Тинто фино сорт винограда

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 24.09.2024

В самом сердце Рибера дель Дуэро расположилась винодельня Паго-де-лос-Капеланес. На окружающих ее виноградниках произрастают всего лишь три сорта винограда, среди которых главенствующее место занимает Тинто Фино.

Тинто Фино — местное название знаменитого сорта Темпранильо. Именно из него многие ведущие винодельни Испании изготавливают свои знаменитые вина. Не стала исключением и винодельня Pago de los Capellanes. На 100 гектарах виноградников для этого сорта отведены лучшие земли.

Винодельня была основана в прошлом столетии, как небольшое хозяйство, производящее вино из местного сорта. Однако страсть к вину и стремление сделать что-то новое и интересное сподвигло группу профессионалов искать новый подход к виноделию. В 1980 годах были значительно расширены границы виноградников, и на сегодняшний день их площадь составляет 100 га. Выращиваемые сорта: Темпранильо (Тинто Фино) - 80%, а также Каберне Совиньон - 10% и Мерло — 10%. На момент создания винодельни на территории плантаций произрастало всего лишь несколько лоз Темпранильо, а уже сегодня — этот сорт флагман компании. Именно Темпранильо показал себя здесь с наилучшей стороны: полностью раскрыв свой потенциал и адаптировавшись к местным почвенно-климатическим условиям.

Виноградники хозяйства расположены на холмах высотою 800 метров над уровнем моря. Местные почвы состоят, в основном, из глинистого известняка, который заставляет виноградные корни опускаться глубоко вниз в поисках благодатной влаги. Осадки в этой местности составляют всего лишь 500 миллилитров в год, температура летом может достигать до +45С. Разница между дневными и ночными температурами (во время сбора урожая) может быть до 25 градусов. Все эти факторы самым прямым образом влияют на концентрацию сахара в ягодах, цвет и баланс.

Кроме того, в хозяйстве практикуется искусственное снижение урожайности: 5,000 кг винограда на 1 гектар, что намного ниже, чем было раньше. Для повышения качества урожая и получения нужной кислотности используется метод обрезки зеленых побегов, сокращения листвы и почек. Сорт Мерло добавляет в вина Pago de los Capellanes особую элегантность, хорошую кислотность и довольно интересные ароматы, а добавление Каберне Совиньон способствует лучшему старению вина.

Pago de los Capellanes

Полное вызревание ягод происходит осенью. В этот момент виноград достигает своего пика, и работники выходят на поля, чтобы вручную собрать урожай. Чтобы лучше контролировать урожайность и другие процессы, виноградные плантации разбиты на 22 участка. Более, чем за месяц до сбора урожая, дважды в день обязательно происходит контроль за вызреванием ягод и снимаются соответствующие пробы.

Процесс производства вина в Pago de los Capellanes — это настоящее таинство. Винодельня была спроектирована известным архитектором Jesus Manzanares. Основное производственное помещение, где происходит брожение и старение вина, имеет высоту потолка в 10 метров. Выдержка вин происходит в бочках из французского дуба (как новых, так и старых).

Причем, бочки изготовлены из 22 различных видов дуба, который произрастает на всей территории Франции. В помещении, где хранятся вина, тщательно контролируется уровень влажности и температура. Время старения в дубе варьируется в зависимости от типа вина.

Как только вина достигнут своего пика развития, происходит купаж и бутилирование. Однако, после разлива вино не сразу поступает в продажу. Какое-то время оно обязательно храниться в подвалах винодельни (с постоянным климат-контролем), чтобы достигнуть своего оптимального состояния. Этот период является одним из наиболее важных этапов в процессе изготовления.

И вот, вино в бокале. Полюбуйтесь его цветом и насладитесь ароматом. Каждый глоток вина передает суть испанской земли и ежедневный труд виноделов, которые посвятили свою жизнь одной единственной страсти — винограду.


Кастилья и Леон (Castilla y Leon) — крупный винодельческий регион Испании. Вина Кастильи и Леона известны во всем мире, имеют высокие оценки ведущих мировых винных критиков.

Площадь плантаций — 45000 га, производство вин — 1500000 гектолитров в год.

  • Географические характеристики
  • Муниципалитеты и подзоны
  • DO
  • Rueda DO (Руэда)
  • Ribera del Duero DO (Рибера дель Дуэро)
  • Bierzo DO (Биерзо)
  • Cigales DO (Сигалес)
  • Toro DO (Торо)
  • Другие DO
  • IGT
  • Сорта винограда
  • Красные вина
  • Белые вина
  • Розовые вина
  • Игристые вина
  • Крепленые и сладкие вина
  • Винодельни
  • Вина из Кастилья и Леон
  • Видео

Географические характеристики

Кастилья и Леон на карте Испании

Кастилья и Леон является одной из крупнейших административных единиц Испании (занимает одну пятую часть всей территории).

Территориально регион расположен на северо-западе страны и не имеет прямого выхода к морю.

Территория практически всей местности подходит для выращивания винограда.

Очень резкие колебания температур (жаркое лето и слишком холодная зима), преобладающие известняковые, глиняные и гравийные почвы, уникальный ландшафт (скалы и глина) — всё это создаёт уникальный терруар.

Муниципалитеты и подзоны

Виноград Темпранильо

История выведения

По легенде монахи-паломники из Бургундии принесли черенки винограда Пино-нуар в северную провинцию Испании – Риоху. Но исторические свидетельства отсутствуют, а биологическая экспертиза отрицает родственные корни этих разновидностей винограда.

География распространения

Виноград Темпранильо из-за своей неприхотливости и великолепного качества плодов стали выращивать в центре и на севере Испании. В XVIII веке Темпранильо распространился в Португалии. К концу XX века интерес к нему проявили Северная Америка, Европа, Австралия, Аргентина.

На территории Российской Федерации сорт культивируют только в теплых областях:

В России виноград Темпранильо возделывают около 1% производителей страны. В остальных регионах эта культура может заболеть или погибнуть, а ягоды будут мелкими и кислыми на вкус.

Описание

Виноград Темпранильо имеет быстрорастущий куст с небольшим количеством листьев. Листья крупные, морщинистого типа. Растение может иметь сразу 20 побегов длиной около 7 метров, которые успевают полностью вызревать.

Срок созревания

Срок вегетации равен 4-4,5 месяцам, но при условии, что культура будет произрастать в климате, похожем на средиземноморский. Тогда созревание может наступить на 1-2 недели раньше положенного срока.

Грозди

Кисти данного сорта похожи на небольшие конусы и достигают веса 600-700 грамм. Молодняк часто подвержен горошению грозди.

Ягоды

Размер ягод винограда Темпранильо небольшой, величиной в диаметре до 1,5 см. Кожица темного с отливом цвета. Весит одна ягодка около 8 грамм. Этот сорт винограда по дегустации получает наивысшие оценки.

Плоды с достаточной сахаристостью и кислотностью. При частых дождях и высокой влажности вкусовые качества ягод ухудшаются, а мякоть становится водянистой. Вино из такого урожая будет низкого качества.

Виноград Темпранильо – популярный сорт в Испании и Португалии. Знаменитые портвейны с послевкусием различных фруктов – особенность этого винограда.

Урожайность

Из-за небольших размеров куста посадки рекомендуют делать чаще. Урожайность от этого только увеличивается. Во время проливных дождей завязь и цветы не осыпаются, что не вредит урожаю. На урожайность влияет плодородность земли и высокогорные климатические условия.

Если правильно культивировать эту жемчужину Испании, можно получать обильные урожаи – около 5 кг винограда с куста.

Садоводы с опытом рекомендуют новичкам брать черенки и саженцы у тех, кто делал их из своей лозы и занимается производством такого материала профессионально.


Оценить качество можно срезав небольшое количество коры. При выращивании куста из черенка и соблюдении правил агротехники приживаемость около 90%, практически гарантировано высокое качество растения. Есть возможность контроля развития винограда на всех этапах.


При соблюдении правил агротехники приживаемость около 100%. Саженцы должны быть здоровыми. Обратите внимание на отсутствие вздутий, наростов и других признаков заболеваний.

Особенности выращивания

Этот сорт довольно капризный и для него требуются особые условия возделывания:

  • применение шпалер для подвязки лозы;
  • профилактика от болезней и вредителей около 3-х раз за год;
  • санитарная и формирующая обрезка куста для повышения урожая;
  • формирование подземного полива, мульчирование и дренаж почвы;
  • подкормка органическими и минеральными удобрениями.

Посадка

Сажают эту культуру в мае, когда минует угроза заморозков и увеличится световой день. Это необходимо для развития побегов и формирования завязей.


Для того чтобы спустя 3 года лоза дала сигнальный урожай, необходимо учесть множество факторов — от типа почвы на участке до расположенных рядом растений.

Опыление

Цветы обладают свойствами обоих полов (обоеполые), поэтому искусственного опыления не требуется.

Обрезка

Садовый инструмент следует хорошо затачивать и дезинфицировать. Обрезанные лозы нужно обработать садовым варом.


Обрезка является одной из основных процедур ухода за виноградом. В зависимости от цели обрезки и сорта растения подбирается подходящий тип формирования.

Полив

Правильный режим полива увеличивает урожай этого сорта винограда в два раза. Используют два метода полива виноградной лозы.

  • В траншею или борозду. Недостаток этого способа состоит в чрезмерной влажности верхнего слоя. Это может способствовать возникновению грибковых заболеваний.
  • В дренаж в виде ямы или отверстия. Плюс этого способа в том, что влага и питательные вещества сразу поступают к корневой системе куста.

Существуют вегетационный и влагозарядный поливы. Вегетационные поливы проводят поэтапно:

  • до набухания почек;
  • после цветения;
  • после формирования ягод.

Влагозарядные производят весной и осенью. Если саженец высаживают осенью, то поливают холодной водой. Весной, наоборот, теплой водой.

Чтобы ягоды были крупными и сочными, необходимо организовать полноценный полив и подкормки. Все нормативы необходимо скорректировать на погодные условия и скорость испарения жидкости.


При частой схеме полива проводить увлажнение рекомендуется раз в две недели (то есть дважды в месяц в ходе цветения и появления ягод) настолько, чтобы земля пропиталась на 50 см вглубь, чтобы растение не переключалось на поверхностные (росяные) корни. Это количество можно снизить, если мульчировать культуру соломой.


При редкой схеме полива, выбрав возраст и срок созревания винограда, можно воспользоваться нормативами, представленными в таблице в другой статье.

Морозостойкость и необходимость укрытия

Виноград Темпранильо боится морозов, поэтому ему требуется укрытие. Для этого применяют солому, нетканый материал.

Фруктовые и ароматные

Элегантные и бархатистые

Насыщенные и богатые

Пряные и пикантные

Легкие и питкие

Землистые и деликатные

Вино из Испании сорта Тинто Фино

Рибера дель Дуеро

Кастилья и Леон

Красные сорта винограда

J.A. Calvo Casajus

Bodegas Emilio Moro

Bodegas у Vinedos Alnardo

Pago De Carraovejas

Pago de los Capellanes

Dominio de Atauta

Grupo Jorge Ordonez

Casa Rojo Enologia Creativa

Bodegas Vega Sicilia

Dominio de Pingus

Hermanos Perez Pascuas

Marques de Vargas

Leda Vina Viejas

Finca La Capilla

Фруктовые и ароматные

Элегантные и бархатистые

Насыщенные и богатые

Пряные и пикантные

Легкие и питкие

Землистые и деликатные


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75



  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75


  • Испания
  • Красное
  • сухое
  • 0.75

На сайте winechef представлена информация об ассортименте компаний, осуществляющих деятельность в сфере розничной торговли.

Внимание! Следуя действующему законодательству и рекомендациям ФС Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем сайте продукция не подлежит реализации дистанционным способом. Все материалы и цены носят чисто информационный характер, не являются публичной офертой и не являются рекламой.

Читайте также: