Как ускорить созревание кукурузы

Добавил пользователь Cypher
Обновлено: 21.09.2024

Timeweb - компания, которая размещает проекты клиентов в Интернете, регистрирует адреса сайтов и предоставляет аренду виртуальных и физических серверов. Разместите свой сайт в Сети - расскажите миру о себе!

Виртуальный хостинг

Быстрая загрузка вашего сайта, бесплатное доменное имя, SSL-сертификат и почта. Первоклассная круглосуточная поддержка.

Производительность и масштабируемые ресурсы для вашего проекта. Персональный сервер по цене виртуального хостинга.

Выделенные серверы

Посадка кукурузы не составит особого труда, если вам нужно вырастить просто несколько початков для того, чтобы полакомиться летом. Но если вы хотите вырастить действительно хороший урожай и сделать этого намного раньше, чем у соседей, то надо приложить немало усилий.

Азотное удобрение Вода Зола Лейка Лопата Органическое удобрение Покупной грунт Почва Семена кукурузы

Конечно же, они будут оправданы, так как в результате вы получаете не только в 2-3 раза больше культуры с площади, но и большие, вкусные, сочные и очень сладкие молодые початки. Что необходимо для этого сделать, как правильно посеять семена, каковы секреты ухода за молодыми растениями, чтобы они как можно быстрее выросли – читаем далее!

Выбираем подходящий сорт

При выборе сорта или гибрида для посева на даче необходимо знать основное правило садоводов – никогда не экспериментируйте с новыми и не акклиматизированными сортами на большой площади посева, если хотите получить урожай. Это лотерея, и не факт, что вам повезет и растение хорошо будет вести себя в нашей климатической зоне. На сегодняшний день нередко можно встретить новые сорта растений, которые завозятся из Европы, Азии и даже Америки. Помните – климат, особенно количество осадков, существенно отличаются, поэтому зачастую такие сорта и гибриды засыхают или дают низкий урожай.

Как сажать кукурузу для получения раннего урожая

За пару недель перед посевом внести в почву ортофосфорные удобрения. Они продаются в гранулах, рассыпать на 1 м 2 по 100 грамм удобрений. Лучше всего будет, если вы сразу их зароете в землю, то есть посеете в борозду, в которую будете потом сажать семена. Удобрения действуют на протяжении всего периода роста, они позволят на 10-15 дней приблизить срок технической готовности початков для варки.
Непосредственно перед посевом надо залить водой борозду, чтобы зерно попадало в мокрую почву. Семена сразу же начнут прорастать и уже через несколько дней будут первые корешки.
Борозду надо вырывать не более 6-7 см в глубину, так как слишком глубокая посадка существенно усложнит развитие молодого растения, оно будет вялое и тонкое, так как проросток долгое время будет тянуться к поверхности грунта.
Садить надо с расстоянием между семенами не менее 50 см, но, если вы хотите получить крупные початки, лучше будет сделать 70 см расстояние и такое же междурядье. Чем меньше густота растений, тем крупнее плоды.
После посева необходимо залить траншею водой. Многие еще используют послепосевной гербицид сплошного действия для уничтожения сорняков, но лучше не играть со своим здоровьем и обойтись ручным трудом для устранения сорняков.

Если вы будете соблюдать простые правила посадки, то ваша культура не только быстро взойдет, но также будет обладать большой жизненной силой и быстрее развиваться на протяжении всего срока вегетации.

Уход в первые дни

Посадить семена – это только половина дела, так как особенную роль играет уход за молодыми растениями. Именно от того, насколько правильно вы будете ухаживать за ними, будет зависеть урожайность, качество початка, его размер, наполненность и даже сладость.

Стоит заметить, что растение требует много влаги, так как обладает пучковатой корневой системой. В него нет основного корня, как у подсолнечника, поэтому основные полезные вещества и воду она берет из верхнего слоя почвы, на глубине до 20-25 сантиметров. Следовательно, полив нужен постоянный, чтобы земля не просыхала и имела влагу и полезные вещества для роста и развития. Основные правила ухода за всходами и растениями до 1 месяца:

Сразу после всходов грядку нужно обильно залить и при этом внести еще 10 кг аммиачных удобрений на 1 сотку. Зачастую используется аммиачная селитра и ее разновидности. Рассыпать гранулы по земле и залить водой – удобрения сразу же растворятся. Культура очень стойкая к ядохимикатам, удобрениям и другой химии, поэтому можно не бояться бросить больше селитры – все равно не сгорит.
Прополка. Делать междурядья обязательно. Как только покажутся проростки, уже можно полоть, главное чтобы земля не прикидывала молодые листки. Для механической обработки междурядья надо подождать 5-7 дней, чтобы растение стало немного выше. Сразу после прополки корни насыщаются кислородом, лучше разрастаются, а также устраняются основные сорняки, которые забирают питательные вещества у вашей культуры.
Листовая подкормка. Данной процедурой нельзя пренебрегать, так как она существенно ускоряет развитие стебля. Жидкие удобрения сразу же проникают в листья и ускоряют обмен веществ, насыщают растение нужными витаминами и минералами. Эффект заметите уже через несколько дней после подкормки.
Борьба с вредителями, грибками. Для этого можно обрабатывать мыльным раствором или купоросом – безопасно для здоровья и достаточно эффективно против основных заболеваний растения.
Окучивание. Когда культура будет высотой 15-20 сантиметров ее надо обязательно окучить. Это поможет не только избавиться от сорняков, но и прикрыть верхние корни землей, обеспечить им защиту от солнца.

Если все сделать правильно и ухаживать за посевами должным образом, можно получить початки на 2-3 недели раньше, чем обычно, и вы сможете наслаждаться сладкой кукурузинкой, когда соседи еще будут наблюдать ее цветение! Более того, початки станут очень сладкие и сочные.

Посадка рассадой

При небольших посевах можно использовать высадку рассады – это достаточно кропотливая работа, которую на сегодняшний день редко кто практикует, но, тем не менее, вознаграждение за такой труд того стоит. При выращивании рассады с начала апреля, вы сможете уменьшить срок технического созревания на 30 дней!

Можно купить уже готовую рассаду, если не хотите возиться долго с растениями. Но следует учесть, что купить ее в апреле будет очень дорого, так как рассада пользуется чрезвычайным спросом. Да и угадать с нужным сортом тоже сложно, так как нередко ее путают, либо умышленно продают рассаду, которую легче вырастить, а не которая надо именно вам. Заранее спрашивайте, какой именно это сорт или гибрид и никогда сразу не говорите о своем предпочтении – зачастую дают первый попавшийся, так как на вид определить невозможно.

При выращивании рассадой надо знать следующие правила:

Рассада поможет вам избежать также мучнистой росы, которая бывает на кукурузных посадках в первые дни роста на открытом грунте. Растения, как правило, быстрее развиваются и имеют большую зеленую массу.

Совместная посадка с другими овощами

Ухаживать за овощами на кукурузной грядке очень легко, так как можно выполнять полноценную прополку, опрыскивание и даже сбор урожая. Единственная сложность при совместной посадке – недостаток полезных веществ и минералов в грунте. Если вы совмещаете выращивание, надо, как минимум, удвоить дозу органических удобрений, а также своевременно выполнять листовые подкормки кукурузы. Но, в любом случае, срок до технического созревания кукурузы продлится, если совместно с ней на грядке произрастают другие овощи.

Севооборот – предшественники и последователи

Как и многие другие овощи, кукурузку лучше сеять после бобовых (горох, фасоль, соя, арахис, чечевица и другие растения), так как они насыщают землю азотными и органическими удобрениями. После них кукуруза активно развивается, быстро набирает зеленую массу и не боится засухи. Влияние на массу и качество початков трудно не заметить – они намного больше после бобовых. Естественно, недостаток азота можно восполнить добавками и удобрениями, но помимо него горох и фасоль аккумулирует (накопляет) множество полезных органических образований.

Если корни остаются в земле, то на следующий год на этом участке овощи могут болеть – все бактерии и вирусы остаются именно в корнях, которые могут оказывать губительное воздействие на другие посадки через год-два. Однако на практике заболевания случаются очень редко.После этого овоща лучше всего посеять помидоры, огурцы или арбузы. Не рекомендуется сажать овощи, плоды которых находятся в земле, например, картошку, свеклу.

Невозможно переоценить значимость удобрения для кукурузы: подкормка на дачном участке наших злаковых при посеве и выращивании - обязательный элемент агротехники. Успешное выращивание этой прихотливой южной гостьи предполагает непременное внесение органических удобрений перед посадкой растений и минеральные подкормки по ходу сезона. Необходимым действием при выращивании кукурузы является подкормка удобрением с микроэлементами. Эта культура нормально развивается на разных землях, однако ей дискомфортно при посеве на тяжёлых и кислых (pH менее 5,5) грунтах, в холодных низинах.

Будучи крупным и мощным однолетним растением, наша красавица потребляет солидное количество разнообразных веществ. На урожайность кукурузы сильно влияют два фактора - густота огородных посадок и поступление питания.

Краткое содержание статьи

Удобрения для кукурузы при посадке и выращивании

Влияние удобрения на урожай

Дозированная подача комплексного минерального удобрения в процессе выращивания злаковых активируют фотосинтез и увеличивает продуктивность.
Заправка грунта перед посевом органикой (или органикой совместно с "минералкой") тоже гарантирует мощную прибавку урожая (минимум на треть).
Удобрения улучшают и качественные показатели продукции (прибавляется усвояемый человеком протеин - на 20 %; возрастает содержание углеводов, каротина, растительных жиров и др.).
Хорошее питание растений на даче формирует стойкость к болезням и погодным капризам.
Интересно, что на удобренной земле огорода кукуруза более экономно расходует почвенную влагу, меньше страдая от засух и переувлажнений.

Перед посевом семян растения

Важные элементы питания кукурузы

Азот и фосфор

При выращивании кукурузы особенно значимы два макроэлемента - азот и фосфор. Азот позволяет нарастить в дачных посадках мощную зелёную массу для лучшего фотосинтеза и нарастания початков, а фосфор способствует накоплению натуральных сахаров в зерне, ускоряет созревание, существенно увеличивает урожайность.

В первый месяц жизни у кукурузы очень медленно развиваются корни. Фосфор помогает активизировать процесс их нарастания. Однако, в отличие от моркови, семена кукурузы не любят плотного соседства с гранулами суперфосфата. При рядковом внесении их изолируем от семян небольшим слоем земли.

Второй месяц вегетации посвящён активному росту, и тут уместны корневые азотные подкормки и некорневые микроэлементные. На стадии формирования початков и зерна опять возрастает потребность в фосфоре; микроэлементы по-прежнему важны.

Калий

Нехватка этого макроэлемента у растений может ощущаться на торфяных и песчаных землях, а также при выращивании после корнеплодов и картофеля. Восполнить недостаток калия поможет органика (в ней немало калия), а также древесная зола, калийные и комплексные удобрения.

Дополнения

Заправка грунта удобрениями до посадки кукурузы

В дачную землю, предназначенную для посева кукурузы, добавляем (с осени либо весной) перепревший куриный помёт или навозно-травяной компост (5 ведер/10 кв. м). Это мероприятие увеличивает урожайность на 30-50 % (по сравнению с неудобренной территорией). Любой перегной богат азотом и содержит доступный фосфор. Замечено, что при полной замене органики на комплексное минеральное удобрение не происходит такой солидной прибавки урожая, отдача с огорода возрастает только на 16 %. Доказано, что заблаговременно закопанная органика даёт кукурузе более приемлемые для этого злака формы азота и фосфора. Наивысшая урожайность растений достигается на органике с добавкой минерального азота.

Кукуруза относится к тем культурам, которые не любят большой концентрации минералов в почвенном растворе. Исходя из этого, до посадки землю обогащаем в основном органикой и в меньшей степени "минералкой", а в процессе выращивания выдаём несколько минеральных подкормок не слишком высокой концентрации.

До посева растений (с осени или весной) вносим зрелый компост - полведра на 1 кв. м. Этого вполне достаточно, если удобрение для кукурузы приготовлено на основе разнообразной органики, а в процессе компостирования обогащено суперфосфатом.
Урожай ещё немного возрастёт, если весной дополнительно подсыпать Мочевину или Аммиачную селитру (1 столовая ложка/ 1 кв. м, то есть 100-200 г/10 кв. м).
В бедноватую почву на огороде добавляем также Азофоску (Нитроаммофоску) или Диаммофоску (здесь об этом удобрении подробнее сказано) - 50 г/кв. м, простой суперфосфат - до 40 г на ту же площадь, гуматы (1 г/кв. м).
На торфяниках и супесях для выращивания кукурузы подсыпаем древесную золу (до стакана на 1 кв. метр) или Сульфат Калия (20 г/кв. м), Сернокислый магний, Калимагнезию.
Глубина закладки питания - в пределах 20-30 см. Возможно рядковое внесение.

Подкормки в процессе выращивания кукурузы на дачном участке

1. 2 корневые подкормки растений даются накануне двух важнейших стадий развития: ускорения роста посадок (7-8 листиков) и цветения.

Второй удобрительный полив приурочиваем к начальной фазе отрастания цветочной метёлки. Он аналогичен первому, но можно воспользоваться и органикой (травяной настой либо навоз 1:10, помёт 1:20). Этот срок очень важен, поскольку львиная доля питания потребляется кукурузой в короткий промежуток между формированием цветочной стрелки и цветением.

2. Минимум 2 некорневые подкормки.

При регулярном внесении удобрений разрешается выращивание кукурузы без ежегодного севооборота. Она является хорошей культурой-предшественницей сама для себя. В этом случае территорию посадок сдабриваем органикой раз в два года.

Кукуруза предъявляет специфические требования к почве, на которой будет выращиваться. Прежде всего, это глубокая вспашка, что необходимо для надлежащего развития корневой системы. Второй момент, который нужно учитывать – кукуруза не переносит кислые значения pH (лучше, когда это 6,0-7,0), плохо растет на переувлажненных и засоленных грунтах. Как правило, урожайность при pH меньше 5,5 значительно снижается, если же значение кислотности 5,0 и менее, то обязательно нужно проводить известкование почвы. Желательно, такую обработку почвы проводить уже под культурой предшественником.

Кукуруза имеет мощную корневую систему, большая часть которой располагается на глубине 0-20 см.

80% всего калия будет усвоено за первый период вегетации

Усвоение минералов происходит неравномерно. 80% всего калия, который будет нужен растению усваивается из почвы во время первого периода вегетации, поэтому аграрий должен заранее обеспечить его наличие в почве. Остальные элементы преимущественно будут усвоены во временном промежутке от фазы выбрасывания метелки до молочной спелости зерна. Но наличие фосфора на старте тоже необходимо - для развития корневой системы и закладки початков.

К моменту молочной спелости зерна кукуруза должна накопить 90% всех элементов питания и 80% сухого вещества. Для того, чтобы сформировать 1 т зерна кукуруза забирает из почвы:

Азот: 15-30 кг;
Фосфора: 6-12 кг;
Калия: 20-30 кг.

Два критических периода роста кукурузы

Непосредственно во время роста культуры выделяют два критических периода: фазы 3-5 и 7-8 листков. Во время начального периода (когда еще нет первого надземного узла) кукуруза растет очень медленно. Еще один фактор, замедляющий рост на начальном этапе, это стресс от применения гербицидов.

Достаточное количество фосфора на начальном этапе оказывает прямое влияние на будущий урожай – если этого минерала хватает растению, закладывается максимально возможное число початков на растении и зерен в каждом из них. Для ускорения развития корневой системы кукурузы на начальном этапе ее роста важно обеспечить растение фосфором, марганцем, цинком и бором.

Во вторую критическую фазу (7-8 листков) кукуруза наоборот, растет очень интенсивно. Хорошее минеральное питание на этом этапе означает лучшую озерненность початков и повышает само качество зерна. Важно помнить, что недостаток минералов на этом этапе дальнейшими подкормками уже не исправляется, так как именно сейчас формируются корни, стебель и генеративные органы.

Применение азотных удобрений для кукурузы

Азот больше других влияет на урожайность кукурузы. До фазы 6-го листка его усвоение очень незначительно (5% от всего, что будет усвоено растением). Зато от фазы 6-го листка до выбрасывания метелки поглощается 60% всего азота (100-120 кг/га). Если в почве недостаточно азота, на этом этапе поможет междурядное внесение. Правильный подбор дозы и срока внесения улучшает урожай, количество белка в зеленой массе и зернах.

Отдельно стоят суглинковые почвы – здесь большая часть азота, фосфора и калия должна поступать как основное удобрение, но не подкормка.

Осторожность нужно проявлять на дерново-подзолистых грунтах – у них слабо выражены буферные свойства. Поэтому при междурядном внесении удобрений есть риск получить негативную реакцию от растений.

Фосфор при выращивании кукурузы

Как и в случае со многими культурами, фосфор улучшает рост корневой системы. Поэтому предпосевное внесение фосфора улучшает развитие корневой системы на начальном этапе. На последующих этапах недостаток фосфора тормозит рост и развитие зерен в початках, листья приобретают темно-зеленый цвет с фиолетово-красным оттенком и постепенно отмирают.

Калий - признаки недостатка и значение для кукурузы

Как и многие другие, богатые углеводами культуры, кукуруза имеет повышенную потребность в калии. Значение калия для кукурузы:

повышает устойчивость к полеганию;
снижает поражаемость корневой и стеблевой гнилью;
необходим для закладки початков;
способствует накоплению крахмала и сахара.

Как уже было сказано, интересной особенностью кукурузы является то, что она усваивает 80% всего калия на начальном этапе роста. Обязательно нужно вносить калий в почву, если перед этим на ней росли подсолнухи, корнеплоды или картошка.

Недостаток калия проявляется у кукурузы следующим образом:

снижается рост растений;
уменьшается размер листьев;
края листьев желтеют и засыхают;
задержка выбрасывания метелок;
повышается склонность к полеганию;
початки мелкие, с заостренными верхушками.

Возможна ситуация, когда все растения на поле недополучают калий и вышеописанные симптомы сложно обнаружить, поскольку сравнивать не с чем. Во избежание такой ситуации на поле с кукурузой обязательно должен быть контрольный участок, на котором растения точно обеспечены калием.

Подбор дозы зависит от дозы азота, которая вносится на это же поле. Обычно, должно быть внесено 90% калия от того количества, которое кукуруза изымает из грунта (30 кг/га). Если азот был внесен в высокой дозе (более 120 кг/га), то лучше закрывать все 100% потребности в калии, что положительно сказывается на формировании початков и зерен в них.

Кукуруза быстрее других зерновых поглощает воду из грунта, поэтому довольно легко переносит засуху.

Как комбинировать органические и минеральные удобрения для кукурузы

Для кукурузы выделяют три приема внесения удобрений:

основной;
рядковый;
подкормка.

Эта культура требует более высоких доз удобрений, чем другие злаковые. Для удобрения используют зеленые растения, навоз, минеральные удобрения.

Внесение навоза на черноземах лесостепи в дозе 20 т/га повышает урожайность с 0,4 до 0,9 т/га.

На суглинковых грунтах навоз, фосфорные и калийные удобрения для кукурузы вносят осенью под зяблевую обработку почвы, азот – весной под культивацию. Если песчаные и супесчаные грунты достаточно увлажнены, то навоз лучше вносить весной.

Если планируется два года подряд на одном поле выращивать данную культуру, то на первый года вносятся навоз (50 т/га) и полная доза минеральных, а на второй год только минеральные удобрения. Возможна коррекция внесения на первый год – если навоза больше, чем 50 т/га, то из минеральных можно оставить только азотные (не более 100 кг/га).

Избыток влаги на поле, обильное орошение приводит к усилению действия азотных удобрений и ослаблению фосфорных, калийных.

Примерная доза минеральных удобрений для получения 10 т/га кукурузы составляет:

Азота: 150-200;
Фосфора: 60-90;
Калия: 100-150.

Подкормка не отменяет потребности в основном внесении удобрения, но ускоряет созревание, если выполнена в фазу 3-5 листков. Более поздняя подкормка менее эффективна и приводит к удлинению вегетационного периода кукурузы.

Для улучшения урожая хорошо провести подкормку перед началом выброса метелки.

Микроэлементы при выращивании кукурузы: сера, магний, железо, цинк, медь

Сера

Важным минералом является сера – недобор 1 кг серы приводит к нарушению усвоения 10 кг азота. Растения теряют цвет из-за разложения хлорофилла, початки теряют зерна (череззерница). Для исправления дефицита серы применяют внекорневое внесение сульфата магния (3-5% раствор) вместе с раствором карбамида (6-8% раствор). Опрыскивание посевов нужно проводить утром или вечером, когда температура воздуха ниже.

Магний

Магний играет важную роль в обмене веществ растения. Он входит в состав хлорофилла и принимает участие в синтезе белков. При его недостатке можно видеть неравномерный желтый окрас между жилками на старых листьях. Дефицит магния чаще возникает на почвах легкого гранулометрического состава, при высоких концентрациях калия на фоне холодной и влажной погоды. Рекомендуемая доза внесения – 40-60 кг/га.

На 1 тонну зерна кукуруза забирает из почвы:

Железа: 130 гр;
Цинка: 18 гр;
Марганца: 39 гр;
Меди 11 гр;
Бора: 12 гр.

Цинк

Цинк очень важен для правильного метаболизма фосфора, при высоком содержании гумуса в почве, на холоде и при щелочной реакции почвы. При недостатке цинка появляются бледно-желтые полосы на молодых листках, либо вся поверхность листа становится желтой, белой. Сильно поврежденные листья становятся красными.

Бор

Бор важен для опыления, так как способствует росту пыльцевых трубок. Его нехватка часто наблюдается на песчаных грунтах.

Медь

Медь важна для окислительно-восстановительных процессов. Ее достаточное количество повышает содержание белка, сахаров, лигнина. При недостатке меди рост растения замедляется, междуузлия укорачиваются, края листьев засыхают. Можно ожидать возникновение медного голодания на фоне применения высоких доз азотных и фосфорных удобрений.

При низкой температуре или во время засухи рекомендуется применять внекорневое внесение микроэлементов. Но в то же время не забывать, что избыточные дозы могут принести больше вреда, чем симптомы их дефицита.

Кукуруза — полезный и вкусный овощ, излюбленное лакомство как взрослых, так и детей. Зёрна злака содержат много белка, каротин и биотин, витамины группы В. Своевременная и правильная уборка, различные способы хранения позволяют использовать плоды кукурузы круглый год.

Когда собирать кукурузу в зависимости от цели использования

Культурный злак выращивается не только на дачных участках. Кукуруза — высоко востребованная культура для получения силоса и зерна в промышленных масштабах. Частники собирают початки выборочно, преимущественно в стадии молочной зрелости. Сельскохозяйственные предприятия скашивают растительную массу культуры на силос, проводят основной сбор урожая осенью, когда зерно полностью созреет.

Для употребления в пищу

На дачах и садовых участках кукурузу собирают в летний период для еды в свежем виде, овощи используют для варки и запекания. Лучшим вкусом обладают початки в стадии молочной спелости. Зёрна овоща мягкие, нежные, сочные, содержат максимальное количество сахаров, аминокислот и витаминов.

Если при надавливании из семян выделяется прозрачная жидкость — кукурузу убирать рано. Сок кукурузы, готовой к употреблению, напоминает разбавленное молоко.

Для попкорна

Планируя использовать урожай кукурузы для изготовления попкорна, сажают специальные сорта. При созревании зёрна культуры приобретают твёрдость, стекловидность, содержат много белка и минимальное количество влаги — не более 13-14%. Только такие зерновки обладают способностью раскрываться при нагревании. Лучшие сорта для попкорна: Пинг Понг, Экстрелла F1, Вулкан, Эрликон.

Уборку початков проводят в стадии биологической зрелости, когда наблюдается пожелтение, засыхание стебля и метёлки становятся тёмно-коричневыми.

На силос

Наиболее высокой питательной ценностью кукуруза, предназначенная для силосования, обладает в стадии восковой зрелости. В этот период влажность листьев составляет 65-70%, зёрен — 35-55%.

В фазе восковой зрелости семена содержат достаточное количество влаги, сахар в зёрнах только частично превратился в крахмал. Початки достигают значительных размеров и при уборке составляют около 50% от общей массы.

Правильно заготовленный силос имеет умеренную кислотность, обеспечивает домашних животных энергией на 20%. Силос из злака считается кормом для скота с высокой питательностью.

На зерно

В стадии биологической зрелости кукурузу убирают на зерно. Лучшие сорта — Пионер, Трофи, Сандерс. Культуру используют для изготовления кукурузной муки, крахмала, патоки, спирта, кукурузных хлопьев.

Готовые к уборке початки идут на корм скоту, пригодны для получения семенного материала. Полностью созревшие зёрна должны содержать не менее 60% сухого вещества, после обмолота — 70%.

От чего ещё зависят сроки сбора

Уборка кукурузы начинается в июле и кончается в сентябре-октябре. Сроки сбора урожая зависят от сорта, погодных факторов и климатических условий региона, где произрастает культура.

Сорта кукурузы

Селекционерами выведено множество сортов и гибридов кукурузы с разными сроками созревания для использования в различных целях.

Примеры наиболее популярных сортов культуры:

Раннеспелые — Ранняя Золотая 401, Добрыня, Спирит F выращиваются преимущественно на дачных участках и огородах, используются для приёма в пищу в стадии молочной зрелости. Первые початки созревают через 65-75 дней после посева.
Среднего срока созревания —Свитстар F1, Деликатесная, Максалия F1 имеют вегетационный период 90-110 дней. Среднеспелые сорта отличаются высокими вкусовыми качествами, устойчивы к засухе, дольше хранятся.
Поздние сорта — Полярис F1, Башкировец имеют сроки созревания более 110 суток. Позднеспелая кукуруза имеет более крупные початки, устойчива к неблагоприятным погодным факторам, отличается наиболее высокой урожайностью.

Погодные условия

Кукуруза в период созревания плодов остро нуждается во влаге. Продолжительная засуха в середине лета притормаживает созревание початков.

Регионы выращивания

На юге России, в Черноземье и Поволжье кукурузу выращивают повсеместно. На разных стадиях созревания овощи убирают для употребления в пищу, для силосования и на зерно. Початки ранних сортов созревают в конце июня, сбор урожая поздних сортов заканчивается в октябре.
В средней полосе России и Подмосковье выращивают в основном ранние сорта, адаптированные к прохладному климату. Огородники начинают сбор початков в стадии молочной зрелости в конце июля. Сельскохозяйственные предприятия выращивают культуру для изготовления силоса. Полностью уборка урожая кукурузы заканчивается до наступления заморозков.
На Урале и в Сибири, где поздно наступает весна и велика опасность ранних осенних заморозков, кукуруза в открытом грунте не успевает вызревать. Некоторые огородники выращивают злаковую культуру в теплицах, соседство кукурузы с огурцами оказывает благоприятное воздействие на развитие овощей. При культивировании в тепличных условиях початки готовы к уборке в июле и августе.

Агротехника культуры

В южных регионах кукурузу выращивают посевом семян непосредственно в грунт. В северных областях применяют рассадный способ культивирования овоща, позволяющий начать сбор урожая на месяц раньше и гарантирующий созревание початков в любую погоду.

Как определить, что кукуруза созрела

Опытные огородники определяют степень созревания початков по состоянию кроющих листьев и цвету кукурузных рыльцев. Верхушки созревших початков становятся округлыми, у недозрелых плодов они остроконечные. При возникших сомнениях, аккуратно отгибают листья и смотрят на цвет и плотность зёрен, затем возвращают листья на место, чтобы урожай не повредили птицы.

Недозрелые початки срывать не рекомендуется. Зёрнышки в них мелкие, водянистые, лишены вкуса и аромата.

В зависимости от целей использования кукурузу убирают в стадии молочной, восковой или биологической зрелости.

Молочная спелость

Через 15-20 дней после опыления цветов початки кукурузы достигают стадии молочной зрелости. Зёрна овоща набухают по всей длине початка, становятся бледно-жёлтого цвета. Зёрнышки на 80% состоят из жидкости, при надавливании из них выделяется сок молочно-белого цвета. Початок покрыт зелёными листьями, которые с трудом отделяются. Кукурузные рыльца снаружи начинают темнеть, внутри початка остаются зелёными. На ощупь они влажные и шелковистые.

Восковая спелость

В процессе созревания (через 30-35 дней после опыления цветов) происходит уплотнение эндосперма зёрен до консистенции мягкого сыра. Кукуруза достигает ранней стадии восковой зрелости, початок приобретает ярко-жёлтую окраску. В зёрнышках уменьшается количество влаги, сахар частично преобразуется в крахмал и декстрин. При надавливании на зерновку на ней образуется вмятина.

Через неделю зёрна ещё больше подсыхают, их плотность соответствует консистенции твёрдого сыра (поздняя восковая спелость). На этой стадии развития початки менее подвержены воздействию неблагоприятных погодных факторов, для них опасны только заморозки ниже -3˚С. При подмерзании початков уборку проводят незамедлительно: возвращение тепла опасно поражением культуры грибковыми и бактериальными инфекциями, загниванием плодов.

Биологическая спелость

Початки кукурузы полностью созревают через 55-80 дней после опыления. Наступает биологическая спелость плодов. Завершение периода вегетации проявляется закрытием канальцев в основании зёрен, обеспечивающих их питание. Внешне это проявляется появлением чёрного слоя в месте крепления семян к стержню початка. В это время зёрна содержат максимальное количество крахмала, становятся твёрдыми, оболочка их утолщается. Созревшие семена можно использовать для посадки в следующем сезоне, всхожесть сохраняется до 10 лет.

Куст кукурузы, плоды которой достигли биологической зрелости, выглядит следующим образом:

вес початка достигает максимума, окрашен в соответствии с сортовыми характеристиками;
зёрна твердеют, становятся блестящими;
стебель начинает желтеть;
листья, покрывающие початок, засыхают, напоминают пергамент;
метёлка окрашена в тёмный цвет, полностью сухая.

Уборку кукурузы рекомендуется проводить не позднее, чем через две недели после наступления биологической спелости плодов. Затягивание сроков сбора приводит к снижению урожайности.

Правила сбора початков

Методы уборки кукурузы существенно различаются в зависимости от её дальнейшего предназначения. На дачных участках сбор урожая проводится вручную, на полях — механизированным способом.

На еду

Уборку овощей, достигших молочной спелости, проводят выборочно, начиная с верхних початков, которые созревают в первую очередь. Готовые плоды отклоняются вбок от основного стебля, верхушки приобретают округлую форму. Если кукурузные рыльца влажные, с красноватым оттенком — овощ не готов к сбору.

Мероприятие проводят утром, в сухую ясную погоду. Початок отделяют от стебля вручную, его крепко сжимают и резко поворачивают вокруг оси. На руки лучше одеть чистые перчатки, чтобы не повредить кожу. Спелая кукуруза легко отделяется от стебля, можно обойтись без режущих инструментов.

Кукурузе не стоит давать перезревать на кусте. Со временем зёрна теряют сочность, оболочка затвердевает, вкусовые качества плодов снижаются.

Для изготовления попкорна

Уборку кукурузы проводят в стадии биологической зрелости, как можно позже, но до наступления заморозков. Сбор урожая проводят вручную, аккуратно отламывая початки от засохшего стебля. Готовность плодов к сбору проверяют опытным путём: снимают один початок и нагревают зёрна на сковородке. Если семена раскрываются полностью — кукуруза достигла нужной зрелости.

Уборка кукурузы для производства силоса и на зерно

В сельскохозяйственном производстве до 95% посадок культуры убирается с помощью спецтехники. Сбор урожая кукурузы на зерно проводится комбайнами, доля дроблёных зёрен не превышает 6%. Процесс включает очищение початков от шелухи.

Уборка кукурузы на силос проводится сельхозмашинами, снабжёнными специальными приспособлениями. Растения скашиваются на уровне 20 см от земли, зелёная масса измельчается до частиц размером 6 мм, зёрна дробятся.

Что делать с кукурузой после сбора

Кукуруза, собранная в стадии молочной зрелости, полностью сохраняет вкусовые качества непродолжительное время, её лучше использовать в течение суток. В холодильнике, завёрнутые во влажную ткань, початки сохраняются до недели. У плодов срезают кончики с недозревшими семенами, удаляют потемневшие зерновки. Моют овощи непосредственно перед приготовлением.

Сохранить кукурузу до 18 месяцев помогает заморозка. Овощ убирают на хранение: целиком (каждый початок завёртывают в пищевую плёнку), зёрнами в пищевых контейнерах или полиэтиленовых пакетах. Перед закладкой в морозильник плоды бланшируют.

Заготовки на зиму из кукурузы радуют круглый год. Овощи консервируют и маринуют, используя початки целиком или отделив зерновки от стержня. Для консервации используют здоровые молодые овощи в стадии молочной или восковой зрелости.

Для длительного хранения в свежем виде и изготовления попкорна подходят позднеспелые сорта кукурузы, которые собирают осенью в стадии биологической зрелости. Початки полностью освобождают от листьев и кукурузных рыльцев, затем развешивают в помещениях с хорошей вентиляцией — на чердаках или под навесами на 1-1,5 месяца для окончательной просушки.

На хранение отбирают здоровые початки без тёмных пятен, признаков гнили и плесени. Кукуруза, зерно которой содержит не более 12-14% влаги, способна храниться до следующего сезона.

К уборке кукурузы нужно подходить ответственно. Сроки наступления зрелости культуры зависят от дальнейшего использования, сорта и погодных условий. Правильная технология проведения сбора плодов позволяет получать урожай овощей с высокими вкусовыми качествами, содержащих максимальное количество полезных веществ.

Читайте также: