Цветы настурция лечебные свойства
Добавил пользователь Skiper Обновлено: 15.09.2024
Настурция — травянистое растение, которое используется в традиционной медицине в таких местах, как Южная Америка, по крайней мере с 1500-х годов. В чем заключаются полезные свойства настурции для здоровья? Традиционное использование этого растения включало приготовление чаев и тонизирующих средств, чтобы успокоить боль в горле и простуду. Цветки, семена и листья использовались даже в качестве природных антибиотиков для лечения внутренних инфекций.
Из недавних исследований мы знаем, что настурция обладает многочисленными целебными свойствами благодаря содержанию антиоксидантов, витаминов, микроэлементов. А также биологически активных соединений, способных помочь поддерживать иммунную, дыхательную и пищеварительную системы.
Что такое настурция?
Настурция (Tropaeolum) — род из 80 видов травянистых растений семейства Tropaeolaceae/Brassicaceae. К наиболее известным видам Тропеоловых растений относятся T. majus, T. minus, T. peregrinum и T. speciosum.
Настурция произрастает в Южной и Центральной Америке и была названа шведским ботаником Карлом Линнеем. Он считал, что лепестки цветов напоминают римские трофейные столбы (Тропеи).
Поскольку в этом семействе растений есть много различных видов, их цветки бывают самых разных цветов, включая ярко-желтые, оранжевые и красные цветы. Настурция имеют пышные, круглые листья и большие, поникшие цветы, которые выделяют их в садах.
Можно ли употреблять в пищу настурцию? Да, почти все части этого растения съедобны.
Листья описываются многими как довольно острые и вкусные, похожие на кресс-салат и зелень горчицы. В рецептах настурцию иногда называют съедобными цветами.
Стебли и семена настурции также съедобны и полны питательных веществ, как и корнеплоды/клубни.
Полезные свойства настурции для здоровья
Вот еще о некоторых наиболее полезные свойства настурции для здоровья:
1.Хороший источник витамина С
Зеленые листья и цветы настурции богаты антиоксидантами и другими питательными веществами, в том числе витамином С. Согласно некоторым исследованиям, цветки содержат около 130 мг витамина С на порцию в 1 кг, что аналогично петрушке.
Кроме того, растения Tropaeolaceae являются хорошим источником необходимых питательных веществ. Например, калий, фосфор, магний, кальций, марганец, медь, цинк и железо.
2.Высокое содержание антиоксидантов, в том числе лютеина
В этом растении содержится действительно впечатляюще количество антиоксиданта под названием лютеин, связанный с защитой от повреждения свободными радикалами и поддерживает здоровье глаз и кожи. Полезные свойства настурции для здоровья заключается в том, что она может содержать до 45 мг лютеина на 100-граммовую порцию. Это считается одним из самых высоких уровней, обнаруженных в любом съедобном растении.
Антиоксидантная активность этого растения обусловлена высоким содержанием таких соединений, как антоцианы, полифенолы и витамин С. В связи с этим полезные свойства настурции для здоровья заключаются в лечении заболеваний, поражающих дыхательную и пищеварительную системы. А также кожу при местном применении.
Еще одним полезным соединением, содержащимся в семенах настурции, является эруковая кислота, Омега-9 жирная кислота. Она действует как естественная смазка и может быть использована в лечении дерматологии, чтобы помочь лечить симптомы, влияющие на кожу и волосы, так как она оказывает увлажняющее и смягчающее действие.
3.Может оказывать естественное антибактериальное и противовоспалительное действие
По данным ряда исследований, эфирное масло (экстракт из цветков и листьев) и соединения, выделенные из различных частей этого растения, обладают естественным антимикробным, противогрибковым, гипотензивным, отхаркивающим, противовоспалительным и противоопухолевым действием.
В Германии лицензированным врачам даже разрешено назначать растительный антибиотик, приготовленный из настурции и корня хрена, для лечения острого синусита, острого бронхита и острых инфекций мочевыводящих путей.
Часть антибактериального действия этих растений обусловлена наличием летучих масел, таких как миристин, α-терпинолен и лимонен. Их основные компоненты содержатся в стеблях, семенах и листьях. Исследования показали, что эти соединения демонстрируют естественную антиоксидантную и противовоспалительную активность. Они способны помочь бороться с различными заболеваниями.
Рецепты
Настурции можно использовать так же, как микрогрины и другие съедобные цветы. Например, в салатах, для приготовления песто, поверх пиццы и сэндвичей и даже для украшения тортов.
Кроме того, это растение используется для приготовления травяного чая, являющегося одновременно увлажняющим и хорошим источником нескольких питательных веществ.
Семена настурции (которые растут в стручках) также сочетаются с уксусом и специями, чтобы приготовить острую приправу и гарнир, имеющие такой же вкус, как каперсы, и может быть использован теми же способами.
Один вид, Mashua T. tuberosum, имеет съедобный клубень, который является основной культурой в некоторых частях Анд.
Чтобы добавить блюду яркого цвета и дозу питательных веществ, попробуйте эти рецепты с настурцией:
- Приготовьте песто из настурции, смешав цветы, чеснок, масло, лимонный сок, кедровые орехи и соль в кухонном комбайне.
- Поэкспериментируйте с использованием нескольких листьев настурции на бутербродах в качестве замены горчицы.
- Используйте листья вместо кресс-салата в салатах и как красочный гарнир.
- Попробуйте добавить их в жаркое со старыми или в холодные супы.
- Нафаршировать листья настурции сыром, чесноком и зеленью.
- Добавьте несколько листьев в свежевыжатый зеленый сок или смузи (если вкус не кажется вам слишком сильным).
Советы по выращиванию
Заинтересованы в выращивании настурции в домашних условиях? Вот несколько часто задаваемых вопросов и советов:
Настурции многолетнее растение?
Да, есть некоторые типы. Есть как однолетние, так и многолетние виды этого растения, поэтому все зависит от того, какой именно вид вы выращиваете.
Большинство людей выращивают T. majus, T. minus и T. peltophorum (или их гибрид) настурции дома в качестве однолетних растений. Чаще всего их выращивают из семян как полузимостойкие однолетники.
Какие сорта можно выращивать в домашних условиях?
В домашних условиях можно выращивать кремовые, желтые, оранжевые и красные сорта, а также те, у которых есть цветные пятна и темные пятна.
Где их сажать?
Виды Tropaeolum считаются сильнорослыми растениями, и их относительно легко выращивать, когда они имеют доступ к большому количеству солнца. Их можно выращивать в плохой почве и сухих условиях. А также в более богатой/влажной почве, однако это обычно приводит к меньшему цветению.
Их можно выращивать как кустарники, использовать для покрытия заборов и шпалер. Многие из них являются вьющимися растениями, которые будут распространяться и смешиваться с другими близлежащими растениями.
Как быстро растет настурция?
Это зависит от конкретного вида. Некоторые из них, как известно, остаются в состоянии покоя под землей в течение года или более, прежде чем зацвести, в то время как другие растут более быстро.
Виды, произрастающие в прибрежных районах, обычно растут зимой, в то время как виды, произрастающие на больших высотах, в основном растут летом. Большинство видов лучше всего растут из семян при прохладной температуре, и они должны начать прорастать примерно через месяц.
Риски и побочные эффекты
Хотя применение этих растений в целом считается безопасным, употребление растения или нанесение на кожу может потенциально вызвать проблемы у людей, чувствительных к их воздействию.
Эфирные масла растения могут вызывать раздражение кожи, особенно если их использовать часто, в больших количествах и в течение длительного времени.
Если вы употребляете цветы, семена или листья в виде чая или внутрь, обратите внимание на любые побочные эффекты, например, несварение желудка. Прекратите употребление, если вы испытываете расстройство желудка, изменения мочеиспускания и жажды, признаки аллергии или другие побочные эффекты.
Настурцию (Капуцин) выращивают многие цветоводы. Это декоративное растение привлекает своими яркими бутонами со шпорцами, изумрудной листвой и пряным ароматом. Но полезные свойства настурции мало, кому известны. На самом деле все части растения, кроме корня широко используются в медицине, косметологии, кулинарии.
Состав растения
Капуцины являются настоящей кладовой витаминов:
- Антиоксидант витамин С стимулирует иммунную систему. Причем его содержание в 10 раз выше, чем в зеленом салате.
- Листья, цветы богаты каротином, отдаляющим старение человека. Этот витамин один из главных участников окислительно-восстановительных реакций.
- Витамины группы В.
Настурция богата такими минералами:
- калием;
- йодом;
- фосфором;
- магнием.
Широкому применению в медицине способствует наличие в растении в больших количествах таких компонентов:
- фитонцидов и тропеолина;
- эфирного масла и горчичных гликозидов;
- флавоноидов.
Полезными свойствами обладают все части настурции – цветы, стебли, листья и семена. Некоторые рецепты применения растения будут приведены ниже.
Лечебные свойства капуцинов продолжают изучать, по сей день, и находят много интересного. Но уже сегодня можно сказать, что это отличное антисептическое, мочегонное, противоцинготное средство. Чаи с настурцией издавна применяются для общего укрепления организма, тем более что в ее составе присутствуют антибиотики.
Настурция в народной медицине
Наши предки всегда обращали внимание на целебные свойства растений и использовали их при лечении различных заболеваний. О полезных свойствах настурции наши бабушки тоже знали, но современные люди почему-то предпочитают использовать лекарства, а не растения. Для лечения подходят все части растения, из них можно готовить отвары, настойки, например:
- При болезнях почек и мочевого пузыря собирают бутоны и готовят отвар.
- Настоянные на водке листья, цветы и семена помогают при лечении бронхита.
- От некоторых заболеваний кожи, таких, как бородавки, полипы, угри и ожоги, можно избавиться с помощью сока. Он же рекомендуется к употреблению людям с анемией, ревматизмом, подагрой, при болезнях печени, проблемах со щитовидной железой. Достаточно одной чайной ложечки сока в день.
- Сок настурции, смешанный с соком корня лапчатки укрепляет волосы. Смесь нужно впирать в кожу головы или использовать при полоскании.
Народные рецепты
потребуются сушеные листья и цветы настурции. Одну столовую ложку смеси заливают стаканом воды и ставят на водяную баню. Отвар будет готов через четверть часа. Его охлаждают и процеживают. Применяют по 2 столовые ложки не более четырех раз в сутки.
собирают свежие листья настурции, промывают под проточной водой. Банку наполняют наполовину листьями и заливают белым вином. Настаивают в темном месте две недели. Применяют по чайной ложечке 3 раза в день.
используют листья, цветы и семена. Лучше всего готовить настой из свежих компонентов, хотя и высушенные компоненты тоже подходят. Смесь залить водкой и настаивать 14 дней, убрав тару в темноту. Рекомендуется применять по 20 капель три раза в сутки.
Кулинария
Не только в народной медицине используют капуцины. Не меньше привлекает цветок и кулинаров разных стран. В России пока мало знают о настурции, как растении, из которого можно готовить различные блюда.
Хочется, чтобы российские хозяйки обратили внимание на декоративный цветок и оценили его полезные свойства должным образом, как например, во Франции.
Дело в том, что на европейском континенте именно французы первыми ввели цветок в свой рацион. Лепестками украшали салаты и бутерброды, а пряные листья, семена добавляли в блюда для повышения аппетита.
Если обратиться к старинным собраниям рецептов, то можно увидеть, что семена добавляли при мариновании овощей, готовили различные напитки из цветов, листьев. Полезные рецепты и сегодня на вооружении гурманов. Применение настурции, по мнению знатоков и кулинаров – шаг к омоложению и здоровью.
Особенности применения настурции
Диетологи и кулинары мира высоко оценили полезные и лечебные свойства настурции.
Существует немало рецептов, где этот ингредиент применяется:
Косметология и капуцины
Поскольку части все части настурции обладают противовоспалительным, антисептическим и противомикробным действием, на растение не могли не обратить косметологи.
Благодаря эфирному маслу уничтожается инфекция, кожа быстрее заживает, ускоряется регенерация. Широко растение настурция применяются для решения проблем с возрастными изменениями кожи, в борьбе с пигментными пятнами и морщинами.
В косметологии применяют отвары, лосьоны, настои из лепестков, листьев, семян для улучшения состояния кожи, волос, благодаря наличию в них серы.
Кому настурция не показана
Если человек решаете изменить свой рацион и ввести новый продукт, неплохо было бы посоветоваться с лечащим врачом. Существует ряд заболеваний, при которых употребление данного продукта запрещается вообще или рекомендуется потребление в ограниченных количествах.
Противопоказания могут быть связаны также с аллергиями. Да и после того, как вам дали добро, злоупотреблять новым продуктом не нужно.
Любые лекарственны препараты, приготовленные на основе настурции применять нужно строго по дозировке.
Настурция – летнее декоративное растение из семейства Капуцинов, постоянно цветущее до первых заморозков. Наиболее распространена настурция с цветками красно-оранжевого или огненно оранжевого цветов. Реже встречаются розовые и желтые цветы.
Существует два вида растения: карликовая, или низкая кустовая, в высоту достигающая 25 сантиметров, которая цветет более обильно и ярко, а также высокая настурция, со стелющимися побегами до 1,5 метров в длину.
Растение любит умеренно влажную почву, хорошо удобренную. Настурция не выносит свежий навоз, избыток влаги и известь. Однако недостаток влаги растение также плохо переносит. На чрезмерно удобренной почве растение перестает цвести, а листья, наоборот, начинают бурно развиваться.
Размножается настурция семенами. Для раннего цветения в начале мая семена высеивают в горшки по 2-3 штуки и ставят под пленку в парник. В ящики семена сеять нежелательно, так как растение плохо переносит пересадку. После окончания заморозков настурцию высаживают в открытый грунт. Если погода теплая, то семена можно высеивать непосредственно в почву.
Уход за настурцией заключается в регулярных подкормках и поливах. Карликовая настурция отлично подходит для окаймления дорожек и бордюров. Высокую настурцию часто высаживают около беседок, балконов, фасадов зданий.
Состав и полезные свойства настурции
Мало кому известно, что помимо красивого внешнего вида настурция обладает замечательными лекарственными свойствами. В Южной Америке, являющейся родиной растения, настурцию используют при лечении множества заболеваний. Не обходит растение своим вниманием и европейская медицина.
Во всех надземных частях настурции содержится большое количество аскорбиновой кислоты. Ее содержание в стеблях растений доходит до 100-150 мг, а в листьях – до 450 мг на 100 г. Это примерно столько, сколько в ягодах черной смородины и овощном перце.
Полезные свойства настурции заключаются в содержании серы и каротина, которые профилактически действуют при склерозе и других заболеваниях, свойственных людям преклонного возраста. Много в растении калия, йода, фосфора.
Настурция убивает болезнетворные микробы, стимулирует иммунные силы организма, улучшает обменные процессы.
В лекарственных целях используются все части растения. Листья, например, обладают выраженным противоцинготным действием. Применяют настурцию при гриппе, заболеваниях легких и верхних дыхательных путей, в качестве противопростудного средства, при хронических бронхитах. Все это благодаря содержанию в растении растительных антибиотиков. Полезные свойства настурции применяются при нарушении обмена веществ, желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, при воспалительных заболеваниях лимфатических узлов, как слабительное. Применяют растение при мужском и женском климаксе. Сушеные цветы и листья настурции эффективно избавляют от депрессии, снимают раздражительность и чувство подавленности.
Чтобы приготовить настой, необходимо взять 1 столовую ложку измельченных листьев настурции, залить одним стаканом кипятка, настоять полчаса и процедить. Принимать настой по трети стакана трижды в день.
В Западной Европе широкое распространение получил винный настой из листьев настурции. Чтобы приготовить его, необходимо литровую банку доверху наполнить свежими листьями растения и залить их белым сухим вином. Настаивать в темном месте на протяжении двух недель, процедить. Принимать винный настой необходимо по одной чайной ложке трижды в день перед приемом пищи. Особенно полезен такой настой при ослаблении жизненных сил организма.
При заболевании мочевыводящих путей и почек, в том числе и при мочекаменной болезни полезен отвар всего растения. Чтобы его приготовить, необходимо одну столовую ложку бутонов, плодов и листьев настурции залить 0,5 л кипятка и нагревать в течение пятнадцати минут на водяной бане. После этого отвар настаивают 30-40 минут и процеживают. Принимают по половине стакана трижды в день.
При хроническом бронхите полезен сок настурции, который принимают по одной столовой ложке трижды в день. В этих целях готовят также спиртовую настойку из всего растения. Для ее приготовления берут 1,5 столовые ложки семян, бутонов и листьев настурции, заливают одним стаканом водки и настаивают две недели в темном месте. Принимают спиртовую настойку по 25 капель трижды в день.
Настой цветков настурции с успехом используют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Полезные свойства настурции помогают также при лечении стоматита. С этой целью готовят следующий отвар: 1 столовую ложку цветков и листьев растения заливают 1 стаканом кипятка и нагревают на водяной бане на протяжении получаса. Отвар процеживают и добавляют в него 1 чайную ложку меда. Полощут отваром ротовую полость и горло при ангине и стоматите.
Из листьев настурции делают сок, который применяют наружно при чесотке и зуде. Также сок листьев растения используют при выпадении волос. Против выпадения волос еще хорошо помогают спиртовая настойка из крапивы и настурции, либо отвар из плодов и листьев настурции.
Применение настурции в кулинарии
Помимо многочисленных полезных свойств, настурция также широко применяется в кулинарии. В пищу используют недозрелые семена, свежие листья и твердые цветочные почки растения.
В Южной Америке растение используют как пряность, так как всем его частям присущи специфический вкус и аромат. В англоязычных странах настурция используется для приготовления витаминных напитков и салатов.
Свежие листья, недозрелые семена и твердые цветочные почки отличаются приятным острым вкусом, поэтому ими часто заправляют мясные блюда и салаты. Зеленые плоды растения и цветочные почки маринуют с уксусом и укропом, а из цветков настурции готовят уксус, отличающийся своеобразным привкусом.
Лепестки настурции растирают до пастообразного состояния с добавлением чеснока, соли и майонеза и используют для бутербродов.
Свежими цветками растения украшают кулинарные блюда с фруктовыми запеканками и овощными ассорти. А сушеные цветки добавляют в домашние вина. Также из сухих цветков получается очень ароматный чай.
Видео с YouTube по теме статьи:
Цветы целители
Настурция — весьма популярное и всеми очень любимое растение. Оно не только очень красиво, но и используется в лечебных и косметических целях.
Настурция описание фото
С ботанической точки зрения настурция — однолетнее травянистое растение с мясистым, сильно разветвленным ползучим или приподнимающимся стеблем. Она теплолюбива, любит влажную рыхлую почву. В нашей стране настурция культивируется как декоративное растение.
Высота растения может достичь до двух метров. Листья у нее щитовидные, расположены на длинных черешках. Цветки одиночные, на длинных цветоносах, расположенных в пазухах листьев, оранжевые, желтые или красные, чашечка цветков красноватая, с пятью лепестками. Цветет настурция с июня по сентябрь.
Состав и полезные свойства
В составе растения содержится сера, необходимая для правильного развития и функционирования организма, а также соли калия, жирные кислоты. Благодаря этому настурция применяется как пряность, а в народной медицине как лекарственное растение.
В составе настурции очень много природной аскорбиновой кислоты (витамина С). Также она содержит витамин A, E, железо и йод.
Каротиноиды и антоцианы, содержащиеся в бутонах, защищают клетки организма от вреда свободных радикалов.
Семена растения ценны тем, что имеют в составе большое количество полезных эфирных масел, которые в свою очередь являются проверенным средством для укрепления волос и стимуляции их роста.
Для борьбы с перхотью, свежий сок настурции втирают в корни волос.
Надземные части растения высушивают в тени для использования в зимний период.
Отвары и настои травы используют для:
• выведения из организма излишней жидкости, для снятия отеков, понижения давления;
• укрепления иммунитета при частых простудных болезнях;
• борьбы с приступами стенокардии;
• избавления от хронических заболеваний дыхательных путей;
• поднятия уровня гемоглобина при железодефицитной анемии;
• нормализации репродуктивных функций;
• снижения уровня холестерина.
В народной медицине отвары из листьев этого целебного растения зачастую используются как средство для лечения хронических заболеваний почек и мочевыводящих путей.
Недавно ученые обнаружили, что препараты из настурции увеличивают кровоснабжение сердечной мышцы, их советуют принимать при коронарной недостаточности из-за атеросклероза. Исследования показали, что после применения отваров и настоев настурции, у большинства пациентов уменьшилась частота приступов.
Противопоказания
Ее нельзя употреблять в больших количествах, так как может привести к раздражению слизистой кишечника и желудка. Поэтому противопоказана людям с гастритом, язвой желудка, а также при индивидуальной непереносимости.
Применение настурции в кулинарии
Растение широко применяется и в кулинарии. В пищу используют цветки и листья данного растения, причем в листьях содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в петрушке. Растение изобилует сахарами, клетчаткой, углеводами и ароматическими веществами.
Его сладковато-пряные цветки прекрасный ингредиент для салатов, а также их можно добавить в картофельный суп.
Молодые листья растения и лепестки можно использовать с яйцами и огурцами для весеннего салата.
Примерно 50 грамм салата из лепестков настурции, заправленных оливковым маслом, могут обеспечить суточную потребность организма в витамине С.
Рецепты
Настойка из настурции
30 грамм измельченных сухих лепестков следует залить водкой и поставить в темное место на две недели. Периодически взбалтывать. Можно применить как отхаркивающее средство по 25 капель трижды в сутки.
Листья настурции
При потере голоса из-за простуды, можно пожевать листик настурции и нужно слюну проглотить. На вкус лист вполне приятный.
Отвар из настурции
Отвар делается из цветков растения. Применяется при мочекаменной болезни по пол стакана трижды в день.
Применение настурции при ишемической болезни сердца
Сок из свежих листьев и стеблей принимать три раза в день по чайной ложке.
Информация на сайте предоставлена исключительно в информационно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Читайте также: