Вино красные сорта винограда бургундия
Добавил пользователь Alex Обновлено: 24.09.2024
В нашем магазине вы можете купить красное французское вино Бургундия по цене от 425 до 209990 руб. В ассортименте 2512 наименований вина.
Статьи по теме
В феврале Европейский союз собирается принять указ, в котором к вину будут относится так же, как и к табаку. Почему это важная новость, расскажем в этой статье.
Подсчитав свои продажи, шампанские дома объявили, что 2021 год оказался рекордным по экспорту своих вин, с чем мы их и поздравляем.
Знаменитый и очень красивый остров в Европе, Кипр, притягивает к себе множество туристов, однако в большей степени тех, кто любит поплавать в море. Но мы тут обсудим виноделие, а также напитки, которые стоит попробовать.
Приятно когда вино – это нечто большее, чем просто напиток. Ярким примером является линейка вин Masi Costasera Contemporary Art.
Гибридные напитки совмещают в себе свойства сразу нескольких видов алкоголя. Сейчас таких развелось достаточно много, ведь все хотят удивить потребителей. Давайте выделим три категории.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
Сегодня хотим более тесно познакомить вас с замечательными винами Бургундии. Расскажем про данную область, историю местных напитков и их классификацию.
Для начала напомним, что Бургундия - это регион Франции на востоке страны, который славится на весь мир своими белыми и красными винами. Площадь местных виноградников составляет 30 052 гектара. 53% здешних вин производится под отметкой аппелласьонов. Столько же уходит на продажу за рубежом.
География и климатические условия Бургундии
Известный во всем мире винодельческий регион занимает 250 километров с юга на север, между городами Макон и Осер. Сразу отметим, что эти границы не совпадают с административным делением. Так, например, известные виноградники Ньевра находятся под управлением департамента Бургундии, но административно принадлежат Центральному региону.
Сама Бургундия еще делится на несколько областей:
- Кот д’Ор;
- Маконе;
- Кот Шалонез;
- Нижняя Бургундия (сюда входит известный Шабли);
- Божоле.
В регионе континентальный климат - жаркое лето и суровые зимние морозы. Такие изменчивые климатические условия сильно влияют на сбор винограда. Лучшие виноградники Бургундии произрастают на меловой почве, что находится в основном на южных и восточных склонах участков.
История Бургундии
Вина Бургундии были известны и популярны еще во времена римлян. А виноделием занимались на всей территории современного региона уже с античных времен. Предположительно первые виноградники появились здесь в 6 веке до нашей эры. Есть мнение, что лозу сюда привезли греки.
В развитии виноделия Бургундии в свое время огромную роль сыграли монастыри, как, впрочем, и во всей стране. Так, бенедиктинцы уже производили вино отличного качества в 10 столетии. Система аппелласьонов была придумана цистерцианцами, которые первыми заметили зависимость свойств напитка от места произрастания винограда.
В 14 веке бургундский герцог Филипп II запретил импорт вина в регион, что дало мощный толчок к развитию местного виноделия. В то время стали производить вина в основном из сорта Пино Нуар, потому что из него получались самые качественные и ароматные напитки.
В 18 веке во Франции наконец-то появилась приемлемая система дорог по всей стране, что привело к распространению бургундских вин по ее территории. В это время также уменьшается влияние церкви, и монастырские виноградники и производство переходят в руки частников.
Первая половина 20 века со своими кризисами привела регион в упадок. От местных виноградников практически ничего не осталось, и французским виноградарям пришлось приложить огромные усилия для их восстановления. И их труд не остался незамеченным - сегодня Бургундия производит выдающиеся вина, которые занимают призовые места на различных международных конкурсах.
Классификация вин Бургундии
Сегодня в регионе производят вина в следующем соотношении: 62% от всего объема - это белые, красные и розовые напитки составляют 28% и все остальное - игристые.
На классификацию бургундских вин в первую очередь влияет терруар.
Подробнее про это деление и особенности местных вин мы расскажем в следующей части статьи.
Почему вина Бургундии называют лучшими? В каких регионах они производятся? Какие марки спиртного заслуживают внимания широкой потребительской аудитории? Обо всем этом будем говорить в нашей статье.
Общие сведения
Главная особенность вин Бургундии – наличие выраженного терруара. Под этим понятием подразумевается ощущение места, где производят спиртное. Это ощущается при его распитии. Значение здесь имеет характер почвы и уникальные климатические условия. Все это напрямую отражается на качестве винограда и, соответственно, характеристиках производимого алкоголя.
Вина Франции (Бургундия) разделяют на несколько отдельных классов. Согласно такой градации покупателю проще разобраться, в каких условиях заготавливалось сырье для производства спиртного, какими специфическими качествами отличается продукция. Собственно, о классификации вин Бургундии пойдет речь далее.
Grand Cru
Premier Cru
Village Wines
Regional Wines
Вина Бургундии самого низкого сорта относят к классу региональной продукции. Для производства таких алкогольных напитков используются сочетания сырья, полученного из различных регионов страны. Несмотря на это, вина данной категории обладают отменным качеством. Их сравнительно низкая стоимость обусловлена лишь использованием ягод не самого высокого сорта, собранного в отдельных деревнях.
Винодельческие регионы Бургундии
На территории Бургундии сконцентрировано несколько знаменитых винодельческих областей, где производится по-настоящему благородный алкоголь:
Вот мы и выяснили, где производятся лучшие сорта вин Бургундии, а также разобрались, согласно каким принципам классифицируется подобная продукция. Теперь хотелось бы рассмотреть марки благородного спиртного, которые заслуживают внимания каждого истинного гурмана.
Под маркой Gevrey-Chambertin выпускаются благородные Бургундские вина наивысшего качества. Основу такой продукции составляет сырье сорта Пино Нуар. Эти вина знамениты своим чрезвычайно привлекательным и насыщенным темно-красным оттенком. В основной массе букетов доминируют ароматы черной смородины, мускусные тона. При длительном созревании алкоголь приобретает специфический шлейф лакрицы. Во вкусе проявляется умеренный уровень кислотности.
Aloxe Corton – красные сухие вина с древней историей. Угодьями, на которых сегодня заготавливают сырье для производства такого спиртного, еще в середине VIII века принадлежали императору Карлу Великому. В наши дни крупнейшие предприятия продолжают выпускать здесь благородный алкоголь на основе винограда сорта Пино Нуар.
Chablis – первоклассное белое вино из Бургундии. Спиртное данной марки поражает своей кристально-прозрачной структурой и выраженной индивидуальностью во вкусе. Многие дегустаторы отзываются о таком благородном алкоголе, как об эталоне сухих вин. В букете ароматов доминируют тона свежескошенных трав и лесных фиалок. Вкус этого алкоголя является традиционным для сухих вин.
Под маркой Volnay выпускаются красные вина, которые имеют статус самых утонченных во всей Франции. Основу этой высококлассной продукции составляет все тот же виноград сорта Пино Нуар.
Как показывают отзывы экспертов, у такого благородного спиртного округлый вкус, он отличается выраженными цветочными мотивами в букете ароматов. Дополнением служат ненавязчивые оттенки красных ягод и пряностей. В ходе созревания раскрывается шлейф, в котором доминируют тона подлеска и трюфелей.
Вино Cotes de Beaune Village относится к категории спиртного, которое за короткий срок достигает полнотелости и зрелости вкуса. Под данной маркой выпускается алкоголь, продаваемый по самой доступной стоимости. Несмотря на свою относительную дешевизну, такое вино обладает высоким качеством. Его традиционно употребляют в сочетании с жирными мясными блюдами, рыбой, благородными сырами.
Macon Rouge Superieur представляет собой качественное красное вино, изготовленное из сорта винограда Пино Нуар. Для продукции данной марки характерно ощущение особой легкости и нежности при распитии. В шлейфе ароматов преобладают фруктовые и цветочные мотивы, которые в полной мере раскрываются при созревании продукта в стеклянной таре на протяжении 2-3 лет.
Бургундия по-французски – Bourgogne.
Особенности виноделия в Бургундии
Классификация бургундских вин
В Бургундии (Bourgogne) различается пять КПП, классификация которых основана на происхождении и качестве:
Области виноделия
ВИНА ШАБЛИ
Четыре наименования КНП относятся к коммуне Шабли:
КОТ Д’ОР
Непосвященный человек, который путешествует по железнодорожной магистрали Париж-Лион, не заметит разницы в пышных холмах, расположенных к западу между Дижоном и Шаньи.
(Карта региона, со схемой расположения виноградников…)
Кот д’Ор делится на три части:
Кот-де-Нюи
Почва слегка известковая с мергелями сукновальной глины в подпочвах. Виноградники Кот де Нюи производят почти исключительно красные вина, великолепные, богатые глубокие вина, которые составляют славу Бургундии.
Виноградники От Кот де Нюи расположены на холмах к западу от Кот де Нюи, производят более простые белые и красные вина.
Кот-де-Бон
Белые вина обладают весьма тонким запахом, они сухие, но тем не менее приятные и мягкие. Прекрасно сбалансированные, они хорошо поддаются старению. Красные вина также великолепно сбалансированы, благородной породы, очень тонки, хорошо сбиты и хорошо хранятся. Красные вина Кот де Бон достигают своей полноценности раньше, чем вина Кот де Нюи.
Область виноградарства От Кот де Бон производит красные вина, более легкие, чем вина Кот де Бон. Они свежие и изящные.
КОТ ШАЛОНЕЗ
Пять коммунальных наименований, чередуются на протяжении 30 км с севера на юг:
В целом эта область виноделия занимает площадь около 1 тысячи гектар и производит в среднем 50 тысяч гектолитров в год, из которых 3/4 приходятся на красные вина.
(Карта региона, со схемой расположения виноградников…)
Виноградники Меркюрей производят красные терпкие и пахучие вина, похожие на вина Кот де Бон.
ЛЕ МАКОНЕ
После разрыва примерно в 20 км, Бургундия продолжает свою цепь виноградников: вина полны запаха, фруктового и других ароматов.
(Карта региона, со схемой расположения виноградников…)
Почвы в основном мергелевые глинисто-известковые на юге, где производятся белые вина. Виноградники Маконе занимают 4 500 га и производят 250 тыс. гектолитров, главным образом белого, но также красного и розового вина.
Дополнительная информация о бургундских винах
Шабли для зимних вечеров
Шабли — один из немногочисленных регионов Франции, где культивируется единственный сорт винограда — Chardonnay.
Почему культивируют именно этот сорт винограда? Особенности этих белых вин.
Бургундские вина — особенности производства и экспорта
152-ой винный аукцион, прошедший 18 ноября 2012 г. в Богадельне Бона, показал, что с этим сектором экономики в Бургундии нет проблем. Хотя до уровня 2008 г. еще далеко, бургундские виноделы все чаще отправляют свою продукцию за границу.
Винные фестивали в Бургундии, в сентябре
В сентябре проходит два винных фестиваля. Один в Дижоне, а второй в Шенов.
Как купить собственный виноградник во Франции
Вино из собственного виноградника – тема многих мечтательных бесед, но насколько это реально? Роберт Джозеф (Joseph) решил это выяснить, и, выдав себя за банковского служащего, отправился во Францию.
Читайте также: