при 180 г. полчаса.
Картофель запеченный книжкой
Если прошлый рецепт вам показался слишком калорийным, но оформление понравилось, предлагаем следующий вариант.
Ингредиенты:
- Картофель - 1,5 кг
- Майоран - 1 ч. л
- Розмарин - 1 ч. л
- Соль - 1 ст. л
- Перец смесь - 1 ч. л
- Чеснок сухой - 1ст. л
Приготовление:
Досконально моем клубни, нарезаем книжкой, не прорезая картофелины до конца.
Промываем основательно часто прорезанные плоду под горячей водой, даем подсохнуть.
Выкладываем, бережно расширяя клубни на противень, обильно солим и запекаем 35 минут
Готовый картофель выкладываем на широкое блюдо и посыпаем смесью трав.
Картошка запеченная с шампиньонами и сыром
Вкусный метод приготовить оригинальное блюдо для обеда или гарнир к изобильному праздничному столу. Особенно оценят любители жареных шампиньонов.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Шампиньоны - 400 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сыр - 100 г
- Специи
Приготовление:
Досконально моем клубни и запекаем целыми 45 минут при 180 г. Цельсия.
Шампиньоны индивидуально измельчаем и жарим на сливочном масле со специями.
Горячие, запеченные клубни надрезаем крестообразно и бережно расширяем плод.
В середину выкладываем жареные грибы и посыпаем тертым сыром.
Розы из запеченного картофеля
Пожалуй самый эффектный гарнир из картофеля. Красивые золотистые розочки способны удивить даже самых капризных скептиков.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Слоеное тесто - 400 г
- Специи
- Соль
Приготовление:
Клубни картофеля очищаем и нарезаем кольцами. Чтоб легче было формировать лепестки розочки заливаем картофель горячей водой на 5 минут.
Тесто раскатываем двух сантиметровой толщиной и вырезаем кружочки для основания наших роз.
Вдавливая ребром кружочки картофеля в тесто формируем бутоны роз.
Посыпаем солью, специями и бережно отправляем в духовку на полчаса.
Картофель в духовке фаршированный
Очень питательный, вкусный картофель наполненный копченым куриным филе с грибами и под обильным сырным соусом станет любимым блюдом сильной, мужской половины застолья.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Копченая курица - 200 г
- Грибы - 300 г
- Сырный соус - 200 г
- Сыр - 50 г
- Специи
Приготовление:
Досконально моем картофель и запекаем целым в духовке около 40 минут при 180 г. Цельсия.
Грибы измельчаем и жарим. Смешиваем с мелко нарезанным копченым мясом курицы.
Горячие клубни надрезаем вдоль, аккуратно раскрываем и наполняем курино-грибной смесью. Обильно заливаем соусом, посыпаем сыром и запекаем все вместе 10 минут.
Картофель запеченный с соленым лососем
Картофель, пожалуй, самый подходящий гарнир для абсолютно любой рыбы. Предлагаем приготовить оригинальную закуску из запеченного картофеля с нежным мясом соленого лосося.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лосось - 200 г
- Сметана - 300 г
- Укроп свежий - пучок
- Специи
Приготовление:
Досконально моем клубни и запекаем целыми около 45 минут в духовке при 180 г. Ц.
Из сметаны и укропа делаем соус.
Филе лосося режем тонкими полосками.
Готовый картофель разламываем пополам, чуть оставляя соединения, наполняем разломы укропно-сметанным соусом и укладываем полоску соленого лосося.
Заменить дорогостоящую, красную рыбу можно обычной соленой, копченой и маринованной скумбрией или даже селедкой. Картофель с укропно-сметанным соусом отлично сочетается с любой рыбой.
Картошка в духовке с салом
Предлагаем к вашему торжественному столу еще один красивый и вкусный рецепт. Плюсом будет его простота и доступность.
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук - 2-3 шт
- Сало - 150 г
- Перец - 2 шт
- Специи
- Листья салата
- Зубочистки
Приготовление:
Досконально моем клубни. Разрезаем на половинки.
Лук режем кольцами, сало - кусочками.
На каждую половинку картошки кладем кольца лука и кусочек сала, крепим зубочисткой. Запекаем 30 минут при 200 г. Ц.
Готовый картофель украшаем дольками перца и листьями салата, формируя парус на зубочистках.
Внезапно нагрянули гости, и не знаете, что быстро подать к столу? Чтобы сэкономить время, можно приготовить картошку, запеченную в духовке.
С хрустящей корочкой
Приготовить такое блюдо можно по разным рецептам. Картофель может быть повседневным или праздничным, стать самостоятельным блюдом или выступать в роли гарнира.
Ингредиенты:
приправа для картофеля — по вкусу;
растительное масло — несколько столовых ложек.
Сырой картофель нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр. Чтобы убрать с него лишнюю влагу, обсушите бумажным полотенцем. В миску налейте немного растительного масла, а потом положите туда нарезанный картофель. Перемешайте ломтики таким образом, чтобы кружочки картофеля равномерно покрылись маслом. Всыпьте туда же по вкусу соль, тмин, приправу. И снова все перемешайте руками.
Возьмите смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень. На него выложите в один слой картошку. Поставьте ее в духовку на 10 минут при температуре 100–180°С. Для того чтобы получить румяную корочку, увеличьте температуру нагрева духовки в конце процесса приготовления. При этом будьте внимательны, чтобы запеченный картофель не подгорел или не получился очень сухим.
Картофель, запеченный с сыром
Ингредиенты:
5 зубчиков чеснока;
100 г сыра гауда;
мускатный орех — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу;
немного рубленой зелени.
Отварив картофель в мундире, дайте ему остыть, очистите и нарежьте его тонкими кружочками толщиной приблизительно полсантиметра. Достаньте форму для запекания и распределите измельченный чеснок по ее дну. Выложите на него картофель, слегка поперчите и посолите, затем немного присыпьте мускатным орехом.
Крем или сметану смешайте с тертым сыром, затем равномерно залейте этой смесью картофель. Запекайте его в духовке до появления золотистой корочки при температуре примерно 100°С. Готовый запеченный картофель посыпьте зеленью.
Картофель, запеченный в фольге
Ингредиенты:
8–10 клубней картофеля;
головка репчатого лука;
3 зубчика чеснока;
Очень тщательно промойте клубни картофеля, заверните каждый из них в фольгу и запеките в духовке до готовности. На приготовленном картофеле непосредственно через фольгу сделайте крестообразный надрез. Затем разомните его мякоть, воткнув в него вилку и сделав ею несколько поворотов.
Смешайте со сметаной измельченный чеснок. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на растительном масле. Немного раздвинув фольгу, в среднюю часть каждой картофелины положите немного обжаренного лука, после чего полейте приготовленным сметанным соусом и посыпьте мелко измельченным укропом.
Запеченные четвертинки картофеля
Ингредиенты:
картофель одинакового размера — 10 штук;
растительное масло — 1 ст. л.;
чеснок — по желанию;
сухие травы — по вкусу.
Очищенный картофель положите в емкость с холодной водой. Спустя немного времени разрежьте картофелины вдоль на 4 части. Сложив их в полиэтиленовый пакет, влейте туда растительное масло, добавьте сухие травы и соль. При желании вы можете также поместить туда и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Надув пакет, закрутите его горловину. Потрясите пакет таким образом, чтобы специи и масло распределились по картофелю равномерно.
Взяв противень, застелите его фольгой и выложите на нее картофельные дольки. Все это поместите в духовку, предварительно нагретую до 100–110°С. Запекайте блюдо до готовности и образования румяной корочки.
Запеченный картофель — диетический рецепт
Для приготовления запеченного картофеля в духовке по этому рецепту не потребуется никаких добавок для усиления или дополнения вкуса. Приготовленная картошка будет диетическим блюдом, полезным в период заболеваний желудочно-кишечного тракта или просто для снижения веса.
Понадобится картофель одинакового размера по количеству человек, которых угостите блюдом. Очень тщательно его промойте, используя щеточку.
Уложите на сухой противень картофельные клубни и поставьте его на нижнюю полку духовки, разогретую до 220°С. Запекайте приблизительно около часа.
Готовность картофеля можно проверить с помощью зубочистки: если она входит в клубень свободно, противень уже можно доставать из духовки.
Подавайте запеченный картофель с оливковым маслом, солью и зеленью.
Материалы по теме
Сегодня читают
Комментарии
Что можно приготовить при 100 градусах в духовке ,еще и за 10 минут? Автор предлагает нам подогреть сырую картошку и грызть её :-) ? Картофель готовится при минимум 170-180 градусах 20-35 мин. (в зависимости от сорта).
СДелал по первому рецепту как было написано, у половины гостей был понос, другая половина гостей рыгала потом пол дня, зачем выкладывать такие рецепты, это ужасно, готовил как сказано 10 минут, гости сразу были недовольны, пришлось показать им ЭТОТ рецепт, после чего все съели, делали 4 кг картошки, что потом мне пришлось выслушать от гостей не передать словами, горите в аду с таки рецептами.
спасибо за 1 рецепт .у меня всё получилось но не за 10 минут.зато очень вкусно .гости были потрясены вкусным блюдом.
За 10 минут ничего не произойдет, все верно, это не кипящее масло, а в духовке только нагреется сам продукт, и то в лучшем случае, зависит от количества.
Главный редактор: Губанова Виктория Жоржевна
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):
Читайте также: