Назовите требования предъявляемые к качеству вишни первого сорта
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 19.09.2024
Сорта вишни, разводимые в разных районах, имеют различные производственно-биологические показатели.
Необходимо прежде всего остановиться на зимостойкости сортов, так как этот показатель часто лимитирует разведение того или иного сорта в районах средней полосы.
К сортам с высокой зимостойкостью относятся сорта И.В. Мичурина, производственные от степной вишни: Полевка, Плодородная Мичурина, Надежда Крупская, Полжир, Захаровская. Из местных среднерусских сортов к числу более зимостойких, чем Владимирская, можно отнести Бель, Антоновку костычевскую, Аморель розовую, Горьковскую, Коростынскую, Левинку, Сайку, Шубинку, Шпанку шимскую.
Большая часть разводимых в средней полосе сортов относится к среднезимостойким. Это Багряная, Владимирская, Десертная волжская, Жуковская, Любская, Морель лотовая, Краса севера, Красный флаг, Орловская ранняя, Растунья, Смена, Тамбовчанка, Черноплодная. Следует отметить, что сорта этой группы различаются по зимостойкости древесины и цветочных почек. Например, деревья вишни Любской характеризуются высокой зимостойкостью цветочных почек и невысокой зимостойкостью древесины.
Зимостойкость цветочных почек – очень важный показатель. Благодаря высокой зимостойкости цветочных почек Любская отличается выдающейся урожайностью и широко разводится в производственных садах. Сорт Владимирская имеет, наоборот, хорошую устойчивость древесины и невысокую зимостойкость цветочных почек, что обусловливает невысокую урожайность этого сорта.
Такие сорта, как Гриот остгеймский, Ширпотреб черная, Юбилейная, Крупноплодная Горшкова и Кентская имеют пониженную зимостойкость, что позволяет разводить их лишь в пределах южных районов средней полосы.
Урожайность сортов вишни в значительной степени зависит от их зимостойкости, в частности от зимостойкости цветочных почек. По урожайности в условиях средней полосы сорта можно разбить на следующие группы.
Любская, Плодородная Мичурина, Полевка, Морель лотовая, Сайка, Полжир, Аморель розовая, Антоновка костычевская, Горьковская, Заря Поволжья, Коростынская, Шпанка шимская
Багряная, Владимирская, Жуковская, Кентская, Красный флаг, Левинка, Надежда Крупская, Орловская ранняя, Растунья, Тамбовчанка, Черноплодная
Гриот остгеймский, Краса севера, Крупноплодная Горшкова, Ширпотреб черная, Шпанка курская, Юбилейная
Заметим, что в южных районах средней полосы некоторые даже малоурожайные сорта могут давать неплохие урожаи. Например, сорт Шпанка курская в ряде благоприятных мест дает хорошие урожаи.
Деревья многих сортов вишни, разводимых в средней полосе, скороплодны и начинают плодоносить на 3-4-й год. Практика показывает, что корнесобственные деревья, полученные в результате порослевого размножения, запаздывают со вступлением в плодоношение по сравнению с привитыми на 1-3-й года.
Позже других наступает плодоношение у сортов Шпанка курская, Растунья, Кентская и др.
Многие сорта вишни цветут почти одновременно. Несколько позже других цветут деревья Любской, Плодородной Мичурина, Полевки, Антоновки костычевской.
Раньше всех созревают плоды сорта Орловская ранняя – в начале 20-х чисел июня. Вслед за ним по срокам созревания идут Кентская, Шпанка курская, Краса севера, Аморель розовая, Надежда Крупская, Заря Поволжья. Большинство сортов вишни созревает в средние сроки. Это такие сорта, как Багряная, Владимирская, Гриот остгеймский, Десертная волжская, Жуковская, Левинка, Крупноплодная Горшкова, Полевка, Смена, Тамбовчанка, Ширпотреб черная. Плоды этих сортов обычно снимают в середине июля. Ряд сортов вишни характеризуется поздними сроками созревания. Это Антоновка костычевская, Горьковская, Коростынская, Любская, Морель лотовая, Плодородная Мичурина. Поздние сорта созревают в конце июля – августе.
Наряду с другими показателями важное значение для характеристики сорта имеет качество плодов. Плодоводы делят сорта вишни с окрашенным и неокрашенным соком. Первая группа относится к морелям, а вторая к аморелям. Кстати, это название иногда входит в наименование сортов. Так, например, Аморель розовая, Аморель козловская, Морель ранняя и др.
Для промышленного использования важен и размер плодов. По размеру плодов вишни можно объединить в следующие группы.
Сорта с мелкими плодами
Бель, Идеал, Горьковская
Сорта с плодами средних и выше средних размеров
Аморель розовая, Антоновка костычевская, Владимирская, Гриот остгеймский, Десертная волжская, Жуковская, Захаровская, Кентская, Коростынская, Красный флаг, Левинка, Любская, Морель лотовая, Надежда Крупская, Орловская ранняя, Плодородная Мичурина, Полевка, Смена, Тамбовчанка, Черноплодная, Ширпотреб черная, Шпанка курская
Сорта с крпуными плодами
Заря Поволжья, Краса севера, Крупноплодная Горшкова, Полжир, Шпанка шимская
Говоря о размерах плодов, следует отметить, что они подвержены изменениям. На молодых деревьях плоды бывают обычно крупнее, на старых – мельче. На размер плодов влияют также агротехника и обрезка.
Вкусовые качества плодов вишни оределяются их химическим составом (табл. 1).
Вишня является одной из самых популярных плодовых косточковых культур. В настоящее время известно более 1,5 тысячи сортов, но в любительских и промышленных садах культивируется не больше 100. Широкое распространение получили только лучшие сорта вишни, имеющие комплекс ценных свойств – хорошие вкусовые качества плодов, устойчивость к болезням, морозостойкость, умеренный рост. О некоторых из них мы расскажем в этой статье.
Одни садоводы выращивают старинные сорта народной селекции, другие предпочитают современные новинки
Разнообразие культурных видов
Большинство популярных сортов происходит от трех видов: вишни обыкновенной, степной и войлочной, которые отличаются своими характеристиками.
Вишня обыкновенная, или В. кислая (Prunus cerasus L.) – получила наибольшее распространение. Предполагается, что она произошла в результате случайного скрещивания вишни степной и черешни. В настоящее время этот вид в естественных условиях не встречается.
Многие разновидности имеют смешанный тип плодоношения: завязи формируются и на букетных веточках, и на однолетних приростах
Растения хорошо приспособлены к неблагоприятным погодно-климатическим факторам в зонах рискованного земледелия
Вишня войлочная (Prunus tomentosa Thunb.) в естественных условиях растет в Китае, Корее, на Дальнем Востоке в России. Одна из особенностей данного вида – густое опушение на нижней стороне листьев, напоминающее войлок – отсюда и название.
Войлочная сочетает высокую декоративность и достойные вкусовые качества ягод
Рекомендации по выбору посадочного материала
Одно из главнейших направлений современной селекции – получение сортов с высокими вкусовыми качествами плодов, в мякоти которых накапливаются полезные для человеческого организма вещества (Р-активные соединения, витамин С, микроэлементы), помогающие при лечении многих заболеваний и оказывающие профилактическое действие.
Особую ценность имеют темноокрашенные вишни, так как в них в большем количестве содержатся антоцианы, способствующие укреплению капилляров и эластичности сосудов
Изучив характеристики популярных сортов, мы составили небольшой рейтинг по вкусовым качествам и биохимическому составу плодов:
Подходящими партнерами считаются растения других сортов, имеющих сходные сроки цветения
Выбирая посадочный материал, также следует обращать внимание на характеристики подвоя (у привитых экземпляров) и сортовые особенности:
- высота растения;
- сроки вступления в плодоношение (скороплодность);
- урожайность;
- зимостойкость;
- устойчивость к заболеваниям.
Краткое описание лучших сортов с фотографиями
Производные от степной вишни
Ягоды массой около 4 г, вкус оценивается в 4,4 балла (из 5)
Средняя масса ягоды – 3,5 г, дегустационная оценка – 4,3 балла, назначение – универсальное
Вишня обыкновенная
Плоды одномерные (массой в среднем 5,4 г), вкус оценивается в 4,5 балла
Плоды массой 3,5-4 г имеют столовое назначение, характеризуются сухим отрывом от плодоножки
С взрослого 20-летнего дерева можно собрать около 30 кг
Вишни широкоокруглой формы, с сухим отрывом от плодоножки
Ягоды массой 3-3,5 г, с полусухим отрывом, при полном созревании становятся почти черными
При съеме ягоды не травмируются, отрыв от плодоножки – сухой
Плоскоокруглые ягоды весят в среднем по 3 г, их вкус оценивается в 4,6 балла
Войлочная вишня
Ягоды массой около 4 г с полусухим отрывом от плодоножки
Отзывы садоводов
Олег, 45 лет, Подмосковье
Недавно посадил у себя на даче Молодежную. Эта вишня меня порадовала и небольшими размерами деревца, и крупными вкусными ягодами. В 4 года ее высота меньше двух метров, ветки немного поникающие, поэтому очень удобно за ней ухаживать и собирать урожай. Дереву опылители не нужны, урожай и так хороший, и еще оно опыляет Владимирскую, которая тоже очень мне нравится.
Яна, 42 года, г. Клин
Очень довольна Шоколадницей. Дерево красивое, невысокое. Ягоды почти черные, очень вкусные, сладкие. Урожай собираем каждый год, даже если весна холодная. Чтобы дерево не болело, опрыскиваю его фунгицидами до распускания почек.
Вероника, 53 года, Ростовская область
Шпанка растет у нас в саду уже много лет и каждый год радует обильным урожаем, не боится ни засухи, ни жары, ни мороза. Ягоды крупные, сладкие, со светло-желтой очень сочной мякотью. Едим их свежими, варим компоты и варенье. Дерево довольно высокое, чтобы не слишком разрасталось, крону нужно формировать. Кроме обрезки еще приходится регулярно проводить обработки бордоской жидкостью.
Видео
Мнениями о сортах вишни, которые хорошо зарекомендовали себя в отдельных регионах, делятся специалисты и опытные садоводы в следующих видеосюжетах:
По образованию – биолог. Интересуется открытиями в области естественных наук и достижениями современных селекционеров. Увлекается комнатным цветоводством. С радостью поделится своими знаниями с читателями.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Читайте также: