Хорошая капуста в кочан завьется а плохая в листьях сгниет
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 21.09.2024
1. Сажая капусту, приговаривают: не будь пустая, будь густая; , не будь голенаста, будь пузаста; не будь красна, будь вкусна.
2. Капуста любит воду да хорошую погоду.
3. Без хлеба мужик сыт не будет, без капусты щи не живут.
4. Хорошая капуста в кочан завьется, а плохая - в листьях сгниет.
Без капусты щи не густы.
Капуста из куста, густа, да невкусна.
Капуста лучше пуста: хоть в брюхе не порожне.
Капуста не пуста, сама летит во уста. Ел, ел капусту, а в брюхе все пусто.
Капусту не густу, щи пожди, а хлеб да каша давно не наша.
1 Скоморох: Наш Федот хоть и стар да на шуточки удал!
2 Скоморох: У дедушки Федота, сейчас одна забота
Капустник веселый устроить пора
Чтоб не скучала на нем детвора.
Д. Федот: Веселись честной народ, Капустник нынче к нам идет!
С озорными шутками, с весёлыми прибаутками.
Праздники осенью разные бывают
И потому их вот так называют:
Ребята назовите праздники осенние,
Дети (по очереди называют)
Дети садятся на стульчики.
Д. Федот: А наш как праздник называется?
Д. Федот: Продолжается наш Капустник,
Осень сыплет злато через край,
Собрала в полях богатый урожай
Калину красную собирай в хоровод вставай.
Д. Федот: Осень принесла в корзине лучшие плоды, один из них сейчас увидишь ты.
Достает капусту из корзины.
Дети: Капуста!
Д. Федот: Не суди капусту строго, что на ней одежек много.
А какие сорта капусты вы знаете? (Дети отвечают.)
А какие угощения из капусты? (Дети отвечают.)
У нас на Руси капусту уважают.
Её за обе щеки ребята уплетают
С нею делают салаты, супы и голубцы…
Едите вы капусту?
Д. Федот: Тогда вы молодцы! А ещё капусту квасят на зиму.
Покажите мне свое мастерство, помогите мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить!
(Дети выходят на середину зала образую полукруг, становясь лицом к гостям, присаживаются на коленочки и поют.)
Д. Федот: Ай да молодцы ребятушки. А у меня есть еще один рецепт, как вкусно засолить капусту, вы, мамы записывайте рецепт, а мы ребятушки с вами стихотворение расскажем и руками его покажем:
-Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить.
А не то её придется козам всю потом скормить. (Делают рожки - Ме-е-е-е)
(После дети садятся на стульчики.)
Д. Федот: Правильно.
А вот загадка, отгадайте-ка ребятки!
- Пышная девица, сидит как царица!
Чтоб тепло ей было, сто платьев нацепила. (Капуста.)
Здравствуйте, ребята, здравствуйте, взрослые.
Коль на праздник мой пришли
Веселиться все должны!
Д. Федот: Здравствуй уважаемая капуста! Мы очень тебе рады.
Ребята приготовили для тебя песню. – Вот такие качаны!
Капуста: Меня любят и взрослые и ребята и конечно же зайчата.
Наш капустник продолжаем и на танец приглашаем!
Д.Федот: Уважаемая капуста, дети знают про тебя стихи, вот послушай.
Уродилась я на славу, голова бела, кудрява
Кто любит борщ да щи_-
Д. Федот: Вот мы сейчас борщ и наварим.
В игре участвуют две команды. Перед каждой командой стоит стол с овощами и фруктами. На противоположной стороне стоит стол и кастрюля. Задача игроков по команде, ведущей под музыку, по очереди правильно положить все компоненты для борща в кастрюлю.
Капуста: Молодцы ребятки, хорошо мы поиграли,
а теперь не зевайте, а в кружок быстрей вставайте,
мамы, папы, помогайте, с нами капусту завивайте.
Хоровод: Вейся капуста (с мамами и папами).
Д. Федот: О капусте много сложили пословиц.
Капуста: Буду я кочан давать, а вы будете пословицу называть. И так, начинаем (дети говорят пословицы).
- Хлеб да капуста, лихого не допустят.
- Без картошки, хлеба да капусты-какая еда.
- Не суйся к капусте, пока не припустят.
- Капусту садить- спине досадить.
- Для чего и огород городить, коль капусту не садить.
- Ни один рот без капусты не живет.
- Капуста не пуста, сама летит в уста.
- Сентябрь яблоками пропах, а октябрь капустой.
- Ешь щи – будет шея бела, голова кудревата.
- Щи с капустою пригожи, а с солью вкусны.
- Капуста любит воду да хорошую погоду.
- Хорошая капуста в кочан завьется, а плохая в листьях сгниет.
Д. Федот: Есть у нас веселый мастер, мастерит он музыкальные инструменты, а какие, сейчас узнаете.
Ребенок: Чтобы пели и плясали,
Никогда не унывали
Инструменты есть у нас
Поиграем мы для Вас.
Д. Федот: Ой как повеселили вы нас. Молодцы!
А у меня есть еще одна игра.
(Двое детей по команде стараются надеть на себя как можно больше одежды пока звучит музыка.)
Д. Федот: Ой ребятушки, какая у меня история приключилась, повадился кто-то в мой огород ходить, да капустку мою есть, не знаете ребятушки, кто же это, а?
Дети отвечают (кролик, заяц, козёл).
Д. Федот: А, и вправду, есть у меня козёл, точно, точно, он и есть этот козлик, ох, я его поймаю, да за хвост, будет знать, как мою капусту воровать!
Д. Федот: А есть у меня развеселая игра, выходите детвора, и гости дорогие, вас тоже просим, заведем веселый круг.
Д. Федот: Но капуста, есть капуста! Ей ли оставаться грустной!
Вновь капуста к нам пришла
Еще что-то принесла!
Под музыку входит Капуста с подносом накрытым салфеткой.
Капуста: Капусту любят все на свете
И взрослые и дети
Всем могу я пригодиться
Этим буду я гордиться!
Витаминов во мне – море!
Гожусь я и в щи, и на второе!
Но с капустой пироги
Это что-то! Раз, два, три! (Снимает салфетку с подноса, на котором лежит пирог.)
Д. Федот: Пирог вкусный ароматный, будем пробовать ребята!
Ресурс предназначен для сопровождения урока русского языка.
Слово рассмотрено с точек зрения:
1. Лексического значения слова.
2. Истории происхождения. Этимологии. (Слова – родственники, однокоренные слова).
3. Употребления слова в русском фольклоре (пословицах, сказках)
5. Употребления слова в музыкальных произведениях.
6. Слово в произведениях классической и современной литературы.
Проект выполнила учащаяся 6 класса Дарья Асмаковская.
Руководитель проекта - Т. Р. Наумова, учитель русского языка и литературы.
Лексическое значение
КАПУСТА : огородное растение семейства
крестоцветных, растущее обычно кочаном
КАПУСТА : род однолетних, двулетних и многолетних растений
семейства крестоцветных, овощная культура. Около 50
Этимология названия
Научное название рода происходит от латинского названия капусты — brassica, которое, в свою очередь, основано на кельтском слове bresic — тоже капуста.
Происхождение русского слова капуста обычно возводят к лат. caput — голова.
Родоначальник
На побережье Средиземного моря встречается дикорастущая трава, мало похожа на кочанную капусту. Она имеет развитый стебель и крупные листья с изрезанными краями. Тем не менее именно эта листовая капуста стала родоначальницей многочисленных сортов популярной овощной культуры. Окультуривание ее началось в глубокой древности. Уже в 4 – 3вв. до н.э. били известны три формы листовой капусты.
Капуста – деньги, капуста – финансы,
Не капуста это, мяч.
- Где щи, там капусту ищи.
- Над капустой жук жужжа,
Ждал до ужина ужа.
«…Давно в лесу дождя не было. Все жара и жара. День жара, два жара, неделю. На
заячьем огороде капуста сохнуть стала. Вот и говорит мама-зайчиха:
- Возьми ты, Коська, ведро и полей грядки. А то не будет у нас капусты.
Заяц Коська очень любил капусту и хотел, чтобы она выросла высокой-высокой,
вкусной-вкусной. Взял он ведро, повесил его на левую лапу, правой размахивает на
- Почему у капусты много одежек. Детская сказка.
«Однажды кочан капусты и огурец пошли вместе купаться на реку. Огурец сразу в воду
бросился, а кочан капусты стал на бережку раздеваться – раздевался до самого вечера.
(Ю. Яковлев)
Я на камешке сижу
Русская народная песня
Я на камушке сижу,
Я топор в руках держу,
Я топор в руках держу.
Я топор в руках держу,
Вот я колышки тешу,
Я топор в руках держу.
Вот я колышки тешу,
Изгородь я горожу,
Ай люли ай люли,
Изгородь я горожу.
Изгородь я горожу,
Да все беленькую
Да все беленькую.
Да все беленькую,
У кого капусты нет,
Приходи к нам в огород,
Приходи к нам в огород.
1. Антипка низок,
Не знал пеленок,
На нем сто ризок.
2. Голова большая, шея тоненькая.
3. Как надела сто рубах,
Сто пеленок на нем.
7. Заплатка на заплатке,
Захрустела на зубах.
4. Семьдесят одежек
Иголкой не сшит.
8. Листок за листком,
И все без застежек.
Сто страниц – целый том,
Только что толку в том,
На нем сто заплат,
Мы его не почтем.
На макушке плешь,
9. Стоит поп низок –
На нем сто ризок.
1. Мы 5 раз в ладоши хлопнем
И 5 раз ногами топнем.
Капусту в гости позовём
И “Капустник” наш начнём.
2. Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.
3. Ходит Катя между гряд, выдирает
Где капуста, где сорняк – не
поймёт она никак.
4. Лето целое старалась, одевалась,
А как осень подошла, все наряды
5. Я могу капусту квасить, от
безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости – всех
6. Уродилась я на славу – голова
А кто очень любит щи – там меня
7. Нарядилася Алена в сарафанчик
Завила оборки густо. Узнаёшь её?
Берем козу, оставляя капусту и волка на одном берегу. Едем за волком, берем волка, привозим к козе, но ее тут же сажаем в лодку и везем на другой берег к капусте. Волк остается один и есть ему некого. В это время козу высаживаем на другом берегу, а капусту везем к волку, ибо их соседство не опасно. Последняя ходка - за козой.
Игра “Колышки”
Девочки выбирают мальчиков и встают по кругу. Мальчики садятся на пол (это колышки), а девочки встают за ними. Водящий ходит в центре круга, подходит к любой паре и заводит диалог:
– Кочан капусты да веник, да рубль денег.
– Ну, по рукам да в баню.
Ударяют по рукам и бегут вокруг колышков в разные стороны. Кто первым прибежит, тот встает у “колышка”. Проигравший становится водящим.
По народному календарю 18 мая – Ирина-рассадница. На день великомученицы Арины рассаживали капусту на грядки и при этом крестьянки приговаривали: “Не будь голенаста, будь пузаста, не будь красна, а будь вкусна, не будь стара, а будь молода, не будь мала, а будь велика! И уроди, Господи, на все души, на кражу, на пропажу и, чтобы себе вволю!”
А 17 сентября – барыня-капуста. Начиналось заквашивание капусты.
И зимой, и летом, а особенно ранней весной желанная гостья на русском столе квашеная капуста
На празднике Урожая пятиклассниками была представлена капуста. Одним из самых любимых овощей на нашем столе является капуста.Многие овощеводы выращивают ее на своих приусадебных участках. Ее смело можно причислить к поистине национальным продуктам питания.Вот поэтому мы и решили представлять сегодня овощ нашего русского стола- капусту.
(представление капусты).
Поэтическая минутка (стихи о капусте).
Учитель: Ребята, а вы знаете стихотворения о капусте?
Учащиеся рассказывают стихи.
1. Глянь, капуста в огороде
Разодета вся по моде!
Сто нарядов, это слишком!
Под листами – кочерыжка!
2.Побежали мы вприпрыжку
Рвать капусты кочерыжку.
Только сверху кочерыжки
Было листьев много слишком.
Отнесём капусту маме –
Листья станут голубцами.
3.Было в грядке, слишком пусто
Посадили мы капусту.
Раз, два, три,
Теперь – смотри!
Барыня, какая это,
Оказалась здесь за лето!
4. Будто бы вернулась с бала,
Платьев столько нацепляла!
А капустной кочерыжкой,
И девчонки, и мальчишки,
Очень любят похрустеть –
Загляденье посмотреть!
5.Я с вами играть не намерена в прятки.
Расту я, как овощ обычный, на грядке.
Всё лето толстею. А как же иначе? -
Мне к осени нужно быть круглой, как мячик!
Одёжек на мне, коль разденете, пачка,
Но честно признаюсь, что я не мерзлячка.
Чем больше одёжек, тем буду ценнее -
Так люди сказали, а людям виднее.
И в щах, и в борщах мне замены не сыщешь,
Начинка в пирог, голубцы – вкуснотища!
И квасят, и тушат, сырая - не хуже,
Гожусь я на завтрак, обед и на ужин.
Нельзя пожевать без чудесного хруста.
Давно всем понятно, зовусь я капуста!
Витамины в капусте.
Учитель: Китайцы уверяют, что их секрет молодости кроется в капусте. Этому овощу приписывают множество уникальных способностей, таких как исцелять, омолаживать, избавлять от бессонницы и прочее. И все это благодаря ее содержанию. Какие же витамины в капусте скрываются?
Ученик:
Про капусту в огороде
Я хочу вам рассказать,
Как известно всем в народе,
Ее просто собирать.
Но растить её труднее,
Много надо поливать,
Сорняки надо смелее
Без пощады выдирать.
Это ж наш продукт любимый!
Её варят и солят.
Компонент незаменимый
Для девчонок и ребят.
Пирожки, скажу, с капустой
Очень даже хороши!
Из капусты щи густые
Всем приятны для души.
Есть в капусте витамины
А, В, С и даже Е!
Они умные картины
Пробуждают в голове.
Учитель : Изначально стоит отметить, что капуста имеет много разновидностей, каждая из которых являет собой кладезь тех или иных витаминов и прочих биологически активных веществ. При всем этом она отличается доступной ценой, невысокой калорийностью и неприхотливостью в выращивании.
Ребята! А какие сорта капусты вы знаете? Что вы о них знаете?
(Ответы учащихся, учитель добавляет, ответы сопровождаются демонстрацией фото)
Виды капусты.
Белокочанная капуста.
Учитель: Ребята, а когда капуста опасна?
В капусте содержится витамин – клетчатка, которая противопоказана людям с заболеваниями кишечника, а также с хроническим либо острым гастритом.
Храня капусту правильно количество витамина С в ее составе не понизится в течение 7-8 месяцев. А если ее подморозить, концентрация аскорбиновой кислоты может уменьшиться раз в пять.
Пословицы и поговорки про капусту.
Учитель: Назовите пословицы, поговорки про капусту.
• Капуста не пуста, сама летит во уста.
• Капуста любит воду да хорошую погоду.
• Ни один рот без капусты не живет.
• Капусту садить - спине досадить.
• Без хлеба мужик сыт не будет, без капусты щи не живут.
• Хорошая капуста в кочан завьется, а плохая - в листьях сгниет.
• Капуста из куста густа, да невкусна.
• Пошел бы к соседу по капусту, да на двор не пустят..
• Хлеб да капуста лихого не попустят.
• В чужом огороде капусту садить (о чужих делах заботиться)..
Подведение итогов.
Учитель: Что нового сегодня узнали о капусте? Где можете использовать полученные знания?
Как зарождались капустные посиделки
Отношение к капусте на Руси
Иноземец прав – на Руси к капусте с давних пор относились почти с религиозным обожанием. День праздника Воздвижения практически повсеместно считался датой начала сбора урожая капусты. Её квасили, солили, в этот постный день из неё готовили различные блюда.
Больше рецептов вкусной и полезной пищи из русской кухни, вы узнаете 👇
Узнай, как с помощью стравы поменять характер человека и его устремления, а также как приблизить или отдалить определённые жизненные события!
Нажимая на кнопку, ты подтверждаешь своё согласие на обработку персональных данных согласно Политике Конфиденциальности.
Thank you!
We will contact you soon.
Как делали заготовки на зиму из капусты
Имелись общие правила, обычаи и приметы на заготовку. Например, капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на “молодой месяц”, она тогда будет крепче и вкуснее.
Древний праздник осеннего Сварога — запри небеса, празднуемый 27 сентября, был заменён Воздвиженьем, но традиции никуда не делись: в деревнях именно с этого дня начинали рубить капусту – символ крепкой сварожей семьи, устраивать вечёрки, женить детей. Поселяне говорили: “Смекай, баба, капусту на Воздвиженьев день”, или “У доброго мужика на Воздвиженьев день и пирог с капустой”.
Приглашение на капустные посиделки
Наши предки славяне выращивали капусту с IX века (по одной из версий археологов) и первыми изобрели способ её заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной, по рецептам, практически не изменившимся и до нашего времени. Вторую же – серую – получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас. Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название “квашеная”, т.е. “заправленная квасом”.
Выходите, красны девицы, умение своё показать,
Не пригожим лицом, а руками золотыми.
Ведь без капусты и щи-то будут не густы!
На капустных посиделках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь, и свадебка. Спросит подрастающий ребёнок у молодой матери: “Где меня взяли?”. Вспомнит она весёлые заготовки, улыбнётся и ответит малышу: “В капусте нашли”.
Инструменты для рубки капусты
Для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, которое ни для чего иного не употреблялось (часто украшалось знаками воды и Луны – женскими символами). Каждое корыто предназначалось для измельчения только одного продукта. В капустное корыто не закладывали грибы или мясо. Также использовалась сечка – нож полумесяцем для рубки, одетый на пест. Сечка являлась образом мужских сил, которые меняются благодаря женщине: месяц – мужчина — мальчик, а пест – восставший гой, лингам – мужчина.
Но уже к 16 веку на Руси появилось приспособление – шинковка – специальный станок для шинкования, т.е. нарезки капусты в виде стружки. Вскоре он попал в Европу: в кулинарной книге главного повара Папы Римского Пия VI была нарисована доска с лезвием для нарезки овощей. И есть исторические сведения, подтверждающие, что привезли эту идею с Руси, правда нашу квашеную капусту оценили только немцы, да и то только к 18 веку.
Сечки на Руси были 2‑х видов: 1) в виде полумесяца, о которой говорилось выше, и 2) ножи с двумя параллельными или расположенными крестообразно лезвиями, с двумя ручками по краям.
Также рубка капусты была истинным праздником для деревенских детей. Ведь известно, что они очень любят грызть кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым дням не отходили от матерей, а те занимали их хозяйскими делами, а девочки получали возможность приобщиться к женскому миру.
Много пословиц народ сложил о капусте:
- Хлеб да капуста лихого не допустят (здоровая пища).
- Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.
- Не суйся к капусте, пока не припустят.
- Капусту садить – спине досадить.
- Для чего и огород городить, коль капусту не садить.
- Ни один рот без капусты не живёт.
- Капуста не пуста’ – сама летит в уста’.
- Сентябрь яблоками пропах, а октябрь – капустой.
- Ешь щи – будет шея бела, голова кудревата.
- Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
- Капуста любит воду, да хорошую погоду.
- Капуста кочаны копит.
- Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в листьях сгниёт.
Загадки о капусте:
- Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана.
- Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек не шиты, не кроены, а все в рубцах.
- Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком – сто пелёнок на нём.
- Заплата на заплате, а иглы не бывало.
- Не книжка, а с листьями.
- Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а нога одна.
- Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
- Стоя на одной ноге, нежится на грядке.
- Вейся, вейся, капустка,
Вейся, вейся, белая.
Как же мне, капустке, не виться,
Белою – белою не родиться. - Как вечор на нашу капустку,
Как вечор на нашу белую.
Чистый дождик поливает,
Нас с тобой домой загоняет. - Дома нас хозяин встречает,
Дома нас богатый встречает.
Он к столу нас приглашает,
Пирогом с капустой угощает. - Вейся, вейся, капустка,
Вейся, вейся, белая.
Как же мне, капустке, не виться,
Белою – белою не родиться.
Я капустицу полола
Я капустицу полола, приговаривала,
Ай-ли, ай люли, приговаривала.
Кому надобна капуста, приходите покупать.
Ай-ли, ай люли приходите покупать.
Приходите покупать, буду сходно отдавать.
Ай-ли, ай люли буду сходно отдавать.
Зашёл Ваня в огород, честь-почтенье отдаёт
Ай-ли, ай люли честь-почтенье отдаёт.
За праву руку берёт, приглашает в хоровод.
Ай-ли, ай люли приглашает в хоровод.
Он капусту не купил, а колечко подарил.
Ай-ли, ай люли а колечко подарил.
ВЕЙСЯ, ВЕЙСЯ, КАПУСТА!
Вейся, завейся, капустка,
Вейся, завейся, белая,
Как же капустке не виться,
Белою белою не ломиться?
Выпал частый дождик
Сильно поливает
Белую капусту ломает
Эх
Вейся, развейся, капустка,
Вейся, развейся, белая,
Как, капустке не виться,
Белою белою не ломиться?
Выпал частый дождик
Сильно поливает
Белую капусту ломает
Эх
Уж мы вьём повьём капусточку
Да завиваем золотой кочешок
Да завиваем приговариваем
Да мы у батюшки в терему
Да мы у матушки высоко
Вейся, завейся, капустка,
Вейся, завейся, белая,
Как же капустке не виться,
Белою белою не ломиться?
Выпал частый дождик
Сильно поливает
Белую капусту ломает
Эх
Вейся, развейся, капустка,
Вейся, развейся, белая,
Как, капустке не виться,
Белою белою не ломиться?
Выпал частый дождик
Сильно поливает
Белую капусту ломает
Эх
Вейся завейся капуста.
Зачем современным женщинам капустные посиделки
Если научится не перемывать кости мужчинам и начальникам, а поделиться опытом без иерархии, то это научит женщину дружить со свекровью, золовками и начальницами, учительницами и т.д.
Собираясь вместе, женщины, особенно сотворяя что-либо со смыслом, создают общее поле в 10 раз сильнее, чем каждая из них по-отдельности. Вещи в таком кругу получаются волшебные! Да и настроение улучшается, особенно если нет склок и скандалов. В этом я убедилась, когда собирала девочек на капустные посиделки в Тольятти, и мы все вместе рубили капусту на квашение. Мы квасили — делились рецептами, даже 3 песни с моей деревни выучили — было весело и дружно. Этот задор и единение, по их словам, чувствовался еще долгое время. Особенно были рады мужчины, растаскивая баб и капусту по домам. Вместе мы успели больше, чем каждая по-отдельности, да еще и зарядились женской энергией.
Да и где, как не за общим делом, можно укрепить родственные отношения, завести новые традиции и повеселиться без алкоголя.
В общем, если нет родни рядом — собирай друзей на капустные посиделки и вместе творите: рубите капусту, делайте заготовки, шейте, режьте — это должно быть девизом для современников, если вы хотите иметь дружную семью, которые собираются вместе не только на похороны и свадьбы. В семье всегда есть чему поучиться друг у друга!
Читайте также: